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Alimentación de
niños y niñas
menores de dos años
Alimentación de niños y niñas menores de dos años
Esta guía de alimentación de los niños y niñas menores de dos años
persigue orientar a sus madres sobre el inicio de la alimentación
en esta tan importante etapa de la vida, lo que le permitirá
desarrollar una óptima expresión del potencial genético de
crecimiento y desarrollo biológico; así como, la prevención de
algunas enfermedades asociadas a la alimentación y la nutrición
que se inician en la infancia o en edades posteriores de la vida.
Esta edad es propicia para la formación de hábitos
alimentarios saludables.
El progreso normal de la alimentación en esta edad, depende
de varios factores como la maduración secuencial de las
capacidades funcionales (digestivas, renales, inmunologías y otras)
y psicomotoras (de coordinación, lenguaje y destrezas motoras
finas y gruesas), de la relación afectiva con la madre y de
las actitudes y conductas tanto del niño o niña, como de la madre
o adulto que lo alimenta, las mismas que influyen en la formación
de los hábitos alimentarios y determinan finalmente
el estado nutricional de la persona.
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Alimentación de niños y niñas de 6 a 12 meses
A partir de los seis meses el niño o niña, necesitan consumir a más de
leche materna otros alimentos. La complementación alimentaria es
la introducción gradual de nuevos alimentos a partir del sexto mes
de vida, en razón de que el niño y niña requieren del aporte de más
nutrientes de lo que normalmente proporciona la leche materna,
para su adecuado crecimiento y desarrollo.
En esta etapa es fundamental la formación de buenos hábitos alimentarios que van a influir en forma definitiva en su salud y bienestar,
la misma debe ser brindada higiénicamente.
El niño o niña a través de sus comidas empieza un proceso de aprendizaje en el que viendo, sintiendo, oliendo y probando experimenta
nuevas texturas, sabores, colores y olores. Este es un proceso que estimula su desarrollo y debe ser agradable y libre de tensiones tanto
para los padres y/o personas encargadas de su cuidado, como para
los niños y niñas.
Alimente al niño o niña pacientemente,
respetando sus ritmos, animándolos
a servirse alimentos sin forzar,
castigar o amenazar
Recordar que los momentos de
comer son periodos de aprendizaje,
amor y armonía por ello es necesario
hablar con los niños y mantener el
contacto visual.
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Si el niño o niña rechaza el alimento, la madre deberá
intentar darle el alimento las veces que sean necesarias por
medio de juegos motivadores hasta que él o ella acepte
Es conveniente que el niño o niña se acostumbre a comer sentado,descansar entre los bocados de comida y dejar de comer cuando esté lleno.
Alimentos para niños y niñas de 6 a 8 meses
A partir del sexto mes, además de la leche materna, el niño debe consumir comida preparada con pequeñas cantidades, de los siguientes
alimentos:
• Cereales bien cocidos y
en forma de papillas:
arroz, avena, quinua, trigo.
• Tubérculos en forma de
puré: papa, melloco, camote, zanahoria blanca.
• Vegetales bien cocidos
en forma de purés, sopas
espesas de: espinaca, zapallo, acelga, zanahoria,
zambo.
• Yema de huevo: bien cocida y aplastada. Debe darse progresivamente, comenzando con una cucharadita hasta llegar a la
yema entera.
• Frutas: guineo, manzana, pera, papaya, melón, granadilla.
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Se sugiere comenzar con una comida hasta llegar a tres, continuando
con lactancia a libre demanda ya que contiene nutrientes y líquidos
suficientes.
Porciones recomendadas
Cada alimento nuevo se debe iniciar
con 2 a 3 cucharaditas, aumentando
gradualmente la cantidad a media
taza.
Es recomendable introducir cada
nuevo alimento por separado, dejando que el niño o niña, lo pruebe y
consuma por 7 días antes de darle
otro.
Si el niño presenta alguna reacción
alérgica o intolerancia, tiene la ventaja
de facilitar la identificación del alimento
que lo produce.
La comida debe colocarse en la mitad de la lengua para evitar que
la escupa.
Evite alimentos que le pueden causar atragantamiento: semillas de
uva, zanahoria cruda.
A esta edad empieza la higiene bucal utilizando
un algodón o pañito limpio humedecido en agua limpia,
la madre debe hacer la limpieza del primer diente
o dientes y encías del niño o niña
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Alimentos que deben comer el niño o niña de 9 a 11 meses
• Continúa recibiendo la leche materna. Además, se recomienda
servir los alimentos picados finamente o aplastados.
