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Master en Comercio y Finanzas Internacionales - UB
Módulo III
Mónica Ma. Martínez Frías
1. Título del trabajo.
"Apertura del mercado mexicano: Impacto de las estrategias de
mercadotecnia para introducir productos alimentarios premium"
2. Introducción.
Objetivo Principal.
 Comprobar si el mercado mexicano, dada la apertura económica
de los últimos años, está evolucionando tan rápido como las
estrategias de mercadotecnia que pretenden introducir nuevos y
diferentes productos del mercado global; en el caso específico
de este estudio, comprobaremos si nuevos productos gourmet
que no han formado parte de la cultura y del gusto del mercado
mexicano pueden tener una introducción exitosa.
Motivación del Trabajo.
 En los últimos años ha existido una gran apertura en la
economía mexicana y un importante fomento al comercio
internacional. Por lo anterior hoy en día este mercado, que
permaneció cerrado por años, cuenta con productos
considerados como básicos en otros países y que en el mercado
mexicano son una novedad con un importante potencial
comercial. Es precisamente esta novedad que los hace productos
llamativos tanto por el producto en sí, como por las diferentes
estrategias de mercadotecnia que pueden ser utilizadas para
maximizar su presentación al mercado.
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 Lo anterior parece decir que estrategias de venta adecuadas
puedan introducir casi cualquier producto y ser exitosas.
 Sin embargo, tratándose de productos alimenticios, que están
íntimamente ligados a la cultura del mexicano y a su identidad,
la introducción de nuevos productos y sabores que no forman
parte del gusto local presentará retos diferentes.
 Estos retos incluyen un profundo cambio cultural que estarán
apoyadas por sofisticadas estrategias de mercadotecnia.
 Una motivación personal es la utilización de este proyecto como
la base de una real introducción de dos productos gourmet de
alta calidad: una tradicional mermelada de naraja escocesa y una
salsa agridulce de habanero caribeña. Aunque ambos sabores no
han formado parte de la comida y sabores tradicionales, se
puede esperar una exitosa comercialización gracias a las
estrategias de mercadotecnia.
3. Hipótesis del trabajo.
¿Cómo pueden impactar las estrategias de mercadotecnia en la
maximización del desempeño comercial de productos gourmet de
nueva introducción en el mercado mexicano?
4. Metodología.
Utilización de Bases de Datos.
 Referencias del crecimiento de la economía.
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 Crecimiento de importaciones y consumo en productos
alimenticios.
 Crecimiento de importaciones y consumo en productos
alimenticios del segmento alto o premium.
 Cambio en los hábitos y gustos alimenticios de los mexicanos.
 Las principales bases de datos a utilizar serán consultadas en el
sistema de información de la Secretaría de Comercio y Finanzas
(SECOFI) del Gobierno Federal de México.
Investigación de la historia de productos de la misma categoría
dentro del mercado mexicano.
 Indices de consumo.
 Hábitos de compra.
 Análisis de otros mercados latinoamericanos y comparación con
el mercado local.
Investigación de Mercado.
 Introducción de un nuevo producto en el mercado gourmet en el
segmento premium.
 Muestreo del producto, incluyendo soporte publicitario. En
supermercados, tiendas club y tiendas gourmet.
 Encuesta sobre la posble aceptación del producto. A potenciales
compradores, en centros comerciales.
 Pruebas de integración del producto a la cultura local.
 Las pruebas pueden ser realizadas en sesiones de grupo o FGI
(focus group interviews, por sus siglas en inglés) en donde los
entrevistados, de una manera de lo más abiertamente posible
hablan del producto de su reacción ante él y dando sus
diferentes perspectivas a los diferentes aspectos como empaque,
sabor, tamaño, presentación, etc.
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Desarrollo de Estrategias de Mercadotecnia.
 En base a los resultados obtenidos se desarrollará una
sofisticada estrategia de mercadotecnia para la introducción del
producto en el mercado mexicano.
Evaluación Previa de la Estrategia.
 Medición cuantitativa y cualitativa de los resultados de los
resultados obtenidos.
 Definición de los objetivos de ventas potenciales del producto.
Obtención de Conclusiones.
Con fundamento en la base teórica, en los resultados de las
investigaciones, en los resultado de la estrategia de mercadotecnia
y en un proceso deductivo, se responderá con argumentos sólidos a
la pregunta de la tésis.
5. Indice por capítulos y temas del trabajo.
I.
Introducción.
II.
Marco Teórico.
a. Historia del mercado mexicano.
b. Reciente apertura del mercado mexicano.
c. Marco histórico del producto a introducir.
d. Teoría de los ingredientes y calidad.
III.
Investigación.
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a. Referencias del crecimiento de la economía.
b. Crecimiento de importaciones y consumo en productos
alimenticios.
c. Crecimiento de importaciones y consumo en productos
alimenticios del segmento alto o premium.
d. Cambio en los hábitos y gustos alimenticios de los
mexicanos.
IV. Historia de productos de la misma categoría dentro del
mercado mexicano.
a. Indices de consumo.
b. Hábitos de compra.
c. Análisis de otros mercados latinoamericanos y
comparación con el mercado local.
V.
Investigación de Mercado.
a. Muestreo del producto, incluyendo soporte publicitario.
b. Encuesta sobre la aceptación del producto.
c. Pruebas de integración del producto a la cultura local.
VI. Desarrollo de Estrategias de Mercadotecnia.
VII. Evaluación Previa de la Estrategia.
a. Medición cuantitativa y cualitativa de los resultados de los
resultados obtenidos.
b. Definición de los objetivos de ventas potenciales del
producto.
VIII. Conclusiones.
6. Bibliografía a consultar.
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 Sistema de información de la Secretaría de Comercio y Finanzas
(SECOFI) del Gobierno Federal de México.
 Sistema de información de Bancomext (Banco de Comercio
Exterior).
7. Cronograma de las tareas a realizar.
Actividad
NovDic
2002
EneFeb
2003
MarAbr
2003
MayJun
2003
JulAgo
2003
SepOct
2003
NovDic
2003
Utilización de Bases de
Datos.
Investigación de la historia
de productos de la misma
categoría
dentro
del
mercado mexicano.
Investigación de Mercado.
Desarrollo de Estrategias de
Mercadotecnia.
Evaluación Previa de la
Estrategia.
Obtención de Conclusiones.
Integración final del trabajo.
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