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portada_MED_73b:Maquetación 1 20/1/16 13:56 Página 1 nº73 · P.V.P.: 3€ · Canarias y aeropuertos 3,20€ · www.revistasaludtotal.com Tema del mes COLÁGENO para cuidar los huesos y la piel Dossier SÚPER ALIMENTOS Lo último en nutrición SEXO Juegos eróticos (originales) para San Valentín Mundo Estética ELIMINA LAS ARAÑAS VASCULARES CURARTI ¡Y a correr...! La española que enseña tango a George Clooney Gemma Marín HIDROSALUD-PUB:Maquetación 1 25/1/16 15:14 Página 1 edito:Maquetación 1 25/1/16 12:23 Página 1 E D I TO R I A L Alimentación inteligente L a conveniencia de llevar un estilo de vida saludable ha despertado un interés inimaginable hasta hace pocos años por la alimentación y la nutrición. Fruto de este fenómeno es la proliferación de los llamados productos funcionales que abarrotan los lineales de los supermercados: enriquecidos con calcio, con ácido fólico, Omega-3… y que hemos incorporado a nuestra dieta habitual. Esta tendencia está también en el origen del boom de los llamados “superalimentos”. Un término que engloba a un grupo de alimentos, altos en fitonutrientes y antioxidantes, beneficiosos para completar una dieta equilibrada, y que eran poco conocidos por el gran público hasta ahora. Semillas como la chía y la quinoa o frutos como la acerola tienen saludables efectos que, unidos a su origen exótico y al halo natural que los envuelve, han acabado convirtiéndose en una moda. Por eso en el dossier de este mes hablamos de ellos y de sus virtudes, pero también de los súper alimentos de toda la vida. Como el aceite de oliva, el tomate y ciertas verduras, que consumimos desde hace siglos y que conforman la base de la dieta mediterránea. Y seguimos con alimentación, pero en forma de suplementos, en este caso, de colágeno. Una proteína esencial para mantener en forma huesos, tejidos y articulaciones pero que con el paso del tiempo nuestro organismo va dejando de producir. Para evitar lesiones y mantener la lozanía de nuestra piel han nacido los suplementos de colágeno; en comprimidos o en polvo son fáciles de incorporar a nuestros hábitos alimentarios y nos ayudarán a sentirnos mejor por dentro y por fuera. También la alimentación, en este caso, bio es la gran protagonista de la Feria BioCultura de Sevilla, que celebra su primera edición en la comunidad considerada como el granero bio de Europa: Andalucía. Las revista Salud Total, implicada en las manifestaciones relacionadas con el cuidado y el bienestar de nuestro cuerpo, está presente en la muestra, a la que desde aquí deseamos la mejor de las suertes en esta andadura. Y también este mes de febrero se celebra la STS Beauty, feria profesional de la belleza, que tiene lugar en Barcelona y supone la primera oportunidad el año para conocer las novdeades del sector. Una propuesta que crece de año en año y donde también nos encontrarás.I SALUD TOTAL CONTIGO EN LA RED Revista Salud Total (Medicos Y Medicinas) @RevisSaludTotal www.revistasaludtotal.com S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 1 02 sumario:sumari 26/1/16 11:33 Página 2 FOTO PORTADA © MARGIE WOODS nº73 · P.V.P.: 3€ · Canarias y aeropuertos 3,20€ · www.revistasaludtotal.com Tema del mes COLÁGENO para cuidar los huesos y la piel Dossier SÚPER ALIMENTOS Lo último en nutrición SEXO Juegos eróticos (originales) para San Valentín SUMARIO MyM 73 Febrero 16 Mundo Estética ELIMINA LAS ARAÑAS VASCULARES CURARTI ¡Y a correr...! La española que enseña tango a George Clooney “Disfrutad de vuestra buena salud; sólo son jóvenes los que se encuentran bien.” VOLTAIRE (escritor y filósofo francés) Gemma Marín 4 Entrevista estilo de vida Gemma Marín Entrevistamos a la actriz y bailarina valenciana que se instaló hace dos años en Los Angeles donde poco a poco se va haciendo un nombre. 14-18 Tema del mes Colágeno-manía Una dieta rica en esta molécula protegerá nuestras huesos y articulaciones y preservará la tersura de nuestra piel. Una proteína que nos ayuda a estar en forma por dentro y por fuera. 22-27 Dossier Súperalimentos 28-29 Recetas Sanas Costilla de cerdo ibérico con naranjas Jordi Esteve, chef del restaurante Néctar, y la nutricionista Blanca Esteve, nos han preparado una suculenta receta con costilla de cerdo. 34-35 Belleza ¿Qué son la chía, la acerola o la clorella? ¿Y el camu-camu? ¿Para qué sirven? ¿Por qué están tan de moda? A todas estas preguntas respondemos en un amplio dossier sobre esta tendencia en alimentación. 2 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s ¿Sueñas con un vientre liso? ¡Hazlo realidad! Dieta, deporte y cosmética serán tus mejores aliados. 02 sumario:sumari 26/1/16 11:33 Página 3 MUNDO ESTÉTICA 54-57 La Farmacia responde Intolerancias y alergias alimentarias 36-39 Piernas perfectas Cristina Lobato nos enseña a distinguir una de otra para saber reconocerlas y hacerles frente. Consigue unas piernes libres de pequeñas varices y arañas vasculares con los novedosos tratamientos estéticos; eficaces, rápidos e indoloros. DEPORTE Y SALUD 46-48 Sala Fitness ¿Qué hago yo aquí? 58-61 En consulta Conoce los tipos de máquinas de cardio (ejercicios aeróbicos) y de fuerza (anaeróbicos) que puedes encontrar en el gimnasio y para qué sirven. 40-42 Feria profesional de la imagen y la belleza STS Beauty Barcelona Esta feria, que llega a su cuarta edición, amplía sus actividades y espera bátir su récord de visitantes en el Fórum de Barcelona, del 14 al 15 de febrero. 50-53 Sexo Juegos eróticos No dejes que el aburrimiento y la monotonía se instalen entre vosotros y deja volar tu imaginación. Te damos algunas ideas originales. Píldoras para dormir El Dr. Anton Pujol nos habla de este fármaco, que si bien no es una solución puede ayudar en momentos puntuales. Una ayuda que, cuanto más breve, mejor; especialmente en los más mayores. 62-63 Ferias BioCultura Sevilla El gran escaparate de los productos ecológicos y el consumo responsable celebra su primera edición en Sevilla los días 26 a 28 de febrero. S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 3 entrev:Maquetación 1 18/1/16 12:22 Página 1 ENTREVISTA ESTILO DE VIDA Bailarina, actriz y gran amante del estilo de vida saludable, la actriz valenciana, ahora instalada en Los Ángeles, Gemma Marín, nos cuenta cómo se mantiene en forma FOTOS MARGIE WOODS, LEE CHERRY, RUBEN HEUS S I POR MONTSE CLAVERO u cara ha aparecido en algunas de las series españolas de más audiencia, como “Aida”, o “La que se avecina”, pero su espíritu inquieto la llevó hace dos años a hacer la maletas y marcharse, sin saber casi inglés, a Los Ángeles. Gemma (Valencia, 1986) acaba de recibir un espaldarazo a su carrera tras intervenir el nuevo anuncio de Nespresso para EEUU. 4 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Y la suerte ha sido doble, o triple se podría decir, comparte plano con nada más y nada menos que George Clooney y Danny de Vito, a los que enseña a bailar el tango. Esta actriz y bailarina es, también, una gran amante del estilo de vida saludable que, como explica en esta entrevista, practica a diario. ¿Cuidas mucho tu alimentación? Sí, bastante. Llevo dos años sin tomar carne y leche en mi dieta, lo que me ha hecho sentirme muchísimo mejor. Como lo más sano que puedo, y procuro comprar productos orgánicos. Trato de evitar al máximo los dulces o comidas con muchas gra- sas, aunque siempre hay momentos en los que te das un capricho. ¿Te gusta cocinar? Mucho, aunque pocas veces tengo el tiempo que me gustaría. A diario no tomo comidas demasiado preparadas. ¿Cuál es tu plato estrella? Yo diría que las lentejas, me salen muy buenas. ¿A qué alimento no puedes resistirte? Al aguacate ¿Qué desayunas habitualmente? Casi siempre lo mismo. Primero tomo un té verde con limón. A la media hora, huevos revueltos con dos tostadas de arroz y entrev:Maquetación 1 18/1/16 12:22 Página 2 aguacate. Si voy a practicar mucho deporte, me preparo un poco de copos de avena con leche de almendra. ¿Has hecho dietas en algún momento de tu vida? ¿Cuál (detox, proteínica, disociada…)? Sí, hice una vez la dieta del sirope de arce. Aguanté cuatro días a base de sirope y té. Fue duro, la verdad, no creo que lo vuelva a hacer. ¿Tomas suplementos nutricionales? Como no consumo carne y hago bastante ejercicio necesito suplementos. Todas las mañanas me tomo un complejo vitamínico B, así como también aminoácidos y batidos de proteínas después de practicar deporte. ¿Tienes algún secreto de belleza? Me gusta hacerme mi propia crema exfoliante corporal con manteca de coco y azúcar moreno. ¿Cuáles son tus rutinas cosméticas? Por la mañana, al levantarme, y antes de irme a dormir limpio en profundidad el cutis y aplico diferentes cremas hidratantes, mascarillas y sérums. No suelo usar base de maquillaje, en lugar de eso, uso polvos compactos. ¿Tienes alguna crema o producto de cabecera? Me encantan los productos de SK-II, son increíbles. Tienen dos que son geniales, Pitera y Mask Lotion. ¿Eres asidua a algún tratamiento de belleza? Simplemente limpiezas de cutis cada dos meses. ¿Qué opinas de la cirugía estética? Me parece que cada uno es libre de hacer con su cuerpo lo que quiera. Aunque sí creo que para someterte a una operación, con los riesgos que conlleva, tienes que estar muy seguro. ¿Te has hecho o te harías algún retoque? Si quisiera hacérmelo, me lo haría, claro que sí. ¿Te encuentras bien con tu cuerpo y físico? Cada vez mejor ya que aprendo cosas nuevas para mantenerme sana y sentirme bien. ¿Sabes mantener a raya las tentaciones: bombones, pasteles…? Durante la semana sí, pero el fin de semana se me hace más difícil. Cuando me paso con los caprichos, lo arreglo al día siguiente con una sesión de cardio. Hay veces que voy al gimnasio más tiempo para después MUY PERSONAL I Un plato: Paella de marisco I Un vino: Chardonnay I Un defecto: Tener mucho carácter I Tu mayor virtud: Ser positiva I Una canción: “Música es”, de Eros Ramazzotti I Una película: “Los puentes de Madison” I Actor/actriz predilecto: Meryl Streep I Un sueño por cumplir: Ser madre I Un viaje que repetirás: Roma I Un lugar donde te evades: Valencia I Algo que no soportas: Las mentiras poder comer algo “no saludable” (risas). ¿Con qué disfrutas en tu tiempo libre? ¿Qué aficiones tienes? Me encanta ir a bailar salsa, a la playa y practicar deporte. También aprovecho para ir al cine y hacer sesiones dobles. ¿Qué papel tiene el deporte en tu vida? Lo practico todos los días, me encanta. ¿Cuál practicas? Voy al gimnasio, a clases de baile y tam- bién hago surf, hike (senderismo) y boxeo. ¿Crees que en EEUU existe el mismo interés por mantenerse en forma y acudir al gimnasio que en España? En EEUU en general no lo sé, pero aquí, en California, sí que hay mucha conciencia de los conveniente que es estar en forma, comer bien, y llevar un estilo de vida saludable. Es una energía general, y está bien porque te impulsa a querer cuidarte tu S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 5 entrev:Maquetación 1 18/1/16 12:22 Página 3 “Practico surf, senderismo y boxeo, me encanta el deporte” también. Digamos que está de moda el comer sano, hacer deporte, no fumar, etc. ¿Alguna diferencia en cuanto a la alimentación? ¿Comes igual o cuesta encontrar determinados productos y has tenido que adaptarte? Aquí es muchísimo más fácil encontrar alimentos orgánicos, comida vegetariana o vegana. En todos los restaurantes tienes opciones para vegetarianos, cosa que en España no es así. Hay una oferta muy amplia en este aspecto, aunque a veces se echa de menos la comida española. PROFESIONAL ¿Qué te hizo ser actriz? Desde pequeña he estado encima de un escenario y me lo pasaba muy bien, empecé como bailarina y acabe estudiando interpretación después de participar en una serie valenciana. Eres bailarina y actriz ¿con qué facetas te quedas? El baile me lo quedo para mi tiempo libre, y la actuación para ganarme la vida. ¿Qué te impulsó a marcharte a vivir a Los Ángeles? La pocas oportunidades que tenia en España. ¿Te relaciones con otros actores españoles allí? ¿Hay alguna especie de solidaridad entre vosotros? 6 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Sí, mas o menos todos los españoles que estamos aquí nos conocemos y somos como una familia. Todos estamos solos lejos de nuestra gente, así que esta bien tener a alguien de tu país cerca, alguien que habla tu lengua y entiende tus costumbres. ¿Te has preparado especialmente para actuar en EUA? ¿Es diferente a trabajar en España? El actuar no es diferente, sí que es verdad que se da importancia a cosas diferentes. ¿Cómo llevas el inglés? ¿Ya lo hablabas antes de ir? Cuando llegué no entendía nada de nada. Me preparé por mi cuenta, un poco antes de venir, pero tampoco me sirvió de mucho. Pero a la fuerza aprendes; a los tres meses ya podía tener una conversación por teléfono y ver una película en inglés. Creo que tienes un par de proyectos profesionales muy interesantes entre manos. ¿Nos puedes hablar un poco de ellos? Intervendré en una película, distribuida por Lionsgate, a final de mes, es un papel pequeño. También grabaré este mes el nuevo vídeoclip de los cantantes Jay Sean y Sean Paul. ¿Aparecer en el anuncio de Nespresso ha impulsado tu carrera? Trabajar en una campaña tan grande y con actores como George Clooney y Danny Devito siempre es una buena manera de empezar en EEUU. ¿Qué sentiste al compartir escena con dos grandes como George Clooney y Danni de Vito? Lo disfruté muchísimo. Llegué muy nerviosa, pero me tranquilicé a los cinco minutos de estar allí con ellos. Tiene un gran sentido del humor. Fue una experiencia increíble. ¿Te dieron algún consejo? Que siguiera trabajando duro, y que me deseaban toda la suerte del mundo.I DIET FLASH-PUB:Maquetación 1 23/12/15 15:28 Página 1 act_b:Maquetación 1 25/1/16 12:51 Página 1 AC T UA L I DA D BIOPSIAS SIN DOLOR La biopsia líquida ya es una realidad en el abordaje del cáncer en España, una revolución en el tratamiento de la enfermedad que ha puesto sobre la mesa una interesante alternativa a las biopsias tradicionales. Mediante un sencillo análisis de sangre, esta innovadora técnica logra extraer la información de todo el material tumoral que se encuentra en la sangre ofreciendo resultados “a tiempo real”. Entre sus principales beneficios se encuentran su carácter no invasivo, que evita al paciente la cirugía o intervención para el análisis del tumor, así como la rapidez en los resultados, disponibles en un periodo de 24-48 horas. No obstante, es la posibilidad de ofrecer un tratamiento más personalizado lo que ha supuesto un salto cualitativo para pacientes y oncólogos. “LÁCTEOS DE AQUÍ, CADA DÍA” La calidad, el sabor y la variedad de los productos lácteos españoles, así como la importancia de su consumo en las cantidades diarias recomendadas, son los principales ejes de la campaña “Lácteos de aquí, cada día” promovida por el Ministerio de Agricultura y la Interprofesional Láctea InLac. La campaña se prolongará a lo largo de todo el año 2016. El sector lácteo es un sector estratégico para España, sin embargo, el consumo de leche y productos lácteos ha disminuido de manera continuada en los últimos años y la sociedad española no es completamente consciente de los beneficios de consumir las cantidades diarias recomendadas (tres raciones al día) y pone de manifiesto la variedad y calidad de los productos de origen español. Enfermedades respiratorias, tercera causa de hospitalización en España Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística, en 2014, los ingresos a causa EPOC, cáncer de pulmón, apnea del sueño, tuberculosis y asma han ascendido un 4,8%, respecto al año anterior. Estas cifras sitúan las enfermedades respiratorias como la tercera causa de hospitalización en España y además tienen un impacto creciente en los enfermos crónicos. Por todo ello, la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica apuesta por una atención de excelencia del paciente agudo y crónico mediante la mejora de los cuidados ambulatorios, a domicilio y en hospitales de día con el fin de evitar las hospitalizaciones. OMEGA-3 EN EL TRATAMIENTO DE PROBLEMAS DE CONDUCTA Plantas medicinales contra el estrés Farmacéuticos de toda España participan en una campaña para promover el uso responsable y adecuado e informar sobre los medicamentos tradicionales a base de plantas para alteraciones nerviosas, como el insomnio ocasional, el estrés y la depresión leve. Para ello, se desarrollarán sesiones formativas en las farmacias en las que los farmacéuticos formarán a los ciudadanos. La acción se prolongará hasta el mes de marzo. Las plantas para este tipo de tratamiento son la pasiflora, la amapola californiana, la valeriana, la melisa, la lavanda, el espino blanco y el lúpulo. 8 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Según el Estudio Época, impulsado por Laboratorios Ordesa, ante problemas de conducta infantil un 26,2% de los pediatras optan por dar consejos generales de comportamiento y el resto recomiendan cambios de hábitos, en algunos casos les derivan al psicólogo, les prescriben algún complemento alimenticio rico en omega 3 o combinan varias de las opciones anteriores. El mayor grado de mejora se consiguió en aquellos casos que combinaron otras medidas junto a la suplementación alimenticia con ácidos grasos omega 3, nutrientes que está comprobado son fundamentales en la dieta para mantener una adecuada función cerebral. act:Maquetación 1 25/1/16 12:51 Página 1 AC T UA L I DA D CUIDA TUS OJOS EN INVIERNO Durante esta estación del año, las bajas temperaturas propician el lagrimeo de los ojos, molestia que se ve agravada los días de viento. El lagrimeo no es un problema grave aunque sí molesto, y la manera de minimizarlo es proteger el ojo con una pantalla, es decir, mediante gafas de sol o gafas normales. El otro problema habitual es el ojo seco, que se produce debido a la sequedad ambiental, propiciada por las calefacciones, mayoritariamente. En este caso se recomienda, además de las lágrimas artificiales, ventilar las estancias, no abusar de las temperaturas altas cuando se enciende la calefacción o utilizar humidificadores. Y el otro problema clásico del invierno es la conjuntivitis vírica, provocada por los mismos virus que provocan los procesos gripales Los síntomas más habituales de este proceso son el enrojecimiento del ojo y la secreción en el mismo. Otro síntoma es el contagio rápido al otro ojo. Ante los primeros síntomas lo mejor es acudir al oftalmólogo, que ofrecerá el tratamiento más adecuado. Al igual que un proceso gripal, es difícil dar unos consejos previos para no contraer la conjuntivitis vírica. PSORIASIS INFANTIL La psoriasis es una enfermedad crónica y visible de la piel. En sus casos más graves es conocida porque va más allá de las lesiones cutáneas visibles, ya que afecta psicológicamente al paciente causando rechazo y vergüenza de uno mismo. Este efecto es aún mayor cuando los afectados son niños, y puede perjudicarles en su calidad de vida con alteración de sus relaciones familiares y sociales, interferencia en el juego y el depor- te. Es por ello que los niños afectados pueden necesitar apoyo para afrontar el impacto social de la enfermedad. Para ello, Abbie, en colaboración con Acción Psoriasis, presentó el cómic “Un secreto tras la piel”, para desestigmatizar esta enfermedad y ayudar a los niños y a su entorno a entenderla e implicarse en el tratamiento. La publicación se puede encontrar en las consultas de dermatología. INTOLERANCIA AL TRIGO El número de casos de enfermedad celiaca ha crecido de forma exponencial tanto en niños como en adultos a nivel mundial. En la reunión de expertos en Gastroenterología, celebrada en el marco de los encuentros Talk entre Elsevier y la Asociación Española de Gastroenterología (AEG), se barajaron vartias hipótesis: como el retraso en la introducción del gluten o el uso de determinados antibióticos, pero la principal razón está muy relacionada con los cambios en los hábitos dietéticos y, sobre todo, el cambio de consumo de trigo en el mundo. Otra hipótesis es que se ha perdido la variedad de diversidades de trigo. El 95% del trigo que se cultiva es mejorado genéticamente y esto puede haber contribuido a que el sistema inmune sea más reactivo a estas especies mejoradas genéticamente. Silancol Plus de MCA EL COMPLEMENTO QUE MERECE TU PIEL Contiene silicio biodisponible, colágeno marino, ácido hialurónico y magnesio Complemento alimenticio bebible con base de Silicio Orgánico Biodisponible (Silinutriment LB) y enriquecido con colágeno marino hidrolizado, ácido hialurónico y magnesio, que son los principales constituyentes proteicos de la piel, huesos y tejidos conectivos (sostén). Estos productos naturales proporcionan importantes beneficios para la salud. BIENESTAR EN PIEL, HUESOS Y ARTICULACIONES MCA PRODUCTOS NATURALES www.silanoral.com S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 9 novedades:Maquetación 1 22/1/16 08:52 Página 1 N OV E DA D E S TRES ACCIONES EN UNA PARA CONTROLAR TU PESO Web para divulgar el conocimiento de la flora intestinal y de los probióticos En poco tiempo, hablar de la microbiota o flora intestinal y de probióticos ha pasado a formar parte de nuestro día a día. Primero fue en el campo de la nutrición, con los denominados alimentos funcionales, y más adelante en el ámbito de la industria farmacéutica con la llegada de los medicamentos probióticos. El descubrimiento de bacterias beneficiosas que, bien seleccionadas, podían inducir un efecto positivo concreto en el ser humano ha dado lugar a un sinfín de noticias y ha generado en el consumidor muchos interrogantes. Con la intención de dar una respuesta profesional y clarificadora, Zambon ha puesto en funcionamiento esta nueva plataforma online con contenidos que resuelven las incógnitas más habituales y que lleva el nombre del primer medicamento probiótico comercializado: Ultra Levura. Quemar, drenar y detoxificar, tres acciones en un solo producto. Esto es lo que ofrece 4,3,2,1 Burner Plus, el nuevo programa de control de peso de Arkodiet que se presenta en solución bebible y en cápsulas para ayudar a quienes quieren controlar su peso. Sus extractos de mate, guaraná, té verde, café verde, rábano negro y diente de león, además de levadura de cerveza, vitamina B6 y cromo trabajan de forma sinérgica de manera que realiza un amplio conjunto de acciones: favorece la sensación de saciedad, degrada la grasa almacenada en componentes más pequeños, por tanto, más fáciles de metabolizar, ligera acción diurética, y laxante, depuradora del hígado y reductora de volumen. COLLMAR MAGNESIO DE DRASANVI, CAFÉ CON REISHI, NUEVA MODA El café en cápsulas monodosis es ya una costumbre extendida en nuestros hogares; ahora, aprovechando su gran expansión, aparece una nueva moda: las cápsuals de café enriquecidas con súperalimentos, como las de Moss Coffe. Se trata de completar la fórmula mediante la incorporación, en este caso, del hongo Reishi, cuyos principios activos nutricosméticos convierten el acto de tomar una taza de café en un gesto de salud y belleza antiedad. El reishi, conocido como el hongo “de los 1000 años”,“de la inmortalidad” u “hongo espiritual”, es el producto biológico número 1 en la farmacopea china por su seguridad y virtudes. Además de la Reina Letizia, celebrities como Kim Kardashian, Imanol Arias o Pablo Motos confían en sus beneficios antioxidantes. 