Download 5.2 Asistencia técnica

Seguro
Según el Censo Agrícola-Ganadero de 1991 , sólo
8,456 UPR utilizan el servicio de seguro en la
entidad, lo que representa eI2 .8% de las unidades
con actividad agropecuaria o forestal, incluyendo
los sectores agrícola, pecuario y forestal.
El apoyo que otorga la Aseguradora Agropecuaria
Mexicana (AGROASEMEX) al cultivo del maíz es
básicamente en el ciclo primavera-verano , como
se observa en el siguiente cuadro.
SUPERFICIE CON MAIZ ASEGURADA A
NIVEL ESTATAL POR AGROASEMEX
EN EL CICLO P-V
CUADRO 22
ASEMEX , sólo reporta en relación a la superficie
que aseguró, mientras que el Censo AgrícolaGanadero reporta el total estatal.
Con respecto al ciclo otoño-invierno AGROASEMEX únicamente trabaja con el municipio de
Comitán. Los datos que a continuación se
presentan pertenecen a los ciclos 0-1 92/93 Y 93/
94.
SUPERFICIE CON MAIZ ASEGURADA A
NIVEL ESTATAL POR AGROASEMEX
EN EL CICLO 0 -1
SUPERFICIE
ASEGURADA
(ha)
SUPERFICIE
CICLO
CICLO
ASEGURADA
(ha)
SINIESTRADA
(ha)
38,469
6,843
18,433
16,185
7, 030
5,281
19.843
4,686
2,824
4,943
3,863
2,574
P-V 90 /9 0
P-V 9 1/9 1
P-v 92/92
P-V 93 /93
P-V 94/94
P-V 95/95
FUENTE : AGROASEMEX. Subgerencia de ope ración . 1996.
En 1991 , en el ciclo P-V AGROASEMEX reporta
4,686 ha de superficie siniestrada; según datos
del Censo Agrícola-Ganadero en el mismo ciclo
se presentan 51,454 ha siniestradas , AGRO-
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
40,000
H
r
CUADRO 23
0-192/93
0 -1 93/94
SINIESTRADA
(ha)
963
89 1
60
FUENTE : AGROASEM EX. Subgerencia de operación. 1996.
De manera general se observa una disminución
en la superficie asegurada de maíz, considerando
el ciclo P-V, de 1990 a 1995 pasó de 38,469 ha a
5,281 ha.
Comparando la superficie sembrada con maíz
en el ciclo P-V 1991 con la superficie asegurada,
esta última únicamente representa el 0.9%.
SUPERFICIE CON MAIZ ASEGURADA y SINIESTRADA EN
EL CICLO P-V, EN EL PERIODO 1990-1995, SEGUN
AGROASEMEX
30,000
E
e
_
0_
ASEGURADA
T
A
R
20,000
---a-- SINIESTRADA
E
A
S
10,000
o
~------~~----_.~-------+---------+--------~
1990
48
1991
1992
1993
1994
1995
Asistencia técnica
De 303,536 unidades de producción rurales con
superficie de labor en el estado, únicamente el
6.3% emplea servicios de asistencia técnica; es
decir, 19,076 unidades de producción rurales, de
las cuales en 14,441 el servicio es gratuito y en
4,635 pagado.
El total de unidades que utilizan el servicio de
asistencia técnica representa únicamente el 9.0%
de las que emplean algún tipo de tecnología en la
entidad.
Esta situación de falta de asistencia técn ica se
ha visto acentuada en los últimos años con la
desaparición de instituciones que daban apoyo al
sector como la Comisión Nacional de Fruticultura
(CONAFRUT) y la disminución del área de
co bertura de otras como la Secretaría de
Agricultura , Ganadería y Desarrollo Rural
(SAGAR) y el Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Según
las cifras mencionadas anteriormente la asistencia
técnica en el estado es casi nula.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN
TECNOLOGIA, SEGUN USO DE ASISTENCIA TECNICA
/
/
/
SI N ASISTENCIA
TECNICA
91.0%
(192,928 UPR)
/
ASISTENCIA
GRATUITA
75.7%
(14,441 UPR)
\
cor1
ASISTENCtA
TECNICA \
9.0%
\
(19,076 UPR)
ASI STEN CIA
PAGADA
24.3%
(4,635 UPR)
49
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
5.2
5.3
Apoyos directos
Programa de Apoyo al Campo (PROCAMPO)
Los apoyos otorgados a los productores de maíz
son en su mayoría , en el ciclo primavera-verano .
