Download FICHA TECNICA JARABE DE AGAVE 2013

Jarabe de Agave Natural First
Ficha Técnica
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Jarabe de Agave
El Jarabe de Agave Orgánico Natural First es un producto elaborado con un jugo extraído del Agave
Tequilana Weber Azul y que ha sido parte de la dieta de los Mexicanos desde tiempos añejos. Es
ampliamente utilizado como alimento e ingrediente a escala industrial en los 5 Continentes como
endulzante natural en toda clases de alimentos y bebidas.
El Agave Tequilana Weber Azul utilizado como materia prima, es controlado por métodos orgánicos.
La estracción y preparación es llevada a efecto mediante procesos naturales.
Características Sensoriales
Color: Ambar
Olor:
Dulce Característico
Sabor: Caramelo dulce
Propiedades Físico-químicas
ICUMSA:
BRIX:
300 - 500
74 - 76º
PH (Diluído):
4-6
CENIZAS:
0.5% Máx.
CALORIAS (100 g)
306
DENSIDAD
1385 kg/m³
HIDROXIMETILFURFURAL
40 mg/Kg Máx.
Tel. 01(33) 3797 6406
contacto@naturalfirst.com.mx
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Perfil de Carbohidratos
FRUCTOSA
80 % Mín.
DEXTROSA
15 % Máx.
SACAROSA
4.0 % Máx.
MANITOL
0.5 % Máx.
INULINA
> 0.1 %
OTROS CARBOHIDRATOS
2.0 % Máx.
CONTROL MICROBIOLÓGICO
B.M.A.
100 UFC Máx.
HONGOS
< 10 UFC
LEVADURAS
< 10 UFC
SALMONELLA
NEG. / 25 g
ESCHERICHIA COLI
NEGATIVO
COLIFORMES
NEGATIVO
CERTIFICACIONES
D-ZE-14225-01-00
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO: Jarabe de Agave Orgánico
ALMACENAMIENTO:
EQUIVALENCIA/USO: Jarabe de Agave Natural First es 30% más dulce que el azúcar.
Una cucharada de azúcar es equivalente a: 3/4 de cucharada de Jarabe de Agave
Natural First.
En repostería se recomienda para remplazar líquidos.
VIDA DE ANAQUEL: Tres Años
EMPAQUE: Contenedor IBC Cuadrado: 1350 Kg. Peso Neto
Tambor: 285 Kg. Peso Neto
Porrón: 35 Kg. Peso Neto
APLICACIONES : Todo tipo de bebidas, jugos, bebidas deportivas energéticas, repostería, confitería (postres),
barras energéticas, budines y gelatinas, productos lácteos, salsas, asi como endulzantes procesados.
PROPIEDADES FUNCIONALES
- ENDULZANTE 100% NATURAL CON DULZOR SUPERIOR AL AZÚCAR DE CAÑA
- MATIZA LOS SABORES NATURALES DE LOS ALIMENTOS
- ALTA PRESIÓN OSMÓTICA: Ayuda a inhibir el desarrollo bacteriano
- HIGROSCOPICIDAD: Incrementa la retención de agua, en los alimentos
- ALTA FERMENTABILIDAD: Jarabe Natural First es 100% fermentable por levaduras, siendo esto favorable para la
Repostería
- ALTA SOLUBILIDAD
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