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ABONOS ORGANICOS
PARA LA AGRICULTURA
¿Qué es un abono orgánico?
• Se entiende por Abono orgánico todo
material de origen orgánico empleado
para la fertilización de cultivos o como
mejorador de suelos.
¿Cuantos tipos de AO existen?
1. Compost.
2. Bocashi.
3. Lumbricompost.
4. Biofertilizantes.
5. Biofermentos
Compost
• Proceso de transformación de materia
orgánica a humus con ayuda de
microorganismos en presencia de aire
(descomposición aeróbica).
Bocashi (abono orgánico fermentado)
• basado en receta japonesa de producción
de abono orgánico al cual se le de dan
frecuentes volteos y las temperaturas que
se generan andan entre los 45-50ºC, la
actividad microbiana disminuye conforme
baje la humedad del material.
LOMBRICOMPOST
• Proceso biológico de transformación de la
materia orgánica a humus, a través de
una descomposición aeróbica efectuada
por lombrices.
BIOFERTILIZANTES
• Fertilizantes que aumentan el contenido
de nutrientes en el suelo o que aumentan
la disponibilidad de los mismos.
• Entre estos el más conocido es el de las
bacterias fijadores de nitrógeno, pero se
pueden incluir además las micorrizas.
BIOFERMENTOS
• Fertilizantes en su mayoría para uso foliar
que se preparan a partir de
fermentaciones de materiales orgánicos.
• Ejemplos: bioles, purines de estiércol y
orina, te de compost.
Inoculantes microbiales
• Es un producto que contiene una cepa o
combinación de diferentes cepas de
microorganismos vivos, que pueden
mejorar la calidad del abono orgánico.
Microorganismos presentes en productos microbianos
ABONOS ORGANICOS COMERCIALES
Tomado de Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos (IFOAM)
Estiércol
Efectos
al
fertilizar
Disponibi
lidad de
Nitrógen
o
Origen
Comentarios
Guano
N, P
☺☺☺
Excremento secos
de aves marinas
Contenido de fósforo superior al
requerimiento de las plantas
Harina de pezuñas y
cuernos
N,P
☺☺☺
Desperdicios de
mataderos
Los molidos más finos hacen el N mas
rápidamente disponibles
Algas
Tortas de aceite
Pelo, lana, plumas
Sub productos agro
industriales
Minerales
Dependiendo del origen pueden
contener metales pesados
N, P
☺☺
N
☺☺☺
N,P,K
☺☺
Sub productos de la
producción de
aceites
Ejemplos aceite ricino, tortas de nim,
torta de maní
Sub productos de las cervecerías,
destilerías, textileras, cáscaras,
industria alimenticia
FERTILIZANTES MINERALES PERMITIDOS EN LA
AGRICULTURA ORGANICA
Tomado de Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos (IFOAM)
FERTILIZAN
TE
ORIGEN
Cenizas de
plantas
Material Orgánico
Quemado

Carbonato de
Calcio
Carbonato
de
calcio molido,
algas

Polvo
de
piedra
Roca pulverizada
Roca
Fosfóric
a
SULPOMAG
CARACTERISTICAS
APLICACION
Composición mineral similar a la de
las plantas.
Fácil absorción de los minerales
Cenizas de maderas ricas en potasio
y calcio


Al compost mejor.
Alrededor de la base de las
plantas
Estabiliza pH bajos (contenido de
Calcio y Magnesio)..
Algas: ricas en trazos de elementos
menores

Cada dos o tres años cuando
el pH del suelo es bajo
(evitar el uso excesivo;
reducción
de
la
disponibilidad de fósforo,
mayor
deficiencia
de
elementos menores


Trazos de elementos menores.
Mientras más fino el molido mejor la
absorción

El estiércol de la finca
(reduce la volatilización del
nitrogeno y fomenta el
proceso de enraizamiento
Roca pulverizada
conteniendo
fósforo

Fácil absorción de minerales del
suelo.
Reacción lenta.
Absorción débil a la materia organica.


