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Capacitación para la
Orientación Alimentaria
(SEDIF)
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SEDIF ZACATECAS
Dirección de Alimentación y
Desarrollo Comunitario.
SEDIF ZACATECAS
• La
Estrategia
de
Orientación
Alimentaria EOA, Participa en la
formación de los Agentes de Cambio
Alimentario, mediante pláticas y
talleres sobre Alimentación.
ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
•
NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación
para la salud en materia alimentaria “Criterios para brindar orientación”;
la orientación alimentaria se define como:
“El
conjunto
de
acciones
que
proporcionan
información
básica,
científicamente validada y sistematizada,
tendiente a desarrollar habilidades,
actitudes y prácticas relacionadas con
los alimentos y la alimentación, para
favorecer la adopción de una dieta
correcta en el ámbito individual, familiar
o colectivo, tomando en cuenta las
condiciones económicas, geográficas,
culturales y sociales”.
EL PAPEL DEL AGENTE DE CAMBIO ALIMENTARIO
Es facilitar la modificación de
los hábitos alimentarios de
un grupo hacia una
alimentación correcta,
considerando la
disponibilidad de alimentos
de la comunidad, así como
aspectos culturales.
Agente de Cambio Alimentario
Saber conducir al
grupo
Comunicar y
resolver problemas
Actitud respetuosa,
responsable,
comprometido,
paciente,
perceptivo, etc.
• Es importante que el agente de cambio alimentario cumpla
con lo siguiente:
 Contar con capacitación sobre los temas de
Orientación Alimentaria (OA)
 Conocer a la población objetivo, su problemática y
sus necesidades.
 Respetar el sentido de los mensajes y mantener
congruencia con su actitud.
 Ser empático con la población objetivo.
 Mostrar compromiso social .
1.- Pláticas sobre “Bases
de Orientación
Alimentaria”
2.- Taller de Preparación
de Alimentos con las 12
variedades de los
Huertos Comunitarios
TEMÁTICA CON LA QUE PARTICIPA EL SEDIF
1. BASES DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
OBJETIVO
GENERAL
Participantes conozcan e
identifiquen los 3 grupos
de alimentos, basados en
el Plato del Bien Comer.
Esta
información
se
aplique para lograr una
Alimentación Correcta.
TEMAS A
DESARROLLAR
1.-¿Qué es
Orientación
Alimentaria?
2.-¿Qué es
Alimentación
Correcta?
“Plato del Bien
Comer”.
2.
Taller de Preparación de Alimentos con
productos de los Huertos Comunitarios
OBJETIVO
GENERAL
Que los beneficiarios
del programa Huertos
Comunitarios conozcan
recetas nutritivas y
variadas para
incorporar a su
alimentación.
TEMAS A
DESARROLLAR
1.-Definición de
un Taller de
preparación de
Alimentos.
2.-Taller/muestra
de la elaboración
de recetas con las
11 variedades y el
Nopal del Huerto
Comunitario.