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Enfermedades nutricionales Dr. Greivin Rodríguez Rojas. Primaria Países en desarrollo Pobreza Dietas grasas Retardo mental Alcohólicos Def. nutricional Global Mala absorción intestinal Secundaria Incremento en la demanda Antagonistas Específica Proteínas-calórica • Efectos en el desarrollo – Retardo en el crecimiento – Desarrollo intelectual – Deficiencia inmunológica • Marasmo – – – – – – Fase compensada de la malnutrición proteínica Pérdida de tejido subcutáneo Consumo de masa muscular Albúmina sérica normal Sin edema Adecuada producción de proteínas y enzimas Fácil de tratar. Proteínas-calórica • Kwashiorkor – – – – – – – – – Fase descompensada de la malnutrición proteínica Dism de enzimas y proteínas estructurales. Dism en albúminas séricas. Letargia, somnolencia. Difícil de alimentar. Atrofia intestinal dism en enzimas digestivas Edema y hepatomegalia Alteraciones en el pelo Anemia Trastornos alimenticios • Anorexia nerviosa – Percepción distorsionada de la imagen y tamaño corporal – Función hipotalámica anormal – Falta de ovulación y amenorrea – Termoregulación y HAD anl • Bulimia nerviosa – Mujeres jóvenes – Peso normal – Irritación de la mucosa esofágica, sangrado, neumonitis por aspiración, alcalosis, hipocalemia. Colesterol Exceso nutricional Grasas saturadas Vitaminas Minerales Trastornos alimenticios • Obesidad – – – – – 20% más del peso corporal ideal. Adultos: hipertrofia de adipocitos Niños: Hiperplasia de adipocitos Síndrome de hipoventilación Enfermedad asociada. hipertrofia Vitaminas Vitaminas Raquitismo Raquitismo Raquitismo Vitaminas Vitaminas Escorbuto Vitaminas Beri beri húmedo