Al compost.
No
en
suelos
rojizos
(absorción irreversible
Minas


Es un mineral natural
Contiene tres nutrientes;
azufre y magnesio


Al compost, bocashi.
Directamente al cultivo





potasio,
Ingredientes Activos encontrados en los
fertilizantes Microbiales
Rhizobium
Azotobacter
Azospirillum

Una bacteria.

Una bacteria.

Una bacteria.

Vive en el suelo

Vive libre en el suelo.

Vive en el suelo.
alrededor y dentro de

Puede fijar nitrógeno.

Capaz de vivir por si

las raíces de las
misma en el suelo o
plantas leguminosas.
en asociación cercana
Crea una simbiosis
con las raíces de las
con las plantas
plantas.
leguminosas.

Fija nitrógeno
atmosférico.

A brasilense es capaz
de fijar nitrógeno
Ingredientes Activos encontrados en los
fertilizantes Microbiales
Pseudomonas
Mycorrhiza
Grupo de bacterias diversas.
Una simbiosis de
Puede utilizar una amplia gamma de
hongo con raíz.
productos que las plantas liberan cuando sus
Vive con las raíces de
raíces filtran o mueren.
casi todas las plantas.
Funciones varias: solubilizar el fósforo
Vive en las raíces y se
haciéndolo disponible
extiende por si misma al
suelo.
 Ayuda a las plantas
recogiendo agua y
nutrientes
Mejora la estructura del
suelo.
Proceso de Compostaje
•
Es una descomposición de la materia
orgánica predominantemente aeróbica,
la cual se puede dividir en tres fases:
1. Fase inicial de descomposición.
2. Fase de temperaturas altas.
3. Fase de síntesis.
Fase inicial
• Ocurre la descomposición rápida de los
materiales más fáciles como azúcares,
proteínas, almidones.
Fase de altas temperaturas
• En esta fase se descomponen los
materiales mas complejos como la
celulosa y la lignina.
• En esta fase hay una gran actividad de
microorganismos activos (bacterias y
hongos).
Fase de Síntesis
• Ocurre una disminución de la temperatura
y es la etapa en donde se forman las
sustancias húmicas (este fase tiene lugar
cerca de los 200 dias).
• La relación C/N comparada con la inicial
es baja.
Factores a considerar en el proceso de
compostaje
1. pH.
2. Humedad.
3. Temperatura.
Factores a considerar en el proceso de
compostaje
4. Microorganismos.
5. Relación C/N.
Velocidad de descomposición de varias
tipos de materia orgánica
Tipo de Material
Relación C/N
Velocidad de descomposición
Velocidad
Días
Rastrojo de sorgo
Alta (entre 30 y 100)
Lenta
Entre 90 y 100
Granza de arroz
Muy alta (Superior a
100)
Muy lenta
Más de 180
Muy alta (Superior a
Aserrin de madera
100)
Muy lenta
Más de 181
Vaina de frijol
Baja (inferior a 30)
Rápida
Menos de 60
Pulpa de café
Baja (inferior a 30)
Rápida
Menos de 60
Estiércol de
ganado
Baja (inferior a 30)
Rápida
Menos de 60
Excreta de
gallina/polla
Baja (inferior a 30)
Rápida
Menos de 60
Abonos verdes
Baja (inferior a 30)
Rápida
Menos de 60
Rastrojo de maíz
Alta (entre 30 y 100)
Lenta
Entre 90 y 100
pH
• En la fase inicial ocurre una caída, debido
a la liberación de ácidos orgánicos de la
materia orgánica.
pH
• Conforme el proceso de descomposición
continua, estos ácidos orgánicos son
descompuestos liberándose bases (Ca, Mg)
y altos contenidos de amoniaco que ayudan
a elevar el pH
pH
• En compostaje de broza de café
reportaron un incremento del pH desde
4.4 hasta 8.25 en el producto final
Humedad
• El contenido de humedad durante el