10 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s producto del año Los consumidores han elegido Collmar magnesio, de Drasanvi, como Producto del año, dentro de la categoría de complementos alimenticios. Este reconocimiento demuestra el compromiso de Drasanvi con la innovación para poder ofrecer productos de calidad diferenciadores. Collmar Magnesio se alzó con el premio gracias a su formulación exclusiva que incluye colágeno marino, ácido hialurónico, vitamina C y magnesio, que lo convierten en uno de los productos más innovadores y eficaces del mercado. Drasanvi propone soluciones para ayudar a nuestra salud en todas las etapas de la vida. Una solución para no excederse en las comidas Balón Flash es un complemento nutricional natural que facilita el tratamiento de personas con sobrepeso. Previene la excesiva ingesta de alimentos en las principales comidas, aporta una sensación de saciedad duradera y apoya una dieta equilibrada, guiando al paciente hacia una pérdida sustancial de peso. Proporciona un efecto balón gástrico y es el complemento ideal para la dieta proteínada. novedades_b:Maquetación 1 22/1/16 14:15 Página 1 N OV E DA D E S Un BATIDO con mayor contenido AYUDA PARA CONCILIAR EL SUEÑO proteico y menos azúcares Sport Life estrena nuevo envase de 330 ml para adaptarse a las necesidades de los consumidores. Se trata de un batido con todos los nutrientes necesarios para ayudar al cuerpo a recuperarse después de practicar ejercicio, ahora es más fácil de transportar y tomar en cualquier lugar. Su fórmula mejorada aporta menos azúcares y mayor contenido proteico (26 g por botellín) que el anterior formato de 1l, al que sustituye. Una bebida perfecta para tomar después de una sesión de ejercicio al aire libre o en el gimnasio. Estudios científicos recientes confirman que los 45 minutos siguientes a la práctica deportiva son el momento ideal para hidratarse y alimentarse. La vuelta a la rutina después de las vacaciones navideñas puede causar una sensación de tensión, irritabilidad y dificultad al conciliar el sueño. Es por ello que Narval Pharma, líder en suplementos alimenticios, contribuye con su producto Zendor® a disminuir el estrés y a que podamos descansar de forma adecuada. Uno de los componentes es el extracto de melisa, con propiedades beneficiosas contra la ansiedad y los nervios, de manera que facilita la relajación de forma natural y controla las alteraciones del sueño. Su extracto de lúpulus ayuda a combatir la ansiedad, el insomnio, la rigidez muscular y otros factores que puedan afectar al correcto descanso del organismo. PREMIOS PRÓPOLIS El Centro de Investigación sobre Fitoterapia (Infinito) hizo entrega de los Premios Própolis a la Voz del Año 2015, que en esta ocasión fueron a parar a manos de los cantantes Manu Tenorio, Roko, Salvador Beltrán y la periodista Cristina Lasvignes, presentadora de “Esto es vida”. El objetivo de estos galardones, que celebran su quinta edición, es premiar a aquellos profesionales que utilizan la voz en su entorno laboral y que hayan destacado en 2015, como es el caso de cantantes, actores, locutores de radio o presentadores de televisión. FRÍO Y RELACIONES SEXUALES El invierno es una de las épocas del año menos propicia para mantener relaciones sexuales, según el estudio “Mitos y realidades sobre sexualidad y anticoncepción en las millennial españolas”, realizado por Bayer en el marco de la campaña #MiDecisionMasLibre. Según este estudio, un 53% de las participantes –mujeres entre 18 y 30 años- reconocen que experimentan cambios en su libido en función de la época del año. Así, si el verano (54%) y la primavera (48%) serían las estaciones en las que aseguran tener mayor actividad sexual, en invierno se daría una caída importante, hasta el punto que sólo un 33% dicen preferir esta época del año. Menos propicias aún resultan las fiestas navideñas (28%). STERIMAR®, EN EXCLUSIVA PARA REIG JOFRE La farmacéutica Reig Jofre refuerza su gama de productos de especialidad terapéutica en el área de Respiratorio/ORL con la alianza firmada con la multinacional estadounidense Church & Dwight, Co. Inc. para la comercialización en exclusiva en España de Sterimar®, producto para la higiene nasal diaria de toda la familia. Sterimar® es un spray nasal con solución isotónica de agua de mar que ayuda a respirar reduciendo la mucosidad y la congestión, y restablece el equilibrio natural de la mucosa. Indicado como tratamiento coadyuvante en procesos de rinitis, rinofaringitis, sinusitis o congestión nasal. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 11 en portada:Maquetación 1 en a tad r o p 21/1/16 09:48 Página 2 Curarti® Selectium Articulaciones, músculos y huesos fuertes Plameca presenta Curarti® Selectium. Una fórmula innovadora compuesta por ingredientes con estudios clínicos, para mantener las articulaciones, músculos y huesos en óptimas condiciones P lameca es un laboratorio de productos naturales perteneciente al grupo Suanfarma (sede central en Madrid), cuya fábrica se ubica en Pallejà (Barcelona). Con más de 30 años de experiencia en plantas medicinales y complementos alimenticios, Plameca se ha convertido en una de las marcas más fuertes y mejor consideradas en el sector herbodietético de España. A nivel internacional, está presente en 15 países de tres continentes: Europa, Asia y África. La empresa dispone de un amplio porfolio de productos que incluye más de 400 plantas medicinales y 200 complementos alimenticios. Su lema, “Comprometidos con el bienestar natural de las personas”, revela la vocación de Plameca por desarro- ©AMMENTORP 12 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s llar productos que proporcionen un valor diferencial claro, sobre todo en términos de seguridad alimentaria. Muestra de ello es el certificado ISO 22.000 que consiguió Plameca en 2014, que certifica la inocuidad de los alimentos y especifica los requerimientos que deben cumplir las empresas para implementar un sistema que garantice esa seguridad. En cuanto a su compromiso con el desarrollo, el departamento de I+D de Plameca está trabajando en varios proyectos con estudios clínicos vinculados a dos de las líneas en las que son expertos: Plan21® (línea de control de peso) y Curarti® (línea osteoarticular). En esta última, Plameca ha desarrollado, una fórmula innovadora para mantener las articulaciones, músculos y huesos en óptimas condiciones, y que proporciona al consumidor un alto beneficio gracias a la calidad de sus componentes. Curarti® Selectium está compuesto por seis ingredientes, tres de los cuales cuentan con estudios clínicos propios. en portada:Maquetación 1 21/1/16 09:48 Página 3 ©PINKOMELET PLAMECA APOYA EL PROYECTO SOLIDARIO “EGOÍSMO POSITIVO” Plameca, en su compromiso con el bienestar natural de las personas, acaba de firmar un acuerdo de patrocinio anual del proyecto Egoísmo Positivo, que nació hace unos meses. Se trata de un proyecto solidario que integra a personas con discapacidad en el mundo del deporte, a través del running. Este proyecto reune a personas discapacitadas (principalmente en sillas de ruedas) que con ayuda de corredores que colaboran empujando la silla, puedan disfrutar de la motivación, ilusión y superación que se vive en una carrera popular. Plameca quiere “compartir ilusiones” aportando su granito de arena en este proyecto claro, sencillo y lleno de humanidad. • ÁCIDO HIALURÓNICO. Líquido sinovial presente en la articulación, encargado del transporte de los nutrientes hasta la misma, es uno de los componentes del cartílago. • MAGNESIO. Mineral que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. • VITAMINA C. Una vitamina con efectos beneficio- sos para la salud de las articulaciones y la piel. A diferencia de otros productos, Curarti® Selectium tiene un sabor y olor muy neutro, sin necesidad de edulcorantes, aromas ni colorantes. Sin pescado. Curarti® Selectium es el complemento alimenticio ideal para todo aquel que desee tener unas articulaciones en óptimas condiciones. Para más información y/o para encontrar tiendas en dónde poder comprar Curarti® Selectium entra en www.plameca.com, y localiza tu tienda más cercana en el buscador de la página.I • CURCUMINA COMPLEXADA CURARTI®. El ingrediente “estrella” de la línea Curarti®, presente también en los demás productos de la línea, con más de siete años de presencia en el mercado y estudios propios. La curcumina complexada Curarti® tiene todas las propiedades de la cúrcuma y está complexada con beta-ciclodextrina para obtener una mejor solubilidad y máxima absorción. Los 19,5mg de curcumina complexada Curarti ® equivalen a 30.000 mg de Cúrcuma longa. Chttps://www.facebook.com/plamecacom/ L@plameca Bhttp://plameca.com/blog/ whttps://www.youtube.com/user/PlamecaTV www.plameca.com • COLÁGENO HIDROLIZADO ENZIMÁTICAMENTE FORTIGEL®. Contiene proteínas que contribuyen a con- servar la masa muscular y los huesos en condiciones normales. Fortigel® es el único colágeno del mercado reconocido por el Instituto de investigación del colágeno de Kiel (Alemania) y con estudios clínicos propios sobre su efecto en el cartílago. • RESVERATROL EVOLVA®. Se obtiene por un proceso de fermentación único y patentado que garantiza su elevada pureza y calidad (más del 98%). También con estudios clínicos propios y libre de pesticidas. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 13 tema mes colageno:Maquetación 1 18/1/16 12:38 Página 1 COLÁGENO- MANÍA TEMA DEL MES Una dieta rica en esta molécula nos ayudará a estar en forma por dentro y por fuera 14 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Esta proteína, la más común en nuestro organismo, es un componente fundamental de la piel y, sobre todo, de las articulaciones. Hay muchos alimentos y complementos que estimulan su producción. tema mes colageno:Maquetación 1 E 18/1/16 12:38 Página 2 POR ANNA CASTEL l colágeno es una proteína presente en el organismo de todos los animales. De todas, es la más abundante; representa cerca de una cuarta parte de ellas, y desempeña un papel muy importante en el tejido muscular, los huesos y la piel pues su misión principal es formar las fibras, a partir de las cuales se crearán las principales estructuras del organismo. Por decirlo de una manera más gráfica: el colágeno es la sustancia que sustenta el “armazón” de nuestro organismo y le aporta solidez y resistencia. Sin embargo, esta maravillosa molécula, con la edad y el consiguiente ralentizamiento de los procesos metabólicos del cuerpo humano, empieza a disminuir, dado que a partir de los 40 años su síntesis se reduce paulatinamente entre un 1% y 1,5% cada año. Lo que provoca la falta de tersura y el envejecimiento prematuro de la piel. Pero, sobre todo, provoca muchas de las lesiones musculares, de tendones y ligamentos que hoy día padecen principalmente las personas que practican deportes, ya sean aficionados o profesionales. FUNCIONES BÁSICAS Dota de capacidad de resistencia, elasticidad e integridad a las diferentes partes del cuerpo donde se ubica. Contribuye a sostener los órganos, la piel, los cartílagos y los tendones. Ayuda a mantener a las células de determinadas partes del cuerpo ancladas a ellas. Contribuye a transmitir la luz a través de la córnea. Tiene un papel esencial en la transmisión de fuerza de los músculos. En partes las articulaciones ayuda a paliar el dolor y la inflamación. NUTRICIÓN Y COMPLEMENTOS Ingerirlo en forma de alimento o complemento nutricional es un modo de afrontar este problema que, en no pocas ocasiones, provoca enfermedades tales como la artrosis y la osteoporosis. Todas estas razones hacen que, de un tiempo a esta parte, se haya desatado un gran interés por saber más del colágeno, en qué alimentos encontrarlo y cómo incorporarlo a nuestra dieta cuando tenemos carencia. El aumento de la esperanza de vida, la práctica deportiva (muy relacionados con el estado de nuestras articulaciones) y el interés por cuidar nuestra imagen (la piel juega un papel fundamental) han acabado por desatar esta especie de colágeno-manía. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 15 tema mes colageno:Maquetación 1 18/1/16 12:38 Página 3 LOS MEJORES TRATAMIENTOS DE BELLEZA CON COLÁGENO CREMAS El mercado ofrece una amplia variedad de cremas en cuya composición se encuentra el colágeno en una mayor o menor medida. También existen otras que cuentan con componentes que estimulan la producción de esta proteína en el organismo, aunque en este caso, lógicamente, su acción no es directa. Están muy indicadas para reafirmar la piel, eliminar las estrías o para estimular el sistema linfático y, por lo tanto, paliar la retención de líquidos. También se emplean para erradicar las manchas de la dermis, hacer menos notables los efectos de la celulitis o reducir el acné. BENEFICIOS PARA LA SALUD Además de sus propiedades estructurales, el colágeno si se encuentra en una cantidad adecuada, aporta numerosos beneficios. Menos dolores musculares y de articulaciones. Tendremos unos huesos fuertes y, por tanto, menos riesgo de sufrir roturas Las uñas y el pelo crecerán más fuertes y sanos. Esta proteína también ayuda al organismo a recuperarse después de practicar ejercicio. Su presencia abundante en los músculos hace que adquieran mejor tono muscular y sean menos susceptibles de lesiones. Refuerzan la estructura interna de la piel, que coadyuva a cicatrizar heridas y reparar daños en los tejidos. Nutre y ayuda a mantener la tersura de la piel. Estos tratamientos tienen efecto a medio o largo plazo. Además de para paliar determinadas afecciones, también se puede utilizar para prevenir su aparición. Muy interesante para quienes quieren prevenir la celulitis. COLÁGENO EN INYECCIONES Esta formulación consigue suavizar las arrugas de la piel otorgando un aspecto juvenil al rostro. Es prácticamente indoloro (son microinfiltraciones) y ofrece estupendos resultados desde la primera sesión. La práctica mayoría de los centros de cirugía estética ofrecen este servicio, que normalmente no tiene un precio tan elevado como los tratamientos que requieren cirugía. En este caso, será un profesional titulado el que aplique las inyecciones y controle la evolución del paciente. El tratamiento con inyecciones de colágeno no requiere hospitalización y no provoca ningún tipo de marca, ya que se realiza con agujas muy finas. Se suelen introducir principalmente en los labios, en los pómulos, en las cejas y en la frente para recuperar su volumen. Esta operación debe realizarla un profesional, pues de lo contrario podría tener efectos negativos para tu salud o tu imagen. Así que lo correcto es que solicites siempre la titulación de la persona que te va a suministrar el colágeno. COLÁGENO POR ULTRASONIDOS PARA EL CABELLO Conocido como “el bótox del pelo”, consigue unos resultados excelentes. Consiste en pasar el cabello a través de unas planchas especiales de ultrasonidos (similares a las planchas de pelo normales), después de haber aplicado sobre el cabello una sustancia rica en colágeno. Se realiza un masaje caliente de varios minutos y se consigue mantener el pelo fuerte y sano. 16 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Hay un aspecto importante y es que el colágeno es una proteína que sólo puede ser sintetizada por el organismo de los animales. Por esto, si queremos adoptar una dieta rica en colágeno hemos de recurrir a ingerir productos de origen animal (en el listado aparecen los más ricos en esta proteína) o añadir suplementos de colágeno (de origen animal: aviar, porcino o marino) que haya sido predigerido mediante un proceso natural (no químico) para que sea asimilable. Tras la predigestión, el colágeno es sometido a un proceso de hidrólisis de manera que nuestro cuerpo lo absorba, si no lo eliminaríamos sin aprovecharlo. Este proceso otorga también “seguridad alimentaria” a la materia prima. Hay que decir que existen plantas y sustancias cuya ingesta puede estimular la producción de colágeno; sin embargo, ningún organismo vegetal lo tendrá ni lo podrá sintetizar. Por tanto, podemos decir que el colágeno vegetal no existe como tal. Los productos que existen en el mercado en forma de algas, gelatinas vegetales son, en realidad, pectinas, es decir, hidratos de carbono. Y no tienen la capacidad regeneradora de tejidos que proporciona el colágeno de origen animal. tema mes colageno:Maquetación 1 18/1/16 12:38 Página 4 Alimentos para una dieta rica en colágeno Hay determinados alimentos que son ricos en colágeno por lo que es beneficioso incluirlos en nuestra dieta. Los más importantes son la carne de pollo, de cerdo, pavo, pescado, venado, vaca, cabra, bisonte, caballo, y buey. Y otra clasificación es la de los alimentos que no lo contienen pero sí estimulan a nuestro organismo a producir esta proteína. •Alimentos ricos en vitamina C: Como el kiwi, la naranja, el limón, el pomelo, la piña, el melón o el mango. •Verduras: La mayoría de las verduras cuentan con la capacidad de ayudar al organismo a producir colágeno. El repollo, la berza, la col, la escarola, la coliflor, la espinaca o la berenjena son también muy positivos, en este sentido. •Alimentos con aminoácidos: Los productos ricos en lisina y prolina son útiles para formar todos los tipos de colágeno. Esas sustancias están presentes principal- mente en los lácteos, aunque también se pueden encontrar en la clara del huevo, en las carnes magras y en los pescados azules. •Frutos y hortalizas rojas:. Principalmente, los pimientos, el tomate y la remolacha; aunque también la sandía, las cerezas, las fresas o las frambuesas. Contienen licopeno, un buen antioxidante que contribuye a la secreción de colágeno. •Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados: Presentes sobre todo en el aceite vegetal de semillas (girasol o soja), los pescados azules, el marisco y las verduras de hoja verde. •Frutos secos: Nueces, piñones, avellanas, anacardos, castañas, pistachos, semillas de calabaza, pipas de girasol o almendras. •Alimentos con azufre: El azufre es un componente extraordinario para ayudar a la producción de colágeno. El pollo, el pato, el ajo, el perejil, la cebolla, el plátano, el té, el rábano picante, el tofu, el maní, el coco o la papaya contienen este elemento. Ante tal variedad de alimentos que contienen o estimulan la producción de colágeno está claro que es realmente fácil incorporarlo a nuestra dieta y que ésta sea equilibrada. •Alimentos con genisteína: Es una sustancia química con la capacidad de estimular al organismo para elaborar colágeno. Es uno de los componentes estrella de la leche de soja, aunque también está presente en algunos tipos de queso. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 17 magnesio:Maquetación 1 26/1/16 13:45 Página 1 TEMA DEL MES El papel del magnesio E l magnesio es un mineral que actúa como catalizador en casi todas las reacciones químicas de nuestro cuerpo, y en él se ejecutan unas 2.000 cada minuto. Entre ellas se encuentra la síntesis proteica destinada a regenerar los huesos y los tejidos que los unen, como los músculos, cartílagos y tendones desgastados por el ejercicio y los efectos de la edad. De ahí su importancia de incorporarlo a los suplementos de colágeno. El colágeno con magnesio conviene tomarlo repartido en tres tomas al día puesto que las proteínas las elimina nuestro cuerpo a las 4 ó 5 horas de haberlas ingerido. PRINCIPALES FUNCIONES Es un potente relajante muscular que actúa contra los calambres, contracturas, vértigos, mareos y fatigas. Ayuda a relajarnos y descansar correctamente. Ayuda a fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes, ideal para los deportistas. Participa en la duplicación del ADN y la transmisión de los impulsos nerviosos. Regula los niveles de azúcar en sangre Favorece el metabolismo de otros minerales y la flora intestinal, actuando como laxante suave. Regula la temperatura corporal. Es un potente protector cardiovascular, ayuda a regular el ritmo cardíaco, y la presión arterial. Mantiene en niveles normales las tasas de colesterol. Y el de la vitamina C L os beneficios de la vitamina C para prevenir o mejorar resfriados y procesos gripales son muy conocidos. Pero el ácido ascórbico (vitamina C) tiene infinidad de propiedades para nuestro organismo, entre ellas, su estrecha relación con la salud de nuestras articulaciones. La vitamina C interviene de forma indirecta en la formación del colágeno pues desempeña un importante papel reconduciendo los productos intermedios hasta llegar a la síntesis de la molécula final. Los tendones están formados en gran parte por colágeno tipo I, elemento que le aporta la rigidez y resistencia a la tracción cuando se somete a una fuerza y flexibilidad cuando se dobla, se comprime o se retuerce. El hecho de incorporar vitamina C a nuestra dieta ayuda a estimular la síntesis del colágeno en el tendón y, de esta forma, a que mantenga sus propiedades biomecánicas. Por otra parte, la vitamina C ayuda en la absorción del hierro, mineral necesario para el crecimiento y reparación de tejidos que junto con el oxígeno formarán el colágeno. Por si todo esto fuera poco, esta conocida vitamina tiene un gran poder antioxidante. 18 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s PRINCIPALES FUNCIONES: Interviene en la formación de estructuras tales como colágeno, la dentina, los cartílagos, y la matriz ósea Favorece la hemostasia (mecanismo de coagulación) y la cicatrización de las heridas Interviene en la respuesta del cuerpo al esfuerzo. Fija el hierro en la sangre. Ayuda a corregir la fatiga, la debilidad y la desgana. Tiene un efecto protector sobre las articulaciones, especialmente tendones y músculos. Posee cualidades antioxidantes, evitando el envejecimiento y el daño celular. Es un anti-inflamatorio natural y un buen antidepresivo. nutrisport:Maquetación 1 19/1/16 12:52 Página 1 Clinical Nutrition Beauty TE CUIDA POR DENTRO Y POR FUERA ¿Quiere tener unas articulaciones más fuertes? ¿Cuidar el aspecto de su piel, cabello y uñas? Le damos la solución ideal: Colágeno & Magnesio de CN Beauty con colágeno hidrolizado, magnesio y ácido hialurónico. ¿QUÉ ES EL COLÁGENO HIDROLIZADO? El colágeno hidrolizado es una forma de colágeno que se caracteriza por poseer una estructura más sencilla que el colágeno original, permitiendo un elevado porcentaje de asimilación (superior al 90% según los estudios)1 y logrando una mayor efectividad. ¿POR QUÉ TOMAR COLÁGENO & MAGNESIO? Entre los beneficios más destacables del colágeno hidrolizado como suplemento remarcamos el fortalecimiento del cartílago, tendones y ligamentos. Por lo que mejorará su salud ósea y favorecerá una buena salud de la piel, el cabello y las uñas.2,3,4 ICA El magnesio constituye un mineral indispensable en la síntesis de proteínas en el organismo, en el sistema nervioso y muscular y en la salud ósea. También contribuye al equilibrio electrolítico y a la disminución de la fatiga y el cansancio. Es un elemento de gran valor añadido ya que refuerza los beneficios del colágeno. Por otra parte, el ácido hialurónico destaca por sus propiedades altamente hidratantes a nivel de tejido conjuntivo. Desarrolla una acción reconstituyente en las fibras de los tejidos de la piel, además de su acción estructural por su presencia en el líquido sinovial y en el tejido articular. Junto con el colágeno y el magnesio se refuerza la funcionalidad regeneradora de los tejidos de la piel, articulaciones y ligamentos. CLINICAL NUTRITION BEAUTY www.clinicalnutritionbeauty.es https://www.facebook.com/ClinicalNutritionES @CNutritionEs CN Beauty ofrece, además, una amplia familia de productos a base de colágeno hidrolizado, adaptados a las necesidades de cada persona y situación: Colágeno & Magnesio en comprimidos, Beauty Collagen con antoxidantes, Collagen Shot bebible y Pure Collagen.I 1. Oral Administration of 14C Labeled Gelatin Hydrolysate Leads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL); Oesser S., Adam M., Babel W. and Seifert J., J, Nutr. 129:1891-1895 (1999). 2. Collagen, ageing and nutrition; Frey J.; Clin Chem Lab Med. (Jan) 42(1): 9-12 (2004). 3. 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain: Clark K., Sebastianelli W., Flechsenhar K., et al.; Curr Med Res Opin (May) 24(5); 1485-96 (2008). 4. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature; Bello A., Oesser S., Curr Med Res Opin (Nov) 22(11) 2221-32 (2006). S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 19 notis aliment_PEU:Maquetación 1 21/1/16 09:50 Página 1 A L I M E N TA C I Ó N Las nueces, aún más maravillosas EL SABOR DE ITALIA EN TU COCINA Vandemoortele presenta su nueva y exclusiva gama de productos auténticamente italianos bajo la marca Lanterna, nombre del faro y símbolo de la ciudad de Génova, lugar de origen de la focaccia en la Edad Media. Esta nueva familia de productos está compuesta por focaccias, pizzas y ciabattas elaboradas en Italia en base a las recetas y los ingredientes originales. Tras la adquisición de LAG, empresa líder del mercado italiano en focaccias y panes congelados, Vandemoortele incorpora a su oferta una amplia gama de productos tradicionales de la cocina italiana, 63 deliciosas especialidades, para conquistar el paladar del mercado español. Además no contienen colorantes ni aromatizantes artificiales, ni grasas animales ni hidrogenadas. NUECES DE CALIFORNIA Son de sobras conocidas las virtudes que tiene para nuestra salud el consumo de nueces. Un reciente estudio, liderado por la doctora María Izquierdo-Pulido, de la Universidad de Barcelona, revisa ahora todo lo que sabíamos y revela y amplía esos beneficios. Por ejemplo, además de su riqueza en Omega-3 son una de las fuentes de polifenoles (de gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria) que hay en la naturaleza. También se ha observado que esos polifenoles son saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer y tiene un efecto neuroprotector. La evidencia recogida en la revisión sugiere que incorporar nueces a la dieta podría ayudar a prevenir y paliar diversas enfermedades crónicas. Maca PARA AYUDAR A TU ENERGÍA Green Origins, firma especializada en súper alimentos, propone la planta de maca, con fama de poseer propiedades afrodisíacas que pueden ayudar a mejorar y equilibrar la energía corporal. Recién llegada de los Andes del Perú y cultivada por encima de los 4.000 metros de altitud. Certificada como vegana y sin gluten, es el complemento idóneo para deportistas y personas con fatiga que necesitan un extra de concentración y vitalidad. Puedes tomar una o dos cucharadas al día mezcladas con agua; añadirla a tus batidos y licuados o combinarla con tu bebida vegetal. Aceitunas, TAMBIÉN EN INVIERNO Si eres deportista piensa que las aceitunas son un magnífico aporte de energía para las práctica de cualquier ejercicio. A su contenido en minerales como calcio, fósforo o hierro, hay que añadir su aporte de fibra y sus vitaminas, especialmente interesantes, como la E. Todo ello con una cantidad de calorías que gira en torno a los 150 kilocalorías por cada 100 gramos. Prueba a degustarlas combinadas con maíz tostado, dados de queso manchego, pepinillos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y tendrás unas estupendas crujientunas. Si prefieres las aceitunas negras, tómalas con dados de naranja, hierbabuena y un chorro de aceite. Te encantarán. 20 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s PEROXIDO-PUB:Maquetación 1 26/1/16 09:25 Página 1 dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 Página 1 DOSSIER Una moda muy saludable Este término se emplea para hablar de los “novedosos” (para nuestra cultura) alimentos altos en fitonutrientes y antioxidantes, beneficiosos para completar una dieta equilibrada Superalime L IPOR MONTSE CLAVERO a palabra superalimentos no tiene una definición científica, es una acertada expresión creada por los medios de comunicación, influenciados por el interés creciente del público por todo lo que sea nutrición y dietética. Sin embargo, sí es cierto que este amplio grupo de alimentos que engloba productos como la chía, la acerola, o la quinoa puede ser beneficioso para nuestro organismo, sin que eso signifique que debamos consumirlos de forma exclusiva o en sustitución de otros igual o más “súper”, como las zanahorias, las manzanas, los tradicionales frutos secos –con la nuez y el pistacho como abanderados–, o el aceite de oliva virgen extra; dos ellos con reconocidas bondades para la salud. 22 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s El porqué de esta tendencia en nutrición quizá hay que buscarlo en la paulatina pérdida de calidad de los productos que consumimos en nuestra dieta actual. Ni los tomates ni las judías verdes, ni las naranjas ni las fresas tienen el sabor y aroma que muchos recuerdan. Pero lo malo no es eso, sino que no son tan nutritivos como lo fueron años atrás, esto hace que consumamos menos nutrientes esenciales de los que nuestro organismo necesita. Así que introducir complementos que palien estas carencias ayudará a tener una dieta más equilibrada. RICOS EN ANTIOXIDANTES En general, los superalimentos que puedes encontrar en establecimientos de dietética y herboristerías son altos en fitonutrientes y compuestos antioxidantes, como las vitaminas A y E y el betacaroteno, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud. Como informa el European Food Information Council los antioxidantes son moléculas que protegen a las cé- dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 lulas del cuerpo frente a los radicales libres, que son dañinos. Dichos radicales libres provienen por ejemplo del alcohol y el humo del tabaco, y también son generados de manera natural en el organismo durante el metabolismo. Cuando hay demasiados radicales libres en el cuerpo, éste puede verse sometido a un desgaste oxidativo que, a su vez, provoca lesiones celulares que pueden conducir a la aparición de enfermedades asociadas a la edad, como el cáncer, la diabetes y las cardiopatías. Los supernutrientes como la chía, la moringa, el camu-camu y los que encontrarás en estas páginas tienen además, el atractivo de lo exótico y el halo de lo natural, dado que se han utilizado durante miles de años por los pueblos indígenas de varios continentes para sanar la mente y el cuerpo, y pueden ser considerados como una especie de medicina de la naturaleza. Sin embargo, como destacan las autoridades en alimentación, como el Food Information Council, hay que tener en cuenta que la importancia de los nutrientes, sean superalimentos o no, es su efecto cuando los combinamos con otros. Por ejemplo, el betacaroteno contenido en las zanahorias y en las espinacas se absorbe más fácil y rápidamente cuando se ingiere junto con una fuente de grasas, tal como un aderezo para ensalada. Lo que demuestra las ventajas de mentos Página 2 una dieta (como la mediterránea) basada en una amplia variedad de alimentos nutritivos, frente a las supuestas ventajas de una dieta basada únicamente en un superalimento o en un pequeño conjunto de superalimentos. En definitiva, la mejor manera de garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes para una buena salud es el seguimiento de una dieta variada, basada en alimentos ricos en nutrientes, que incluya abundante fruta y verdura.I Estos productos tienen el atractivo de lo exótico y el halo de lo natural. Una especie de medicina de la naturaleza S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 23 dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 Página 3 Diccionario de los superalimentos Cuál y para qué Este grupo de superalimentos se ha puesto de moda en los últimos tiempos a reflujo de las tendencias bio, eco, vegana, sin gluten, bajo en azúcar, etc. Todas ellas encuentran en estos nutrientes estupendos beneficios. Y, cómo no, el encanto de lo exótico. ACAI BERRY El acai es una fruta pequeña de color púrpura oscuro, carnosa y jugosa que tiene un sabor amargo característico que se parece mucho el sabor del chocolate y puede ser consumida en zumo o con batidos. Se le reconocen numerosas propiedades antioxidantes; rejuvenece y da energía. También ayuda a adelgazar al ser un desintoxicante natural muy efectivo que favorece la digestión y la limpieza del colon. El acai es utilizado para el tratamiento de problemas digestivos, irritación de la piel, la disfunción sexual, e incluso el insomnio. Según mencionan las revistas científicas “Journal of Agriculture and Food Chemistry” y el “International Journal of Food Sciences and Nutrition“, el acai ha demostrado ser muy efectivo frente a los radicales libres peróxido y superóxido, dos agentes tóxicos generadores de enfermedades. ACEROLA Tiene tantas virtudes beneficiosas para la salud, que podríamos decir que es un nutracéutico, o sea, un alimento terapéutico. Además de su consumo como golosina o en mermeladas, la acerola es utilizada en la medicina tradicional para facilitar la recuperación de astenias o de estados de mucha debilidad y para coadyuvar en el tratamiento de diarreas y problemas hepáticos. Este fruto contiene de 20 a 30 veces más vitamina C que las naranjas. Es muy rica en antioxidantes, como carotenos, bioflavonoides y polifenoles (un grupo numeroso de antioxidantes con muchos beneficios para 24 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s la salud, como por ejemplo la propiedad antiinflamatoria). Y micronutrientes, como magnesio, Vitamina, B1, B2, niacina, ácido pantoténico, calcio, hierro y potasio. Conocida también como “cereza de las Indias occidentales”, “cereza de Barbados”, “cereza de Jamaica” o “cereza de las Antillas”, nombres que recibe por su similitud externa con la cereza. ALGA KELP Rica en minerales como yodo y calcio. Ayuda a controlar el peso y a eliminar toxinas. Regula el funcionamiento de la glándula tiroides y tiene efectos beneficiosos sobre cabello y la uñas CAMU-CAMU El camu-camu es una fruta tropical que crece en la selva amazónica del Perú y es una gran fuente de vitamina C, por lo que tiene capacidad antioxidante y ayuda a la producción de colágeno en nuestro organismo. Se ha usado ampliamente para la prevención y el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio. Ayuda también en procesos depresivos y de ansiedad previniendo el estrés y revitalizando el sistema nervioso. Es antiiflamatorio, ayuda a la absorción de hierro y aporta calcio. CLORELLA La chlorella es una microalga conocida además de por su alto valor nutritivo y desintoxicante, por ser la planta con la mayor concentración de clorofila del planeta. Es es una fuente rica en proteínas que contiene gran cantidad de aminoácidos esenciales, además de ser alta en antioxidantes, clorofila, beta-caroteno y fitonutrientes. Los antioxidantes luchan contra los radicales libres y protegen nuestras células frente al procesos de envejecimiento y enfermedades degenerativas. La NASA ha elegido la chlorella para ser uno de los primeros alimentos cultivados en las estaciones espaciales y como elemento nutricional básico en la dieta de los astronautas. Pero una de las propiedades más atractivas de la chlorella es su poder desintoxicante: se une a las toxinas y metales pesados expulsándolos de nuestro cuerpo, como, por ejemplo, el mercurio de los empastes dentales y el pescado, el plomo de la pintura o el agua, y el cadmio en el humo del cigarrillo y el platino de los coches. CÚRCUMA La Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas procedente del suroeste de la India. Es uno de los ingredientes del curry al que aporta su característico color amarillo. Con propiedades antioxidantes beneficiosas para el hígado y el aparato digestivo. Es antiinflamatoria y antiséptica. JENGIBRE Con un alto contenido en aceites esenciales, vitaminas, minerales y aminoácidos tiene propiedades antiinflamatorias, dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 Página 4 tratar las infecciones y las heridas. A lo largo de la historia la gente ha utilizado la equinácea para el tratamiento de la escarlatina, la sífilis, la malaria y la difteria por ejemplo. ESPIRULINA favorece la expectoración en procesos gripales y resfriados, y alivia el dolor menstrual y las migrañas. El jengibre acelera nuestro metabolismo y mejora la digestión, a la vez que favorece la absorción de nutrientes y eliminación de desechos del organismo, lo que evita el aumento de peso. CHÍA Las semillas de chía son conocidas como fuente vegetal de omega-3 y fibra, y sus efectos positivos para la salud incluyen aumentar la energía, estabilizar azúcar en sangre, ayudar a la digestión y reducir el colesterol. La chía es originaria de México y Guatemala, donde sus semillas fueron un elemento básico en la dieta de mayas y aztecas durante siglos. Debido a la acción conjunta de la fibra, los ácidos grasos omega 3 y la proteína ayuda saciarnos sentirnos más rápido, por lo que se utiliza en dietas de pérdida de peso. Se puede mezclar con líquidos, yogur o salsas. La EFSA (European Food Safety Authority) le otorgó en 2009 la condición de “alimento novel”. Tampoco contienen gluten por lo que pueden consumirlas personas celíacas. EQUINÁCEA La equinacea es una de las hierbas medicinales más populares en el mundo usadas contra el resfriado común y la gripe. También es conocida por estimular el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir infecciones. Es una hierba perenne originaria del centro-oeste de América del Norte. Los nativos americanos la utilizaban para Fue declarada en la Conferencia Mundial de la Alimentación de las Naciones Unidas de 1974 como el mejor alimento para el futuro debido a su asombrosa cantidad de nutrientes y aminoácidos esenciales, además de ser una de las pocas fuentes vegetales de vitamina B12. Y lo más importante: se encuentra en una forma fácilmente asimilable por nuestro organismo. Actualmente la espirulina ayuda a solventar desnutrición global y la escasez de alimentos. En los países desarrollados, donde gran parte de los ciudadanos está mal nutrida, con tasas de obesidad jamás conocidas, también es muy utilizada. GOJI Pasada la fiebre por consumir esta baya que parecía la fuente de la eterna juventud, hay que reconocer los beneficios que aporta nuestro organismo gracias a sus efectos antioxidantes y su capacidad para estimular el sistema inmunitario. El goji es un complemento ideal para quienes desean mejorar la vista, regular tanto el sueño como el apetito, cuidar