• Hortalizas y verduras: todas.
• Frutas crudas o cocinadas en papilla o puré: todas
• Cereales más leguminosas: por ejemplo:
» Arroz con fréjol o lenteja aplastados.
» Sopa o colada de avena con chocho.
» Sopa de quinua con arvejas.
• Carnes: de res, pollo, hígado. Bien cocidas y picadas finamente.
En esta etapa el niño o niña puede sostener una taza por sí mismo,
come con los dedos o empieza a comer con una cuchara pequeña.
Se debe estimular la alimentación proporcionando al niño su propio
plato y cuchara; permitiéndole jugar con los alimentos.
Los niños que juegan con la
comida aprenden más fácilmente a alimentarse solos y
no rechazan la comida.
A partir de este momento es
necesario proporcionar alimentos en trocitos para que
el niño aprenda a masticar.
Se recomienda tres comidas,
además de la lactancia materna a libre demanda.
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Porciones recomendadas
A esta edad el niño o niña, requiere consumir 1/2 taza en 3 o 5 comidas
al día.
En esta etapa el niño o niña, aprende a beber en vaso, a sostener la
cuchara, a mantenerse sentado, a combinar el movimiento de
ambas manos, a coger pedacitos con los dedos.
Se debe estimular al bebé para que desarrolle y ejercite sus capacidades: masticar, beber en vaso o taza, usar las manos para comer.
Alimentos a partir de los 12 meses
El niño se incorpora a
la dieta familiar
El niño o niña a esta edad tiene menos apetito debido a la disminución
de su crecimiento. Esto es normal pues los niños espontáneamente
varían el consumo de alimentos según su ritmo de crecimiento.
Se debe continuar con
la lactancia materna
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Los niños y niñas con sobrepeso no son muy frecuentes, y se presentan porque ellos no siempre ajustan su consumo de energía adecuadamente y pueden comer en respuesta a estímulos externos, con un
funcionamiento no adecuado de las señales de saciedad y hambre.
Continúe brindando 3 a 5 comidas al día, el niño a esta edad debe
comer la cantidad de 3/4 partes de una taza en cada comida.
Recuerde que en cada comida debe existir alimentos que le proporcionen energía como: cereales, plátanos o tubérculos, hortalizas
y un alimento de origen animal. (ver recetas).
Se debe brindar al niño comidas espesas porque contiene mayor
energía.
Lleve a su niño al centro de salud para el control de crecimiento y
reciba gratuitamente Mi Papilla, hierro y vitamina A.
Las personas encargadas de la preparación de las comidas y/o de
alimentar al niño deben tener especial cuidado con la higiene.
Lo que no deben consumir niños y niñas
NO
NO debe darle alimentos
fritos, enlatados, embutidos,
colas, caramelos, gelatinas,
conservas, mariscos, grasas
animales, sal, azúcar, café.
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Alimentos que debe consumir el niño/ niña
Alimentos, como: atún, sardina, trucha, salmón; son ricos en ácidos
grasos omega 3 y omega 6. Son grasas saludables que el cuerpo no
puede elaborar y sirven para el crecimiento, desarrollo visual y cerebral que sucede desde el tercer trimestre del embarazo hasta los dos
años de edad.
Los ácidos grasos omega 3 se
encuentran en la leche materna,
por lo que es recomendable
amamantar por lo menos hasta
los dos años de edad, ya que
contribuye a un mejor desarrollo mental de niños y niñas.
La lactancia exclusiva durante
los seis meses de vida es fundamental.
HÍGADO
LENTEJA
FRÉJOL
• Alimentos ricos en Hierro: (hígado,
carne roja, lenteja, fréjol). La deficiencia de este mineral causa la anemia
nutricional, común en este grupo de
edad; por ello, la necesidad de hierro
es alta, pero su ingesta muchas
veces es baja, especialmente si no
se consume carne.
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• Alimentos ricos en calcio:
(leche, queso, yogurt, leche
de soya) es vital para el crecimiento de los huesos y los
dientes. Además disminuye
el riesgo de sufrir fracturas y
osteoporosis en años posteriores. Los requerimientos se
cumplen a medida que los
niños consumen cantidades
suficientes de lácteos (leche,
queso, yogurt). Otros alimentos que aportan calcio son:
leguminosas (soya, chochos),
queso de soya, sardinas,
ajonjolí, hojas verdes.