proceso de compostaje, tiende a
disminuir, dependiendo de la frecuencia
del volteo y de las condiciones climáticas.
Humedad
• Altos niveles de humedad limitan la buena
oxigenación del proceso, y puede facilitar una
mayor perdida de nitrógeno, como producto de
una pobre actividad microbiana aeróbica y
porque se crean condiciones de reducción.
El proceso de compostaje puede dividirse
en cuatro períodos
atendiendo a la evolución de la
temperatura
Mesolítico
• La masa vegetal está a temperatura
ambiente y los microorganismos mesófilos
se multiplican rápidamente.
• Como consecuencia de la actividad
metabólica la temperatura se eleva y se
producen ácidos orgánicos que hacen
bajar el pH.
Termofílico
• Cuando se alcanza una temperatura de 40
ºC, los microorganismos termófilos actúan
transformando el nitrógeno en amoníaco y
el pH del medio se hace alcalino.
Termofílico
• A los 60 ºC estos hongos termófilos
desaparecen y aparecen las bacterias
esporígenas y actinomicetos.
• Estos microorganismos son los encargados de
descomponer las ceras, proteínas y
hemicelulosas.
De enfriamiento
• Cuando la temperatura es menor de 60
ºC, reaparecen los hongos termófilos que
reinvaden el mantillo y descomponen la
celulosa.
• Al bajar de 40 ºC los mesófilos también
reinician su actividad y el pH del medio
desciende ligeramente.
De maduración
• Es un periodo que requiere meses a
temperatura ambiente, durante los cuales
se producen reacciones secundarias de
condensación y polimerización del humus.
Temperatura
• Esta se debe durante el proceso de
compostaje a la gran actividad microbiana
en la mineralización de los materiales
orgánicos.
Temperatura
• La temperatura del compostaje puede ser
manejadas según los objetivos del
productor de abonos orgánicos.
Temperatura
• Temperaturas de 45-55°C favorecen la
velocidad de descomposición y temperaturas
menores de 45 °C favorecen la diversidad
microbiana, así como disminuyen la
volatilización de nitrógeno.
Microorganismos en el proceso de
compostaje
• Los organismos presentes durante el
proceso de compostaje varían
dependiendo de los sustratos y las
condiciones del proceso.
Microorganismos en el proceso de
compostaje
• Las interacciones entre estos y la
secuencia en el tiempo los que
determinaran el tipo de compostaje.
Microorganismos en el proceso de
compostaje
• La temperatura es una variable importante
en el compost, pues en función de la
temperatura diferentes especies
bacterianas serán más o menos activas.
• Los micro organismos criófilos, mesófilos
y termofílos funcionan mejor dentro de
gamas de temperaturas específica
Microorganismos
Los criófilos
• Son los primeros a ir a trabajar. Pueden
trabajar en temperaturas debajo de 0 ºC
(tan bajo como -18 ºC), pero son muy
activos alrededor 13 ºC.
• Frecuentemente generan calor suficiente
para crear condiciones óptimas para el
próximo grupo de bacterias llamado
mesófilos.
Microorganismos
Mesófilas
• Esta es la gama de bacterias que operan
en temperaturas entre 15 y 40º C.
• Las bacterias y los hongos se encargan
de la fase mesofila especialmente
bacterias del género Bacillus sp.
Microorganismos
Mesófilas
• El 10 % de la descomposición es
realizada por bacterias, del 15-30% por
actinomicetes.
Microorganismos