la razón es que más del 80,0 % de la superficie en
el estado. es cultivada en este periodo,
el ciclo primavera-verano , el cual representa el
mayor número de beneficiados en el periodo 19931995, a quienes se les pagó por una superficie de
713 .347 ha, un monto de $249'671 ,324 ,00 , en
donde se obtuvo una producción de 1'309.145
toneladas de maíz,
En 1994 se beneficiaron 268 ,529 productores
con apoyos del Programa de Apoyo al Campo en
La información que a continuación se presenta
corresponde a los años 93 . 94 Y 95 ,
CUADRO 24
APOYOS OTORGADOS POR PROCAMPO EN EL ESTADO DE CHIAPAS, A
LOS PRODUCTORES DE MAIZ, POR CICLO AGRICOLA
CICLO
0-1
P-V
0-1
P-V
93/94
94/94
94/95
95/95
NUMERO DE
PRODUCTORES
SUPERFICIE
PAGADA
(ha)
62.580
268.529
56.016
166.342
110.801
713.347
90.214
451 .484
MONTO
(pesos)
PRODUCCION
OBTENIDA
(ton)
116,522
1'309.145
117,994
1'000.558
36'564,234
249'671 .324
36'085 .524
198'652.788
FUENTE : SAGAR. Jefatura de fomento agrícola. 1995,
Créditos del Fondo Solidaridad
Otro tipo de apoyo que han recibido los productores son los créditos del fondo solidaridad ,
En cuanto al monto otorgado el mayor fue en
1992 con 72 millones de pesos, del cual el19,1%
se canalizó a la re gión Centro,
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
Respecto a la superficie atendida entre 1990 y
1992, la mayor se obtuvo en 1991 con 219 ,921ha
a nivel estatal, siendo la región Altos quien ocupa
el primer lugar con 38,473 ha beneficiadas ,
equivalentes al 17,5% del total estatal.
Es en 1991 donde se registra el mayor número
de productores beneficiados (146,176) y es
también la región Altos la que obtiene el mayor
número de beneficiarios (28,021 productores),
50
Por otro lado, el Censo Agrícola-Ganadero ,
1991 , capta en la entidad un total de 56,170
unidades de producción con actividad agropecuaria o forestal que utilizaron créditos del
Programa Nacional de Solidaridad (PRONASOL)
CREDITOS DEL FONDO DE SOLIDARIDAD PARA LA PRODUCCION EN
CHIAPAS, POR AÑO AGRICOLA
AÑO
1990
1991
1992
MONTO
OTORGADO
(miles de pesos)
36.543
55.441
72.002
SUPERFICIE
ATENDIDA
(ha)
123.871
219.921
177.689
CUA DR O 25
PRODUCTORES
BENEFICIADOS
83.012
146.176
126.637
FUENTE: SOR. Unidad de Fondo de Solidaridad para la Producción. 1993.
6. Destino de la producción
Autoconsumo
53
6.2 Venta
54
6.3 Precio del maíz
55
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
6.1
6.1
Autoconsumo
El Censo de 1991 , registró 303 ,275 unidades de
producción rurales con superficie agrícola, de las
cuales 112,518 (37.1 %), destinan su producción
al autoconsumo.
Los municipios con mayor número de unidades
que destinan su producción al autoconsumo son:
Ocosingo, Chamula y Las Margaritas , qu ienes en
conj unto suman 23 ,664 unidades ; es deci r,
con ce ntran el 21 .0% del total estatal.
