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EUREPGAP
Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados
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EUREPGAP ES UN SISTEMA DE
GESTION DE CALIDAD
CUYO OBJETIVO ES PLANIFICAR
CONTROLAR Y VERIFICAR LA
REALIZACION DE PRODUCTOS
PRIMARIOS
Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados
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ALCANCES DE EUREPGAP
SÓLO PRODUCCION PRIMARIA
“ Pre-Farm Gate ”
FRUTAS Y VERDURAS
FLORES Y ORNAMENTALES
PRODUCCION INTEGRADA DE FINCAS
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CADENAS DE SUPERMERCADOS
Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados
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Aspectos que comprenden las normas
EUREPGAP
nTrazabilidad
nAspectos y técnicas de producción
nProtección del medio ambiente
nAspectos higiénicos sanitarios
nAspectos sociales
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Industria transformadora
nRazones por las que la industria
requiere un sistema de calidad:
• Establecimiento de co•
•
•
responsabilidades
Demanda por parte de los clientes
Obtención de un mejor precio por su
producto.
Obtención de un producto con
cualidades sanitarias garantizadas.
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Productores/Empacadores
n¿Por qué sumarse a una programa de
calidad?
• Posibilidad de mantener los mercados actuales
• Posibilidad de acceder a nuevos mercados
• Percibir un mejor precio por su producto
• Reducir costos de producción
• Exigencia del mercado
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Los Productores
n
§
§
§
§
§
Deben ser capaces para demostrar su compromiso
de:
Mantener la confianza de los consumidores en
calidad y seguridad alimentaria
Minimizar el impacto medioambiental,
conservando la naturaleza y la vida silvestre
Reducir el uso de agroquímicos
Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos
naturales
Asegurar la responsabilidad y actitud hacia la
seguridad y salud de los trabajadores
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PROPÓSITOS Y ALCANCE
nAsegurar la confianza del consumidor de productos
frescos
nApoya su estructura en los principios de HACCP
nEUREPGAP incentiva la incorporación de las Prácticas
de Manejo Integrado de Plagas (IPM) y el Manejo
Integrado de Cultivos (ICM) al contexto de la
producción agrícola comercial. Los miembros de
Eurep consideran que la adopción de IPM/ICM es
fundamental para la mejora y sustentabilidad de la
producción agrícola a largo plazo.
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ICM/IPM
MANAGEMENT
GESTION
ROTACION
MANEJO DE
CULTIVOS
ICM
MANEJO DE AGUA
Y SUELOS
MANEJO DE
RECURSOS
PROTECCION DE
CULTIVOS
PREVENIR
INTERVEN
IR
IPM
OBSERV
AR
VARIEDADES
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La implementación de EUREPGAP es
una oportunidad para los productores y
la industria
n
Armonizar los estandares a traves de la
cadena agroalimentaria
Seguridad y Calidad Alimentaria
Dar respuesta a los consumidores
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