termofilos
• Ellos comienzan a asumir la dirección cuando
las temperaturas alcanzan 40 a 45 º C y
continúan trabajando hasta los 70º C, cuando
comienzan a declinar.
Microorganismos
termofilos
• Las termófilas trabajan rápidamente y no viven
mucho tiempo, de tres a cinco días la mayoría.
Voltear la pila proveerá oxígeno y permitirá a las
bacterias termófilas continuar su actividad.
Cuando las temperaturas bajan mueren y
reaparecen otros grupos.
Microorganismos
actinomicetos
• Son una forma parecido a hongos, y siguen en
número a las bacterias. Asumen la dirección
durante las etapas finales de descomposición, y
son frecuentemente productores de antibióticos
que inhiben crecimiento bacteriológico.
Microorganismos
actinomicetos
• Son especialmente importantes en la
formación de humus, liberando carbón,
nitrógeno de nitrato y amonio, haciendo
alimentos disponibles a plantas.
Organismos que participan en el proceso de
compostaje
Microorganismos
Fase Mesofilica
Bacterias
Bacillus brevis, B. circulans, B
subtilis
Actinomicetes
Thermophyllum
Hongos
Trichoderma
Penicillium
Aspergillus
Verticilium
Microorganismos presentes según
temperaturas
RANGOS DE TEMPERATURA (ºC)
Mínimo
Optimo
Máximo
Mesófilos
10-25
25-35
35-45
Termófilos
25-45
50-55
75-80
Condiciones óptimas para el Compostaje
Valor
Relación C:N
Adecuada Oxigenación % de O2
disuelto en el aire
Adecuado balance entre los
contenidos de agua y O2. El % de
humedad deberá ser
No se debe emplear el uso de
grasas, cítricos, carne o leche
25:1 y 30:1
<5
50-60
Condiciones ideales para el compostaje
Condición
Rango Aceptable
Condición Optima
20:1 – 40:1
25:1 – 30:1
Humedad
40 – 65 %
50 – 60 %
Oxigeno
+5%
8%
5.5 – 9.0
6.5 8.0
55 - 75
65 – 70
0.5 – 1.0
variable
Relación C:N
pH
Temperatura ° C
Tamaño de
Partícula
Condiciones óptimas para el Compostaje
• Es importante señalar que la temperatura
cambia muy lentamente, mientras que el
oxigeno lo hace muy rápidamente.
Posibles problemas y soluciones en el proceso de
compostaje
(Tomado de Manual de Capacitacion en Agricultura Orgánica para los Trópicos, IFOAM)
Diagnóstico
Temperatura No
sube
Bajonazo repentino
de temperatura
Problema
Posibles razones
Soluciones
Microorganismos no
se pueden
desarrollar
•Falta de aire o
demasiado aire.
•Relación C/N
incorrecta.
•Material o muy
seco o muy
húmedo.
•Demasiada tierra
•Mojar con agua u
orina.
•Aflojar el montón.
•Mezcle más
estiércol o material
verde en el montón
Cese del proceso de •Material se ha
transformación
secado demasiado.
•Todo el nitrógeno
disponible ha sido
usado
•Mojar con agua u
orina.
•Añada materiales
ricos en nitrógeno
Posibles problemas y soluciones en el proceso de
compostaje
(Tomado de Manual de Capacitacion en Agricultura Orgánica para los Trópicos, IFOAM)
Diagnóstico
Compost adquiere un
color blanco
polvoriento
Material adquiere un
color negruzco
Problema
Posibles razones
Soluciones
•Desarrollo de hongos
demasiado fuerte
•Material demasiado
seco.
•Material no mezclado
por largo tiempo.
•Mezcle los materiales
y haga el montón o pila
de nuevo.
•Mojar con agua u
orina.
•Añada material rico en
nitrógeno.
•Compost esta
pudriéndose.
•Falta de aire y
estructura.
•Relación C/N muy
baja.
•Material demasiado
húmedo.
•Material no se ha
