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EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA FAMILIA Gutiérrez Ruíz FAMILIA GUTIÉRREZ RUÍZ INTEGRANTES DE LA FAMILIA Familia conformada por 4 integrantes, quienes se mencionan a continuación: 1.- Enrique Gutiérrez Vázquez. 2.- Alejandra Ruíz López. 3.- Estrella de los Ángeles Gutiérrez Ruíz. 4.- Jacqueline Gutiérrez Ruíz. Por lo anterior, se describe los datos personales de cada uno de los integrantes, iniciando con el padre, madre, primera hija y por último segunda hija. DATOS PERSONALES Padre Nombre: Enrique Gutiérrez Vázquez Edad: 41 años Sexo: Masculino Ocupación: Obrero Fecha de Nacimiento: 07 de Noviembre de 1975 Estado civil: Casado Domicilio: Calzada Emiliano Zapata sin numero, Colonia Terán Religión: Católica Nacionalidad: Mexicana Madre Nombre: Alejandra Ruiz López Edad: 31 años Sexo: Femenino Ocupación: Ama de Casa Fecha de Nacimiento: 20 de abril de 1984 Estado civil: Casada Domicilio: Calzada Emiliano Zapata sin numero, Colonia Terán Religión: Católica Nacionalidad: Mexicana Primogénita Nombre: Estrella de los Ángeles Gutiérrez Ruíz Edad: 9 años Sexo: Femenino Ocupación: Estudiante Fecha de Nacimiento: 10 de Noviembre de 2007 Domicilio: Calzada Emiliano Zapata sin numero, Colonia Terán Religión: Católica Nacionalidad: Mexicana Segunda hija Nombre: Jacqueline Gutiérrez Ruíz Edad: 7 años Sexo: Femenino Ocupación: Estudiante Fecha de Nacimiento: 18 de Octubre de 2009 Domicilio: Calzada Emiliano Zapata sin numero, Colonia Terán Religión: Católica Nacionalidad: Mexicana ALIMENTACIÓN FAMILIAR La C. Alejandra Ruiz López (Ama de casa), es quien respondió las siguientes interrogantes: INTERROGANTES ¿Con respecto a hace un mes su familia, como se alimenta?. Respuesta: comemos siempre igual. ¿Cuantas veces comen al día?. Respuesta: 2 comidas fuertes. ¿Los ingresos familiares les alcanza para comprar su comida?. Respuesta: Si. ¿Como considera su alimentación?. Respuesta: Es variada, suficiente y algo saludable. INTERROGANTES ¿Puede mencionarme cuales son los alimentos favoritos de su hogar?. Respuesta: Cereales y leguminosas: Frijol, Lenteja, Semilla de Calabaza, Papa, Avena, Arroz, Bolillo, Tortilla y Galletas Marías. Alimentos de Origen animal: Huevo, Pollo, Res y Pescado. Lácteos: Queso y leche Frutas y Verduras: Mandarina, Manzana, Sandia, Melón, Guineo, Plátano, Naranja, Zanahoria, Papas, Chayotes, Nabo, Hierva mora, Pepino Rábano, Brócoli, Coliflor, Tomate, Cebolla, Elote, Chipilín, Ejote. Azucares y Refrescos: Azúcar morena, Miel, Panela, peñafiel de fresa y aguas hechas de frutas. Aceites: Aceite Vegetal. Otros: Atún, sardinas, palomitas, chicharrones preparados, Pastel y Golosinas. INTERROGANTES ¿Donde compra la mayor parte de sus alimentos?. Respuesta: En el Mercado y Aurrera. ¿Algún adulto o adolecente en su familia se encuentra enfermo actualmente?. Respuesta: No. ¿Alguien de su familia padece o ha padecido de alguna enfermedad crónica (diabetes, Hipertensión, triglicéridos, o colesterol elevado en sangre)?. Respuesta: Si mi esposo le detectaron hace 3 años Colesterol y Colitis aguda, y a mi, me detectaron triglicéridos en el mismo tiempo. ¿Cuando se enferman a donde acuden?. Respuesta: Al medico familiar del Centro de Salud. VALORACIÓN NUTRICIONAL INDIVIDUAL Padre: Enrique Gutiérrez Vázquez MADRE: ALEJANDRA RUIZ LÓPEZ PRIMOGENITA: ESTRELLA DE LOS ÁNGELES GUTIÉRREZ RUIZ SEGUNDA HIJA: JACQUELINE GUTIÉRREZ RUÍZ TABLA DE REFERENCIAS N/P INTEGRANTES EDAD ESTATURA PESO PESO IDEAL EVALUACION FINAL 1 PADRE 41 1.61 CMS 73.5 KGS 58 KGS 15.5 KGS DE MAS 