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DIETA C-18 (1800 CALORÍAS)*
Desayuno:
1 porción del grupo LÁCTEOS
1 porción del grupo FÉCULAS (subgrupo Pan)
1 porción del grupo FRUTAS
Media mañana:
1/3 porción del grupo CARNES Y PESCADOS
1 porción del grupo FÉCULAS (subgrupo Pan)
Comida:
Merienda:
Cena:
1 porción del grupo VERDURAS
1 porción del grupo FÉCULAS (subgrupo Cereales y
Vegetales Feculentos)
1 porción del grupo CARNES Y PESCADOS
1 porción del grupo FRUTAS
1 porción del grupo FÉCULAS (subgrupo Pan)
Como en el desayuno
Como en la comida
Aceite para todo el día: 30 grs. (equivalente a 3 cucharadas soperas ó a 3 porciones del grupo GRASAS)
* Cuando se necesite reducir el número de ingestas, la toma de media mañana se sumará al desayuno y la de la
merienda se repartirá en la comida y en la cena, o como toma antes de acostarse
Dieta C-18
1)
Grupo VERDURAS
* No necesita pesar: acelga, apio, berenjena, berros, borraja, brócoli, calabaza, calabacín, cardo, cardillo, cebolla, col,
coliflor, champiñón, chiribía, endibias, escarola, espárragos, espinacas, judías verdes, lechuga, lombarda, nabos,
pepino, perejil, pimiento, puerro, rábanos, repollo, setas, tomate
* 100 grs. de alcachofas, coles de Bruselas, remolacha, trufa, zanahoria
1)
Grupo FRUTAS
* 300 grs. de: kivi, melón, pomelo, sandía
* 150 grs. de: albaricoque, arándanos, ciruelas, frambuesas, fresas, limón, mandarina, melocotón, membrillo, naranja,
piña
* 120 grs. de: granada, mango, manzana, moras, peras
* 75 grs. de: caquis, cerezas, chirimoyas, higos, nísperos, plátanos, uva
1)
Grupo LÁCTEOS
* 200 CC. de: leche descremada
* 50 grs. de: requesón descremado
* 25 grs. de: queso descremado
* 25 grs. de: leche en polvo descremada
* 1 yogur natural descremado
1)
Grupo FÉCULAS
- Subgrupo PAN
* 40 grs. de: pan blanco o integral o barquillos
* 30 grs. de: bizcocho, galletas, biscottes o palitos
- Subgrupo CEREALES Y VEGETALES FECULENTOS
* 130 grs. de alimento cocido: arroz, garbanzos, guisantes, habas, judías secas, lentejas, maíz, sémola, patata, pasta
italiana, tapioca
* 100 grs. de alimento crudo: boniato, patata
* 40 grs. de alimento crudo: garbanzos, guisantes, habas, lentejas, judías secas
* 24 grs. de alimento crudo: arroz, harina, sémola, tapioca, pasta italiana
1)
Grupo CARNES Y PESCADOS
* 100 grs. de carne magra: buey, caballo, codorniz, conejo, faisán, liebre, pavo, pollo, perdiz, ternera, ternasco
(excepto pecho), cerdo (solo pierna)
* 100 grs. de pescado: anchoa, angula, arenque, atún, boquerón, bonito, camarón, jurel, langostino, lubina, navajas,
salmón, sardina
* 130 grs. de: almejas, bacalao, besugo, calamar, cangrejo, centollo, congrio, dorada, faneca, gallo, gamba, langosta,
lenguado, mejillones, merluza, mero, ostras, percebes, pulpo, raya, rape, rodaballo, salmonete, trucha, vieira
* 15-20 grs. de: butifarra, chorizo, jamón york o serrano, salchichón
* 1 huevo (máximo 2-3 a la semana)
1)
* 10 grs. de: aceite de girasol, maíz u oliva, margarina, mayonesa
* 15 grs. de: almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, pistachos
* 50 grs. de: aceitunas con hueso
Grupo GRASAS
OBSERVACIONES:
* Es importante ajustarse lo más posible al peso indicado en cada alimento
* Las cantidades, mientras no se especifique otra cosa, son en crudo y libres de desperdicios (piel, cáscara, semillas,
espinas...). En la práctica es útil convertir estos pesos en medidas caseras (cuchara, cucharón, taza...) de los alimentos
una vez cocinados
* En principio, todos los alimentos no incluidos en alguno de los grupos están prohibidos
* Retirar en crudo la grasa visible y la piel de las aves
* Retirar la grasa de la superficie de los caldos cuando estén fríos
* Quedan prohibidas las salsas, harinas y rebozados. Las elaboraciones
recomendables son: a la plancha, parrilla, hervidos y al horno
* Para condimentar se puede utilizar sal, vinagre, limón, ajo, perejil y otras hierbas aromáticas
* Utilizar siempre edulcorantes acalóricos tipo sacarina, aspartamo o similares, nunca azúcar ni sorbitol
* Como bebidas se pueden tomar libremente agua (con o sin gas), infusiones y refrescos sin azúcar (light). No beber
colas, refrescos tónicos ni bitters. Consulte al médico sobre bebidas alcohólicas: si se permiten, tomarlas con las comidas
y en pequeña cantidad
* En pacientes hipercolesterolémicos: Prohibidos los alimentos del grupo
CARNES Y PESCADOS que figuran en letra cursiva