Download Programa de Prácticas en USA

Programa de Prácticas en el extranjero: Prácticas Curriculares
Título: Practicas en explotaciones en USA.
Objetivos formativo del programa de prácticas:
El objetivo fundamental de este programa de Prácticas externas remuneradas es proporcionar un intercambio
cultural, guiando al alumno para adquirir experiencia y poner en práctica sus conocimientos destrezas y habilidades en
un contexto internacional, que reproduzca las condiciones que se pueden encontrar en su futuro.
Este programa de prácticas en USA ofrece:

la oportunidad de asumir nuevos retos tanto nivel personal como profesional en un entorno internacional

aprender de la cultura y de la vida diaria en bodegas

practicar idiomas (inglés)

poner en práctica tus conocimientos teóricos y aprender de la industria vinícola en USA, y adquirir experiencia
en el sector agrícola, así también, aprender de cerca el funcionamiento de empresas en este sector.
Actividades a desarrollar:
Las funciones y tareas a desarrollar en las Prácticas variarán según el tipo de práctica, permitiendo al alumno desarrollar
sus competencias técnicas, personales y contextuales.
Estas prácticas se podrán elegir, según conocimientos y especialización, en uno de los siguientes sectores:
Bodega:


Tareas típicas: vaciar y limpiar los tanques, remover barriles, prensar, desliar, separar fermentos, proteger
con pez el barril, realizar muestreo, filtrar posos, embotellar, encubar, saneamiento de barriles, etc.
Aprenderás a identificar los distintos tipos de vino, los factores que afectan la calidad del vino, las funciones
de las instalaciones y equipos, el proceso de fermentación, los tipos de barriles y su efecto en el vino,
procedimientos sanitarios y de seguridad en una bodega, desarrollo nuevas marcas, etc..
Laboratorio:

Tareas propias de un laboratorio: tomar muestras, hacer análisis de madurez y evaluar la calidad de las
uvas, controlar la fermentación, tomar muestras de tanques y barriles mantenimiento y limpieza del laboratorio,
medición y preparación de muestras generales.

Aprenderás el proceso de fermentación, análisis físicos, químicos y microbiológicos del vino, recogida de
datos, muestras y maduración del vino, control de embotellamiento y calidad del corcho, entre otras. Durante
las prácticas también se enseña a guardar datos en sistemas informáticos, clasificar y prepara muestras.
Viticultura:


Tareas típicas: podar observando los ciclos de crecimiento, control de plagas, investigación de fertilidad,
coger muestras de tejidos de las plantas, cultivo, control del follaje (Canopy management) muestras de racimos
y bayas, recogida de datos y análisis.
Aprenderás a identificar las variedades de uva, la estructura el vino (shoot y root System), fisiología del vino,
analizar el nivel de azúcar y ácido de las uvas, técnicas de irrigación, ciclos de crecimiento de las vides,
identificar y practicar métodos de vendimia, identificar y controlar insectos, pájaros y roedores, procedimientos
de seguridad del viñedo, etc.
Entidad colaboradora: Sabática. Explotaciones USA.
Para más información: Programa Prácticas ENOLOGÍA USA.pdf