Las regiones ; Altos, Sierra y Selva son quienes
tienen mayor porcentaje de unidades que destinan
Estas regiones se caracterizan por concentrar
gran parte de la población indígena (en Altos y
Selva, más del 70% de la población total de 5 años
y más es hablante de lengua indígena) cuya
producción ha venido registrando niveles de
subsistencia.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE DESTINAN LA PRODUCCION AGRICOLA PARA AUTOCONSUMO , POR MUNICIPIO
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE DESTINAN LA PRODUCCION
AGRICOLA PARA AUTOCONSUMO ,
POR REGION
MUNICIPIO
CHIAPAS
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
su producción al autoconsumo , con 69.5%; 43.1%
Y 39.1% respectivamente , concentrando el 59.0%
del total estatal. Esto debido entre otras razon es
a sus condiciones topográf icas adversas que
limitan el uso de maquinaria agrícola para mejorar
la produ cción .
TOTAL
CUADR O 26
AUTOCON·
SUMO
CUADRO 2'1
AUTOCONSUMO
%
REGION
TOTAL
CHIAPAS
303,275
112,518
37.1
43 ,040
5 1,842
39 ,737
20 ,5 11
28,046
59 ,385
16,701
35 ,401
8 ,61 2
12,364
36 ,009
13 ,720
1,990
8 ,931
23 , 196
7, 200
28.7
69 ,5
34 .5
9 .7
3 1.8
39 .1
43 .1
18.2
31 .1
%
303 ,275
112,518
37.1
OCOS IN GO
19 ,454
CHAMU LA
9,986
MAR G ARITAS, LAS
11,501
OXC HUC
5, 324
COMITAN DE DOMINGUEZ
5,456
ZINACANTAN
4,957
CHENALHO
4 ,841
PALEN Q UE
6 ,11 0
HUIXTAN
3 ,007
SAL TO DE AGUA
4 ,868
LARR AIN ZAR
2 ,775
TE NEJA PA
4,417
CHILON
9,356
MOTOZINTLA
4 ,574
TRINITARI A, LA
8 ,221
TIL A
7 ,28 1
SAN JUAN CANCU C
2 ,69 1
SAN CRI STOBAL DE LA S CASA S
2,257
TAPA CHU LA
6 ,813
TE CPATA N
3,813
T EO PI SC A
2 ,707
VENUSTIAN O CARRANZA
5.639
CINT ALAPA
4 ,651
ALTAMIRANO
2,407
5,273
IND EPE NDEN C IA , LA
3 ,354
TON ALA
1,264
CHANAL
1,934
SAN FERNANDO
1,298
PO RVENIR , EL
147 ,046
RE STO DE MUNIC IPIO S
9 .286
8 ,834
5,544
4 ,125
3 ,669
2 ,905
2,783
2 ,689
2 ,642
2 ,4 55
2 ,20 1
2 ,092
2,028
1,979
1,945
1,922
1,856
1,787
1,705
1,68 5
1,432
1,279
1,27 1
1,220
1,194
1,165
1, 147
1, 106
1,088
37 ,484
47 .7
88 .5
48.2
77 .5
67 .2
58 .6
57 .5
44 .0
87 .9
50.4
79. 3
47.4
2 1.7
43 .3
23 ,7
26 .4
69 .0
79.2
25 .0
44 .2
52 .9
22 .7
27 .3
50 .7
22 .6
34.7
90 ,7
57 .2
83 .8
25.5
I CENTR O
11 ALTOS
111 FR O NTERIZA
IV FRAILE SC A
V NORTE
VI S ELVA
VII SIERRA
VIII SOCO NUSCO
IX ISTM O -COSTA
6, ~27
2, 681
FUENTE : INEGI . VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991 .
FUENTE : INEG I. VII Censo Agrlcola-Ganadero . 199 1.
53
6.2
Venta
Según el Censo de 1991 un total de 175,240 UPR
reportaron venta de la producción en la entidad,
ésto representa el 57.8% de las UPR con superficie
agrícola.
Del total de UPR que venden su producción el
99.4% lo hace a nivel local o nacional y sólo el
0.6% local, nacional o exportación .
