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LA FISIOLOGIA DE
UNA
PLANTA DE UVA
Francisco Sarmiento
Lead Faculty, Bilingual Agriculture
Education Programs (BAEP)
Wenatchee Valley College
AGENDA


Introducción
Las partes de una planta
de uva

Principales funciones (fisiología)

Importancia y aplicación

Conclusión
INTRODUCCION
 Todos
ustedes ya tienen mucha
experiencia en el campo y saben muy bien
como producir uvas de primera calidad.
La intención de compartir esta
información es para entender un poquito
más de como se compone una planta y de
las funciones que desempeña cada parte
de la planta.
ANATOMIA DE UNA PLANTA DE UVA
 Estructura








Copa
Hojas
Ramas
Tendriles
Fruta
Brazos o cordones
Tallos
Raíz
COMPOSICION INTERNA
 Células
 Tejidos
 Organos
 Sistemas
LAS CELULAS

Núcleo


Vacuola


(contiene todos los organelos)
Pared celular


(contiene agua y minerales)
Membrana celular


(contienen toda la información genética)
(protege toda la célula/rigidéz)
Cloroplastos

(atrapan los rayos del sol y contienen clorofila –
escenciales para la fotosíntesis)
ORGANIZACION DE LAS CELULAS

Las células se diferencian y se organizan para
formar:

Tejidos

Organos (hojas, flores, etc.)

Sistemas (reproducción, conducción, protección,
etc.)
CORTE DE UNA HOJA
COMO CRECEN LAS PLANTAS
 Por
división celular
 Meiosis
(división celular sexual)
 Se require del gameto masculino (pólen)
y del gameto femenino (óvulo)

Polinización y fertilización

Floración
COMO CRECEN LAS PLANTAS
 Mitosis
(división celular asexual)

Una célula se divide en dos

Las dos células son exactamente igual
que la célula “mamá”

Las celulas “hijas” también se dividirán
y harán el mismo proceso
EL PROCESO DE LA MITOSIS
Celula
hija
Celula
Madre
Celula
hija
PUNTOS DE ACTIVIDAD CELULAR
 Los
puntos meristemáticos
 Son
partes de la planta donde las células
se dividen rápidamente

Las puntas de las ramas

La puntas de las raices
FISIOLOGIA VEGETAL - EJEMPLO
 Hay
células que transportan el agua y
nutrientes del suelo a las hojas (por medio del
xilema) y luego transportan la comida ya
elaborada de las hojas a toda la planta (por
medio del floema)
 La
sección del cambio produce células que se
diferencian en más xilema y más floema
 Si
este sistema se interrumpe, la planta no
crece bien o puede morir (daño de heladas)
OTRAS FUNCIONES
 Tropismos

Reacción de la planta al estímulo
 Por ejemplo – reacción a la luz = fototropismo
 Dominancia

apical
Función regulada por las hormonas

Auxina, giberalinas, citoquininas, ácido
absíscico y etileno
 Manejo

de la copa
Entrenamiento, poda, raleo, deshoje, etc.)
OTRAS FUNCIONES QUE PODEMOS “VER”
 Poda
 Raleo
de ramillas
 Raleo de racimos
 Nutrición
 Riego
 Control de plagas y enfermedades
 Acomodo de la copa/deshoje
 Control de malezas
 Fruta
 Cosecha
CONCLUSION
 Entender
el porque de lo que
hacemos siempre hace nuestro
trabajo más agradable. Conocer la
estructura de la planta y como
funciona nos facilita la forma en que
llevamos a cabo las prácticas en el
viñedo.
MUCHAS
GRACIAS!
Preguntas?
Francisco Sarmiento
(509) 860-2283