Download Diapositiva 1 - Observatorio

Sector Agroalimentario en
Panamá
Panamá city
Farming Panamá
Panamá se ha convertido en un centro de tránsito y comercio internacional, donde residen
diferentes tipos de culturas lo que ha abierto la posibilidad a la comercialización de alimentos
étnicos originarios de cada país; es así como existen oportunidades de negocio para productos
de origen asiático, colombiano, centroamericano y lógicamente aún prevalece la preferencia
por productos originarios de Estados Unidos y Canadá.
Panamá es un país tradicionalmente importador en el que el 20% de la oferta de alimentos y
bebidas proviene de otros mercados. Ello se debe a que el país no cuenta con un sector
productivo y manufacturero fuerte. Sin embargo, dentro de las bebidas alcohólicas, el ron,
seco(aguardiente) y cerveza sí poseen una industria fuerte y asentada a nivel nacional.
El canal marcó el desarrollo de Panamá
y se convirtió en el principal activo de su
economía; sólo así se explica que este
país de poco más de 3 millones de
habitantes sea hoy la economía que
más crece en Latinoamérica.
Como
ejemplo,
en
2005,
las
operaciones
vinculadas
al
canal
constituyeron el 15% del PIB y el 41.2%
de las exportaciones, y generaron el
28% de los ingresos fiscales, según un
estudio de la consultora Intracop para la
Autoridad del Canal de Panamá (ACP).
Por tanto, Panamá ha dejado de ser un país prometedor y se ha convertido en una realidad rentable, en
pleno crecimiento y con una economía boyante, respaldada por el sector financiero, comercial y
turístico.
Características del sector Agroalimentario
El sector de la agricultura, ganadería,
caza y silvicultura registró una tasa de
crecimiento de 1.8% para el 2010 en
comparación con el 2009, aportando
3.2% al Producto Interno Bruto.
La ganadería fue la que presentó mejor
desempeño; la ceba de ganado registró
un crecimiento de 9.5% para el año
2010 en comparación con el mismo
periodo del año anterior; la producción
de leche fue de 3.6%, y la cría de aves
de corral 8.7%, la exportación de piña
creció 11.5%, y del banano fue de
5.5%, pero las otras actividades
disminuyeron.
El cultivo de arroz disminuyó en
0.8%, los cultivos de melones y
sandías disminuyeron en 68.9% y
31.1% respectivamente debido al
incremento de las lluvias que se
dieron durante el año 2010. El sector
pesquero registró una disminución
de 43.4% en el 2010 en comparación
con el 2009.
Fenómenos naturales (sequías,
huracanes) y otros por problemas
laborales
(huelgas
de
los
sindicatos, principalmente de las
bananeras).
DIFICULTADES
Dificultades
Pero el mayor problema se deriva
con la entrada del país a la OMC,
que ha puesto en evidencias las
deficiencias del sector.
Esta falta de competitividad hizo que el desarme arancelario acometido en el año 1998, fruto
de la adhesión a la OMC, supusiera un duro golpe para la agricultura panameña, incapaz de
competir con la producción foránea de bajos precios. Este hecho provocó una reacción progresiva
de los agricultores, protesta que fue recogida por la que era en aquel entonces presidenta, Mireya
Moscoso, en su programa de gobierno y que culminó en una de sus primeras medidas económicas,
elevando hasta el techo negociado con la OMC los aranceles de todas las partidas agropecuarias
sensibles
La Ganadería
La ganadería es una de las principales actividades de las áreas rurales, ocupa un 70% de la tierras
disponibles y absorbe más de la mitad de los créditos asignados al sector primario. Ciertos
programas de salud animal, de inseminación artificial, de nutrición y pastos mejorados están
dejándose notar en la evolución del subsector. Según la CEPAL, el número de cabezas de ganado
vacuno en 2009 se cifra en aproximadamente 1.600.000 y las de ganado porcino en 270.000.
Panamá es uno de los países con mayor consumo per cápita de pollo en todo el continente
americano. Fruto de ello es que la industria avícola es la tercera en importancia en el sector
agroindustrial pero su crecimiento de los últimos años, entre un 15 y un 20%, se ha visto muy
afectado por la reducción de aranceles acordada en el marco del Plan de Modernización y por
una cierta saturación del mercado
EL sector pesquero
Con un total de 2.800 km de costas, Panamá
sigue sin explotar gran parte de su potencial
pesquero. El país cuenta con una flota
pesquera estimada en unos 3.500 barcos
(industrial y artesanal) y más de 8.000
pescadores. La aportación al PIB del sector
pesquero ha ido decreciendo, ya que en el
año 2010 representó solamente el 1,1% del
PIB, frente al 2,4% de 2006.
La pesca industrial constituye la principal
actividad pesquera con más de 100.000
toneladas dedicadas a la producción de
aceite y harina de pescado y 6.500 toneladas
a la pesca de crustáceos.
Los principales productos pesqueros son los
camarones
(gambas),
langostinos,
pescados, harina y aceite de pescado y
langosta.
Los filetes de pescado y el camarón se
dirigen principalmente a Estados Unidos,
seguidos de España. Los filetes de pescado
son el principal producto de exportación,
desplazando al tradicional plátano.
Acciones del Gobierno
Promover la producción y exportación de productos
agrícolas no tradicionales (melón, sandía, papaya,
piña, calabaza).
Su aportación ha ido en aumento año tras año, hasta
el punto de colocarse entre los productos principales
de exportación, sumándose a los ya tradicionales
como el plátano, el azúcar y en menor medida el café.
Las cadenas agroalimentarias son una alternativa para mantener los precios de los
alimentos básicos. Víctor Villalobos, director general del Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura (IICA), manifestó que este es el único medio para terminar
con la especulación en los precios. Y es que, según las autoridades del Ministerio de
Desarrollo Agropecuario (MIDA), este método permitirá que haya un manejo más
transparente de la información de donde participarán los productores, distribuidores
y supermercados.
Objetivo fundamental es evitar esas fluctuaciones en el precio de la comida que
afecta al consumidor.
 En Panamá se determinó crear nueve cadenas agroalimentarias las cuales son arroz, leche,
maíz, carne vacuna, poroto, plátano, ñame, yuca y hortalizas.
Para las instituciones públicas y organizaciones privadas que desarrollan sus actividades para el
mejoramiento socioeconómico de la población dedicada a la agricultura, es absolutamente
insuficiente focalizar su interés y acción únicamente en la producción de cultivos y crianzas. De
poco sirve el incremento de la productividad en las fincas si los procesos de empaque,
procesamiento y distribución son ineficientes o viceversa.