Download mito: el consumo de sucralosa, ingrediente de splenda® no es

MITO: EL CONSUMO DE SUCRALOSA, INGREDIENTE DE SPLENDA® NO ES SEGURO PARA PERSONAS
CON DIABETES
HECHO: ESTUDIO REVELA QUE LA SUCRALOSA, INGREDIENTE ENDULZANTE DE SPLENDA®, TIENE EL
MISMO EFECTO QUE EL AGUA EN EL CUERPO
Consumir una bebida endulzada con sucralosa tiene el mismo efecto en los niveles de glucosa e insulina
de una persona que ingerir agua, de acuerdo con un estudio publicado en Diabetes Care, revista de la
American Diabetes Association.1 La sucralosa es el ingrediente endulzante de los productos elaborados
con edulcorante SPLENDA®.
El estudio fue dirigido por el Dr. Tongzhi Wu, en la University of Adelaide School of Medicine en
Australia, y patrocinado por el Consejo Nacional de Salud e Investigación Médica de ese país. Los
resultados mostraron que la sucralosa, sola o combinada con algún otro endulzante sin calorías
(acesulfame K), no tuvo ningún efecto en la secreción de insulina ni en los niveles de glucosa en la
sangre.
En el estudio, el Dr. Wu y su equipo dieron seguimiento a 10 hombres saludables que tomaron cuatro
diferentes bebidas en cuatro ocasiones distintas, después de ayunar. Las cuatro bebidas fueron agua,
agua con sucralosa, agua con acesulfame K, y agua con sucralosa y acesulfame K. Diez minutos después
cada uno tomó una solución azucarada.
Los niveles de azúcar, insulina y GLP-1 en la sangre de los participantes fueron medidos antes de ingerir
la solución azucarada, y durante seis horas más después de tomarla. (GLP-1 es una hormona conocida
por retardar el vaciamiento del estómago y participa en la regulación del apetito). Los resultados no
mostraron diferencias en los efectos, ya sea que hayan tomado agua pura o agua dulcificada con uno o
ambos endulzantes. Es necesario enfatizar que la aplicación de esta prueba fue solamente a individuos
del sexo masculino, para reducir al mínimo la posibilidad de alteraciones no relacionadas con el estudio,
por ejemplo, los cambios hormonales que ocurren con la menstruación y que pueden influir en los
niveles de insulina 2 y 3 .
“Nuestros descubrimientos son… consistentes con reportes previos…”, afirmaron los autores y
concluyeron que “…la sucralosa y el acesulfame K, ya sea solos o combinados, no tienen un efecto
importante en el vaciamiento del estómago, en el GLP-1 o en las respuestas glucémicas posteriores a la
glucosa oral en humanos saludables”.
En sus comentarios en Diabetes Care1, el Dr. Wu y sus colegas señalaron que un estudio previo había
reportado que beber refresco de dieta incrementaba los niveles de GLP-1. Este resultado fue
interpretado posteriormente dándole la connotación de que los endulzantes sin calorías podrían
impactar el metabolismo e incrementar los niveles de azúcar de una persona.
En contraste, el Dr. Wu señaló que “El diseño de ese estudio no fue óptimo, ya que el refresco de dieta
contenía una serie de sustancias (incluyendo el color caramelo, goma arábiga, sabores naturales, ácido
cítrico, benzoato de potasio, ácido fosfórico y citrato de potasio) que no fueron controladas para el
estudio”. Consecuentemente, el Dr. Wu y su equipo eligieron dar a los participantes en el estudio
endulzantes en agua, para evitar los posibles efectos de estas otras sustancias en la glucosa, insulina o
GLP-1.
“El estudio del Dr.Wu proporciona más evidencia sobre el hecho de que SPLENDA® puede ser utilizado
por todas las personas de manera segura, incluyendo mujeres embarazadas, niños y personas con
diabetes”, afirma la investigadora Maureen Conway, Directora de Asuntos Nutricionales de McNeil
Nutritionals, LLC. compañía del grupo Johnson & Johnson “Esto es especialmente significativo para
personas con diabetes y quienes cuidan de ellas. Los alimentos y bebidas endulzados con SPLENDA®
pueden ser una excelente opción para que las personas con diabetes disfruten los alimentos que les
gustan como parte de su plan alimenticio. Además, utilizar SPLENDA® y realizar alguna actividad física
regularmente, puede ser una excelente ayuda para el control de peso”.
La sucralosa, el ingrediente no calórico incluido en los productos elaborados con SPLENDA®, no es
azúcar y el cuerpo no lo reconoce como tal. A diferencia del azúcar, la sucralosa no se descompone para
generar energía. No es una fuente de carbohidratos o glucosa y los estudios clínicos han demostrado
que no afecta los niveles de glucosa, la secreción de insulina, la hemoglobina glucosilada (HbA1c) o el
control de glucosa en la sangre.
SPLENDA®, endulzante sin calorías elaborado a base de sucralosa, ha sido usado con seguridad por millones de
personas en todo el mundo por más de 20 años, respaldado por datos de investigación de más de 120 estudios.
Tanto la Asociación Americana de Diabetes (ADA por sus siglas en inglés) y la Academia de Nutrición y Dietética
(AND por sus siglas en inglés) recomiendan el consumo de endulzantes sin calorías como la sucralosa, como una
herramienta útil en el control de peso y diabetes. Para mayor información visite http://www.splenda.la/mexico/;
www.splenda.com y www.splendaliving.com.
***
1
Wu T, Bound MJ, Standfield SD, Bellon M, Young RL, Jones KL, Horowitz M, Rayner CK. Los endulzantes artificiales no afectan
el vaciamiento gástrico, al péptido tipo 1 similar al glucagón o a la glucemia después de glucosa oral en humanos saludables.
Diabetes Care, 2013. 36: e202-e203. (Disponible en: http://care.diabetesjournals.org/content/36/12/e202.full )
2
Brennan IM, Feltrin KL, Nair NS, Hausken T, Little TJ, Gentilcore D, Wishart JM, Jones KL, Horowitz M, Feinle-Bisset C. Efectos
de las fases del ciclo menstrual en el vaciamiento del estómago, la glucemia, el plasma GLP-1 e insulina y la ingesta de
calorías en mujeres esbeltas saludables. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2009. 297:G602-610. (Disponible en:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19556358)
3
Schisterman EF, Mumford SL, Sjaarda LA. No considerar la fase de ciclo menstrual puede dar lugar a una interpretación
incorrecta de los hallazgos clínicos e investigaciones de los biomarcadores cardiometabólicos en mujeres premenopáusicas.
Epidemiol Rev. 2014. 36:71-82. (Disponible en: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24042431)
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