Referente al maíz, es la Compañía Nacional de
Subsistencias Populares (C ONASUPO ) quien
compra aproxim adamente el 50.0% de la producción anual a través de Bodegas Rurales Conasupo
(BORUCONSA) y Almacenes Nacionales de
Depósito S.A. (ANDS A) quienes compran directamente al productor. Para este fin se contaba en
1988 con 189 centros receptores ubicados en 37
municipios , mismos que disminuyen en 1994 a
181 .
entidad de las cuales CONASUPO adquiere
486,315 toneladas (54.8% de la producción). Es
importante hacer mención que la región que
sobresale por ser la que año con año vende mayor
volúmen de maíz a CONASUPO es Frailesca.
Según datos de CONASUPO, el total de maíz
adquirido en el estado es suficiente para abastecer
la demanda local , quedando excedentes que se
movilizan a otros estados para cubrir necesidades
del mercado nacional.
VOLUMEN DE COMPRA-VENTA DE
MAIZ A TRAVES DE CONASUPO,
POR AÑO AGRICOLA
AÑO
CUADRO 28
COMPRA
VENTA
135,807
1988
478 ,333
1989
583,766
171 ,779
1990
509,838
196,044
La venta de maíz que realiza CONASUPO está
sujeta a presupuestos autorizados por la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI),
para los diferentes sectores (Pecuario , Industria
molinera y la Distribuidora Conasupo, S.A. ).
El Censo Agrícola-Ganadero, 1991 capta
886,757 toneladas de producción de maíz en la
FUENTE: INEGI. Comisión Nacional de Alimentación. El Sector Alimentario
en México, 1994.
·CONASUPO. Delegación Chiapas . Subdelegación de Administra·
ción y Finanzas , 1996.
1991
486 ,315
147 ,547
1992
607,559
235,745
1993
663,324
171 ,866
1994'
563,303
144,065
COMPRA-VENTA DE MAIZ REALIZADAS POR CONASUPO EN
EL ESTADO, PERIODO 1988-1994
700 ,000
600 ,000
O
N
E
L
A
D
A
500 ,000
400,000
300,000
S
200 ,000
100,000
O
AÑO
54
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
T
6.3
Precio del maíz
Factor relevante en toda actividad económica son
los precios de los productos, los cuales se
establecen en una economía de mercado, con
base en las leyes de la oferta y la demanda . En el
caso del maíz, por ser un producto básico en la
alimentación de la población el Gobierno Federal
se ha visto en la necesidad de controlar su precio,
para evitar desequilibrios en la economía , dada
su importancia como producto de consumo
generalizado; sin embargo, en abril de 1996 a
través del Comité Agrario Nacional liberó los
precios del grano , ofreciendo a través de
CONASUPO un precio de garantía el cual puede
variar en función de la calidad del producto.
PRECI O DE GARANTIA OTORGADO
A LOS PRODUCTORES POR
CONASUPO, SEGUN COLOR,
POR CICLO AGRICOLA
INTEGRACION DEL PRECIO DE
GARANTIA ESTABLECIDO POR
CONASUPO PARA EL CICLO
OTOÑO-INVIERNO 95/96
CICLO
BLANCO
91 /91
91/92
92/92
92/93 93/93 /94
94/94
94/95
95/95
*95/96
680 .00
715 .00
71 5.00
750.00
650 .00
600 .00
815 .00
1,223 .15
CUADRO 29
AMARILLO
565 .00
595 .00
595 .00
625 .00
625 .00
540 .00
680 .00
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
• Nota : Sólo se recepcionó maiz blan co . Precio m i n imo .
FUENTE : CONASUPO . Delegación Estatal, Unid ad de Comercia lización ,
1996 .
El precio de garantía está integrado por cuatro
elementos, Un precio base, una bonificación que
se da por concepto del Programa de Apoyo a la
Comercialización Ejidal (PACE), una bonificación
de acuerdo a la calidad del grano en la que se
consideran : grado de humedad , color del maiz
que puede ser blanco , amarillo o mezclado ,
presencia de plagas etc.; por último está el factor
de mercado.
