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Beneficios de ser Vegetarianos
por Sant Rajinder Singh Ji Maharaj
En la última década hemos sido testigos de una explosión de conocimiento
científico que ha puesto más información a disposición de la humanidad
en esta época, que en toda la historia conocida. Debido a la investigación
de los médicos y científicos, ahora entendemos más que antes acerca de
nuestro cuerpo físico y aquello que promueve una buena salud. A medida
que hay más evidencia sobre los beneficios de una dieta vegetariana, el
número de vegetarianos en todo el mundo aumenta en forma constante.
A través de la historia, muchos grandes filósofos, místicos, santos y pensadores iluminados reconocieron el valor del vegetarianismo. Es solo hasta
hace poco que la ciencia ha reconocido las opiniones sobre el vegetarianismo de estas grandes personalidades. Más y más personas ahora se dan
cuenta de que esta dieta puede mejorar la salud y el bienestar de nuestro
cuerpo, mente, alma, y el planeta.
Muchos artículos han sido publicados en periódicos, revistas y libros
sobre los beneficios para la salud de una dieta vegetariana. Los médicos y
nutricionistas recomiendan ampliamente que las personas reduzcan como
medida de salud el consumo de carne, de alimentos ricos en grasas, y
huevos. Ellos aconsejan aumentar el consumo de verduras, frutas y granos
enteros en la dieta para reducir el colesterol y reducir al mínimo los riesgos de ataques cardíacos, presión arterial alta, derrame cerebral y cáncer.
Los resultados de los descubrimientos médicos ya han tenido un gran
impacto en la industria de alimentos y restaurantes. Encontramos que se
producen más alimentos sin productos de origen animal. Si retrocediéramos veinte años, un restaurante difícilmente tendría opciones en el menú
para una dieta vegetariana. Hoy en día encontramos una gran variedad de
platos vegetarianos deliciosos en la mayoría de los restaurantes. Tiendas
de alimentos naturales y restaurantes vegetarianos abundan en la mayoría
de las ciudades. Incluso las grandes cadenas de supermercados tienen una
inmensa variedad de alimentos vegetarianos. Las personas que adoptan la
dieta descubrirán las ventajas del vegetarianismo y verán que la calidad de
su vida y su salud pueden mejorar en gran medida con esta dieta.
Los vegetarianos han dado testimonio desde tiempo atrás de los cambios
que experimentaron cuando dejaron la carne. Muchos han reportado que
se sintieron con más energía, no sólo a nivel físico, sino también mental.
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Los animales que no comen carne, como el elefante, el caballo, la mula y el
buey, se destacan por su gran fuerza y resistencia. Al tener más energía, los
vegetarianos tienden a exhibir una mayor eficiencia y concentración en su
trabajo tanto físico como intelectual.
Hay una expresión que dice: “Uno es lo que come”. En los países del
Oriente donde el vegetarianismo ha sido la dieta por miles de años, la
gente reconoce que lo que consumen forma parte de su cuerpo y también
influye en sus pensamientos. Ellos creen que si comen la carne de un animal, las vibraciones mentales y emocionales o las características del animal
serán una parte de su propia naturaleza. Hoy en día, la ciencia investiga el
efecto que nuestras propias hormonas del estrés tienen sobre el cuerpo y el
daño que a largo plazo el estrés ocasiona en nuestros órganos. Imagínense
comer animales cuyos últimos días o minutos de vida en la tierra estuvo
saturada con las hormonas liberadas por el estado de miedo en que estaban
cuando esperaban ser sacrificados. Los que comen carne no sólo consumen la carne, sino todas las hormonas del estrés que se liberan debido al
miedo de los animales. Muchas personas que han crecido en las tradiciones
de Oriente prefieren consumir vegetales los cuales son más propicios para
tener un equilibrio mental.
Muchos seres iluminados, santos, místicos y Maestros espirituales tradicionalmente han abogado por una dieta vegetariana por razones espirituales y morales. Para los que quieren seguir un camino espiritual, una dieta
vegetariana es fundamental por varias razones. En primer lugar, los Maestros espirituales nos han enseñado que somos algo más que el cuerpo y la
mente, que somos alma. También le han enseñado a la gente el proceso de
la meditación para redescubrir su verdadera naturaleza como almas. Para
obtener el dominio de las prácticas espirituales el vegetarianismo es un
factor de gran ayuda. Para poder concentrarnos en la meditación debemos
estar tranquilos y serenos. Si comemos carne de animales nuestra propia
conciencia se verá afectada.
El vegetarianismo en Oriente ha sido considerado esencial para el desarrollo espiritual. Los Maestros espirituales promueven una vida de no
violencia. Los factores que ayudan al crecimiento espiritual incluyen el
desarrollo de las virtudes éticas: la no violencia, la veracidad, la pureza, la
humildad y el servicio desinteresado. La dieta vegetariana es un subproducto natural de la no violencia, en la cual no hacemos daño a ninguna criatura
viviente. Es por eso que los santos de todas las épocas han recomendado
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una dieta vegetariana, evitar las carnes, el pescado, las aves y los huevos.
El vegetarianismo también mejora la salud del planeta. Los ecologistas
y ambientalistas están preocupados por la protección de los seres vivos en
la tierra. Los ecologistas han señalado que una solución al problema de la
escasez de alimentos consiste en utilizar mejor nuestros recursos. Por ejemplo, la cantidad de grano que se necesita para alimentar una vaca y suministrarle carne a una persona podría alimentar a muchísimas veces más el
mismo número de personas. Los ecologistas también han demostrado que
la cría de ganado y el procesamiento de carne requieren mucho más combustible, agua y energía del que se utiliza para producir granos y vegetales.
El vegetarianismo es un medio eficaz para la conservación de nuestros
recursos vitales.
La gente en el mundo cada vez está mejor informada y se interesan por
tener una mejor calidad de vida. Quieren resolver los misterios del universo
y están dispuestos a buscar la realización personal y la felicidad duradera.
A la vez estamos interesados por el bienestar de la comunidad global y la
preservación de nuestro planeta.
Mantener la salud de nuestro cuerpo, mente, alma, y la del planeta es
una elección que cada uno de nosotros debe hacer. Una dieta vegetariana
equilibrada dará lugar a una mejor salud y condición física, a un mejor
equilibrio mental y más alta realización espiritual. Seguir una dieta vegetariana nos va a ayudar a lograr la salud y la pureza de nuestro cuerpo,
mente, alma, y la del planeta. No sólo estaremos contribuyendo a la paz de
nosotros mismos y de toda la creación sino que también contribuiremos a
hacer que el planeta Tierra sea un paraíso de alegría y de paz.
Ser vegetarianos nos va a ayudar a tener un cuerpo, mente, alma y planeta más sanos. Además de esto, podemos aumentar nuestro bienestar a
través de la meditación. El vegetarianismo prepara el terreno para la salud
del cuerpo, mente y alma. La meditación se puede sumar a nuestra salud
en general al reducir el estrés del cuerpo y la mente y nos puede poner en
contacto con el alma. Si meditamos daremos pasos hacia un estado más
rozagante de bienestar.
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