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Proyecto Receta
Nombres: Dayana
1) Decide una receta y completa los ingredientes:
a) Explica la receta:
b) Completa la tabla:
Ingredientes
(castellano/inglés)
Arroz
Pimientos
Cantidades
(unidades
en gramos)
1000 gr
150
Aporte
energético
(Kcal o cal)
Fracciones=
Cantidad/total
1000/3000=1/3
150/3000=1/20
TOTAL
3000
Puedes utilizar esta tabla como ayuda para calcular las cantidades y sus unidades.
Indicar para cuantas personas sirve l receta.
2) Investiga sobre la pirámide nutricional.
a) Inserta o dibuja la pirámide nutricional.
b) Indica las fracciones de cada nutriente necesarias en una dieta sana.
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
Pan, cereales, pasta y arroz: 6/11 porciones al día.
1 porción equivale a: 1 rebanada de pan, ½ taza de pasta o cereal cocidos, 28 gr de
cereal listo para comer, ½ panecillo, 3-4 galletas tipo crackers pequeñas.
Verduras: 3/5 porciones al día.
1 porción equivale a: ¾ taza de caldo de zumo de verduras, ½ taza de verduras
cocidas, 1 taza de verduras crudas, ½ tazas de legumbres y guisantes cocidos.
Frutas: 2/4 porciones al día.
1 porción equivale a: 1 unidad de tamaño mediano, 1 tajada de melón, ½ taza de
fresas,3/4 taza de zumo, ½ taza de fruta enlatada o en dados.
Leche, yogur o quesos: 2/3 porciones al día.
1 porción equivale a: 1 taza de leche o yogur, 60 gr de queso blando o 50 gr de
queso.
Carne, aves, pescado, huevos, alubias secas y nueces: 2/3 porciones al día.
1 porción equivale a: 70 gr de carne a la plancha, aves o pescado (un total diario de
150-200 gr), 1 huevo, ½ taza de legumbres cocidas, 30 gr de frutos secos.
Grasas, aceites y dulces consumir ocasionalmente.
Son alimentos altos en grasas: margarina, mantequilla, mayonesa, natas, quesos
cremosos, salsas.
En este punto podemos aclarar que la pirámide no distingue entre los diferentes
tipos de grasas, pero si recomienda un bajo nivel de consumo total.
Por otro lado aconseja aumentar el consumo de aceite de oliva, dada su relación
con un bajo riesgo de padecer enfermedades crónicas.
Son alimentos altos en azúcar: caramelos, golosinas, frutas en almíbar, refrescos y
zumos comerciales, pasteles, azúcar, miel, jarabes y mermeladas.
1º) sumar las porciones
2º) Calcularé las fracciones
Nutrientes dieta sana
Cantidades Fracciones=
(porciones) Cantidad/total
Pan, cereales, arroz
6
6/18=1/3
Verduras
3
3/18=1/6
frutas
3
Leche yogur
3
carne
2
grasas
1
total
18
Puedes utilizar esta tabla como ayuda para calcular las cantidades y sus unidades
c) Exprésalas en porcentajes.
15 de febrero 2017
Primero paso la fracción a número decimal:
Para expresar 1/3 en decimal, voy a dividir 1:3=0,33333….= 0, 3
Segundo: Multiplico por cien el número decimal
0, 3  100  33,33...%  33,3% aproximo el porcentaje con un decimal.
3) Calcular el precio de la receta
tarea para el lunes 20 de febrero
Ingredientes
Peso o número de Precio kg unidad
Precio total
unidades
Leche
Leche condensada
1 bote
pan
1,5 unidades
0,75 €/unidad
1,5x0,75=1,1251,13€
1 huevo
Docena 1,20
0,10
0,10€
4) Los porcentajes de cada ingrediente y construye el diagrama de sectores
(ampliación)
5) Fotografías o video realizando la receta.
6) Presentación.