los riñones y el hígado y para sentirse mejor en general y con energía. Si quieres consumir bayas Goji, que sean certificadas y de calidad, la comercialización de bayas con gran presencia de mercurio hizo que decayera su consumo. Pero si son de calidad puedes disfrutar de sus beneficios con seguridad. MACA ANDINA Sus propiedades más destacadas son la mejora el sistema inmunitario, favorecer la fertilidad, el equilibrio hormonal en las mujeres y potencia la actividad sexual en los hombres. También contrarresta el estrés y el agotamiento físico y mental. Es utilizada por los pueblos andinos desde hace miles de años. Tiene alto valor nutritivo, es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales Se asemeja mucho a un rábano en forma, aunque es de mayor tamaño. Se considera segura para el consumo humano pero puede tener algún efecto secundario como el insomnio o ansiedad. MORINGA Hay quien la denomina como el “árbol de la vida” por sus múltiples beneficios, como incluir más de 90 nutrientes y 46 antioxidantes, por lo que es una de las más ricas fuentes naturales conocidas de vitaminas y minerales. Pese a ser todavía un tanto desconocido, este árbol originario de India y de ciertas zonas del norte de África es un auténtico manantial de salud que lleva en sus hojas, raíces, flores y semillas un aporte de propiedades antibacterianas, antioxidantes y mineralizantes muy interesantes que le otorga una gran capacidad para luchar contra los procesos de envejecimiento de nuestro organismo, controlar la presión arterial, reforzar los huesos y prevenir algunas enfermedades como la osteoporosis. Junto al magnesio presente en la moringa trabajan como un tándem perfecto facilitando la absorción de minerales en nuestro organismo. QUINOA Este pseudocereal es uno de los que está más de moda entre quienes están interesados en estar a la última en nutrición y dietética. La quinoa pertenece a la familia de las quenopodiáceas, como la remolacha o las espinacas, y destaca por su elevado aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Procedente originariamente de los Andes, encierra multitud de propiedades y beneficios para prevenir y combatir enfermedades, regular el organismo y aumentar nuestros niveles de energía. Un alimento vegetal clave por su elevado aporte de proteínas y por ser un buen aliado para controlar los niveles de colesterol. Su alto valor nutricional y la ausencia de gluten lo hacen muy apreciado por las personas celíacas. La FAO declaró 2013 el Año Internacional de la Quinoa por sus numerosas propiedades. SACHA INCHI Conocido también como maní del inca, el Sacha Inchi es oriundo de la selva amazónica peruana y los nativos de esa zona lo han utilizado desde tiempos inmemoriales. Se trata de una semilla oleaginosa con un alto contenido en ácidos grasos insaturados y bajo en ácidos grasos saturados, además de aportar vitaminas A y E. Estas cualidades lo convierten en un alimento beneficiosos para reforzar el sistema inmunológico, regular la presión arterial, controlar el colesterol y retrasar el envejecimiento. En comparación a los aceites de semillas oleaginosas utilizadas S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 25 dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 en el mundo para consumo humano, el Sacha Inchi es el más rico en ácidos grasos insaturados, llega hasta 93,6%. STEVIA Puede que su sabor no te atraiga pero es un endulzante natural que no contiene calorías, por lo que es muy apreciado. El esteviósido, uno de los azúcares obtenidos naturalmente de la planta stevia, es unas 300 veces más dulce que el azúcar de mesa y, como no tiene calorías, ayuda a luchar contra el deseo de consumir dulces que afecta muchas personas y evita la caries dental. Es adecuada para los diabéticos y personas que prefieren alimentos bajos en azúcar en su dieta. Tanto los diabéticos como hipoglucémicos sostienen que la stevia nivela el azúcar en sangre y mejora su metabolismo. Es una planta nativa de Paraguay y Brasil. Sus hojas se han comido frescas o secas durante cientos de años para endulzar sus bebidas. Tiene un sabor parecido al regaliz. TEPEZCOHUITE El tepezcohuite o mimosa tenuiflora es el árbol conocido en México como “el árbol de la piel”, porque su corteza tiene importantes propiedades antimicrobianas, analgésicas y regenerativas. Las cualidades del tepezcohuite son ampliamente reconocidas por su acción terapéutica en diferentes dolencias y heridas, pero fundamentalmente para las quemaduras. La corteza en polvo de tepezcohuite tiene gran cantidad de taninos que actúan como astringentes, haciendo que la piel deje de sangrar y protegiendo al cuerpo de la infección. También es beneficioso para combatir el acné y, en general, todas las patologías relacionadas con la piel y el cuero cabelludo. La loción anticaída de tepezcouite evita la caída del pelo e incluso propicia el crecimiento de nuevo cabello. Se vende en forma de loción que se aplica directamente sobre el pelo.I 26 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Página 5 dossier superalim:Maquetación 1 19/1/16 10:54 Página 6 los fantásticos de siempre Aceite de oliva Qué decir a estas alturas del componente básico de la dieta mediterránea que entierra sus raíces en siglos de historia en nuestro país. Posee efectos antioxidantes capaces de protegernos del daño causado por los radicales libres que deterioran nuestros tejidos y la protege nuestra memoria. Consumir aceite de oliva, gracias a sus grasas saludables, nos llevará a que nuestra circulación sanguínea sea correcta y que todas las células de nuestro organismo funcionen correctamente. Aguacate Este superalimento posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento. También contiene omega 3, esencial para proteger al cerebro del desgaste prematuro. El aguacate destaca por su alto contenido en vitamina E. Arándanos Otro potente antioxidante, introducirlo en nuestra dieta ayuda a mejorar la memoria, aprendizaje y las funciones cognitivas en general, gracias los flavonoides, que protegen de los radicales libres. Los arándanos, por tanto, ayudan a evitar o retrasar enfermedades degenerativas del cerebro. Berza La berza es un tipo de col, habitual en el norte del país que destaca por su poder antioxidante, superior al del brócoli o repollo, según el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Brócoli Este superalimento puede proteger el cerebro tras una lesión. Sus nutrientes tienen la capacidad de potenciar la memoria, además de preservar la buena salud de nuestro cerebro. Calabaza El alimento antioxidante por excelencia. Su conte- nido en ácido fólico puede ayudarnos a mantener nuestra mente despierta y ágil. Diversos estudios han sugerido que una falta de ácido fólico puede generar trastornos mentales como la depresión. Cacao Consumido con moderación es muy positivo. Contiene antioxidantes, flavonoides y antiinflamatorios capaces de reducir el riesgo cardiovascular, la diabetes y un accidente cerebral o ictus. Consumir chocolate con más de 70% de cacao protege contra accidentes cerebrovasculares, según un estudio de la Universidad de Cambridge. Cereales integrales Una dieta equilibrada debe incluir variedad de granos integrales: avena, cebada, centeno, mijo… El arroz integral proporciona vitaminas del grupo B y E, grasas saludables, proteínas y minerales, por lo que se le considera el más equilibrado. Se recomienda entre una y cuatro tazas de granos al día, de los cuales al menos la mitad debería ser integral. ten en excelentes herramientas para mantener una buena salud. Destacan las nueces que consumidas de forma habitual mejoran la memoria de trabajo, es decir, la de corto plazo. Y el pistacho, el fruto seco más rico en vitaminas A y E, que además controla el colesterol malo. Deberíamos tomar 35 gramos al día, lo que equivale a 49 unidades. Kiwi Lucha contra la hipertensión, tiene el doble de vitamina C que una naranja y es rico en minerales y fibra. Contiene luteína, un pigmento que actúa como filtro de la radiación solar. Según la Universidad de St. Andrews (Reino Unido), tres unidades al día aportan salud a la piel. Bastan una o dos para mantener a raya el colesterol. Remolacha Al ser muy energética y alta en hierro, potasio, azúcares y vitaminas C y es ideal para recuperarse de enfermedades o combatir un déficit de hierro. Rúcula Apenas tiene calorías, grasas ni azúcares y es rica en minerales. Mejora la salud de los huesos y el sistema cardiovascular. Se la considera altamente nutritiva y efectiva en la lucha contra el cáncer (de páncreas, mama y colon), gracias al glucosinato (compuesto habitual de muchos vegetales) y los flavonoides. Acompaña bien ensaladas, sándwiches, carnes… Colirrábano Salmón Col china Se consume crudo o cocido. Contiene selenio, vitaminas B y C, ácido fólico, potasio y magnesio. Es muy rico en nutrientes y no aporta calorías. Espinacas Popeye las tomaba para estar más fuerte (son ricas en hiero), pero las espinacas son además una fuente de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes fantástica para nuestro cerebro. Frutos secos Los frutos secos nos aportan muchos minerales y vitaminas, entre ellos, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas del complejo B y vitamina E, todos ellos se convier- El salmón contiene Omega-3, un ácido graso esencial para el desarrollo cerebral y para fortalecer el corazón y el tejido muscular, pues es rico en vitaminas A, B y D, calcio, hierro, fósforo y selenio. Además, baja el colesterol. Un consumo de entre una y tres veces por semana sería ideal, según la Fundación Española del Corazón. Tomate Comer tomates reduce el riesgo de ictus, previene el cáncer de mama, próstata y colon. Gracias a su alto contenido en licopeno, presente tanto en tomate crudo como cocinado, por lo que no hay ningún inconveniente en introducirlo como más nos guste en nuestra dieta.I S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 27 recetas sanas:Maquetación 1 RECETAS sanas L 15/1/16 14:17 Página 1 Costilla de cerdo ibérico con naranjas Lola I POR BLANCA ESTEVE a matanza del cerdo es una fiesta tradicional en muchos pueblos de Cataluña. A nosotros siempre nos gusta tener algún plato con la presencia de este tipo de carne para recordar esta tradición en estos meses de invierno. Así que, en honor a estas fiestas, donde el producto estrella es el cerdo, hemos elaborado una costilla de cerdo deshuesada combinada con naranja, una fruta cítrica y amarga –ya que hemos añadido su piel– la cual facilitará digerir correctamente la carne, ya que estimulará los jugos gástricos. La carne de cerdo, es una carne blanca, a la que se le ha dado valor muy negativo, tal vez inmerecido. Esta carne es muy variada en su contenido en grasas. Contiene grasas saturadas, aquellas que no son buenas para el organismo, como insaturadas, que sí lo son. Estas últimas se encuentran en abundancia, sobre todo, en las partes magras. Así que, el tipo de grasa depende de la parte del cerdo que se consuma. Ejemplo, el lomo es la parte que menos cantidad de grasa nos aporta, entorno al 3%. Es suculento y rico al paladar, fácilmente digerible por parte del organismo y de gran utilidad en nuestra alimentación. Bien es cierto, que la mayoría de las grasas que la carne de cerdo contiene son saturadas, por lo que conviene no abusar de este alimento, como en general de ninguno, ya que lo recomendable es una alimentación variada y equilibrada. En la dieta caben todos los alimentos por igual, pues todos tienen su parte beneficiosa para la salud y no tan beneficiosa; como todo en esta vida. Consejo Un plato tradicional y de temporada que aportará nutrientes de calidad a nuestro organismo. La preparación que nos proponen Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari, y la nutricionista Blanca Esteve, lo convierte en un delicioso y tierno manjar Siempre que realices ingesta de partes del cerdo grasas, ricas en grasas saturadas, cocínalas al horno para desgrasarla, condiméntalas con tomillo y acompáñalas con frutas amargas, ya que te facilitaran la digestión de las grasas saturadas. En esta receta, el romero lo añadimos solo para darle un toque de sabor, no por cuestiones nutricionales. 28 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s recetas sanas:Maquetación 1 15/1/16 14:17 Página 2 COCCIÓN MUY LENTA En esta ocasión hemos escogido unas costillas de cerdo por su gran sabor y melosidad, cierto que no es una de las partes más magras, pero para ello le hemos aplicado una cocción al horno de muchas horas (7h a 75ºC) para desgrasarlas, ablandarlas para poder quitarle el hueso y, finalmente, terminamos su cocción a 180ºC hasta dorarla. Estas dos cocciones son las que permiten disfrutar de una carne muy melosa, que se deshace en boca y que no parece carne de cerdo. Una sorpresa para el paladar. Este tipo de carne es una gran fuente de proteína, que ayuda a construir tejido corporal como buena proteína que es, y se recomienda, sobre todo, en la etapa de desarrollo y crecimiento. La carne de cerdo también es muy rica en vitaminas y minerales. En concreto la costilla es rica en tia- OBJETIVOS NUTRICIONALES DEL CONSUMO DE GRASA PARA LA POBLACIÓN ESPAÑOLA COMPONENTES OBJETIVO NUTRICIONAL Grasas totales (% energía) 30-35% Ácidos grasos saturados (% energía) Ácidos grasos monoinstaurados (% energía) Ácidos grasos polinsaturados (% energía) Colesterol 7-8% energía 13-18% energía <10% energía <300mg/día Tipificado por bibliografía. mina, vitamina B1, que interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso y proporciona una correcta asimilación de los hidratos de carbono. Entre otras vitaminas importantes también se encuentra la vitamina B6, la rivoflavina y la vitamina B12. Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud de los tejidos que componen nuestro organismo. Además de su alto contenido en minerales como hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios para mantener unos correctos biorritmos corporales. Así que, la carne de cerdo entra dentro de una dieta variada y equilibrada y, como todo, no debemos excedernos. I www.nectari.es www. aleanutri.com/es INGREDIENTES PARA LA COSTILLA •Costilla de cerdo •Tomillo •Romero •Ajo •Sal •Pimienta blanca molida INGREDIENTES PARA LA COMPOTA •Naranjas Lola •Azúcar •Pizca de Sal •Grand Manier INGREDIENTES PARA CONFITAR LA NARANJA •100 ml agua •100 g azúcar •Trozos de naranja con piel PREPARACIÓN DE LA COSTILLA Frotar el ajo por toda la costilla y salpimentarla. Añadir las hierbas aromáticas encima y poner al horno a 75ºC durante 7 horas. Una vez cocida sacar las costillas con cuidado y poner el horno a 180ºC , volverla a introducir aproximadamente 20 minutos hasta que quede bien dorada. PREPARACIÓN DE LA COMPOTA Hacer un caramelo con el azúcar, desglasar con Grand Manier y añadir la naranja pelada junto con la pizca de sal. CÓMO CONFITAR LA NARANJA Hervir el agua con el azúcar, añadir los trozos de naranja, apagar el fuego, esperar hasta que enfríe. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 29 notis belleza_b:Maquetación 1 21/1/16 10:31 Página 1 BELLEZA Plan para eliminar las TOXINAS de la piel PEELING NEGRO revitalizante Este sorprendente peeling facial de Sensilis revitaliza y estimula la regeneración celular, alisa el relieve del cutis y unifica el tono. Las partículas de corindón actúan como un potente exfoliante dejando la piel renovada y aportando luminosidad instantánea (hasta un 30% más a la media hora de aplicación). El carbón negro, otro de sus componentes, ejerce una acción purificante al absorber el exceso de sebo y las impurezas. Mientras que las vitamina C y ilumina y revitaliza la piel y la vitamina E protege las células y aumenta las defensas de la piel. TRATAMIENTO para un cuerpo firme e hidratado Con el paso del tiempo las arrugas y la pérdida de firmeza son ineludibles. La firma suiza Valmont propone un tratamiento y dos cosméticos corporales con ADN liposomado e HYP-silicio con efecto antiedad, como ingredientes protagonistas, para aportar energía a la piel. La firma dedica su ‘savoir-faire’ científico a embellecer el cuerpo desarrollando un ritual de belleza que aporta firmeza a la piel. Vitality of the body propone un protocolo para tersar y reafirmar la piel del cuerpo gracias a la sutil alternancia de movimientos profundos, delicados, lentos y rápidos de la técnica “Movimiento de la Mariposa”, específica de la firma suiza. 30 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Automasaje facial con La acumulación de toxinas conlleva efectos negativos para el organismo dando lugar a la pérdida de luminosidad y al envejecimiento prematuro de la piel. Los activos de origen natural que incluyen las fórmulas del Skincare Detox Plan, de Freshly Cosmetics, como el castaño de indias, alga fucus y el té rooibos, entre otros, desintoxicarán tu piel, recuperando así su brillo y energía. Este plan detox incluye gel de ducha nutritivo, champú refrescante, exfoliante corporal revitalizante, crema corporal reafirmante y tónico facial purificante. Todos ellos 100% libres de tóxicos. ¡El mejor de los regalos para tu organismo! ACEITES ESENCIALES Isabelle Pacchioni, fundadora de Pure Essential, recomienda hacer un masaje facial diario y acabarlo con una bruma de agua fría para estimular la circulación de los vasos sanguíneos, lo que repercute en una mejor nutrición de las células y un rostro más luminoso. Su regla de oro es 50% aceites esenciales específicos + 50% masaje = 100% resultados. Para facilitar esta tarea, la firma comercializa Beauté de la peau, un aceite listo para usar que incluye rosa mosqueta y siempreviva. MANICURA DE INSPIRACIÓN NATURAL La firma Masglo propone para esta temporada una vuelta a los tonos de la naturaleza con los colores de su colección Rural. Y lo hace rindiendo un merecido homenaje a las mujeres que durante siglos han sacado adelante a sus familias con el duro trabajo de sus manos. Profesiones ya casi olvidadas como artesana, campesina, hilandera y tejedora son recordadas a través de 4 exclusivos tonos de esmalte que evocan los colores del campo: el marrón café oscuro de la tierra húmeda, el verde oscuro de los bosques y los campos de cultivo, el azul celeste del cielo completamente despejado y el rosa de los últimos rayos del sol antes del anochecer. notis belleza_VER:Maquetación 1 21/1/16 08:58 Página 1 BELLEZA EL COFRE DEL AMOR Alqvimia presenta una cofre joya, ideal para regalar en San Valentín, compuesto por productos de su nueva línea facial Essentially Beautiful que une protección solar, hidratación, prevención y, como siempre en esta firma, con productos 100% de origen natural y yinyang balanced. Esta elegante caja dorada aloja en su interior una crema para el contorno de ojos, de 15ml, y un sérum facial, de 30ml. La crema au- menta la elasticidad de la piel aportando hidratación y devolviendo la firmeza al tejido del contorno ocular y minimiza las patas de galla. El sérum suaviza visiblemente la apariencia de las arrugas existentes y previene su aparición, aportando un efecto hidratante, nutritivo y regenerador. La depilación láser sigue triunfando Centros Único, número uno en centros de depilación láser y medicina estética de España, ha conseguido en 2015 uno de sus mejores resultados desde su nacimiento en 2008. En el transcurso de este último año, ha afianzado su posición de liderazgo nacional habiendo alcanzado los 146 centros en España y teniendo presencia en prácticamente todo el territorio. Esta tendencia de expansión y constante crecimiento ha llevado a la red de centros española a aumentar su plantilla durante este 2015, superando de esta manera los objetivos fijados a comienzos del año. SOFISTICADO TRATAMIENTO ANTIEDAD Arûde, de Montibello, es una solución global para tratar la belleza de nuestra piel sin tener en cuenta nuestra edad. Este tratamiento combina dos acciones: Skin Resurfacing, inspirado en los tratamientos médico-estéticos con láser, y Skin Contouring, inspirado en el arte de remodelar los rasgos del rostro. El tratamiento, destinado principalmente a uso profesional, lo componen cinco productos que tras una evaluación de su uso en cabina han conseguido una piel más lisa, efecto tensor inmediato, redefinir volúmenes, una piel más firme, un tono más uniforme y reducción de la arrugas. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 31 notis belleza:Maquetación 1 26/1/16 11:51 Página 1 BELLEZA LÍNEA ANTIEDAD REFORMULADA CON AZAFRÁN Y BUGANVILLA La línea Nuxuriance® aprovecha la innovación de la ciencia vegetal para renacer por completo y convertirse en Nuxuriance® Ultra. Una auténtica revolución que se apoya en siete patentes destinadas a lograr una piel regenerada. Esta línea de cuidados redensificantes antiedad está formulada a partir de millones de células vegetales de nueva generación: la célula bi-floral de azafrán y buganvilla que estimula en un 35 % la proliferación de queratinocitos en la capa basal. Los resultados sobre la regeneración de las células de la piel son espectaculares. PIEL DE TERCIOPELO Y LIBRE DE GRASA Necesitas hidratación y nutrición, pero temes el efecto pegajoso tras aplicar la crema en el cuerpo. Si eres de las que odian el efecto greasy, descubre la solución en forma de textura aérea aterciopelada. La fórmula de BioOil es una combinación de extractos de caléndula, lavanda, romero y camomila, y vitaminas A y E, suspendidas en una base de aceite. Su textura ligera y sedosa, junto con su naturaleza polivalente, lo convierten en un aceite muy práctico, ideal para el cuidado de la piel de todo el cuerpo. Un todoterreno cuyo reducido precio lo ha convertido en un básico de cualquier neceser. PEELING ANTIMANCHAS, DE PREMIO Mesoestetic Pharma Group, laboratorio farmacéutico de referencia internacional en dermocosmética y medicina estética, se ha llevado de nuevo este año el premio al “Mejor peeling del año” en la última edición de los Anti-aging & Beauty Trophy. Estos premios se celebran en el AMEC (Anti-aging Medicine European Congress), uno de los principales congresos a nivel mundial. En esta tercera edición, Mesoestetic ganó en la categoría peeling con Mesopeel menaloplus. Un peeling despigmentante de uso médico y de aplicación focal que permite tratar las manchas melánicas, los lentigos y otras hiperpigmentaciones. Parches autovibrantes para el contorno de OJOS Innoatek Lab lanza Ionto-Eyes, unos parches para el contorno de ojos basado en la iontoforesis que garantiza una mejor y mayor penetración de los principios cosméticos activos. Ionto-Eyes son unos parches reutilizables, dotados de una microbatería inocua, que produce microcorrientes de baja intensidad, para el contorno de ojos basado en la iontoforesis. El producto se compone de 4 sets de 2 parches autovibrantes, con una batería de papel de baja intensidad (se activan al ponerlos sobre la piel), y un gel activo que se aplica sobre los parches, para corregir arrugas y líneas de expresión del contorno de ojos. 32 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s ACEITE HIDRATANTE Y DETOX Sensilis, de laboratorios Dermofarm, presenta el nuevo aceite Supreme DTX para conseguir una piel suave y rejuvenecida, con doble efecto: Detox y Antiaging. Gracias a su fórmula innovadora, combina 10 aceites vegetales y vitaminas E+F que le confieren propiedades regeneradoras, antioxidantes, antiedad e hidratantes. Un aceite con cuatro beneficios para la piel: regeneradora y reparadora, gracias a la centella asiática, el aceite de argán y el aceite de rosal. Antioxidante, gracias a las cáscara de arroz, romero y oliva. La macadamia y la flor de la pasión le confieren propiedades hidratantes mientras que el lino y el bambú disminuyen las rojeces y calman las pieles sensibles 33entr ribe:Maquetación 1 26/1/16 09:21 Página 1 Entrevista con la Dra. Natalia Ribé “Mi especialidad es la estética armoniosa” P Su dilatada trayectoria profesional y su constante formación convierten a esta profesional de la medicina estética en un referente en cuanto a técnicas y tratamientos innovadores onerse en sus manos es sentirse comprendida en los anhelos y aspiraciones de sentirnos más atractivas. La preparación, profesionalidad y empatía que despliega la doctora Natalia Ribé están en la base del éxito del instituto de medicina estética que lleva su nombre ¿Cómo nace el Institut Dra. Natalia Ribé? Nace de una ilusión que iba creciendo día a día y, por tanto, de una decisión personal muy meditada. Soy una apasionada de la BELLEZA, así, en mayúsculas, y ofrecer a los pacientes los tratamientos más novedosos me pareció la mejor forma de compartir mis dos grandes pasiones: la belleza y la solidaridad. ¿Cuál ha sido la clave para que sus pacientes confíen en usted? Sin duda, la empatía, saber escuchar y atender las necesidades de cada uno para poder asesorarle sobre los tratamientos más apropiados y aconsejar la opción más natural. ¿Qué la diferencia de otros médicos estéticos? Sin duda, mi rol de formadora que me permite formar a compañeros, así como ser Key Opinion Leader Internacional de diferentes marcas y trabajar con líderes de opinión de otros países. Todo ello me permite elaborar protocolos y mejorar técnicas. Ser pionera y probar los productos más innovadores con el fin de evaluar sus resultados. Si nos centramos en los tratamientos estéticos, me distingue el saber encontrar el equilibrio y la armonía del rostro sin perder de vista mi máxima de “menos es más”. Que el resultado sea lo más natural posible. ¿Cuál es su especialidad? Recuperar contornos y volúmenes, suavizar las arrugas de expresión buscando siempre el equilibrio y armonía del rostro. Es decir, diseñar un rostro a la carta gracias a los avances de la medicina estética y sin necesidad de cirugía. ¿Y entre las técnicas que re- INSTITUT DRA. NATALIA RIBÉ www.institutdranataliaribe.com aliza, cuáles son sus predilectas? Destacaría tres prácticas mías como son la técnica Vibia Sabina© de los tres puntos de acción, que trata la flacidez del contorno facial y devuelve el efecto V al rostro; la Briseida© para aumentar la zona del pómulo o la mejilla mediante relleno con una aguja sin incisión ni puntos y, por último, mi preferida, la técnica Atenea© de relleno de ojeras para devolver la luz a la mirada y que el rostro irradie juventud de inmediato. Es conocido su interés por apoyar causas humanitarias, ¿de cuál se siente más satisfecha? Sin duda, de mi labor de Constructora de Presente de Aldeas Infantiles SOS, me enorgullece haber recibido la placa conmemorativa por mi labor de apoyo a su programa. Ayudar a los demás es lo que más me llena como persona. Háblenos del Institut y de su equipo El Institut Dra. Natalia Ribé es un amplio centro multidisciplinario ubicado en el número 60, del Paseo de Gracia de Barcelona, del que soy directora y fundadora. Cuento con la colaboración de un equipo altamente cualificado con el fin de poder dar servicio a la persona, de manera holística e integral, teniendo siempre en cuenta al individuo desde su totalidad y cuidándolo tanto por fuera como por dentro.I · Tels.: 932 724 228 672 549 550 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 33 vientre liso:Maquetación 1 20/1/16 10:58 Página 1 BELLEZA ¿Sueñas con un vientre liso? ¡Hazlo realidad! L POR ANNA CASTEL a grasa en el abdomen, tan perjudicial para la salud cardiovascular según la American Council of Sports Medicine (ACMS), no es fácil de eliminar. Pero antes de llegar a los perímetros de alerta roja (a partir de 100 centímetros de cintura en los hombres y 88 en las mujeres, según The European Food Information Council), se pueden hacer muchas cosas. La estrategia para conseguir un vientre liso necesita un ataque organizado por varios flancos: dieta, ejercicio, productos cosméticos y complementos específicos. Lucir un vientre como el de las chicas de Victoria’s Secrets no es tarea fácil, pero tampoco imposible; como todo en esta vida, requiere de determinación. Así que comienza a mentalizarte del cambio de hábitos que supone hacer desaparecer esa antiestética tripita. Conseguirlo necesita de una estrategia integral que engloba dieta, ejercicio, y la ayuda de productos cosméticos DIETA En cuanto a la dieta es muy importante que mantengas el metabolismo activo. Para ello conviene hacer 5 o 6 comidas al día, de manera que el metabolismo se mantenga en funcionamiento y, de paso, evitas la mala costumbre de picar entre horas. Consume proteína magra para promover el desarrollo muscular y quemar grasa, e incluye grasas insaturadas para sentirte satisfecha durante más tiempo. Las proteínas conviene ingerirlas entre las 15 y las 16 horas, la franja que muchos nutricionistas llaman “la hora mágica”. Puedes comer una barrita de cereales, un trozo de queso, almendras o una manzana. No importa qué, pero no te saltes ese momento para comer algo. Es un momento clave para estimular el metabolismo y equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Piensa que cuanto más bajo sea el nivel de azúcar en la sangre más baja mantendrás la insulina, la responsable de almacenar grasa en torno al abdomen. Comer cada tres o cuatro horas mantendrá en 34 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Conviene hacer 5 ó 6 comidas al día para que el metabolismo se mantenga en funcionamiento orden el azúcar en la sangre. No es buena idea dejar pasar cinco o seis horas entre cada comida. También conviene incluir fibra mediante el consumo de frutas, vegetales y cereales integrales. Una dieta baja en fibra puede causar distensión abdominal y kilos de más alrededor de la zona media. Limita los carbohidratos o tómalos temprano. Reduce el azúcar, y dí adiós a pasteles, galletas y refrescos. Si eliminas el azúcar de la dieta mantendrás la insulina en niveles bajos, y el glucagón alto. Esta es la hormona que más te ayudará a combatir el vientre hinchado. Bebe al menos dos litros de agua durante el día, y evita el consumo de alcohol que sólo aporta calorías vacías. Mastica mucho la comida. Recuerda que la digestión empieza en la boca, cuanto menos trabajo realice nuestro estómago menos gases y ácidos segregará vientre liso:Maquetación 1 20/1/16 10:58 Página 2 Los ejercicios de alta intensidad son más efectivos que los clásicos abdominales durante el proceso y evitarás la hinchazón y flatulencias que ocasionen muchos vientres hinchados. Sigue una dieta baja en sodio o emplea sal marina y natural. La sal muchas veces es la responsable de un abdomen inflamado. EJERCICIO Para hacer desparecer la barriga el mejor ejercicio es el entrenamiento de alta intensidad. Un ejemplo fácil: la bicicleta estática. Comienza haciendo cinco sprints de 20 segundos, descansando dos minutos entre cada uno de ellos. Durante la pausa, mantente quieta o realiza algún ejercicio localizado de abdomen. A medida que mejores tu condición física, podrás ir aumentando tanto el número de sprints como la duración de los mismos. Se trata de realizar una actividad de alta intensidad en intervalos breves, con tiempos de recuperación entre ellos. Un pro- grama efectivo ha de durar, al menos, tres meses. Los clásicos abdominales están perdiendo puntos frente a este tipo de actividad a la hora de combatir los michelines. REFUERZA LA FAJA NATURAL Seguro que si tienes problemas de espalda te habrán dicho que para reforzar la musculatura de la zona lumbar debes acostumbrarte a ir por la vida metiendo tripita, de esta manera reforzarás el sostén natural de nuestro cuerpo. Aunque al principio requiere concentración, es vital mantener el abdomen hacia dentro, en tensión, al final lo harás de un modo natural casi inconsciente. Si te acostumbras a “meter barriga” en cualquier posición, verás cómo no sólo te librarás de los dolores de espalda, también tonificarás tus músculos abdominales y lucirás una figura más esbelta. CREMAS QUE TE AYUDAN En el mercado existen infinidad de productos destinados a luchar contra la grasa acumulada en el abdomen. Por sí solos no obran el milagro, pero si te ayudarán a conseguirlo si sigues una dieta equilibrada, y realizas los ejercicios apropiados para solucionar este problema. La mayoría son cremas reductoras de acción lipolítica. Generalmente combinan sustancias “devora grasas” como la cafeína con otras que actúan sobre el tejido (silicio, vitamina C...) y activadores de la circulación (naranja, algas...). La mejor manera de aplicarlas es realizando un masaje en el vientre con los nudillos, que ayudará a disolver los nódulos grasos. Si acudes a un centro de estética es probable que antes de la crema apliquen termoterapia y ultrasonidos, que destruyen los adipocitos más rebeldes. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 35 mundo estetica:Maquetación 1 18/1/16 12:43 Página 1 MUNDO ESTÉTICA Las arañas vasculares en las piernas no tienen importancia clínica y son un problema estético de fácil solución PIERNAS PERFECTAS L POR ANNA CASTEL as varices son una de las dolencias más frecuentes en los países desarrollados, en España se calcula que aproximadamente 10 millones de personas padecen este transtrono vascular, la mayoría de ellas mujeres, pues los embarazos, los anticonceptivos, las medias y fajas muy apretadas provocan o acentúan esta insuficiencia circulatoria. Otros factores relacionados con su aparición son los de origen hereditario, la obesidad, el sedentarismo, trabajar de pie o permanecer mucho tiempo sentado. Esta patología se suele localizar en las piernas y se forma por la incapacidad de las venas para transportar correctamente la sangre que regresa al corazón; en consecuencia se produce un reflujo y un estancamiento de la sangre, con el consiguiente aumento de la presión sobre las paredes de las venas, su posterior dilatación y tortuosidad. Las varices, a la larga pueden producir hematomas, manchas, úlcera o inflamaciones. En este estadio clínico suelen necesitar intervención quirúrgica. Sin embargo, cuando la lesión vascular afecta a las venas periféricas –más pequeñas y delgadas–, y no tiene importancia clínica, solo suponen una incomodidad estética, hablamos de las arañas vasculares. 36 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s mundo estetica:Maquetación 1 18/1/16 12:43 Página 2 Este problema no nos preocupa durante los meses de invierno, en que vamos con las piernas enfundadas en medias y pantalones, pero en cuanto volvemos a destaparlas su presencia fastidia a más de una. Afortunadamente, los dermatólogos cuentan con tratamientos poco agresivos para hacerlas desaparecer con rapidez. Los más habituales son la esclerosis, la criosclerosis, y la aplicación de determinados tipos de láser. ESCLEROSIS QUÍMICA Consiste en producir la irritación de las paredes interiores de la vena (endotelio), de manera que ésta se cierre por sí misma, quedando esclerosada, es decir, como un cordón cicatrizado sin retención de sangre y, por tanto, prácticamente invisible. La esclerosis se puede conseguir per métodos químicos introduciendo en las venas sustancias líquidas o espumas que producen la esclerosis de las mismas. PRESOTERAPIA PARA MEJORAR LA CIRCULACIÓN Este tratamiento, muy habitual en centros de estética y spa, es un método de compresión controlada sobre las extremidades y el tórax, que funciona con bombas de inflar. Una especie de traje espacial, en cinco piezas separadas, que se coloca alrededor de esas partes del cuerpo. Cada una de ellas se centran en mover el flujo venoso y linfático, a partir de los tobillos y al pasar a los muslos. Diseñada para aumentar la circulación sanguínea y el flujo linfático, la presoterapia mejora el aclaramiento del líquido extracelular, reduce la hinchazón, inflamación y los edemas, alivia la fatiga de las piernas y mejora el flujo de oxígeno a través de todo el cuerpo. Un técnico entrenado enciende cada cámara, que se llena de aire y envía una ligera presión a cada miembro. La presión simula un masaje profundo que utiliza la presión suficiente para llegar debajo de la superficie de la piel. Cada sesión de presoterapia suele durar unos 30 minutos y se recomienda que se repita cada semana durante ocho semanas. LA AYUDA DE LA FITOAROMATERAPIA Una opción cada vez más conocida para mejorar los problemas circulatorios de las piernas es la fitoaromaterapia que nos ofrece aceites esenciales con actividad descongestiva, venotónica, drenante, hemostásica y analgésica, ideales para el alivio de estos trastornos. Crea tu propio aceite para conseguir una piernas más bellas y ligeras incorporando 2-3 gotas de uno de estos aceites a la dosis de tu loción hidratante o gel habitual. Elige entre el lentisco (Pistaccia lentiscus), el cedro del Atlas (Cedrus atlanticus) y Ciprés (Cupressus sempervirens). También son muy recomendables el aceite de Siempreviva (Helicrhysum italicum) con actividad protectora capilar, ideal para acelerar la reabsorción de moratones y mejorar las arañas vasculares; el de geranio (Pelargonium graveolens) y el jara (Cistus ladaniferus), por su capacidad hemostática y flebotónica. Si quieres añadir un plus de frescor y calmar el dolor, incorpora una gota de Menta piperita. Si prefieres un toque relajante, elige sándalo de indias (Amyris balsamifera). CRIOSCLEROSIS Este es un tratamiento de esclerosis por frío. Está también destinado a la eliminación gradual de las microvarices y pequeños capilares de las extremidades inferiores. Consiste en la introducción de un producto esclerosante en el interior del capilar sanguíneo, a una temperatura cercana a los -40Cº. Esta baja temperatura produce una irritación de la pared del capilar, seguida de un endurecimiento o fibrosis (esclerosis) y, por tanto, desparece la microvarícula. Durante el procedimiento puede notarse una sensación de pequeño escozor, de breve duración, y un enrojecimiento en la zona tratada por acción refleja del frío, molestias que desaparecen en 2448h. En los vasos más gruesos, con más sangre retenida, puede haber una coloración oscura-violácea que durará unos días, pero se irá disolviendo poco a poco, bien mediante la aplicación de una crema específica, bien por la evacuación del mismo. Este método debería considerarse como un método mixto, pues es a la vez de químico (por la sustancia que se inyecta) es físico (por el frío). La crioesclerosis evita las pigmentaciones posteriores que se producen con otros productos esclerosantes. Se trata de una técnica sencilla, rápida (la sesión dura unos 30 minutos), y que ofrece excelentes resultados. La piel va recuperando su tonalidad clara, luminosa, homogénea y natural. Embarazos, anticonceptivos, medias y fajas favorecen las arañas vasculares S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 37 mundo estetica:Maquetación 1 18/1/16 12:44 Página 3 MUNDO ESTÉTICA EL LÁSER O FOTOESCLEROSIS La tercera opción se realiza mediante la utilización de diferente aparatología láser como el láser de Nd-YAG, que se caracteriza por su capacidad de penetración, gracias a su longitud de onda de 1064 nm, idónea para el tratamiento de las varices de las piernas. Este láser manda energía a la sangre y las paredes del vaso causando una microcoagulación y un calentamiento en la pared del vaso. Entonces el vaso se contrae y se deteriora y las varículas visibles de las piernas desaparecen de la superficie de la piel. El láser Nd:YAG también es efectivo para otro tipo de lesiones vasculares como las telangiectasias (arañas en otras partes del cuerpo). Otro láser empleado es el vascular Cynergy que combina tres poderosas tecnologías en una posibilitando al especialista realizar, sobre todo, tratamientos de lesiones vasculares. El láser Cynergy consigue unos resultados altamente efectivos en todo tipo de pieles y mayores que los sistemas tradicionales. En esta técnica el haz de luz del láser atraviesa la superficie de la piel sin dañarla, actuando con precisión sobre la lesión vascular. El láser Cynergy combina los beneficios de dos longitudes de onda (láser Nd-Yag, de pulso largo, y láser de colorante pulsado), e incorpora un potente sistema de refrigeración con aire frío. De este modo, se evita la aplicación de anestesia, lo que representa una gran ventaja respecto a otros procedimientos. Además de su aplicación en varices y arañas vasculares se utiliza para otro tipo de lesiones como la rosácea, las llamadas mancha de vino o marcas de nacimiento y la cuperosis. Estos sistemas, además de corregir el defecto estético, consiguen aliviar también la gran sobrecarga que provocan estas pequeñas venas a la circulación de retorno de la sangre, con lo cual se atenúan los síntomas tan comunes de dolor y sensación de pesadez en las extremidades inferiores. Se puede realizar en cualquier época del año, incluso en verano si se evita la exposición solar. 38 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s CONSEJOS para aliviar las piernas cansadas Sentarse en silla ergonómicas con los pies a 90º del suelo. No cruzar las piernas. Levantarnos cada 30-45 minutos de nuestro asiento. Aplicar productos para estimular la circulación como aceites, cremas y geles específicos. 