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Universidad de Costa Rica
Facultad de Ciencias Agroalimentarias
Nutrición Animal:
Alimentación con forrajeras arbustivas
en cabras
Anamaría Cascante Amador
Importancia de la caprinocultura
Los caprinos por su gran resistencia a las
condiciones áridas y semi áridas constituyen un
valioso rubro animal a estimar en su producción
técnica con el fin de aprovecharlo aún más en
la diversificación de la dieta de la población.
Hábitos de alimentación y de
comportamiento
Comparados con otros rumiantes, los
caprinos en pastoreo demuestran ser más
selectivos en el alimento y por esto caminan
distancias más largas.
La capacidad para consumir una mayor
variedad y tipos de vegetación,
normalmente no consumidas por otros
rumiantes
Mayor eficiencia digestiva sobre forrajes de
baja calidad
La eficiencia digestiva varía de acuerdo con:
la raza y tipo,
localización geográfica
nivel de proteínas en la dieta.
Normalmente se asume que el valor nutritivo de
los alimentos para los bovinos es igual al de
ovinos y caprinos; sin embargo, trabajos de
investigación indican que la cabra es más
eficiente en la digestión de la fibra cruda.
El pastoreo es importante en los sistemas de
cría extensiva, pues permite un mejor
aprovechamiento de las zonas pastoreadas.
Forma de buscar el alimento
Tienen la particularidad de pastorear a ras
del suelo (por debajo de 7 cm).
Prefieren las partes blandas (brotes tiernos)
y las plantas fijadoras de nitrógeno.
Se presenta el sobre-pastoreo aún en áreas
donde el pasto abunda y justificando la
presencia del pastor.
Suministro de forrajera arbustivas
Se puede utilizar la técnica de cortar ramas altas y
suculentas de las arbustivas.
Esto, además de ofrecer una fuente de forraje,
contribuye a abrir el monte, para fomentar el
crecimiento de gramíneas y leguminosas bajas.
Además, los arbustos podados producen rebrotes
que estarán al alcance de los animales
aumentándose la efectividad del pastoreo sin el
riesgo de escasez para la época de sequía.
Necesidades nutricionales
A través de los diferentes estudios
realizados, se han tratado de establecer los
requerimientos mínimos para:
mantenimiento
producción de leche, carne y pelo
gestación
crecimiento.
Las exigencias nutricionales son mayores
en las etapas de:
crecimiento
final de gestación y principio de lactación
Es necesaria la suplementación para
mantener un nivel de producción
satisfactorio.
La energía presente en los alimentos disponibles
de la mayoría de las fincas en el Istmo, apenas es
suficiente para satisfacer las necesidades de
mantenimiento de los caprinos.
Es por esto que son más los animales que se
alimentan de arbustos y árboles, o de
asociaciones con leñosas.
Alimentación
Con disponibilidad de buenos potreros de
gramíneas y arbustivas que permitan un
suficiente ramoneo, las cabras adultas cubren
sus necesidades nutricionales para
mantenimiento.
Para que un árbol o arbusto sea considerado forrajero
debe de:
El consumo animal debe ser adecuado como para
percibir cambios en la respuesta.
El contenido de nutrientes sea adecuado para la
producción animal.
Ser tolerante a la poda.
Mantener niveles significativos de producción de
biomasa comestible por unid/área.
(Benavides, 1994)
Presencia de leñosas:
Trópico húmedo de la costa Atlántica
Períodos de estación lluviosa largos, los forrajes
acumulan gran porcentaje de humedad, lo que
disminuye el contenido de MS=nutrientes.
Vertiente Pacífica
Períodos largos de sequías y problemas de erosión, lo
cual aumenta los requerimientos de fertilización en
forrajes
Sitios de más de 1000 msnm.
Especies arbustivas
más apetecidas por cabras
Vermonia brachiata
Acalypha macrostachya
Helechos
Heliconia sp.
Panicum maximum
Clibadium sp.
Croton schiedeanus
Trofis sp.
Cnisdoscolus acotinifolius
C. chayamansa
Morera
Amapola
Clavelón
(Rodríguez, 1982, citado por Benavides, 1994)
Características de estas especies
Contienen altos valores de digestibilidad in
vitro de materia seca (DIVMS)
Elevados contenidos de proteína cruda (PC)
Los contenidos de PC son incluso el triple
del de los pastos tropicales e incluso de
concentrados comerciales
Calidad de las arbustivas
El contenido de los nutriente, así como su
disponibilidad, está afectado por:
Edad del rebrote
Posición de la fracción en la rama
Componente de la rama
Resultados nutricionales en cabras
Las arbustivas como:
Poró
Guácimo
Tiguilote
Han presentado consumos superiores al 3,0% del PV
en cabras lactantes y han obtenido niveles aceptables
de digestibilidad en cabritos en crecimiento
Pero ha sido con Morera que se han reportado los
mayores consumos, superando los 3,5% del PV en
base seca.
(Benavides, 1994)
El comportamiento de los animales frente a la inclusión
de morera en la dieta ha sido comprobado, a la fecha,
mediante ensayos en caprinos. Las respuestas, tanto
en producción de leche como en crecimiento en
cabritos, ha sido muy positiva comparada con el heno
de alfalfa (alimento utilizado como testigo).