mezclado lo suficiente
•Prepare el montón de
nuevo añadiendo
material voluminoso y
con una relación C/N
alta.
•Revuelva el compost
mas frecuentemente
durante el periodo de
calentamiento.
Relación Carbono-Nitrógeno
• Una buena relación C:N es fundamental
para suplir un buen sustrato para el
desarrollo de los microorganismos, lo que
al final acelera el proceso de
descomposición y mejora la calidad del
producto final.
Relación Carbono-Nitrógeno
• Relaciones C:N muy altas (exceso de carbono),
ocasionan que el proceso de descomposición
sea más lento.
• Pero las relaciones C:N (exceso de nitrógeno)
muy bajas hacen que se pierda N por falta de
estructuras de carbono que permitan retener el
N.
Relación Carbono-Nitrógeno
• En el caso de gallinaza especialmente, se
ha visto que en la 1era semana se puede
perder por volatilización hasta el 85 % de
amonio, si el manejo y las mezclas no son
las adecuadas.
Valores de C/N en diferentes residuos:
TIPO DE RESIDUO O
ESTIÉRCOL
PROPORCIÓN C/N
estiércol de equinos
18
estiércol de bovinos
32
estiércol de ovinos
32
estiércol de cerdos
16
estiércol de aves
4-10
basura
30-40
residuos de poda
40
Prácticas para reducir las perdidas de
nitrógeno durante el compostaje
• Manejar una adecuada relación C:N.
• Evitar temperaturas demasiadas altas.
• Acelerar la actividad microbiana inicial.
• Mantener el pH en un rango adecuado.
Comparación entre el proceso de
Compostaje y Bocashi
CARACTERISTICAS
COMPOST
BOCASHI
Producto Final
Sustancias Húmicas
Materia orgánica en
descomposición
Temperaturas máximas
65- 70 °C
45 – 50 °C
Humedad %
60 durante todo el proceso
Inicial 60, desciende
rápidamente
Frecuencia de volteo
Regida por temperatura y CO2
Una o dos veces al día
Duración del proceso
De 1 a 2 meses
De 1 a 2 semanas
Como medir la calidad de un material
biotransformado
• Esta dado en función de la madurez del
mismo, la cual a su vez es un excelente
indicador de la eficacia del proceso de
biotransformación empleado en su
preparación.
¿Qué se entiende por madurez?
• Como el grado de descomposición de
sustancias fitotóxicas producidas durante
la fase activa.
Como medir la calidad de un material
biotransformado
• Un producto inmaduro puede impedir el
crecimiento de la planta y en casos
extremos, causan la muerte de partes o
de la planta entera.
Como medir la calidad de un material
biotransformado
• Para medir la madurez se emplea el
metodología es la reducción de la materia
orgánica (% ROM), a través de una
formula matematica.
% de Reducción de la materia orgánica
(ROM)
% ROM = 1- [OMK (100-OM)] X 100
OM (100-OMK)
Donde:
OM= % de materia orgánica o forraje parental
previo al composteo.
OMK = % de materia orgánica del compost final
% de Reducción de la materia orgánica
(ROM)
Así a mayor valor de ROM mayor es el estado de
madurez del producto.
Ejemplo: Si la OM original es = a 64% y la OMK es = a
35 % al cabo de 6 semanas de composteo tenemos
% ROM = 1-[35] (100-64) X 100
(64) (100-35)
= 70 %
Clasificación del compost según su madurez
(R Vargas, 1996)
Nivel de Madurez
Maduro
ROM %
≥ 60
Semi maduro
< 60, ≥40
Fresco
< 40, ≥ 20
Otra forma de medir la madurez
Es a través del índice de madurez
C:N al final
C:N Inicial
= 0.60 madurez
La inmadurez de un producto puede
provocar los siguientes problemas