39livium_med:Maquetación 1 27/1/16 12:07 Página 1 LIVIUM GEL Fitoaromaterapia científica PARA PIERNAS CANSADAS Livium es un gel fluido formulado a partir de aceites esenciales botánica y bioquímicamente definidos (AEQT) con reconocidas propiedades antiinflamatorias, antihematoma, vasoconstrictoras y analgésicas como, entre otros, la siempreviva (Helichrysum italicum qt. acetato de nerilo), la menta piperita (Mentha piperita, qt. Mentol) y el Romero (Rosmarinus officinalis qt. 1-8 cineol). Livium está indicado en el tratamiento de las molestias relacionadas con la mala circulación, piernas cansadas y hematomas. También, gracias a su efecto antiedema, puede implementarse en tratamientos postquirúrgicos (esclerosis), o en tratamientos de recuperación (por ejemplo, en drenaje linfático posterior a una mastectomía). Además al tratarse de una aplicación tópica y localizada, no interfiere con otros tratamientos que se estén llevando a cabo a nivel oral con anticoagulantes, como heparinas. Con activos 100% naturales, libre de parabenos Cabe destacar que en su fórmula no aparecen alcoholes ni hidroalcoholes por lo que no reseca la piel. De hecho gracias a la actividad del aceite de pepita de uva conseguiremos una hidratación de manera natural. TERPENIC LABS Tel.: 931 173 847 • info@terpenic.com • www.terpenic.com C facebook.com/terpenic Kterpenic.wordpress.com Entra en nuestra web de noticias www.revistasaludtotal.com TODA LA ACTUALIDAD A SOLO UN CLICK Contenidos actualizados a diario, con toda la información sobre el mundo de la salud, belleza, nutrición, homeopatía... entre otras. SABEMOS LO QUE LE INTERESA www.curtediciones.com Tel. 00 34 (9) 3 318 01 01 • Fax: 00 34 (9) 3 183 505 • vinos@curtediciones.com S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 39 sts ok:Maquetación 1 26/1/16 11:36 Página 1 Barcelona acoge la feria profesional de la imagen y la belleza STS BEAUTY D Esta muestra, del 14 al 15 de febrero, supone la primera oportunidad del año para conocer las tendencias del sector irigida exclusivamente para profesionales, STS Beauty Barcelona se consolida, en su cuarta edición, como la Feria Profesional de Belleza de Barcelona y representa la primera oportunidad del año para conocer novedades y últimas tendencias de la industria profesional de la belleza. Los próximos 13, 14 y 15 de febrero, en el emblemático recinto del CCIB-Fórum, los interesados en el mundo de la imagen tienen una cita ineludible. En este encuentro se dan cita las principales empresas y firmas del mercado profesional de la peluquería, estética, uñas y maquillaje. Un evento que no solo ofrece un programa de actividades artísticas, sino que apuesta por la formación profesional mediante sus talleres, clases magistrales, cursos especiales y congresos. En la última edición contó con la participación de 320 expositores y reunió a más de 57.800 visitantes, que en esta ocasión se prevé serán muchos más. LLONGUERAS 40 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s CAZCARRA sts ok:Maquetación 1 26/1/16 11:36 Página 2 NOVEDADES DE ESTE AÑO Para ello se han realizado interesante cambios. La Pasarela Beauty BCN, con capacidad para 900 personas, se incorpora al recinto de exposición, de este modo se integran en un solo lugar todas las actividades de la feria para garantizar la comodidad de los visitantes profesionales. Se ubicará en la segunda planta y continuará ofreciendo espectaculares shows de última tendencia de importantes firmas del sector. La oferta formativa se completará con los Master Class Session, dirigidas por destacados referentes de la peluquería y demostraciones non-stop en el Pódium Beauty BCN. Además, sigue la alianza con las Jornadas Llongueras, que celebran su 44º edición, el mismo fin de semana, en el auditorio del Fórum. También se hará entrega del galardón ByP (Belleza y Peluquería) a Francesc Adam (Montibello) y Santiago Vila (Revlon Professional), en reconocimiento a una dilatada trayectoria profesional de éxito y su constante esfuerzo y dedicación en beneficio del sector. Así mismo, está prevista la realización de un acto solidario como parte de las actividades de la feria. El show, denominado “Collage”, se dedicará a recaudar fondos para colaborar con la investigación del alzhéimer que emprende el Hospital Sant Pau. Programa Hydra 1, RESTABLECE EL EQUILIBRIO HÍDRICO DE TU PIEL ¿Tienes tirantez, escozor, falta de luminosidad, flexibilidad? ¿Carece tu piel de elasticidad volviéndose áspera, sin brillo y marcada por las líneas de expresión? Estos signos son un grito de ayuda: tu piel está deshidratada. El programa Hydra 1, de Yon-ka, es un tratamiento de alto rendimiento que te ayudará a restablecer rápidamente el equilibrio de la piel, la flexibilidad, y la suavidad en cualquier época del año. El programa es muy sencillo y se adapta a los diferentes tipos de piel. Consta de dos pasos; una refrescante rutina hecha a medida. HYDRA No.1 SERUM, un refuerzo a la hidratación, que se utiliza en combinación con: HYDRA No.1 CRÈME - para la piel seca o sensible. HYDRA No.1 FLUIDE - para piel normal a grasa. Todos incorporan ácido hialurónico de alto y bajo peso molecular que aporta estupendos beneficios a la piel. El ácido hialurónico tiene la propiedad de aumentar su tamaño mil veces gracias a la captación de agua, lo que le da un gran poder hidratante y rejuvenecedor. I El bajo peso molecular atraviesa la piel y la rellena desde dentro. I El alto peso molecular atraviesa las primeras capas de piel rellenando éstas y consiguiendo una óptima hidratación. El resultado es una hidratación inmediata, de hasta +144%, la piel recupera su película hidrolipídica volviéndose suave y hermosa. I YON-KA®/DIESSA S.L. Tel.: 934 053 831 www.diessa.org S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 41 sts ok:Maquetación 1 26/1/16 11:36 Página 3 En Estética, la gran novedad es la realización del “Congreso estheticworld”, un acuerdo alcanzado con la revista profesional Estheticworld como parte del interés por ofrecer un programa de alto nivel adaptado a las necesidades de los esteticistas. Además se incorporan nuevos conceptos de demostración práctica con el “Beauty Corner” y la “Sala de Presentación de Novedades”. Y para los profesionales de las uñas y el maquillaje, el “Pódium Nails BCN” será la plataforma para conocer nuevas técnicas, productos y novedades, sin dejar a un lado las actividades organizadas de maquillaje profesional. Todo ello unido a la amplia zona de exposición donde las empresas expositoras mostrarán las novedades de la temporada.I COLLAGE, SOLIDARIDAD CONTRA EL ALZHÉIMER Es un acto único en su estilo donde grandes referentes de la peluquería interpretarán en el escenario el contraste mágico entre lo femenino y lo masculino junto a la participación de un reconocido coach que actuará como inspirador del evento. En las manos de Filippo Sepe y Alexander Kiryliuk se representará el mundo de la peluquería femenina, en un juego de contrastes con los estilismos de Vicenç Moretó y Álvaro The Barber, caracterizadores HOSPITAL DE SANT PAU 42 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s de la peluquería masculina, junto a la presentación especial de Josef Ajram con su conferencia sobre emprendimiento, motivación e inspiración. El objetivo es recaudar fondos a través de la venta de entradas (20€), cuyo donativo se entregará a representantes de la Unidad de Memoria/Laboratorio Alzhéimer del Hospital Sant Pau. El acto tendrá lugar el domingo 14 de febrero a las 13:15h, en la Pasarela Beauty BCN. 43mdb copia:Maquetación 1 27/1/16 11:42 Página 1 MdbGROUP Dermocosmética ALQUILER DE APARATOS PARA PROFESIONALES DE ESTÉTICA A PRECIOS LOW COST SÉRUM dbGROUP Dermocosmética, empresa dedicada al sector de la estética profesional, estará presente en la feria STS BEAUTY Barcelona, donde dará conocer sus novedades en cuanto a productos y servicios. La empresa ofrece una amplia gama de aparatología en equipos estéticos y médicos y láser en régimen de alquiles a precios low cost, para toda España. Este servicio ofrece enormes ventajas, como poder utilizar el equipo durante un periodo de 6 o 12 meses y, después, decidir entre varias opciones aquella que más convenga. La primera es la opción de compra del aparato. También se puede optar por seguir con la modalidad de alquiler mensual, por devolverlo o, incluso, por sustituirlo por otro nuevo. Todas ellas excelentes soluciones para los profesionales interesados en tener centros de estética perfectamente equipados y sin necesidad de hacer una gran inversión inicial. EQUIPOS LÁSER El láser N-Yag Q-Switch, específico para eliminar tatuajes, es uno de los aparatos incluidos en el catálogo de MdbGROUP. Con él es posible incluso eliminar dermopigmentaciones mal realizadas (como en las imágenes adjuntas). Antes Después Arreglo de mala praxis de dermopigmentación de cejas con dos sesiones de Láser Q-Switch www. mdbgroup.es. Tel. 647 782 843 EFECTO BÓTOX En el marco de la feria, la firma presentará su producto estrella: Botox Instant – Sérum Fórmula Efecto Botox. Un innovador sérum que continua la trayectoria al servicio de la estética que carateriza a esta firma. Este producto es un gran aliado en la lucha para frenar los signos del paso del tiempo en nuestro rostro. La sinergia entre los principales principios activos consigue unos resultados excepcionales en todo tipo de pieles. Este sérum contiene 10% Argireline, molecular film, vitamina E, jugo de aloe vera, aceite de caléndula. Además está libre de parabenes, no contiene alcohol e incorpora factor de protección Solar 15. Usado a diario evita la contracción muscular de manera que previene la formación de nuevas arrugas y suaviza las existentes. Además es un excelente aliado en los tratamientos realizados con toxina botulínica ya que con su aplicación a diario conseguimos prolongar su efecto. A du pr co ra ov n n ec m t h y o eu a t ha iv n el z o m de tu de es s pe la te cue d f w o n w E ido eria fre to o w.m nt de S ce esp 6 lla d ra B TS M ec 4 m b e o 7 a gr n to Be db ial x au GR qu 7 a ou 8 l In t O e 2 te p. st y U e 8 l.: s an BC P 4 t N 3 M La firma ofrece equipos médicos y de estética en alquiler para profesionales interesados en disponer de la última tecnología sin realizar grandes inversiones hidrosalud:Maquetación 1 25/1/16 12:20 Página 1 NATURENERGY LA REVOLUCIÓN DEL CUIDADO PERSONAL La salud es el mayor bien del ser humano. La calidad de vida no es algo que se pueda conseguir de la noche a la mañana, pero podemos trabajar en ello. H Por eso, desde hace más de 10 años HPP se esfuerza por ayudar a que todo el mundo vuelva a sonreír. ace 14 años, en Bélgica, el fundador de HHP, Bruno Nuyttens, tenía una misión: aliviar el sufrimiento de su padre que padecía un dolor crónico. Descubrió en una feria alemana el principio de una revolucionaria tecnología de cuidado personal y se propuso mejorarla hasta crear finalmente la tecnología de Andulación. Esta tecnología utiliza una combinación de vibraciones y luz infrarroja, y tiene un efecto muy positivo sobre el cuerpo humano. 44 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s hidrosalud:Maquetación 1 25/1/16 12:20 Página 2 TECNOLOGÍA ÚNICA Y NATURAL La Andulación es un avanzado sistema de masaje que emite vibraciones que se transforman en impulsos eléctricos. Estas vibraciones se La Andulación pueden aplicar en la totalidad del cuerpo, pero también en permite la zonas específicas. Y la luz inproducción frarroja garantiza una penetración profunda de estas vibrade energía ciones en el organismo. La celular de combinación de masaje y calor forma natural es muy beneficiosa, ya que ayuda a mejorar los síntomas de una gran cantidad de trastornos. De hecho, el ser humano hace miles de años que absorbe de forma natural y saludable las vibraciones que emite la tierra y sus diferentes frecuencias. Pues la Andulación se basa también en la emisión de vibraciones de frecuencias específicas para cada sintomatología, y además potencia sus efectos gracias al calor por infrarrojos de onda corta. Esta tecnología se basa en los llamados “tratamientos vibracionales” (WBV), de efectos ampliamente demostrados en multitud de estudios científicos internacionales. La camilla terapéutica NaturEnergy se basa en la tecnología de Andulación y tiene una base plegabe que permite guardarlo con facilidad. Posee, en la parte inferior, un cojín de reflexoterapia que mantiene los pies elevados para favorecer el tratamiento y además incorpora dos emisores de infraEste masaje rrojos para estimular los puntos de reflexología podal. También ayuda a posee emisores infrarrojos remejorar los gulables en los almohadones síntomas de dorsal, lumbar y cervical. Como complemento al tratamúltiples miento, su cinturón abdominal trastornos ajustable permite masajear la zona de forma independiente. El mando a distancia permite controlar la camilla equipada con 14 programas diferentes en 8 zonas de tratamiento: cervicales, hombros, espalda, lumbares, brazos, glúteos, pantorrillas y pies. Un tratamiento integral que aporta un extra al cuidado personal.I BENEFICIOS Más energía y vitalidad Las microvibraciones generadas por el dispositivo estimulan la producción de energía a nivel celular, lo cual afecta positivamente al organismo y mejora la calidad de vida, aportando una mayor vitalidad y resistencia física. Mejora de la circulación sanguínea Los masajes vibratorios y el calor por infrarrojos activan el flujo circulatorio y la sangre se vuelve más fluida, aportando mayor cantidad de nutrientes al cuerpo para reducir tensiones, inflamaciones, contracturas y desgarros. Relajación física La mayor irrigación sanguínea aporta más cantidad de nutrientes a los músculos para regenerarlos y ayudar así a la relajación muscular y articular. Descanso y relajación mental Las microvibraciones generan estímulos positivos que ayudan a descansar mejor, reducir el estrés y mejorar los patrones del sueño. Estimulación del sistema linfático La combinación de vibraciones y calor por infrarrojos estimula el sistema linfático, ayudando así a eliminar las toxinas del cuerpo, disminuyendo la retención de líquidos y potenciando el sistema inmunológico. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 45 deporte y salud:Maquetación 1 19/1/16 10:43 Página 1 DEPORTE Y SALUD SALA FITNESS ¿Qué hago yo aquí? La primera vez que pisas la sala de máquinas del gimnasio el desconcierto es mayúsculo C POR MONTSE CLAVERO omienza el año y has empezado a portarte bien. Te has apuntado al gimnasio. Ahora solo quedan dos pasos más: aprender la rutina de ejercicios que más te conviene y, por supuesto, cumplirla a rajatabla tres veces por semana. Lo demás son mentiras piadosas. Parece sencillo, pero del segundo al tercer paso va la 46 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Conocer en líneas generales qué hace cada máquina y recurrir al monitor o entrenador de sala serán tu mejor ayuda diferencia entre mantenerse en forma o engrosar las lista de clientes del gimnasio que tiene la extraña costumbre de pagar la cuota a final de mes sin poner un pie allí. Y son muchos. Si quieres redefinir tu figura y perder peso, te interesará saber cuáles son las mejores máquinas de fitness para hacerlo. Los ejercios tipo aeróbic, zumba o salsa están muy bien, pero sus resultados son mucho más lentos. Así que mírate las máquinas con otros ojos. Lo primero que debes saber es que la efectividad y la rapidez con que consigas quemar grasas y, de paso, tonificar tu musculatura depende deporte y salud:Maquetación 1 19/1/16 10:43 Página 2 LAS MÁQUINAS UNA A UNA ELÍPTICA REMO Trabaja al mismo tiempo las extremidades superiores y las inferiores, a la vez que obliga a realizar movimientos elípticos, recuerda los movimientos del esquí. Concentra la fuerza en las rodillas, que pueden sufrir cansancio. La técnica es fundamental para evitar lesiones aunque es de las más seguras. Requiere un tiempo de aprendizaje. Para que el ejercicio sea más efectivo conviene mantener la espalda recta y el abdomen en tensión hacia dentro, como en casi cualquier ejericio físico. Simula los movimientos de un remo real y es muy efectivo para quemar grasas. Trabaja las articulaciones superiores y las inferiores: con las piernas nos impulsamos hacia atrás para movernos a lo largo del raíl, y con los brazos estiramos del remo o palanca hacia nuestro cadera. Requiere una técnica depurada: espalda recta, pecho hacia adelante, movimientos correctos de los brazos hacia el ombligo. STEPPER Trabaja la parte inferior del cuerpo, especialmente los gemelos. Puede agotarnos fácilmente, pues está diseñada para corredores que ya tengan endurecida esta zona. El stepper es una máquina y no debemos confundir con el step, que es una plataforma de pocos centímetros de altura para practicar algunas actividades dirigidas. CINTA DE CORRER Muy sencilla. El riesgo principal se concentra en las rodillas. Puede parecer monótona pero si aprendes a programarla ajustando cambios de ritmo y pendientes cambiarás de idea. BICICLETAS ESTÁTICAS Un clásico del gimnasio y de muchas casas por ser muy efectivas y de uso sencillo. No necesitan aprendizaje previo ni una técnica depurada, simplemente mantener siempre recta la espalda. El riesgo de lesiones sobre la rodilla o las extremidades es mínimo. ¿CUÁLES QUEMAN MÁS CALORÍAS? de ti: de la intensidad y de la técnica. Por lo que es fundamental que consultes con los monitores cuando pruebes una máquina y siempre que tengas dudas antes de realizar cualquier ejercicio. Las máquinas son imprescindibles para ponerse en manera de forma rápida porque son fáciles, trabajan exactamente la parte del cuerpo que queremos y permiten regular el ritmo para hacerlo más entretenido, simulando diversos entornos como montaña, calle, superficie con más o menos fricción, y para establecer rutinas que crezcan en intensidad. Las máquinas de cardio son las que permiten reducir grasas. Además fortalecen el corazón y mejoran el sistema cardiovascular. Cada una entrena unos grupos de músculos determinados y exige una constancia y una intensidad por nuestra parte. Dependiendo de la máquina y de nuestro esfuerzo, quemaremos más o menos calorías. En esta tabla podemos ver una comparativa de cuál puede ser la efectividad de cada una de ellas: MÁQUINA Elíptica Stepper Remo Cinta de correr Bicicleta estática EFICACIA MÍN. 300 Kcal / hora 350 Kcal / h 350 Kcal / h 450 Kcal / h 500 Kcal / h EFICACIA MÁX. 600 Kcal / h 550 Kcal / h 700 Kcal / h 650 Kcal / h 900 Kcal / h S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 47 deporte y salud:Maquetación 1 19/1/16 10:43 Página 3 EJERCICIOS DE PESO LIBRE, MUY EFECTIVOS Casi todos los ejercicios que se hacen con máquinas se pueden hacer con peso y son mucho más efectivos. El peso libre se reduce en general a dos tipos de pesas: barras y mancuernas. Las barras se pueden cargar con discos de distintos pesos. Las mancuernas suelen estar en un mostrador donde las encontrarás de todos los tamaños, desde un kilo en adelante. Las sentadillas con una barra son un ejercicio que puede cambiar radicalmente el aspecto de piernas, caderas y cintura en muy poco tiempo, incluso aunque empieces con una barra vacía. No has de descartarlo de entrada, pruébalo. Habla con tu monitor y pídele un programa de ejercicios con peso libre porque quieres perder grasa y ganar músculo y habrás tomado el camino más rápido para remodelar tu figura. CLASIFICACIÓN DE LAS MÁQUINAS DE FITNESS Las máquinas se clasifican en dos grandes áreas: cardio y fuerza. Las primeras son las adecuadas para el ejercicio aeróbico, aquel que puedes mantener durante unos minutos sin pausa o sin reducir el ritmo. Algunos ejemplos de este tipo de ejercicios son correr, hacer bicicleta, hacer remo… Se llaman cardio porque son beneficiosos para el sistema cardiovascular. En este grupo encontranos la elíptica, la cintas de corre, la bicicleta estática, el stepper y el remo, entre otras . Las máquinas de esfuerzo o peso son las utilizadas para hacer ejercicios anaeróbicos, aquellos que piden esfuerzos que exigen pausas constantes. El levantamiento de pesas es el ejemplo más evidente. En este apartado están las máquinas de polea alta y de polea baja, las de peso libre y el circuito de máquinas para trabajar la tonificación de los hombros, pectoral, bíceps, tríceps, cuadríceps, isquiotibials, gemelos, glúteos y espalda. Y, por último, recuerda que se necesitan de 10 a 12 semanas para crear un hábito y a partir de ahí mantenerlo: esa es la clave del éxito 48 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s CONSEJOS Para personas no experimentadas en máquinas de gimnasio, un clásico absoluto y con una fiabilidad contrastada es la bicicleta estática. Quema muchas calorías por hora y fortalece las extremidades inferiores. Para quienes tengan algo más de experiencia, el remo sería una excelente forma de quemar calorías en el menor tiempo posible. MODULOS 71:Maquetación 1 11/11/15 14:04 Página 1 G U Í A S A L U D TOTA L Salud Total ¼ pág. edición impresa + 1 banner en la web www.revistasaludtotal.com ¡OFERTA PACK! 300€ E-mail: saludtotal@curtediciones.com sexo:Maquetación 1 21/1/16 09:47 Página 1 S E XO Juegos eróticos Para no caer en la monotonía conviene enriquecer la relación sexual con la pareja. C POR MAR PUIGMARTÍ uando empezamos una relación de pareja todo son sorpresas, novedades, ilusión, atención, cuidados… El deseo y la pasión que sentimos hacia el otro parece inagotable. Con el paso del tiempo, sin embargo, la pareja suele caer en la rutina y puede resultar un problema si convierte la relación en algo aburrido, monótono.La monotonía supone saber exactamente qué pasará en cada momento, ser predecible. Una circunstancia que no genera curiosidad, por lo que la “chispa” de la pasión se va apagando, disminuyendo así la intensidad y la frecuencia de nuestros encuentros sexuales. Solemos poner en práctica el mismo menú erótico una y otra vez de manera que la pereza sexual se acaba apoderando de nuestra relación. Acabamos llevando a cabo la misma dinámica en la cama o teniendo relaciones sexuales el fin de semana porque “es lo que toca”. Y es que aunque te guste mucho un plato, no siempre te apetecerá desayunar, comer y cenar lo mismo… Llegará un día en el que estés cansado/a de comerlo y no querrás repetir. Así que, ¿por qué no ampliamos nuestro menú sexual? Para romper la monotonía sexual es necesario no seguir siempre los mismos patrones e introducir pequeñas variaciones para enriquecer nuestra relación. No hace falta que sean grandes cambios, puede ser un pequeño detalle, un juguete, o quizá una práctica distinta. Para ello, es interesante que te preguntes ¿Cómo quieres vivir tu sexualidad? y ¿Qué vas a hacer para lograrlo? 50 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Un pequeño detalle, un juguete, o una práctica distinta romperán la rutina, tan enemiga de la pasión Nuestra sexualidad es responsabilidad de cada uno y debemos adoptar una actitud hacia el cambio, atendiendo a nuestras necesidades. De este modo, podremos vivirla de forma placentera y liberadora, sin que nos genere malestar. Escúchate a ti mismo/a, entra en contacto con tus propios deseos y sentimientos, y ve a por ello. Cuando nos convertimos en adultos, nos volvemos serios, tenemos nuestras responsabilidades, deberes, preocupaciones del día a día, y nos olvidamos a menudo de reír, jugar, divertirnos y disfrutar como cuando éramos pequeños. En el terreno de la sexualidad ocurre lo mismo. Así que ¿por qué no per- sexo:Maquetación 1 21/1/16 09:47 Página 2 JUGUETES SEXUALES: mitirse sacar a ese niño/a de vez en cuando? ¿A quién no le gusta jugar? Dejemos de lado nuestras vergüenzas e inseguridades, el miedo a ser juzgados y conectemos con nuestra parte más espontánea dejándonos llevar por la diversión del momento y disfrutando del aquí y el ahora. Mediante el juego podéis explorar vuestros cuerpos, curiosear, descubrir nuevas sensaciones, distintas maneras de expresar la pasión, el deseo, la ternura, etc. El sexo es diversión, es jugar, innovar, experimentar... Debemos quitarnos el corsé mental que llevamos y liberarnos de falsas creencias, tabúes, prejuicios y complejos que nos impiden disfrutar del sexo, abrir las miras e intentar redescubrir nuevos placeres para poderlos incluir en nuestro repertorio. Son objetos que favorecen la diversión aumentando la confianza en la pareja y permitiendo enriquecer y potenciar la creatividad sexual. Incorporarlos en las relaciones más íntimas no tiene ninguna contraindicación para el desarrollo de una vida sexual sana. Cada uno tiene que buscar y encontrar lo que más se adapte a sus preferencias. Algunas sugerencias: HUEVO VIBRADOR CON MANDO A DISTANCIA: se introduce el huevo en la vagina y es la pareja quien dispone de un mando con el que puede activar el modo y la potencia de vibración de éste. Por ejemplo, podéis hacer uso de él para animar una cena aburrida, creando así grandes momentos de complicidad entre vosotros y divirtiéndoos, ya que nadie más sabrá a qué estáis jugando. BALA VIBRADORA: es un complemento ideal para estimular el clítoris en cualquier momento y darle un plus a la relación sexual. COSMÉTICA ERÓTICA: encontramos desde pintura corporal comestible, cremas, geles, aceites, lubricantes de todo tipo, etc., que permiten crear juego, experimentar y descubrir muchas sensaciones distintas. HUEVO ESTIMULADOR MASCULINO: éste permite realizar una estimulación manual distinta al hombre gracias a sus texturas y a la lubricación que lleva incorporada. OBJETOS PARA DECORAR Y CREAR UN CLIMA ESPECIAL: velas aromáticas, incienso, pétalos de rosa…, que pueden servir para llenar de sensualidad el ambiente y estimular los cinco sentidos. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 51 sexo:Maquetación 1 21/1/16 09:47 Página 3 PROPUESTAS PARA DIVERTIROS JUNTOS COMPARTIR FANTASÍAS: Susúrrale al oído con todo lujo de detalles una de tus fantasías más secretas, o que sea tu pareja quien lo haga. Es probable que os excitéis cuando la estéis relatando. Podéis escenificarlas o incluso hacer alguna realidad. JUEGOS DE ROL: Da rienda suelta a tu imaginación y crea un escenario diferente, elige un personaje con el que te sientas cómodo/a (ponle nombre, olor, cambia la forma de hablar, disfrázate,…) y que el de tu pareja se relacione con el tuyo: Maestra-alumno; Taxista-pasajero; Pintor-musa; Médico-paciente; Fotógrafa-modelo… MASAJE ERÓTICO: Regalaos un intenso masaje por todo el cuerpo, centrándoos en las sensaciones, y sintiendo el contacto de la piel y de las caricias. Para ello, podéis utilizar aceites corporales que favorecen un gran deslizamiento de las manos sobre la piel de tu pareja. VER UNA PELÍCULA ERÓTICA: ¿Qué tal una sesión de cine de forma que vuestros cuerpos estén bien cerca pero sin tocarse? Luego, ¡Animaros a recrear la escena que más os ha gustado y pasad un momento verdaderamente excitante! CITA CON UN “DESCONOCIDO”: Queda con tu pareja en un hotel, un restaurante o un bar y haced ver que no os conocéis absolutamente de nada. Provoca el acercamiento y flirtea con ella. Insinúate y cautívale con tus mejores habilidades de seducción: una mirada, un gesto, un movimiento… POSIBILIDADES INFINITAS Habrá a quien le guste disfrazarse, hacer el amor al aire libre, practicar sexo oral en distintas posiciones, atar al otro u olvidarse la ropa interior por casualidad. ¡Sobre gustos no hay nada escrito! Lo que a uno le puede agradar, al otro le puede parecer pobre, desagradable o incluso generarle rechazo. Jugar es una buena oportunidad para conocerse y desarrollar todavía más vuestra complicidad y comunicación más íntima. Plantéale de manera clara y directa qué te gustaría hacer. Si a los dos os atrae la propuesta y os apetece experimentarla ¡adelante! Ante cualquier juego es necesario que haya mucha comunicación con la pareja, que sea 52 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s LEER UNA HISTORIA ERÓTICA: Déjate llevar por la imaginación e inventa una aventura en el que los dos seáis los protagonistas de una historia erótica, o quizá léele algún fragmento de alguna novela de este género. Dile que cierre los ojos. Mientras, tú a su lado, ves acariciando lentamente su cuerpo según el relato… ¿Llegaréis al final de la historia? CARICIAS POR EL CUERPO: Prohibioos el coito y disfrutad de las sensaciones. Tumbaos en un lugar agradable y relajaos. Con delicadeza, cógele su mano y guíale por tu propio cuerpo; y luego intercambiaros los papeles. Muéstrale donde te gusta ser acariciado/a, con qué presión, intensidad, dirección, rapidez… También podéis taparos los ojos, y de este modo el sentido del tacto se multiplicará, de una manera espectacular. TELÉFONO: Coquetea con tu pareja y pasa un buen rato seduciéndole/a con mensajes o llamadas sugerentes por sexo:Maquetación 1 21/1/16 09:47 Página 4 teléfono cuando menos se lo espere. Siente la emoción de excitar a tu pareja cuando no está a tu lado. PICNIC ENCIMA DEL CUERPO: Convierte la comida en un momento de complicidad, placer y erotismo saboreando un menú sobre vuestros cuerpos desnudos. Elige alimentos que podáis comer de un solo bocado: sushi, trozos de fruta, dulces… Asegúrate de que la temperatura de la habitación sea confortable y desnudaros delicadamente. Ten listos los alimentos en una bandeja y empezad a jugar, primero el uno y después el otro… ¿Llegaréis a los postres? BAILAR: Crea un ambiente íntimo, vístete para la ocasión y escoge una música acorde con el momento. Acomoda a tu pareja y cautívale con tus movimientos más sugerentes… El baile es una gran herramienta de seducción. JUEGOS DE MESA: El típico dado que os indica una postura para llevar a la práctica, papelitos con pruebas que hacen subir la temperatura, juegos de cartas como el strip-poker para ir quedándoos ligeros de ropa,… ¡hay infinidad de juegos de mesa para probar! BONDAGE: Prácticas en las que está presente la restricción de movimiento. Por ejemplo, jugar a atar a la pareja. Uno de los dos queda expuesto al otro, siendo una forma de sumisión. En este tipo de juego habría una parte más pasiva (sumisa) siendo la otra la activa (dominante). Para ello, se puede utilizar esposas, cintas, telas,… En este tipo de juego en el que uno queda inmovilizado es necesario establecer antes palabras que sirvan como clave de seguridad (mencionado anteriormente). Se trata de un juego donde la confianza en el otro será un elemento indispensable. sólo os facilitamos algunas ideas que pueden servir para inspirarse. Es trabajo de cada uno encontrar los suyos, adaptándolo a sus necesidades, deseos, circunstancias y orientación sexual, y ampliando de este modo, el abanico de juegos en la cama. Todo esto va a permitir avivar la llama de la pasión y madurar la sexualidad de la pareja. Erotizar la mente es creatividad, seducción, fantasía, y conseguir no ser predecible para la otra persona. El juego fomenta la comunicación y el conocimiento mutuo permitiendo crear un espacio donde intercambiar impresiones y opiniones, que sin duda os van a acercar más el uno al otro. Una sexualidad satisfactoria requiere tiempo, dedicación, aprendizaje y práctica. Por MAR PUIGMARTÍ Psicóloga especializada en terapia sexual y de pareja mar.puigmarti@copc.cat consentido por ambas partes, sin imposiciones, ya que los juegos tienen que apetecer y gustar a ambos. Además, es fundamental marcar unos límites bien claros y decidir antes de empezar qué hacer si uno de los dos no se siente cómodo o se echa para atrás. Nadie debe llegar más allá de donde esté dispuesto a llegar. Si no te apetece hacer algo, hay que ser sincero/a con uno/a mismo/a y saber decir que no, ya que a menudo, para no defraudar a la pareja, o por falta de asertividad no decimos las cosas claras. NORMAS CLARAS Querer romper la monotonía no implica tener que decir que sí a todo lo que se proponga. Es por ello, que debemos acordar ciertas palabras antes del juego y comunicarlo cuando algo nos desagrade. De la misma manera nos puede servir para indicar que hemos llegado a nuestro límite. Por ejemplo: Rojo, “detente”; Amarillo, “estoy llegando a mi límite”. Cada persona y cada pareja ponen sus propios límites. Así pues, todo juego y prácticas deben ser consensuados, seguros y sensatos. Cada uno marca su grado de implicación y adapta la situación a sí mismo creando su propio juego. Existen muchísimos juegos eróticos para romper con la monotonía y estimular el deseo, aquí tan S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 53 farmacia:Maquetación 1 14/1/16 11:29 Página 1 LA FARMACIA RESPONDE INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS Lactosa y gluten están en el origen de transtornos alimentarios cada vez más comunes. Por qué han crecido estas alteraciones y cuál es su causa está en permanente debate. Aquí encontrarás cómo reconocerlas y hacerles frente CRISTINA LOBATO es farmacéutica de Farmacia Principal 124, con más de 20 años de experiencia. www. farmaciaprincipal124.com A POR CRISTINA LOBATO sistimos últimamente a un aumento impresionante de reacciones adversas a los alimentos. ¿Quién no conoce a alguien que no puede tomar leche porque le sienta mal o que ha resultado ser intolerante al gluten después de 30 años de inflarse a pan y galletas? ¿o a personas con problemas digestivos, como dolores abdominales, estreñimiento, diarrea, hinchazón de causa desconocida, pero que relacionan con algún alimento? La industria ha detectado rápidamente esta situación y ha respondido con el aumento de referencias en los lineales de los supermercados. Donde antes estaba la leche entera, semidesnatada o desnatada ahora hay, además de leches vegetales o preparados lácteos (el término leche se reserva para la leche de origen animal), leches sin lactosa, con aditivos saludables, como Omega 3, o enriquecidas con calcio. La inmensa cantidad de opciones es apabullante. Pero ¿por qué? ¿qué ha sucedido? ¿por qué tanta intolerancia? Aproximadamente un 20% de la población ha presentado o presentará durante su vida una reacción adversa alimentaria, sin embargo, hay que ser cuidadosos con autodiagnosticarnos y pasarnos a una dieta restrictiva que puede llevar a falta de nutrientes en adultos y problemas de desarrollo y crecimiento en niños. 54 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Las reacciones indeseables a los alimentos suelen presentarse de dos maneras y es importante distinguirlas. ALERGIA. Es un tipo de reacción que afecta al sistema inmunológico. El alimento actúa como un alérgeno en nuestro cuerpo provocando síntomas desde moqueo, estornudos, urticarias, picores, cefaleas, dolor abdominal, cólicos, diarrea, hinchazón incluso shock anafiláctico. Suelen ser reacciones rápidas, pero a veces pueden tardar días. En muchos casos, este tipo de reacciones se heredan y se identifican casi siempre en los primeros años de vida. Muchos creemos ser alérgicos a un determinado alimento, pero en realidad farmacia:Maquetación 1 14/1/16 11:29 Página 2 simplemente a una mala digestión o se confunden con otras patologías. Es decir, una alergia alimentaria clásica, como a los cacahuetes o a los frutos secos, puede provocar una reacción grave inmediata. Los síntomas pueden incluir estornudos, urticaria, hinchazón, cefalea y fatiga. Estas reacciones alérgicas suelen estar relacionadas con la presencia de anticuerpos IgE. En cambio, las intolerancias suelen caracterizarse por una aparición más tardía de los síntomas y suelen relacionarse con la presencia de anticuerpos IgG. Los síntomas pueden presentarse varios días después de haber consumido los alimentos reactivos, haciendo difícil identificar la causa. Existen multitud de hipótesis que intentan explicar el aumento de las alergias: desde el exceso de celo en la higiene (hace que estemos excesivamenestas reacciones no son tan comunes, aparecen en un 1,4- 3,6% en la población adulta y del 5-8% en la infantil. Se suelen superar en la mayoría de los casos antes de los tres años en según qué tipo de alergias como la del huevo y la leche de vaca; sin embargo, otras como la alergia al marisco o a los frutos secos pueden durar toda la vida. Este tipo de reacciones no solo pueden ser por ingesta sino también por contacto o inhalación. INTOLERANCIA. Es un tipo de hipersensibilidad no alérgica que puede estar relacionada con mecanismos metabólicos, inmunológicos, tóxicos, enzimáticos o incluso psicológicos. El cuerpo no consigue digerir alguno de los componentes del alimento. La frecuencia de este tipo de reacciones es 5-10 veces mayor que las de tipo alérgico. Las más importantes por su elevada frecuencia son la intolerancia al gluten y a la lactosa, pero hay muchas más. Son procesos difíciles de detectar sin una analítica, pues la relación causa/efecto es difícil de establecer; a veces se convive con ellas atribuyéndolas RECOMENDACIONES A LA ESPERA DE DIAGNÓSTICO Si los resultados de los análisis de intolerancia alimentaria presentan una reacción positiva moderada o fuerte, debemos acudir a un profesional sanitario que nos guíe, mientras conviene tener en cuenta esta serie de recomendaciones: Hacer algún tipo de dieta detoxificante o utilizar complementos dietéticos drenantes y detoxificantes para limpiar el organismo. Eliminar de la dieta los alimentos que hayan dado positivo para que durante ese tiempo se regenere la membrana intestinal, hay que tener muy en cuenta que algunos alimentos pueden encontrarse oculto, a veces sólo en trazas, en muchos preparados alimenticios y cocinados industriales por ello hay que leer detenidamente las etiquetas y, en caso necesario, consultar al fabricante mediante el teléfono de atención al cliente o cualquier otro sistema. Ayudarse con probióticos de calidad y cantidad suficiente y, a ser posible, complementados con enzimas digestivos. Acudir a un buen especialista de confianza. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 55 farmacia:Maquetación 1 14/1/16 11:29 Página 3 LA FARMACIA RESPONDE te protegidos), o la contaminación ambiental, hasta la exposición prematura de los bebés a alimentos que se deben introducir paulatinamente, pasando por la alimentación de la madre durante el embarazo e, incluso, los métodos de cultivo y los alimentos muy procesados. En cuanto a las intolerancias sucede lo mismo, no hay una explicación clara a tanta intolerancia aunque cada vez tienen más peso la llamada teoría de la sobreexposición. En realidad, se desconoce la razón exacta, dado que el componente genético es muy importante, la epigenética o la capacidad del medio ambiente para influir en nuestro ADN cobra entonces la máxima importancia. INFORMACIÓN EN LA RED Y APPS En la red disponempos de numerosos recursos, como la web www.allergychef.es, recientemente creada, donde podemos reservar restaurante especificando nuestra alergia o intolerancia, escoger platos adaptados y saber que nos atienden personas formadas en estas patologías. Allergychef cuenta con diversos avales médicos como la Sociedad Catalana de Alergología e Inmunología Clínica (SCAIC) además de otras asociaciones de pacientes como Immunitas Vera. Aplaudimos desde aquí esta iniciativa. Es muy útil también la web de Immunitas Vera: www.immunitasvera.org, asociación de alérgicos alimentarios y al látex de Cataluña, una entidad privada sin ánimo de lucro creada con el propósito de mejorar la calidad de vida de los afectados y sus familias que nació como iniciativa de un grupo de médicos y de padres y madres de niños con alergias alimentarias. Para las intolerancias más comunes, como a la lactosa, tenemos en la red webs médicas útiles y acreditadas. Como www.lactosa.org de la Asociación de Intolerantes a la Lactosa (ADILAC), fundada por Oriol Sans, una página muy exhaustiva que no solo dispone de un semáforo alimentario para saber qué podemos y no podemos comer sino que también aconseja medidas dietéticas para sustituir la falta de leche en la dieta. También encontramos la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, www.celiacos.org y blogs acreditados como http://infoceliaquia.blogspot.com.es que hacen una gran labor de información respecto a la celiquía. En ellas podéis encontrar desde recetas caseras hasta rutas de tapas sin gluten e, incluso, campamentos de verano para niños celiacos. Para llevar en el móvil tenemos IntolerApp, con una base de datos de unos 8.000 productos, y dirigida a personas con alergia al huevo, intolerancia al gluten y a la lactosa. Esta aplicación ha sido incluida dentro de las 50 mejores Apps de salud elaborada por de App Date. Checkfood es otra aplicación para conocer los alérgenos de los alimentos; se escanea el código de barras para saber si contiene el alérgeno o trazas de él. La base de datos está realizada por los usuarios en base a su experiencia y por la información que suministran las marcas. Dada la falta de legislación sobre las Apps de salud os aconsejamos que solo utilicéis acreditadas. 