Download “Puré de guisantes” Colegio Público MENDIALDEA I

Abril
Colegio Público
MENDIALDEA I
1
Tallarines
con chistorra
Merluza en salsa verde
Fruta
11
Borraja con patatas
Lomo adobado
con verduritas
Fruta
18
Judía verde
Tortilla de patata
con tomate fresco
Fruta
25
Arroz de la huerta
Albóndigas en salsa
Lácteo
2016
5
Puré de verduras
Hamburguesas
en salsa
Fruta
12
Ensalada mixta /
Puré en infantil
Paella de pescado
Lácteo
19
Alubias blancas
con verduritas
Bacalao a la navarra
Fruta
26
Crema de calabacín
San jacobo con lechuga
Fruta
6
Judía verde
Pollo a la jardinera
Lácteo
13
Sopa de cocido
Estofado de pavo
Lácteo
20
Arroz con tomate
Cabezada con maíz
y zanahoria
Lácteo
27
Garbanzos
Atún en fritada
Lácteo
FIESTA
7
Garbanzos con arroz
Ajoarriero
Fruta
14
Puré de zanahorias
Escalopín con pimientos
Fruta
8
Patatas riojanas
Filete de ternera
con cebolla pochada
Lácteo
15
Alubias rojas
Lenguado rebozado
con limón
Fruta
21
PLATO DEL MES
22
Puré de guisantes
Coditos con jamón
sonriente
Pechugas pollo a plancha Merluza al horno
c/ pimientos del piquillo con refrito
Lácteo
Fruta
28
Acelga con patata
Estofado de ternera
Fruta
29
Lentejas
Merluza rebozada
con tomate fresco
Fruta
Salvo mercado y/o grado de aceptación
4
“Puré de guisantes”
Complementando el menú escolar
MERIENDA
RECREO
DESAYUNO
Un desayuno saludable debería estar compuesto por:
• Un lácteo (leche, yogur, queso –evitando los muy grasos)
• Una pieza de fruta (entera, zumo natural)
• Un cereal (pan, galletas, cereales de desayuno, repostería casera)
Se pueden incluir, como complemento, otros alimentos como: aceite de oliva, mantequilla, frutos secos, mermelada, miel, alimentos
que aporten proteínas (huevo, jamón serrano, embutido de pavo…)
de manera ocasional.
Variar cada día entre fruta o lácteo o un puñado de frutos secos
(no fritos y sin sal) o un bocadillo pequeño.
La cantidad no debe ser excesiva para que los niños mantengan el
apetito a la hora de comer.
-Los lácteos, la fruta o un bocadillo son una buena alternativa.
-Dentro de los bocadillos variar entre: vegetal, con sardinas en aceite, embutidos magros ( jamón serrano, jamón cocido o de pavo).
De vez en cuando incorporar también: queso, paté, chocolate o
embutidos más grasos.
-La bollería industrial no se ha de consumir más de una vez por semana.
-Ha de ser ligera. Conviene huir de preparaciones culinarias muy
calóricas (precocinados, fritos, guisos...) y que no añadan mucha
grasa (mejor plancha, horno, etc). Ocasionalmente se pueden tomar alimentos precocinados.
Ejemplo:
CENA
Si en la comida se ha tomado:
La cena tendrá:
Cereales (arroz o pasta), Verduras cocinadas
féculas (patatas) o u hortalizas crudas
legumbre
Verduras
Cereales (arroz o pasta)
o féculas (patatas)
Carne
Pescado o huevo
Pescado
Huevo
Fruta
Carne magra o huevo, fiambre
Pescado o carne, fiambre
Fruta o lácteo
LácteoFruta
Plato del mes
Puré de guisantes
Ingredientes:
• 500 gr. de guisantes
• 1 puerro pequeño
• 1 patata mediana
• 1 vaso de caldo o agua
• sal y pimienta
• aceite de oliva extra virgen
• queso parmesano
y jamón serrano (opcional)
Elaboración:
• Rehogar el puerro y la patata con un poco de aceite de oliva y sal, durante 15
minutos a fuego suave
• Añadir los guisantes y rehogar otro poco, con cuidado de que no se doren
para que no pierdan su color
• Añadir el caldo y más agua si hiciera falta. Cocer durante 15 minutos
• Retirar del fuego y batir muy bien. Si hiciera falta, añadir un poco de leche (o
agua para bebés menores de 12 meses)
Para la decoración
• Elaborar un puré de patata (patata cocida y sal)
• Con ayuda de una manga pastelera, dibujar encima del puré de guisantes
ojos, nariz y boca simulando una cara