MINIMO
MAXIMO
815.00
56 .00
4 .38
347 .77
815 .00
56 .00
25 .00
347 .77
$ 1,223.15
$ 1,243.77
CONCEPTO
Precio Base
Apoyo PACE
Bonificación por calidad
Factor de Mercado
Tota l
CUADRO 30
$
Nota :Sólo se recep cionó ma iz blanco .
FUENTE : CONASUPO . Delegación Esl alal . Unidad de Comercialización.
1996 .
55
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
Glosario
Glosario
A
COLEORIZA. Vaina que envuelve la radícula del embrión de las monocotiledóneas.
ACAME. Cuando el tallo de las plantas se dobla debido
generalmente a la acción del viento, así como por
exceso de población o corrientes de agua.
COTILEDONAR. Nudo que se encuentra entre la plúmula
y la radícula , conocido también como corona.
AGALLAS. Excrecencia redonda formada en cualquier
lugar de la planta.
ALE URO NA. Producto en forma de gránulo que aparece en la masa celular de la semilla durante su maduración.
Es de naturaleza proteica y constituye una sustancia de
reserva para la germinación.
D
DEHISCENCIA. Fenómeno por el que se abren de
manera espontánea principalmente las anteras y los
frutos, para que el polen y la semilla, respectivamente,
puedan salir.
E
ANDROCEO. Aparato sexual masculino de las flores,
formado por el conjunto de los estambres.
ANGIOSPERMA. Se dice de las plantas fanerógamas
cuyas semillas se encuentran dentro de una cavidad
cerrada u ovario.
ANTERAS. Parte del estambre de las flores que contienen el polen .
EDAFOLOGIA. Parte de la ciencia del suelo que comprende su estudio y el de sus propiedades en relación
con los cultivos agrícolas y plantas en general.
ENDOSPERMO. Tejido almacenador de alimentos en
una semilla, independientemente del embrión o de la
cubierta de la semilla.
ENVES. Cara inferior de la hoja, parte opuesta o revés.
APORQUE. Consiste en la práctica de arrimar tierra a
las plantas, ya sea con instrumentos de labranza o con
maquinaria para obtener un mejor desarrollo de las
raíces secundarias, eliminar maleza y evitar problemas
de acame.
ATIZONADO. Manchas color negro características de
los cereales.
ENZIMAS. Sustancia proteínica que producen las células de los organismos vivos y que actúa como catalizador
en los procesos del metabolismo.
ECUACIONAL. Denominada así a la 2a. división de la
formación de los óvulos femeninos .
EMBRION. Germen de un cuerpo organizado.
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
B
BRACTEAS. Hojas pequeñas que nacen en el pedúnculo
de algunas flores.
ESTIGMA. Porción term inal del órgano femenino de la
flor o gineceo, que recibe los granos de polen.
F
C
CARIOPSIDE. Fruto de una sola semilla, seco e
indehiscente, propio de las gramíneas.
CLOROSIS. Amarillamiento de las plantas .
COLEOPTILO. Cubierta que rodea a la yema pulmonar,
la primera hoja por encima del cotiledón en las gramíneas
y que rodea al extremo del talluelo y a las hojas incipientes, sirve como protección de la plúmula durante su
germinación .
FANEROGAMA. Se dice de la planta en que los órganos reproductores se presentan en las flores.
FLOEMA. Es el conjunto formado por los vasos cribosos
y tejidos anexos, en el sistema vascular de las plantas,
cuya misión es el transporte de la savia.
FOTO PERIODO. Número de horas luz en cada ciclo de
veinticuatro hgras; se refiere 'a la duración relativa del
día y la noche; especialmente en relación con el principio de la floración .
59
FUMAGINA. Hongo que se establece sobre el haz de
hojas atacadas por pulgones, los cuales excretan una
mielecilla que favorece su desarrollo ; se manifiesta
porque toda la superficie de la hoja forma una película
negra que le da la apariencia de estar tiznada y que
impide el adecuado proceso de la fotosíntesis , razón por
la cual la planta tiene un mal desarrollo y funcionamiento
fisiológico.
