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El sentido del tacto
LA PIEL
RECEPTORES TÁCTILES
La piel está formada:
EPIDERMIS: más superficial
Queratina: recubre las células muertas de la parte
superficial e impermeabiliza la piel
Melanocitos: células productoras de un pigmento:
melanina, que da color a la piel
Las uñas: función protectora
Pelos: función termoaislante
DERMIS: más profunda
Glándulas sebáceas: produce grasa que impermeabiliza el pelo
Glándulas sudoríparas: secretan el sudor para refrigerar la piel
Tejido conjuntivo: donde se encuentran vasos sanguíneos, músculos que erizan el
pelo y receptores táctiles
Tejido adiposo: con células almacenan grasa y tienen función de protección y
aislamiento térmico
Hipodermis
Es el compartimento más profundo de la piel y está compuesta de
tejidos adiposos (formados por adipocitos).
Representa entre el 15 y el 30% del peso corporal (8 a 20 kg
aproximadamente).
El principal papel de la hipodermis consiste en almacenar las
reservas energéticas para el organismo.
Protege además al organismo de los impactos y constituye un
abrigo térmico.
LA PIEL
RECEPTORES TÁCTILES

Corpúsculos de Meissner: sensibles al contacto, son muy abundantes en las
yemas de los dedos y en la punta de la lengua. Nos permiten saber la superficie
y la extensión de los cuerpos.

Corpúsculos de Vater-Pacini: están en la parte más profunda de la dermis y
son sensibles al as deformaciones de la piel, es decir, a las fuerzas ejercidas
sobre ella.

Corpúsculos de Krause: están en la superficie de la dermis y son sensibles a
las bajas temperaturas, por lo que a ellos se debe la sensación de frío.

Corpúsculos de Ruffini: se localizan a mayor profundidad que los corpúsculos
de Krause y son sensibles a los aumentos de temperatura, por lo que se
encargan de la sensación de calor.
El sentido del olfato
OLFATO
FOSAS NASALES
 Pituitaria roja:
Los capilares sanguíneos humedecen el aire
 Pituitaria Amarilla:
Contiene los receptores olfativos, con células ciliadas para recibir y
transportar los estímulos.
SENTIDO DEL OLFATO:
Sustancias volátiles---- receptor olfativo--- nervio olfativo----impulso nervioso-- bulbo raquídeo--- corteza cerebral---- sensación en forma de olor.
El sentido del gusto
GUSTO
Los receptores del gusto se encuentran en los botones gustativos de las
papilas gustativas de la lengua, paladar ,faringe y laringe. Hay
receptores para dulce, salado, amargo y ácido.
SENTIDO DEL GUSTO:
Sustancia disuelta en saliva--- botón gustativo---- receptor gustativo-----bulbo
raquídeo--- corteza Cerebral sensación dulce, salada ácida o amarga.
 En los bordes de la papila gustativa pueden observarse
los botones gustativos, que contienen células receptoras
del gusto y otras cuya función fundamental es la de
proveer sostén a toda la estructura.
Las células de una papila están ordenadas de tal modo
que sus extremos superiores forman un pequeño poro.
Las moléculas entran a través de él y excitan a las
células receptoras, que envían señales a las neuronas a
las que están unidas; éstas, a su vez, transmiten las
señales al cerebro.
Hay cuatro tipos de papilas gustativas
en la lengua:
- las fungiformes son abundantes en la
punta.
- las filiformes y foliadas se encuentran
preferentemente en la parte lateral
- las circunvaliadas (de tamaño mayor
que el resto), en la parte posterior.
¿Cómo detectamos el “sabor picante”?
La información “picante” no se
percibe a través de las papilas
gustativas. Se percibe a través de
otro tipo de receptores menos
conocidos: los nociceptores, o vías
del dolor. Los nociceptores son
terminaciones nerviosas
¿Qué es sabor umami?
- Se llama umami a la sensación
gustativa que produce el glutamato
monosódico (es uno de los 20
aminoácidos que forman parte de las
proteínas).
- Se trata del famoso 5º sabor, el
menos conocido de los demás.
- Umami en japonés significa algo así
como delicioso.