Download Descargar archivo - Plantas, frutas y verduras comestibles.

Plantas Comestibles
http://www.hogarmania.com/jardineria/mantenimiento/huerta/201207/plantascomestibles-15965.html
Mazanilla
-Nombre: Manzanilla, manzanilla común, manzanilla
alemana, cimarrona. Y en inglés: Chamomile.
-Beneficios:
buena
para
la
digestión
y
antiinflamatoria.
-Nombre científico: Matricaria chamomilla L, Matricaria
recutita L.
-Familia: compuestas
-Hábitat: tierras cultivadas, terrenos arenosos y baldios
Hierbabuena o menta
-Nombre: mentastro, hierbabuena de burro
-nombre científico: Mentha Rotundifolia
-Hábitat: a la vera de los ríos, estanques y lugares
húmedos.
-familia: labiadas
-Beneficios:
Melisa
-Beneficios: sirve para hacer infusiones relajantes y
la aromaterapia.
-Nombre: melisa, toronjil, limonera, cidronela, cedrón,
-Nombre científico: Melisa officinalis L.
-Hábitat: natural del sur y centro de Europa, crece en
estados silvestres en malezas o bosques o junto a
casas de campo en donde la tierra es rica en materia
orgánica en lugar sombreado.
-Familia: Labiadas
Romero
-Beneficios: Planta medicinal
-Nombre común: Romero
-Nombre científico: Rosmarinus officcinalis L.
-Hábitat: crece espontáneamente en los matorrales
mediterráneos en compañía de otras plantas.
-Familia: Labiadas
Tomillo
-Nombre común: tomillo, timo, carrasquilla, senserilla,
tremoncillo, aceituinero.
- Nombre en inglés: thyme, common or garden thyme
-nombre científico: thymus vulgaris L.
-Habitat: en los bordes de los caminos secos o matojos
-Familia: Labiadas
-Beneficios: estimulante digestivo, antirreumático y previene la anemia entre
otras propiedades. Y es un excelente guiso para la comida.
Perejil
-Nombre común: perejil
Inglés: Parsley
Francés: Percil
Portugués: salsa, salshina, perxil
Nombre
científico:
petroselinum
crispum,
pretroselinum hortense auct, petroselinum, sativum
hoffm.
-Famila: Umbeliferas o umbeliferaceae
-Habitat: planta cultivada en los huertos y naturalizada en muchas lugares de
Europa, aparece en lugares frescos junto a paredes y rocas
-Beneficio: condimento para alimentos.
Albahaca
-Nombre común: albahaca, basílica, alhabaga,
alhábega
Inglés: Basil, Sweet basil
-Nombre científico: Ocimun Basilicum L.
-Familia: Labiadas.
-Hábitat: planta de jardín, cultivada en huertos,
macetas, originaria de la India.
Orégano
-Beneficios: se puede condimentar variedad de alimentos,
minerales como el potasio, hierro, cobre, zinc y magnesio y
vitaminas niacina, betacarotenos
-Nombre científico: Origanum vulgare
-nombre común: orégano
-Habitat: en herbazales secos, y al lado de los bosques.
Hibisco
-Nombre: hibisco, ambarilla, rosa de la china
-nombre científico: hibiscus rosa- sinensis
-Familia: Malváceas
-Hábitat: Proviene de regiones calidad de Asia, se
encuentra cultivada en climas cálidos, es como
planta de terraza.
-Beneficios: ayuda a la hipertensión, problemas de
la digestión, cuidado de la piel y a quitar la fiebre.
Trébol
-Nombre común: trébol
-nombre científico: trifolium pratense
L.
-Hábitat: en prados y lugares
herbosos, a veces cultivada como
forraje
-Familia: papilionáceas
-beneficios: ayuda a las enfermedades respiratorias y a los cólicos
VERDURAS COMESTIBLES
Pepino
-Nombre común: Pepino
-Nombre científico: Cucumis sativus
-Familia: cucurbitáceas.
-Hábitat: el pepino es una hortaliza muy
cultivada en las huertas familiares por su
carne refrescante
-Beneficios: Aporta fibra, pequeñas cantidades de
vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en
proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y
B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una
vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero.
Zanahoria
-Nombre común: acenoria, azanoria,
bufanagas, carrota, carruchera, cenoria,
pastana, playa de prados
-Nombre científico: Daucus carota
-Familia: umbelíferas
-Habitat: Los cultivares de esta hortaliza
se agrupan en dos amplias clases:
"zanahorias orientales" y "zanahorias occidentales". Recientemente, se han
producido cierto número de cultivares nuevos por propiedades específicas.
