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Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.6, No.3, Septiembre-Diciembre del 2002.
ISSN 1027-975X
TITULO:
ALGUNOS
INDICADORES
HEMATO-QUIMICOS
EN
OVINOS
ALIMENTADOS CON BAGACILLO DE CAÑA DE AZUCAR TRATADO
CON HIDROXIDO DE SODIO (NaOH).
AUTORES: GUTBERTO SOLANO
FEDERICO GARCIA
ROMAN SANCHEZ
HECTOR FAJARDO
MARIA ISABEL VIAMONTE
INSTITUCION: INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS "JORGE
DIMITROV". GAVETA POSTAL 2140, BAYAMO, GRANMA , CUBA.
E-Mail: dimitrov@granma. inf.cu
RESUMEN
Se determinaron los niveles sanguíneos de hemoglobina, hematocrito, proteína total,
colesterol, fósforo, calcio, magnesio y sodio, en ovinos alimentados con bagacillo
de caña, tratado con diferentes niveles de hidróxido de sodio residual de la limpieza
química de los centrales. Los niveles promedio de los indicadores: hemoglobina,
hematocrito, proteína total y colesterol fueron normales, aunque se observó un
notable aumento de la hemoglobina y el colesterol. Los contenidos de calcio, fósforo y
magnesio disminuyeron, observándose, incluso, una ligera hipofosforemia. El
sodio se mantuvo dentro de los límites normales.
ABSTRACT
The levels of hematocrit, total protein, cholesterol, phosphorus, calcium, magnesium
and sodium were determined in sheep fed with waste pulp of sugar cane treated with
different levels of NaOH used in the chemical cleaning of sugar factories. Levels of
hemoglobin, hematocrit, total protein and cholesterol were normal, although an
important increase of hemoglobin and cholesterol was observed. Calcium and
magnesium decreased within normal limits. A slight hypophosphoremia was seen.
Sodium showed not changes and remained normal.
INTRODUCCION
La situación actual de la actividad agropecuaria en el trópico implica un desarrollo de
nuevos métodos de producción que permite un uso más racional y sostenido de los
recursos materiales, la integración de la producción debe ser dirigida a ajustar el tipo de
animal y el sistema de producción a los recursos disponibles localmente (Sánchez,
1
2000; Sánchez y Hernández, 2001).
Cuba , al igual que varios países tropicales , basa fundamentalmente la alimentación
de la ganadería vacuna en pastos, forrajes, residuos fibrosos y subproductos
agroindustriales. El tratamiento con NaOH es una de las prácticas que se ha
desarrollado, sobre todo con los residuos de cosecha (Delgado, 1999 y Fundora, [et
al.], 1999 ).
El empleo de subproductos de la industria azucarera mejorados parece ser una
buena opción en etapa poco lluviosa, para la oferta de alimentos voluminosos a los
animales.
En los últimos años en nuestro país, se han llevado a cabo numerosas investigaciones
con el fin de determinar la forma más conveniente de utilizar estas fuentes de
alimentos no convencionales. Las mismas, además de considerar los indicadores
productivos, deben acompañarse de análisis elementales de la salud animal con el
objetivo de detectar posibles trastornos inherentes a los sistemas alimentarios no
convencionales que se pretenden establecer.
El objetivo de este trabajo es conocer la respuesta fisiológica de ovinos alimentados
con dieta basada en bagacillo de la industria azucarera tratado con NaOH residual.
MATERIALES Y METODOS
Se emplearon 30 ovejos adultos de la raza criolla con un peso promedio de 33 kg,
los cuales se distribuyeron en 5 grupos de 6 animales cada uno, confinados
individualmente en jaulas de metabolismo.
Cada grupo se sometió durante 30 días a una dieta, como se describe a
continuación:
1. Bagacillo predigerido + 50 g de harina de soya ( control )
2. Bagacillo + NaOH al 2 % + 50 g de H. de soya + 2 % de urea
3. Bagacillo + NaOH residual al 3 % + 50 g soya + 2 % de urea
4. Bagacillo + NaOH residual al 4 % + 50 g soya + 2 % de urea
5. Bagacillo + NaOH residual al 5 % + 50 g de soya + 2 % urea
Todos los alimentos fueron sometidos a análisis bromatológico (Tabla 1) según
normas de la AOAC (1984).
Tabla 1. Composición bromatológica de las dietas empleadas (%de MS).
Componentes
Tratamientos
1
2
3
4
5
Ceniza
8.12
9.46
9.36
11.35
12.09
Fósforo
0.13
0.10
0.10
0.10
0.10
Calcio
0.44
0.19
0.18
0.16
0.20
Magnesio
0.40
0.23
0.18
0.18
0.12
Sodio
1.20
2.53
3.16
3.99
4.54
Potasio
1.64
0.32
0.37
0.36
0.40
Proteína bruta
8.22
9.44
9.81
9.56
8.81
Fibra Bruta
16.82
34.18
32.39
30.25
29.38
Extracto etéreo 2.54
2.06
1.87
2.08
1.75
Se realizaron dos muestreos al total de animales de cada grupo, uno al inicio y otro
2
al final de la fase experimental. Las muestras iniciales se tomaron antes de
suministrar el alimento.
La sangre se extrajo por punción de la vena yugular y los indicadores
determinados fueron: hemoglobina, hematocrito, proteína total, colesterol, fósforo,
calcio, magnesio sodio, según los métodos descritos por Kredl, [et al.], 1982.