GURT
• Alimentos ricos en Zinc:
(yogurt, hígado, queso, leche,
carne). Estos alimentos favorecen la utilización del hierro,
promueven el crecimiento y
desarrollo, mejoran las defensas del organismo, permiten una mejor cicatrización,
estimula la agudeza visual y
son antioxidantes.
CHOCHOS
HÍGADO
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• Alimentos ricos en Vitamina A:
(hígado, leche, crema de leche,
yema de huevo, zanahoria, zapallo,
papaya, melón, uvillas).
» Estos alimentos contribuyen al
desarrollo visual adecuado del
niño o niña.
CREMA
» Mantienen saludables los tejidos (piel, aparato reproductivo,
respiratorio, digestivo, urinario).
» Favorecen el crecimiento y
desarrollo.
» Mejoran las defensas contra las
infecciones.
» Es un antioxidante.
• Alimentos ricos en Vitamina C:
(alfalfa, guayaba, perejil, pimiento,
kiwi, col, coliflor, berro, limón, naranja).
Estos alimentos son importantes
para protegerlos de las infecciones,
favorecer la absorción del hierro de
alimentos de origen vegetal; por
ejemplo: cereales, hojas verdes y
leguminosas; contribuyen a la formación del colágeno; favorecen el
crecimiento y son antioxidantes.
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• Alimentos ricos en vitamina D: (sardina, atún, queso, leche,
mantequilla).
» Es esencial para la absorción y utilización de calcio.
» Interviene en la absorción de fósforo.
» Promueve el crecimiento y mineralización de huesos y dientes.
» Interviene en la inmunidad y diferenciación de células.
Esta vitamina puede ser sintetizada en la piel por acción de los rayos
solares, por lo que se aconseja precaución con la utilización de suplementos dietéticos.
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Guía de alimentación diaria de niños y niñas de 1 a 2 años
Una buena alimentación proporciona los nutrientes indispensables
para que los niños y niñas se desarrollen y sigan creciendo saludables.
Alimento
Porciones
Leche de vaca
1 Taza
Queso
1 Taja pequeña (1/2 onza = 15 gramos)
Carnes: res, pollo, pescado
1 Porción pequeña (1 onza 1/2 = 45 gramos)
Huevo
1/2 Unidad (25 gramos)
Leguminosas
2 Cucharadas
Hortalizas
1/2 Taza
Verduras (hojas)
1/4 Taza
Frutas
1 Unidad
Tubérculos
1 Unidad pequeña
Arroz cocido
1-3 Cucharadas
Fideo u otros
1 Cucharada
Harinas
1 Cucharada
Pan
1 Unidad
Azúcares
1 Cucharada y media
Aceite
1-2 Cucharadas
Leche materna
Libre demanda
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Recetario para la alimentación de niños y niñas
Puré de arroz
•
•
•
•
Cocine el arroz
Aplástelo en un recipiente
Añada gotas de leche materna
Brinde al niño o niña
Puré de zanahoria amarilla
• Cocine 1 zanahoria pequeña
• Aplaste la zanahoria hasta llevar
a la consistencia de puré
• Añada gotas de leche materna
Puré de papa con hígado
• Cocine una papa, hígado, zanahoria
• Aplaste estos ingredientes hasta
llevar a consistencia de puré
• Proporcione al niño o niña
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Revuelto de papa
Ingredientes
Porciones
Papa
1 mediana
Zanahoria
½ unidad
Huevo
1 unidad
Aceite
1 cdta.
Preparación
•
•
•
•
Cocinar la papa y zanahoria, puede tomar de la olla familiar.
Aplastar y mezclar bien.
Poner al fuego, añadir el huevo y remover constantemente.
Añadir una cucharadita de aceite, mezclar bien hasta que este
suave.
• Servir al niño o niña, esta preparación.
Variaciones
• A la papa se le puede reemplazar por yuca o zanahoria blanca.
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Colada de verde
Ingredientes
1 plátano verde
1 raja de canela
1 taza de leche
1 cucharada de azúcar o panela
Preparación
• Pelar el plátano y licuar (o rallar moliéndolo luego
en piedra).
• Mientras hervir la canela con la leche y luego de
disolver la masa en un poco de agua agregar,
moviendo constantemente por 15 minutos.
Puré de banano
Preparación
• Pelar medio plátano o banano maduro y aplastar.
• Agregar 3 gotas de limón.