G
GINECEO. Es el pistilo de las flores.
H
reproducción sexual, generalmente hay recombinación
de caracteres por entrecruzamiento cromosómico .
MICELIO. Cuerpo vegetativo de un hongo.
MICROPILO. Orificio pequeño situado en el polo apical
de los rudimentos seminales de las plantas, supuesto
orificio de la membrana ovular por la que penetraría el
espermio durante la fecundación .
MONOCOTILEDONA. Plantas angiospermas caracterizadas por poseer el embrión un solo cotiledón, raíz
fibrosa formada por numerosas raicillas, tallo sin crecimiento secundario.
N
NECROSIS. Muerte de los tejidos de las plantas, causada por el ataque de algunos hongos y que se manifiesta en un cambio de color, en apariencia de resequedad
o en la presencia de manchas en las partes afectadas.
HERBICIDA POST-EMERGENTE. Herbicida que se
aplica después de la emergencia del cultivo .
O
HERBICIDA PRE-EMERGENTE. Es el que se aplica
OSMOSIS. Difusión o paso recíproco de líquidos de
antes de la emergencia del cultivo.
HIBRIDOS. Es el resultado de la cruza de animales o
vegetales de especies afines, pero de razas o variedades diferentes.
L
LARVA. Cualquiera de los animales invertebrados,
parásitos multicelulares, en la etapa de evolución de su
metamorfosis posterior a la salida del huevo, en que ya
puede llevar vida libre pero sin ser todavía adulto como
en el caso de las moscas, o muy semejante.
M
MAIZ CRIOLLO PUL-JHA. Es el que se cultiva de
concentraciones distintas a través de una membrana
semipermeable .
P
PARALElINERVE. Son las hojas cuyos nervios principales están en forma paralela.
PERICARPIO. Parte del fruto de las plantas que envuelve a la semilla y la protege.
R
RAIZ PIVOTANTE. Raíz central que se introduce perpendicularmente en la tierra.
RAIZ ADVENTICIA. Raíz que no brota de la radícula de
humedad en las áreas bajas que se inundan durante las
lluvias y guardan humedad en la época de sequía.
la semilla, sino en el tallo o ramas de la planta que están
cerca de la superficie del suelo, como las raíces del
mangle, de las gramíneas, etcétera.
MALEZA. Toda planta indeseable que se encuentra en
V
el cultivo y que causa competencia por espacio, nutrientes
y luz.
MEIOSIS. Proceso que incluye dos divisiones celulares
sucesivas con una sola aplicación cromosómica; conduce a la formación de células haploides. Siempre tiene
lugar en alguna fase del ciclo vital de los organismos con
FUENTE: INCA RURAL. Diccionario Agropecuario de México, 1982.
60
VARIEDAD DE POllNIZACION LIBRE. Proviene de
un conjunto de individuos que al cruzarse entre sí al
azar, origina descendencias que mantienen las características por varias generaciones sucesivas, siempre y
cuando esta polinización se realice en forma aislada de
otras plantas.
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
FOTOSINTESIS. Combinación química de sustancias
orgánicas (hidratos de carbono) que realizan las plantas
a partir del agua y del bióxido de carbono, debido a la
acción de la luz como fuente de energía , y que es
necesaria para el desarrollo de sus funciones .
A
AÑO AGRICOLA 1990-1991. Para fines censales, se
refiere el período comprendido entre el 10. de octubre
de 1990 al 30 de septiembre de 1991.
ASISTENCIA TECNICA. Consiste en la orientación para
el manejo y utilización de técnicas o procedimientos
que , para mejorar la producción agrícola, recibe el
responsable de la unidad de producción por parte del
personal especializado, ya sea en forma gratuita a
través de instituciones oficiales o pagada por los productores a empresas comerciales o a particulares.