• Clorosis de las plantas debido a
competencia microbiana por el N
disponible en el compost.
• Los ácidos grasos de originados en
metabolismo microbiano también
producen la muerte de las plantas.
La inmadurez de un producto puede
provocar los siguientes problemas
• Disminución en la [ ] de oxigeno presente
en el suelo.
• Incremento de la temperatura del suelo en
casos extremos.
La inmadurez de un producto puede
provocar los siguientes problemas
• Producción a corto plazo de fitotóxicos
químicos como el ácido butírico que a
bajas concentraciones causa toxicidad a
las raíces de las plantas.
La inmadurez de un producto puede
provocar los siguientes problemas
• Es importante señalar que una forma de
engañar al público es a través del secado
del compost, lo cuál no tiene relación con
la madurez del producto.
Principales Compuestos responsables del
olor emanado
• Ácidos grasos generan acido: acético,
propiónico y butírico.
• Aminas fuentes de olores pútricos como
de pescado debido a la producción o
liberación de putrescina.
Principales Compuestos responsables del
olor emanado
• Compuestos aromáticos producen mal
olor, están presentes y relacionados con
las heces.
• Sulfidas cuyo olor es el característicos a
huevo podrido por la producción de H2 S.
Principales Compuestos responsables del
olor emanado
• Terpenos como el limón.
• Amonio (NH3) que se produce sobre todo
bajo condiciones de exceso de humedad y
pobre aireación.
Contenido de nutrientes de desechos de la agroindustria
en Costa Rica
MATERIAL
Broza del café
(cascabillo)
N
P
Ca
Mg
K
Fe
Cu
Zn
Mn
2.0-3.2
0.30
4.30
1.80
0.40
590.00
30.00
22.00
94.00
73.00
116.00
519.00
1.30
0.70
2.00
0.20
0.40
15700.0
0
0.84-1.0
0.11
0.50
0.09
1.00
45.00
6.00
16.00
11.00
0.81
0.12
0.40
0.15
1.22
366.00
10.00
14.70
86.00
0.9-1.5
0.13
0.40
0.20
8.20
85.00
17.00
14.00
75.00
0.40
0.10
1.10
0.60
4.90
1567.00
44.00
127.00
81.00
1.0-3.0
1.40
2.60
0.75
2.50
325.00
44.00
315.00
330.00
Estiércol de ganado
1.60
1.20
2.20
1.10
1.80
Cerdaza
1.80
2.60
2.00
0.20
2.10
Harina de Pescado
9.50
7.00
8.50
0.50
Sangre seca
13.00
2.00
0.50
Cachaza
Pulpa de Naranja
Pulpa de piña
Mástil de banano
Vinazas
Gallinaza
1.00
Contenido % de nutrientes de abonos orgánicos y otras
enmiendas
MATERIAL
Compost
N
0.5
P2O5
0.5
k2O
0.5
MgO
0.3
Silice
2.5
MO
Micro elementos
10-20
rico
7.6
47.6
rico
Lombriabono
1.7
2.1
1.3
Purín de Orina
0.3
0.06
0.45
0.1
4
rico
Purin de estiércol
0.25
0.1
0.35
0.1
5
rico
Estiércol vacuno
0.4
0.2
0.6
0.5
17-25
medio
Gallinaza
1.5
1.5
1
3
30-35
rico
Estiércol de caballo
0.5
0.3
0.4
0.2
30
Medio
Harina de cuernos
9-14
4-5
6
80-85
pobre
Harina de huesos
3-5
21
30
30
Medio
0
30
--
rico
Roca fosfórica
Cenizas vegetal
2-4
0.9
Ca
0.1
0.2
1
6-10
39
30-35
3
rico
C/N – Relación de materiales de
compostaje
Baja C/N: cont. Alto de nitrógeno
Contenido del N (% de
materia seca)
Estiércol de pollo
Relación C/N
3-6
10 - 12
Heno de hierbas jóvenes
4
12
Hojas de yuca
4
12
Estiércol de finca
2-3
14
Paja de cacahuate
2-3
20
2
26
Tallos de yuca
1.3
40
Hojas caídas
0.4
45
Tallos y hojas de maíz
0.7
60 -70
Medio C/N: cont. Medio de nitrógeno
Crotalaria
Alto C/N: cont. Bajo de nitrógeno
Paja de trigo o de arroz
0.4
100
Basura de caña de azúcar
0.2
150
Aserrín
0.1
500