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Cambio climático, disponibilidad de
alimentos y seguridad alimentaria
Renato S. Maluf
Juliana S. Speranza
UFRRJ/CPDA - CERESAN
Seminario Internacional “Seguridad Alimentaria y Economía del Cambio Climático”
Escuela de Postgrado, UNALM, La Molina
6-7 Septiembre 2012
1. Disponibilidad de alimentos y
seguridad alimentaria
 Disponibilidad física de bienes refleja-resulta de modelos
de producción, padrones de consumo, aspectos
nutricionales-salud y ambiente
 Quienes serán afectados?
 Concepciones de vulnerabilidad
 Vulnerabilidad socio-ambiental x disponibilidad-acceso
 Cual enfoque de seguridad alimentaria?
 Seguridad alimentaria y nutricional
 Alimentos adecuados y sanos (derecho y soberanía)
 Enfoques sistémicos (sistema alimentario) e
intersectoriales (políticas públicas)
2. Contexto global: conjunción de crisis/
múltiples desafíos correlacionados
 Crisis alimentaria internacional  crisis sistémica
 Crisis del SAM subyacente a la alza de precios
 Modelo agrícola: monocultivo-mecanización-agroquímicos
 Comercio internacional: fuente fiable de SAN?; corporaciones
vs. regulación nacional
 Alejamiento producción - consumo: costos, energía, hábitos
 Correlaciones con las demás crisis
 Crisis económica: restricciones de acceso / crédito
 Crisis ambiental: uso de RN y cambios climáticos
 Crisis energética: alimentos vs. agro-energía
Crisis sistémicas  respuestas sistémicas e interconectadas
3. Escenarios y proyecciones
 Los riesgos de las proyecciones de demanda y oferta
 La preeminencia de las soluciones tecnológicas:
 Cual tecnología?
 Hacer “más de lo mismo”?
 Insustentabilidad de proyectar los modelos actuales de
producción y consumo
 Que economía del cambio climático necesitamos?
1) Necesidad de inversiones
CAMBIO CLIMÁTICO GLOBAL
tecnológicas para aumentar la cantidad
producida por hectárea
Cambios en los
promedios
Eventos
extremos
2) Posibilidad de aumentar el costo de
la logística de distribución de
Reducción del
rendimiento del
cultivo (1)
Reubicación
territorial de la
producción (2)
Quiebre de las
cosechas (4)
Reducción del
de áreas de bajo
risco (3)
alimentos.
3) Efectos co-relacionados con lo
primero y segundo
no
4) Efecto a corto plazo sobre los
precios. No necesariamente la fuente
tiene que ser domestica. La quiebra
puede ser en otro pais, pero a través
IMPACTO EN LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
del mecanismo de transmisión
imperfecta afecta a los precios ao
nivel nacional.
IMPACTO SOBRE EL ACCESO A LA ALIMENTACIÓN
REPERCUSIONES EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
Las alteraciones en el uso del suelo que resultan de los
cambios climáticos global
3.Estimativas de impacto en el sector
agrícola de Brasil
 Pérdidas estimadas de hasta US$ 3,7 mm en 2020,
podiendo llegar al US$ 7 mm en 2070.
 Maíz, arroz, frijol, algodón y girasol: fuerte reducción
de las superficies (sobretodo en el Nordeste) con
pérdidas significativas en la producción
 Café (tipo arábico): reducción de hasta el 33% del
área de bajo riesgo en S. Paulo y Minas Gerais;
posibilidad de incrementar la producción en el Sur
 Soya: cultura más afectada; peor escenario =
pérdidas del 40% en 2070 => perjuicio de hasta US$
3,8 mm (Embrapa, Unicamp, 2008).
3.Estimativas de impacto en el sector
agrícola de Brasil
 Pérdidas severas en la rentabilidad agrícola para el
período hasta el 2070, en el escenario A2 de
emisiones de GEI
 Regiones:
• Centro-Oeste = 161,8%
• Norte = 124,6%
• Nordeste = 51,8%
Feres, Eustáquio & Speranza (2010)
4. Respuestas posibles por las
políticas públicas
 Dinámicas de “afuera hacia adentro”: característica de la
agenda ambiental; proceso de internalización de la
agenda climática global
 Mitigación, adaptación y prevención: como considerarlas
y coordinarlas?
 Escalas adecuadas de acción + el desafío de la
producción de conocimiento a nivel territorial-local
 Conocimiento del fenómeno por la populación; el rol de
los actores sociales locales
 Los varios Brasis: agronegócio y agricultura familiar;
agricultura familiar y campesina como adaptación
 Posibilidades de la agroecologia
Por un nuevo modelo de producción de alimentos
Cambios en el marco analítico conceptual más en la manera de "hacer" la agricultura
Aspecto
Revolución Verde
Nueva Revolución Agrícola
Definición como actividad económica
Actividad primaria
Agricultura ampliada, cadenas agroalimentarias
Objetivo principal de la agricultura
El suministro de alimentos
producir servicios ambientales y generar productos no
Tipo de negocio
Fordista-Taylorista
alimenticios agrícolas
Responsable, adaptable y flexible
Obsesión de la cadena
Cantidad y rendimiento
Calidad, innovación y reputación
Tipo de productos
Materias primas
Más diferenciados
Característica principal del trabajo
Manual y repetitivo
Cada vez más sofisticados y creativos
Relación con la naturaleza
Indolente
Enfática y responsabile
Contenido de carbono
Alto contenido
Con bajas emisiones de carbono
La gestión de la lógica de la agricultura
Uniforme
Tecnologías específicas y exactas
Tipo de agricultura
Homogénea
Tipo de economia
Economía industrial
Para suministrar alimentos y ingredientes funcionales,
Variada. Territorial. Con base en redes y
interconexiones.
Economía del conocimiento. Bioeconomía
Centro de Referencia en Seguridad
Alimentaria y Nutricional
CERESAN/CPDA/UFRRJ
http://www.ufrrj.br/cpda/ceresan