Se utilizó un diseño completamente aleatorio con seis réplicas. Para la comparación
de las medias se empleó la prueba del rango múltiple de Duncan, (1955). Se
realizó un análisis de covarianza para determinar la influencia de los valores
iniciales en los valores finales. Los datos obtenidos se analizaron mediante un
análisis de varianza en el paquete estadístico SYSTAT.
RESULTADOS Y DISCUSION
El análisis de covarianza reflejó que no hubo influencia de los valores iniciales de los
indicadores estudiados sobre los valores finales.
Los resultados obtenidos para hemoglobina, hematocritos y proteína total (Tabla 2)
presentaron un aumento significativo de los niveles de todos los tratamientos, donde
sobresalen el 3 y el 4, Los mismos están dentro de los parámetros establecidos para la
especie (Merck, 1993), además coinciden con valores considerados normales por
Navarro, [et al.], (2000) en ovinos en pastoreo. El aumento de los niveles de
hemoglobina y hematocrito están relacionados generalmente con los incrementos
de la proteína dietética (Coppo, [et al.], 1994). La influencia de la proteína dietética
en los niveles de proteína sanguínea es bastante polémica. Existen autores como
Jordán y Swanson, (1979), que no encontraron relación entre la proteína bruta de la
ración y los indicadores proteinémicos. Cappo, [et al.], (1994) concluyeron que con
una fuente adicional de proteína dietética, usando Leucaena Leucocephala, obtenían
altos niveles séricos de proteína total. Estos criterios coinciden con los resultados
obtenidos en esta experiencia .
El colesterol aumentó en todos los grupos aunque en el grupo 1 aún se mantiene por
debajo del límite crítico. Este comportamiento pudiera estar relacionado con el
contenido de carbohidratos solubles ya que según platea Fajardo, (1999) todos los
alimentos ricos en carbohidratos solubles provocan un incremento del colesterol a
través de mecanismos bioquímicos.
Tabla 2. Resultados obtenidos en los indicadores hemáticos
Mue
Tratamientos
Indicadores
streo
Hemoglobina(g/dl)
1
2
3
4
5
I
9.25*
8.81*
8.56*
7.80*
7.46*
F
10.59* 11.22* 12.13*
11.78* 11.33*
Es
0.44*
0.41
0.40*
0.41
0.44
Hematocrito(g/dl)
I
21.16* 25.50
24.66*
22.16* 21.66*
F
30.40
28.50
32.58
35.32* 35.82*
Es
1.46
1.49
1.47
1.49
1.55
Proteína total (g/dl) I
6.85
6.41
7.11
6.83
6.88
F
6.95
6.50
7.15
7.24
6.98
Es
0.31
0.31
0.31
0.28
0.31
Colesterol (mg/dl)
I
38.66
34.05* 33.00*
33.16* 32.00*
3
F
46.92
64.65* 77.55*
70.57* 64.96*
Es
3.52
3.51
3.51
3.21
3.51
* diferencia significativa ( P< 0,05) en indicador correspondiente a la columna
Los niveles de calcio, fósforo y magnesio reflejan una disminución al final de
la fase experimental, manifestando incluso una ligera hipofosforemia (Tabla 3). El
sodio se mantiene dentro de los límites normales. La disminución que se aprecia en los
valores finales del calcio, fósforo y magnesio parece ser consecuencia del bajo
contenido de estos minerales en las dietas ofertadas, coincidiendo con Salih, [et al.],
(1983), los cuales encuentran relación entre estos factores.
Los animales requieren un nivel aproximado de 0,3 % de fósforo y 0,4 % de calcio
en la ración para desarrollarse normalmente. De acuerdo con estos criterios
corroborados por la respuesta reflejada en los animales y la composición bromatológica
de las dietas ofertadas en el experimento, se demuestra un insuficiente contenido
de minerales en relación con los requerimientos nutricionales, por lo cual se sugiere
tener en cuenta al utilizar este tipo de residuos en dietas para la alimentación animal.
Si a esto se añade que no todo el suministro mineral es asimilado son explicables los
resultados obtenidos en este trabajo. La natremia se comportó normalmente, el sodio
de la dieta es generalmente bien asimilado por los animales, sin embargo su
organismo posee mecanismos reguladores de la absorción y la vía principal de
excreción es la urinaria lo que fundamenta los resultados.
Tabla 3. Resultados obtenidos en los indicadores minerales.
Mue
Tratamientos
streo 1
Fósforo (mg/dl)
2
3
4
5
I
5.96*
5.48
5.03*
5.73
6.36
F
3.36*
4.52
4.13*
4.41
3.75
Es
0.21
0.21
0.23
0.21
0.21
Calcio(mg/dl)
I
11.81
11.97* 12.28*
11.88
11.73*
F
10.75
10.40* 10.69*
11.43
10.84*
Es
0.18
0.18
0.17
0.18
0.18
Magnesio (mg/dl) I
3.02
2.89
2.92
2.88
2.63
F
2.31
2.70
2.25
2.75
2.31
Es
0.16
0.16
0.17
0.17
0.17
Sodio (mg/dl)
I
357.00 329.00 338.00
350.00
341.00
F
321.0
346.00 334.00
338.00
362.00
Es
7.52
7.80
7.51
7.40
7.70
* diferencia significativa ( P< 0,05) en indicador correspondiente a la columna
Indicadores
BIBLIOGRAFIA
4
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