56 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s ¿QUÉ HACER? Lo primero es acudir al médico si padecemos alguno de los síntomas descritos para descartar otras patologías. Después hay que estudiar los hábitos dietéticos, los antecedentes familiares, hacer un reconocimiento físico con especial atención al tipo de síntomas, cada cuanto se repiten y con que los relacionamos. Después existen toda una batería de tests que pueden ayudar en el diagnóstico, desde algo tan simple como retirar de nuestra dieta durante 2-3 semanas el alimento al que atribuimos la reacción, y volver a introducirlo después; hasta modernos análisis genéticos, como el Lactogen, que detecta la in- farmacia:Maquetación 1 14/1/16 11:29 Página 4 RAZAS Y GENÉTICA En los últimos 10 años se ha multiplicado el número de personas con problemas de reacciones adversas a los alimentos. Entre un 6% y un 8% de los niños padece alguna. La intolerancia al gluten o celiaquía tiene una incidencia de al menos 1 celíaco por cada 100 personas, además se cree que hay una elevado porcentaje de pacientes no diagnosticados y que, en realidad, este número puede ser muy superior. En España, además de al gluten, un 20% de la población es intolerante a la lactosa; sin embargo, en Suecia, la incidencia es solo de un 2%. En EUA, las personas de raza blanca, un 12%; las de color, un 75% y los indios nativos, casi un 100%. En América latina, un 50% de la población es intolerante a la lactosa, en el sur de Europa puede acercarse al 50% y en Sicilia se ha reportado un 70%. Todas estas reacciones adversas tienen un componente claramente genético que puede manifestarse o no según las circunstancias. tolerancia genética a la lactosa antes de que se manifieste, lo que ayuda a prevenir las agresiones al intestino. Muchas personas han pasado años con molestias intestinales sin saber que podía ser a causa de la lactosa. Si somos de los que tenemos prisa y no podemos esperar, en la farmacia existe un test rápido que detecta intolerancias a unos 59 alimentos y que se puede realizar en cualquier momento, y sin estar en ayunas. Basta con una gota de sangre para obtener el resultado en 40 minutos. Este test está validado y se basa en la detección de inmunoglobulinas IgG por immunoensayo tipo Elisa, es fiable y reproducible. Existen por el contrario otros tests, basados en biorresonancia o electroacupuntura, que aseguran diagnosticar alergias y otras enfermedades; en realidad, varias asociaciones médicas han advertido contra la utilización de este tipo de máquinas por la falta de base científica y de estudios que apoyen su utilidad. Por suerte para todos, actualmente existe mucha preocupación sobre estos temas y cada vez más información. Recientemente se ha aprobado un reglamento que regula la declaración obligatoria de alérgenos en los alimentos, el Reglamento (UE) nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, de obligado cumplimiento en todas las fases de la cadena alimentaria: los restaurantes, cafeterías, tiendas de alimentación a granel deben especificar qué alimentos contienen productos con alérgenos potenciales, sobre todo los 14 componentes que más alergias causan, este es una gran avance pues siete de cada diez reacciones alérgicas graves suceden cenando o comiendo fuera de casa. S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 57 en consulta:Maquetación 1 18/1/16 12:21 Página 1 E N C O N S U LTA ¿PÍLDORAS PARA DORMIR? NO, GRACIAS El insomnio está relacionado, en muchas ocasiones, con etapas de nerviosismo o inquietud que, cuando se superan, remite Las pastillas no son la solución sino una ayuda, y cuanto más breve mejor P POR EL DOCTOR ANTON PUJOL ara tratar este tema, tan común en nuestro país, les traigo la conversación que mantuve cuando acudió a mi consulta una mujer de mediana edad con su padre de 83 años, que había enviudado recientemente. -Buenos días, doctor. Mire, vengo aquí con mi pa- 58 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s dre, se ha venido del pueblo a vivir con nosotros, hace unas dos semanas. -Buenos días, don Luís –respondí al tiempo que miraba en el ordenador su ficha. Efectivamente, era un alta nueva, nunca lo había visitado, ni le conocía. Luís presentaba buen aspecto, con las patologías propias de su edad, 83 años, pero sin ninguna enfermedad de relevancia. Artrosis, una antigua fractura de cadera, tratada con prótesis total, de la que se había recuperado bien, ex-fumador de pipa, un poco de sordera y poca cosa más. Cumplía con la vacunación antigripal anual y no solía presentar res- en consulta:Maquetación 1 18/1/16 12:21 Página 2 En personas mayores, los somníferos se deben usar con precaución, en dosis más bajas, y el mínimo tiempo posible, por los efectos secundarios que conllevan CIFRAS Y EFECTOS SECUNDARIOS En España tenemos el dudoso honor de ser de los primeros de Europa en la toma de BZD. En el informe de utilización de medicamentos que edita el ministerio de Sanidad (publicado en enero de 2014) se muestra que la utilización de ansiolíticos e hipnóticos ha aumentado en la mayoría de países desarrollados y que, en España, este consumo aumentó considerablemente, y de manera sostenida, en los años 90. En la actualidad estamos por encima de la media europea en su consumo. Se calcula que, según datos del año 2011, el 11,4% de la población en general toma hipnóticos sedantes. Se debe tener siempre presente sus efectos secundarios. En primer lugar la adicción y dependencia que provocan; si nos acostumbramos a conciliar el sueño con una BZD no podremos pasar sin ellas, pero a la vez provocan tolerancia, es decir, cada vez se necesita una dosis mayor para obtener el mismo efecto. Pueden producir aletargamiento o menor nivel de alerta al día siguiente. Esto es preocupante para los ancianos que se levantan por la noche a orinar. Se calcula, por ejemplo, en Catalunya, que se producen más de 700 fracturas al año por su causa. En general, el riesgo de fracturas en gente mayor aumenta en un 42%, cifra muy importante. Como las BZD forman un grupo amplio de fármacos, el médico –y solo el médico- deberá escoger el más apropiado para cada caso, teniendo muy en cuenta la edad del paciente y el tipo de insomnio que sufre. friados ni patologías agudas–. Veo que tiene una salud de hierro, excepto la fractura de cadera, no veo nada de importancia. -Bueno, doctor –interrumpió su hija-, es que venimos porque no duerme. Hace un mes murió mi madre y él está muy nervioso. Teresa continuó explicándome la patología de su padre. Inquieto, con mucha tristeza, con poco apetito, no quería salir de casa y no dormía. -Tiene que recetarle unas pastillas para dormir. Así, sin más. Haciendo acopio de mi paciencia (poca) y de mis años de experiencia (mucha) les dije que primero había que hacerle una revisión, más, en este caso, en el que no conocía al paciente, y ver cuál era el problema. La exploración física no reveló nada importante. Tensión arterial 140/90, al límite, pero de momento sin precisar ningún tratamiento. Solo tomaba algún paracetamol cuando presentaba algún dolor. Auscultación cardiopulmonar dentro de la normalidad. Con la exploración y breves palabras me fui ganando su confianza. -¿Y cómo se encuentra en Reus? ¿Le gusta? -Pues sí, el centro es muy bonito, pero no me fijo mucho. En casa de mi hija estoy bien, mi yerno me trata muy bien… pero ya sabe, toda la vida en Falset –un pequeño pueblo de alta montaña rodeado de viñedos, capital de la comarca tarraconense del Priorato– allí tengo los pocos amigos que me quedan. -Sí, lo comprendo. También pienso que debe encontrar a faltar a su mujer… S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 59 en consulta:Maquetación 1 18/1/16 12:21 Página 3 La situación de don Luís se iba perfilando. Un señor en buenas condiciones físicas y mentales, casado durante 55 años con su María Teresa, a la que la pierde tras una larga enfermedad, que es sacado de su entorno –por necesidad y bien acogido por su hija y yerno–, trasladado del medio rural a una ciudad; aunque pequeña, Reus es una ciudad, con todo su bullicio, comercio, universidad, etc. -Mire, Teresa, no le encuentro ninguna patología a su padre. Don Luís yo no veo que usted esté enfermo. -¿Doctor, pero no tendrá una depresión? –preguntaba Teresa con cierta angustia. -Así, en principio, no. No hay que confundir tristeza con depresión. Piensen que ha tenido una pérdida muy dolorosa, es toda una vida de convivencia, a lo que hay que añadir el cambio de domicilio, obligado por las circunstancias, con el desarraigo que esto conlleva. Es normal que esté triste, inquieto y que sufra insomnio. Hay distintos tipos de insomnio, que también nos orientan de sus causas. Luís sufría un insomnio de conciliación, de inicio. Es decir, al acostarse todos sus sentimientos afloraban, su María Teresa, su Falset, sus cuatro amigos del bar del Sindicato, su… su…, etc. Empezaba a dar vueltas en la cama y le costaba dormirse. -Voy a recetarle unos comprimidos para dormir, pero solo para dos semanas, pues no están exentos de riesgos, sobre todo en gente mayor. Pueden producir somnolencia matutina, peligro de caídas si se levanta por la noche para ir al lavabo, más en su caso, que ya ha sufrido una fractura de cadera, y a la larga pierden efectividad y parece ser que pueden producir pérdida de memoria. CONSEJOS PARA DORMIR BIEN Las BZP son solo una solución pasajera. Primero hay que tener una habitación lo suficiente tranquila e insonorizada, que pueda quedar a oscuras (hay personas a las que les gusta una luz suave o que ésta se filtre por la ventana, esto ya son costumbres individuales), con una temperatura confortable, ni frío ni calor. Tanto el frío como el calor excesivo son contraproducentes. Podría estar entre 18-20 grados. No se deben tomar excitantes, como café, té, chocolate, etc. al menos en las 6 horas previas. No hacer una cena copiosa y guardar un buen rato antes de irse a la cama. Es aconsejable establecer rutinas de aseo y de respetar una hora fija para meterse en la cama. No leer mucho rato en la cama y, por supuesto, no ver la televisión. Puede ayudar el tomarse alguna infusión relajante de manzanilla, tila, maría luisa, etc., pero ¿Benzodiazepinas? No, gracias. 60 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s en consulta:Maquetación 1 18/1/16 12:21 Página 4 Los falsos insomnios Hemos visto que hay que hacer una buena anamnesis (recabar toda la información sobre los antecedentes familiares y personales del paciente y sobre su alteración o patología actual, por la que consulta al médico) y también una exploración física. Cuando se indaga sobre las características del insomnio se debe precisar las horas de sueño reales que duerme el sujeto. Así nos encontramos en muchos casos que un paciente se va a dormir a las 9,30 de la noche, se duerme enseguida y a las 4 o 5 de la madrugada se despierta. Acuden a consulta quejándose de que se despiertan a media noche. Como ustedes mismos pueden ver este paciente ha dormido unas 6 o 7 horas. Si a esto le añadimos una siesta de una hora y unas cuantas cabezadas viendo la televisión, el período real de dormir puede irse a las 8 o 9 horas. ¿Dónde está el insomnio? Es un ejercicio que ustedes mismos pueden hacer para ver si realmente sufren de insomnio. También hay características individuales por las que una persona puede necesitar menos horas de sueño, por ejemplo 5 o 6, encontrándose perfectamente bien. Y sepan que las BZD nunca son una buena solución. En España tenemos el dudoso honor de ser de los europeos que toman más benzodiazepinas -¿Solo quince días? –me preguntó Teresa. -Sí. Esta primera semana tome uno diariamente, cada noche, al ir acostarse. Procure ir a dormir a la misma hora. Después los alterna, según usted vea. Y en dos semanas los deja. Si le queda algún comprimido puede tomárselo algún día que se note muy tenso o nervioso, así, de manera esporádica. Pero, sobre todo, no hay que acostumbrarse. BENZODIAZEPINAS (BZD) Son un grupo de sustancias farmacológicas (diazepam, midazolam, clonazepam, alprazolam, etc.) que actúan sobre el sistema nervioso central, es decir, sobre el cerebro. Según la duración de sus efectos se clasifican en ansiolíticos e hipnóticos de vida corta, intermedia o larga. Tienen efectos sedantes (calman el dolor o la excitación), hipnóticos (provocan el sueño) y ansiolíticos (disminuyen la ansiedad o angustia), entre otros. Por todo ello se usan en medicina especialmente en casos de ansiedad y de insomnio. Están indicadas en caso de ansiedad intensa o invalidante y en insomnio también intenso, pero no en los casos leves y pasajeros, y deben tomarse por un espacio máximo de tiempo de 2 a 4 semanas en caso de insomnio y de 8 a 12 semanas en caso de ansiedad. En personas mayores, como en el caso de Luís, se deben usar con precaución y a dosis más bajas, por el mínimo tiempo posible, por los efectos secundarios que conllevan. ANTON PUJOL BERTRAN es Médico de Familia en Reus S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 61 biocultura:Maquetación 1 FER IA 25/1/16 12:47 Página 1 SEVILLA La gran feria eco llega a Andalucía B La muestra tendrá lugar del 26 al 28 de febrero en el Palacio de Congresos de Sevilla-Fibes ioCultura es la feria de productos ecológicos por excelencia del estado español, con muestras en Madrid (31), Barcelona (22), Valencia (6) y Bilbao (3), y llega ahora a Sevilla, la capital de Andalucía, considerada la huerta bio de Europa. Una cita en la que se prevé la asistencia de, aproximadamente, 10.000 visitantes. Este gran escaparate de productos ecológicos y consumo responsable se celebrará del 26 al 28 de febrero, en el Palacio de Congresos de Sevila-Fibes, bajo la dirección de Ángeles Parra. El espacio acogerá más de 250 expositores que mostrarán más de 5.000 referencias de productos eco, conformando el grueso de esta feria. Junto a la alimentación los sectores más representados son los productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados, el textil orgánico, los ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda, las energías renovables, las terapias y medicinas complementarias, propuestas de ahorro y reciclaje, ecología, medio ambiente, turismo rural, juguetes, artesanía, música, libros y revistas, como Salud Total. 62 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s Esta edición nace del acuerdo entre Contursa (Congreso y Turismo de Sevilla) y la Asociación Vida Sana, interesados en llevar la muestra a una de las comunidades autónomas donde la producción ecológica es más elevada. Andalucía es, sin lugar a dudas, la región líder en producción orgánica no sólo en España, sino en toda Europa. BioCultura Sevilla será el punto de encuentro entre profesionales y consumidores que buscan una información acerca de cuestiones relacionadas con la alimentación bio, el respeto al entorno y el consumo responsable. Los visitantes tiene la oportunidad de conocer directamente a las personas que están detrás de estos alimentos y, por tanto, detrás de su salud. Un público que busca productos de producción bio para preservar su salud. biocultura:Maquetación 1 25/1/16 12:47 Página 2 UN CULTIVO EN AUGE El número de hectáreas de producción ecológica en la comunidad andaluza ha crecido un 12 por ciento este año, y está cerca del millón, lo que convierte a Andalucía en líder del sector. El crecimiento en número de hectáreas afecta tanto a la agricultura como a la ganadería ecológica, en un sector que genera en la región en torno a unos 20.000 puestos de trabajo directos. En el caso de la ganadería, la producción ecológica andaluza supone el 60 por ciento de la española. Andalucía exporta la gran mayoría a Europa. diversos juegos que informan sobre la manera de crear un huerto vertical y conciencian de la importancia del reciclaje. El comité de selección de BioCultura está formado por técnicos y profesionales de todos los sectores examinan con meticulosidad y rigor las propuestas que se presentan en la feria pata que cumplan los requisitos exigidos. Los alimentos sólo pueden ser biológicos, certificados por cualquiera de los organismos oficialmente reconocidos tanto en España como en Europa al amparo del reglamento comunitario 834/2007. El resto de sectores también está sometido a condiciones específicas de participación que cada se hacen más exigentes. Existe también un código ético de admisión de expositores que debe cumplirse.I LOS VISITANTES TIENEN LA OPORTUNIDAD DE CONOCER QUIÉN ESTÁ DETRÁS DE ESTOS ALIMENTOS Por su parte, las firmas encuentran en esta feria el lugar idóneo para relacionarse con los comercios, los distribuidores locales, los prescriptores, etc. Empresarios, tenderos, importadores, exportadores, cocineros, chefs, restaurantes, hoteleros, jardineros y profesionales de otras muchas sectores acuden a esta feria por ser una convocatoria de referencia en todo el arco mediterráneo. PARA TODOS LOS PÚBLICOS BioCultura organiza también actividades paralelas como talleres, ponencias, charlas, debates, showcooking, conciertos, debates… que atraen a un gran público y, para los más pequeños, está también el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra. Organizado por la Asociación Vida Sana, quiere dar a conocer el origen de los alimentos ecológicos y la importancia de la gestión del agua y la práctica de una agricultura sostenible para mitigar el cambio climático, fomentando los valores y el respeto por el medio ambiente. La programación incluye talleres sobre cocina ecológica y el cultivo de huertos escolares, así como PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA* España Superficie en hectáreas: 1’8 millones Mercado español: 1.000 millones de euros Gasto per. cápita: 21 euros/habitante/año Emplea a: más de 50.000 trabajadores Total de operadores (productores, elaboradores, comercializadores): 34.370. Tasa de crecimiento anual del sector: 15-20% Andalucía Superficie de agricultura ecológica (ha): 50’10% Número de explotaciones ganaderas: 56’96% Producción de peces, moluscos y crustáceos: 32’61% Actividades industriales de agricultura ecológica, relacionadas con producción vegetal y animal: 26’54% *Datos Ministerio Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 2013 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 63 avance:Maquetación 1 22/1/16 08:54 Página 1 Salud Total AVANCE MARZO Tema del mes INTOLERANCIA AL GLUTEN Y A LA LACTOSA Belleza ¿Por qué cada vez hay más gente con intolerancias alimentarias? ¿Cómo actuar ante los primeros síntomas? ¿Qué diferencias hay entre una alergia y una intolerancia? Estas preguntas y muchas más encontrarán respuesta en el amplio reportaje que publicaremos el próximo mes. SÁCALE PARTIDO A TU MIRADA Es un clásico que los ojos son la parte más atractiva del rostro. Ellos hablan por ti, pero si quieres que los demás hablen de tu mirada no te pierdas este artículo con información sobre todas las novedades que hay en el mercado para sacarles el máximo partido. Salud y deporte Dossier BELLEZA A PARTIR DE LOS 50 NUTRICIÓN DEPORTIVA Ni exageración ni ciencia ficción. La generación de mujeres que ahora está en la cincuentena despliega un atractivo físico que en la época de sus madres y abuelas no se podía ni imaginar. Son muchas las famosas maduritas (Sharon Stone, Robin Wright o Monica Belluci) que demuestran que se puede estar espléndida y cumplir años. Si quieres seguir sus pasos lee nuestras propuestas. Runners y deportistas en general, aquí encontraréis información acerca de qué alimentos cubren vuestras necesidades y cómo podéis equilibrar vuestra dieta con los suplementos más indicados. * Los contenidos de la revista están sujetos a cambios por motivos editoriales. Salud Total Directora: Laura Curt. Responsable de Redacción: Eva Caballero (redaccionsaludtotal@curtediciones.com) Montse Clavero Directora de Arte: Imma Párrizas (imma@curtediciones.com) Coordinación: Pilar López (saludtotal@curtediciones.com) Publicidad Central: Fanny Menino (fannysaludtotal@curtediciones.com) Dpto. comercial: Susana Carrique y Sonia García Colaboradores: Cristina Lobato, Dr. Anton Pujol. Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel.: 934 121 177. Depósito Legal: B-40391-2009. Impresión: Rotocayfo (Impresia Ibérica). Distribución: Sgel y Rotger. Se solicitará Consell de Cent, 398. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. www.curtediciones.com. www.revistasaludtotal.com. Presidente Fundador: Enrique Curt. Consejo Editorial: Laura Curt Iborra - Enrique Curt Iborra. Los artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. El editor no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores redaccionales. Printed in Spain. Revista mensual. OTRAS REVISTAS DEL GRUPO CURT EDICIONES, S.A.: Busco Casa ~ Cocinas y Baños ~ Cronos ~ El Cine en Casa ~ Embarcaciones Neumáticas ~ Equipamiento Hostelero ~ Gran Hotel ~ Hogares ~ Pesca a Bordo ~ Piscinas y Jardines ~ Profesional Cocinas y Baños ~ 100x100 Regata ~ Skipper ~ The Best Joyas ~ The Best Superyates & Marinas ~ The Best Zapatos y Bolsos ~ Vinos y Restaurantes STADA-PUB:Maquetación 1 9/1/15 11:50 Página 1 FELIU-PUB:Maquetación 1 19/1/16 10:57 Página 1