2 MADRE 31 1.45 CMS 58 KGS 55.5 KGS 2.5 KGS DE MAS SI 3 HIJA 9 1.26 CMS 31.5 KGS 26 KGS 5.5 KGS DE MAS SI 4 HIJA 7 1.16 CMS 19 KGS 22 KGS 3 KGS MENOS DESNUTRIDO NORMAL SOBRE PESO OBESIDAD SI SI EVALUACIÓN DE ACUERDO A OBSERVACIÓN La familia Gutiérrez Ruiz, en la actualidad tiene un descontrol alimenticio, de acuerdo a la tabla anterior indica lo siguiente: El padre tiene obesidad en primer grado, ya que tiene 15.5 kilogramos por arriba de su peso ideal, el cual debería de ser 58 kilogramos. La madre tiene sobre peso, ya que tiene 2.5 kilogramos por arriba de su peso ideal, el cual debería de ser 55.5 kilogramos. La primogénita tiene obesidad en primer grado, ya que tiene 5.5 kilogramos por arriba de su peso ideal, el cual debería de ser 26 kilogramos. La segunda hija tiene desnutrición, ya que tiene 3 kilogramos por debajo de su peso ideal, el cual debería de ser 22 kilogramos. CONDICIONES DE VIDA Observaciones Generales Se observa a la familia en situación de vulnerabilidad, ya que el único sustento económico es el jefe de familia con un sueldo mínimo, que apenas les alcanza para complementar su alimentación, ropa, y calzado etc.; de manera extra la jefa de familia trabaja 2 veces por semana de empleada doméstica y también tiene crianza de aves de corral, la cual le arroja una pequeña ganancia para contribuir en los gastos diarios. Riesgos de Salud El jefe de Familia hace aproximadamente 3 años le diagnosticaron Colesterol alto mediante estudios clínicos, también le realizaron una exploración abdominal y le diagnosticaron Colitis aguda. La jefa de familia expresa que en ese mimo tiempo le detectaron Triglicéridos elevados, por lo que de inmediato el medico tratante les indicó que tenían que cambiar sus hábitos alimenticios mediante una dieta saludable. Siguiendo las instrucciones del médico, a toda la familia les disminuyeron todos los tipos de carnes, embutidos, harinas, azucares y sales. Y desde ese entonces le implementaron a su dieta diaria mas verduras, frutas, cereales y pocas carnes, les resulto favorable el cambio de hábito, por lo que esos niveles elevados de colesterol y triglicéridos se normalizaron. EJEMPLO Nutrición diaria La jefa de familia me indica que los integrantes de la familia realizan 2 comidas fuertes al día, iniciado con el desayuno a las 08: 30 horas y la comida a las 15:00 horas. Ejemplo de cómo distribuyen sus alimentos en un día: A partir de las 08:30 horas, desayunan huevos con chayotes, frijoles y tortillas café o atoles variados. A medio día se toman un licuado de avena o de frutas. A las 15:00 horas, comen sardina guisada con tomates, arroz, tortillas y agua de tascalate. Alas 07:30 horas de la noche, se toman un atole o licuado de avena con frutas y si cuentan con galletas se comen 10 piezas cada uno. El jefe de familia se come 19 a 21 tortillas diarias. La jefa de familia se come 14 a 16 tortillas diarias. La Primogénita se come de 6 a 7 tortillas diarias. y la segunda hija se come de 3 a 4 tortillas diarias. Todos los miembros toman mas de un litro de agua. 1 a 2 frutas diarias. CONCLUSIÓN Es una familia muy consiente en lo que respecta al cuidado de su salud y nutrición, ellos tratan a diario de llevar una dieta equilibrada pero supongo que no les esta resultando, ya que no están distribuyendo adecuadamente los nutrientes diarios. Los carbohidratos están haciendo que los tres primeros integrantes de la familia estén con obesidad y sobre peso, la ultima integrante esta en nivel de desnutrición leve . El sedentarismo y la falta de ejercicio puede ser el causante del aumento de peso.