C
CICLO OTOÑO-INVIERNO. Es el período en el que se
lleva a cabo la siembra de cultivos anuales que, para
fines censales, comprende de octubre de 1990 a febrero
de 1991 , independientemente de que la cosecha se
realice dentro o fuera de este ciclo.
Uso de Pozo Profundo para Riego. Es el empleo de
una perforación vertical que se utiliza para extraer el
agua del subsuelo mediante un mecanismo de bombeo. En este concepto se capta el aprovechamiento
del agua extraída de pozos exclusivamente para el
riego de los cultivos , independientemente que se
encuentre o no en la unidad de producción y que sea
o no de su propiedad .
P
PRINCIPAL CULTIVO. Son los cultivos o plantaciones
que en base a la superficie sembrada o plantada en el
año agrícola 1990-1991 poseen la mayor extensión en
la entidad.
Cultivos Anuales. Son los cultivos o plantaciones
cuyo ciclo vegetativo es menor o igual a un año,
independientemente del número de cosechas que se
obtengan .
S
CICLO PRIMAVERA-VERANO. Es el período en el que
se lleva a cabo la siembra de cultivos anuales que, para
fines censales, comprende de marzo a septiembre de
1991 , independientemente de que la cosecha se realice
dentro o fuera de este ciclo .
D
DESTINO DE LA PRODUCCION. Se refiere a la distribución y comercialización de los productos agrícolas obtenidos en las unidades de producción, ya sea
para autoconsumo, venta local o nacional o para la
exportación .
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
Producción para Venta Local o Nacional. Son los
productos agrícolas que genera la unidad de producción y se destinan a la venta, la cual se realiza
exclusivamente en el mercado interno.
Producción para Venta Local, Nacional y Exportación. Son los productos agrícolas que genera la
unidad de producción y se destinan a la venta dentro
y fuera del país.
SUPERFICIE AGRICOLA. Es la superficie destinada
para el cultivo, independientemente de que se realice o
no la siembra o plantación en el año agrícola de referencia; así como las tierras que no fueron sembradas por
causas ajenas al responsable como sequías, falta de
crédito, otros apoyos , etc. , o porque el responsable
decidió no trabajarlas en el último año.
SUPERFICIE DE LABOR. Es la superficie destinada
para el cultivo independientemente de que haya realizado o no la siembra o plantación en el año agrícola de
referencia : así como las tierras que no fueron sembradas por diferentes motivos, y aquellas otras que tienen
pastos naturales, agostadero o están en montadas y que
fueron sembradas al menos una vez en los últimos cinco
años.
SUPERFICIE DE RIEGO. Son las tierras agrícolas que
disponen de agua a través de obras, mecanismos u
otros medios usados por el hombre, independientemente de que haya regado o no en el año agrícola de
referencia. El agua puede provenir de presas, pozos
profundos, manantiales, ríos , etcétera.
E
EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS. Se refiere
a la maquinaria, construcciones e instalaciones específicas , de las que hace uso el responsable de la unidad
de producción agrícola y beneficiar o procesar productos obtenidos.
Uso de Bordo u Hoya de Agua. Empleo de un depósito hecho por el hombre en el que se almacena
agua para las actividades agrícolas, independientemente que éste se ecuentre o no en la unidad de
producción y que sea o no de su propiedad.
SUPERFICIE TEMPORAL. Son los terrenos agrícolas
donde el agua necesaria para que se desarrollen las
plantas cultivadas proviene directa y exclusivamente de
las lluvias. En este concepto se incluye la superficie
de jugo o humedad .
SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS
ULTIMOS CINCO AÑOS. Son los terrenos que en el
período comprendido entre marzo y septiembre de 1991
se encontraban ocupados con pastos naturales ,
agostadero o enmontados y que fueron sembrados
alguna vez en los últimos cinco años .
61
TECNOLOGIA AGRICOLA. Se refiere al conjunto de
conocimientos , prácticas y técnicas modernas que se
aprovechan en la agricultura para mejorar en cantidad y
calidad la producción, como: la utilización de fertilizantes químicos , de semilla mejorada, árboles injertados ,
maquinaria, asistencia técnica, etcétera.