-Beneficios: el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que
se transforma en vitamina A la cual sirve para la vista una vez que entra en
nuestro organismo. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo
B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales,
destaca
el
aporte
de potasio,
y
cantidades
discretas
de fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Lechuga
-Nombre común: Lechuga
-Nombre científico: Lactuca sativa
-Familia: Asteraceae
-Hábitat: Prefiere suelos ligeros, arenoso-limosos
y con buen drenaje. El pH óptimo se sitúa entre
6,7 y 7,4. Vegeta bien en suelos humíferos, pero si son excesivamente ácidos
será necesario encalar.
-Beneficios: Es rica en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3,
B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas
exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y
hierro.
Cebolla
-nombre común: cebolla cabezona,
cebolla de huevo o cebolla de bulbo
-Nombre científico: Allium cepa
-Familia: Amaryllidaceae
-habitat: La cebolla se sitúa entre las
primeras plantas cultivadas. Su
origen se sitúa en Asia Central.
-beneficios: Esta disuelve el ácido úrico, lucha contra las infecciones gracias
a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre.
Tomate
-nombre común: tomate, tomatera o jitomate
-Nombre dientifico: Solanum lycopersicum
-Familia: Solanaceae
-Habittat: prefiere suelos sueltos de textura
silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica.
-Beneficios:
en
vitaminas
destacan
la B1, B2, B5 y
la C.
Presenta
también
carotenoides como el licopeno . La vitamina C y
el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo
humano.
Rabano
-nombre común: Castellano: erradil,
rabaneta,
rabanete,
rabanilla,
rabanillo,
rabanita,
rabanito,
rabanitos, rabaniza blanca, rabino,
rábanito, rábano
-Nombre
sativus
científico:
Raphanus
-Familia: Brassicaceae
-habitat: A veces escapado de cultivo
en cunetas, ribazos y baldíos. Crece desde el nivel del mar hasta 1300 m de
altitud, y florece todo el año
-Beneficios: contiene vitaminas C,K, calcio, hierro y magnesio
Cilantro
-nombre
común:
europeo o dania
cilantro, perejil
chino, culantro
-Nombre científico: Coriandrum sativum
-Familia: apiáceas
-Habitat: Es una hierba poco complicada que puede plantarse
en jardines o macetas. Sus flores, pequeñas y blancas
aparecen en verano
-Beneficios: En herbología se utilizan los preparados de
cilantro
por
sus
propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales..
Debido a sus propiedades antibactericidas se utiliza para combatir el mal
aliento, masticando las hojas. También evita el mal olor de las axilas aplicando
el jugo extraído de las partes blandas de la planta sobre ellas
Apio
-nombre común: apio bastardo, apio
blanco, apio borde, apio bravo, apio
bravío, apio común, apio acuático, apio
de agua, apio de arroyo, apio de
arroyos, apio de huerta
-nombre científico: Apium graveolens
-familia: Apiáceas,
-Hábitat: Se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran
en otoño e invierno. Hay dos épocas de siembra: Invierno y primavera.
-Beneficios:
almidón, azúcares, colina, tirosina, glutamina, asparragina y vitamina B-1 y B-2
que son necesarios para la función nerviosa y muscular
Chile pimiento
-Nombre común: ají, utsu, úchu, wayk'a,
y pimiento
-Náhuatl: chīlli
-Familia: Capsicum annuum :
-hábitat se cultiva en zonas frias o calidad
-Beneficios los chiles rojos contienen grandes
cantidades de vitamina C y caroteno (provitamina A). Los chiles amarillos y
especialmente los verdes, contienen cantidades considerablemente menores
de ambas sustancias. Además, es una buena fuente de la mayoría de
las vitaminas B, especialmente de la B6. Son muy ricos en potasio y ricos en
magnesio e hierro. Su alto contenido en vitamina C también pueden
incrementar sustancialmente la absorción de hierro no hemode otros
ingredientes de la comida, como legumbres y cereales.
Berenjena
-Nombre común: berenjena
-Nombre
melongena
científico:
Solanum
--Familia: Solanaceae
-Hábitat: Es una planta muy exigente
en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz. Soporta bien las
temperaturas elevadas siempre que haya una humedad adecuada y es muy
sensible al frío.
-Beneficios: El mineral más abundante es el potasio y en pequeñas
cantidades fósforo, calcio, magnesio y hierro.
Tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Es de medio contenido fibroso pero
repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente.