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Título del documento:
FET 132
FICHA DE ESPECIFICACIÓN
TÉCNICA
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PRODUCTO: HIERBA LUISA
ORIGEN: MARRUECOS
INFORMACION BÁSICA:
La hierba luisa (Aloysia triphylla), el cedrón, hierba luisa o verbena de Indias, es una
especie de la familia Verbenaceae, se caracteriza por un aroma que recuerda al del
limón. Es originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. Se utiliza para dar
sabor a muchos platos como pescados, pollo, ensaladas, etc. Además tiene propiedades
relajantes.
EPOCA DE RECOLECCIÓN:
Las flores se recogen en verano y las hojas es conveniente recogerlas antes de que
florezca la planta.
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS:
Escherichia coli B-D-Glucuronidasa +
< 10 ufc/g
(Recuento en placa. Confirmación con prueba del Indol)
Salmonella
Ausencia/25 g
(Preenriquecimiento, enriquecimiento, aislamiento y confirmación por
pruebas bioquímicas y serológicas)
Clostridium sulfito-reductores
< 1000 ufc/g
(Recuento por inoculación)
FORMATOS:
Sacos de diferentes pesos.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Para su correcta conservación se recomienda guardar el producto en un lugar seco y
fresco, con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares.
Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.
CADUCIDAD: 2 años
Responsable de Calidad
Paprimur, S.L.
Edición 1