Uso de Semilla Mejorada. Es el empleo de semillas
que han sido mejoradas (genéticamente), con el fin
de aumentar la capacidad productiva, resistencia a
enfermedades, plagas, sequía o tenga otras características deseables.
Se incluyen las semillas híbridas y todas aquellas
semillas tratadas, seleccionadas y envasadas por
casas comerciales.
Uso de Fertilizantes Químicos. Es el empleo de
productos químicos con el fin de proporcionar
nutrientes a la tierra o aplicarlos a las plantas con el
fin de aumentar su productividad y favorecer su
desarrollo.
Ejemplo : urea, sulfato de amonio, triple 17, fertilizantes foliares, gas de amoniaco, etcétera.
Uso de Abonos Naturales. Es el empleo de materia
orgánica de origen animal o vegetal que se incorpora
al suelo con el fin de aumentar la productividad de la
tierra, favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar
la estructura y textura del suelo .
Ejemplo: Estiércol , composta, abonos verdes, gallinaza, etcétera .
Uso de Herbicidas o Insecticidas (Pesticidas). Es
el empleo de productos o sustancias químicas que se
aplican para combatir, controlar o evitar el desarrollo
de malezas, insectos, hongos, arañas u otros tipos de
plagas que atacan a los cultivos, en este concepto
quedan incluidos todos los productos químicos comprados o de elaboración propia que se aplican tanto
a las plantas como al suelo.
62
TENENCIA DE LA TIERRA. Se refiere al régimen legal
en que una persona o grupo de personas utiliza o
explota los terrenos, predios o parcelas de la unidad de
producción que pueden ser de propiedad ejidal , comunal, colonia, propiedad privada o pública.
Superficie Ejidal. Son los terrenos o parcelas de la
unidad de producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras que
con posterioridad a la ley agraria del 6 de enero de
1915 viene usufructuando un núcleo de población
campesina.
Superficie de Propiedad Privada. Son los terrenos
de la unidad de producción que están bajo el régimen de propiedad privada, que se caracterizan por
las transferencias de derechos sobre la tierra a particulares por medio de un traslado de dominio, ya sea
por venta, cesión o herencia; generalmente están
inscritos en el registro público de la propiedad.
TRACTORES. Se refiere al total de tractores que la
unidad de producción tenía en propiedad el día 30 de
septiembre de 1991, independientemente de sus condiciones de funcionamiento y del lugar donde se
encuentran.
U
UNIDAD CENSAL. Son las unidades de observación
objeto de censo, como ejidos y comunidades agrarias,
unidades de producción rurales , unidades de producción urbanas, unidades de producción social -colectivas
y viviendas con actividad agropecuaria.
Unidad de Producción Rural. Es el conjunto formado
por: los predios, terrenos o parcelas con o sin actividad
agrícola, ganadera o forestal que se encuentran en el
mismo municipio; los animales criados por su carne ,
leche, huevo, piel, mielo para trabajo que se posean,
independientemente de su ubicación, así como los
elementos de producción disponibles para estas actividades , siempre que en el año agrícola 1990-1991
todo esto se haya manejado bajo una misma administración y que al menos uno de los predios, terrenos
o parcelas esté ubicado fuera de los límites de las
Areas Geoestadísticas Básicas Urbanas.
INEGI. El maíz en el estado de Chiapas . 1997
T
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Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Plan de demostración de tecnología en el estado de Chiapas 1995. 1995.
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63
Esta publicación consta de 1 210 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de diciembre de 1997 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
Av. Héroe de Nacozari Núm . 2301 Sur, Acceso 11 , P.B.
Fracc. Jardines del Parque , CP 20270
Aguascalientes , Ags.
México
INSTITUTO NRCIONRL DE ESTRDlSTICR. GEOGRRFIR E INFORMRTICR
DIRECC!ON INTERNET http ://www.inegi .gob .mx
ISBN 970-1 3-1 818-8