Cabritos alimentados con morera presentaron, a partir
de la 2 semana, mayores ganancias de peso en
comparación con los que se les suministró heno de
alfalfa (58,2 gr/día versus 53,2 gr/día). (Morín, 2004)
La diferencia se hizo significativa a partir de la 8
semana, al término del ensayo, cuando la diferencia
alcanzó a 79% (63,6 gr/día versus 35,5 gr/día).
Morín, 2004)
Ejemplo de variación en el consumo (gMS/an/día) de
follaje de leñosas por cabras jóvenes estabuladas
Alimento
Inicio
Semana Semana Semana
3
6
9
359
741
861
Guácimo
354
Tiguilote
278
273
365
498
Pasto
guinea
161
157
425
402
Fuente: Medina, 1994
Respuesta en
la producción de leche
Las especies de mayor nivel de PC y DIMS, han
sido las que mayores niveles en producción láctea
han dado.
Conforme se aumenta la cantidad de follaje de
arbustiva en la ración, aumentan los rendimientos
de leche
Se reportan producciones superiores a 2.2 y 2.6
kg/an/día.
Es aconsejable, durante la época de lactación y
con el propósito de conseguir excelentes
promedios de producción, ofrecer:
un suplemento (alimento concentrado) de 18 a
20% de contenido de proteína cruda (PC) y,
energéticamente, con un contenido de un 75%
del total de nutrientes digestibles (TND).
Efecto de la suplementación con follaje de amapola
y morera en la producción láctea de cabras
Ms morera (% PV)
1.0
1.8
2.6
3.5
Ms k. grass (% PV)
3.2
2.9
2.6
2.1
MS total (% PV)
4.3
4.7
5.2
5.6
Leche (kg/an/día)
2.0
2.3
2.5
2.5
MS Amapola
(% PV)
1.0
1.8
2.6
3.5
MS k. grass (%
PV)
2.9
2.5
2.1
1.6
MS total (% PV)
3.8
4.2
4.7
5.1
Leche (kg/an/día)
1.5
1.6
1.9
2.2
Fuente: Rojas y Benavides, 1992.
DIETA
La falta de energía es la deficiencia más común que se
presenta en raciones para cabras
Al ser alimentos toscos, se debe de complementar las
dieta con raciones energéticas y fuentes almidonadas.
Datos experimentales demuestran que el usar banano
verde y ñame da mejores resultados que al usar
melaza.
Debe de tenerse en cuenta una adecuada proporción
entre la proteína (arbustiva) y la energía (pej. Banano
verde)
Importancia de la
suplementación energética
Cuando existe esta deficiencia hay:
retardo en el crecimiento
pérdida de peso
baja fertilidad
disminución de leche
se reducen los períodos de lactancia
disminuye la cantidad y calidad de la
pelambre
baja resistencia a los parásitos y
enfermedades.
Es recomendable, que dos semanas antes y
durante la época de monta, el macho cuente
con una suplementación energética extra. Una
o dos semanas antes de las cubriciones es
recomendable suministrar a las cabras 600 a
800 g de alimento concentrado por día, para
mejorar los índices de concepción durante la
estación de monta.
Ejemplo de la interacción proteína-energía en la dieta de
cabras
Nivel de
banano
Alto
Bajo
Alto
Bajo
Nivel de
poró
Alto
Alto
Bajo
Bajo
Leche
(Kg/an
día)
Pc/Ed
(g/Mcal)
1.27
1.09
1.09
1.13
40.0
45.0
35.0
40.0
Fuente: Castro, 1989
Inconvenientes de las arbustivas
Su consumo en fresco podría aumentar el nivel
de amoniaco en el rumen, ya que la proteína es
muy soluble. Esto implica un gasto energético
del animal para eliminar la sustancia.
La influencia de la estación seca sobre el valor
nutritivo de las plantas forrajeras es
determinante.
El contenido de proteína en sequía es menor
en más de un 50% que en la época de lluvia.
En la época de sequía, la calidad y cantidad de
forrajes se disminuye, haciendo necesaria la
conservación de pastos como heno o ensilaje.
CONCLUSIONES
El contenido de PC y energético de forrajeras
arbustivas generalmente triplica al de los pastos.
El uso de éstas aumenta significativamente la
producción de leche y las ganancias de peso de las
cabras.
Su uso en CR. Ha redundado en un aumento en los
rebaños y en los niveles de producción
No necesariamente las especies con niveles más altos
de DIMS y PC son las más apetecidas por los animales
En algunos casos son necesarios períodos de
adaptación mayores que en el caso de forrajes.
Se deben de suplementar con fuentes ricas en energía,
para balancear la dieta.
Recomendaciones nutricionales
Las cabras preñadas aumentan sus
requerimientos nutricionales hacia el último
1/3 de gestación por lo tanto es
recomendable suplementar con una mezcla
de 116% de proteína a razón de 500
g/animal/día.
La utilización de heno de leguminosas de
buena calidad reduce el suministro de
suplemento.
A partir del destete, es necesario suministrar a los
animales un suplemento mineral.
Una sal completa debe contener:
Ca - P - K - NaCl - Mg – Fe - Zn - Mn – I
Cu - Co
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