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Oven Fried Fish
Makes: 4 (1 fillet) servings
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 20-25 minutes
Ingredients
1 egg, slightly beaten
½ teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
1 pound tilapia fillets, fresh or thawed (4 fillets)
½ cup bread crumbs
1 tablespoon melted butter
1 fresh lime or lemon, sliced
Directions
1.
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Preheat oven to 350°F.
In a small bowl, add egg, salt and pepper and beat together.
Dip fish fillets in the egg mixture, then coat with bread crumbs.
Melt butter in a shallow 9 x 13 baking pan.
Arrange fish fillets in the pan, turning to coat with melted butter.
Bake uncovered for 20-25 minutes, until fish flakes easily with a fork. Serve topped with lime or
lemon slices.
Optional: instead of breadcrumbs use ½ cup crushed, unsweetened cereal or ½ cup crushed saltine
crackers.
New Mexico State University is an equal opportunity/affirmative action employer and educator. NMSU and U.S.
Department of Agriculture cooperating. This material was funded in part by USDA’s Supplemental Nutrition
Assistance Program (SNAP). SNAP provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy
nutritious foods for a better diet. To find out more, call (888) 473-3676.
Pescado Frito al Horno
Rinde: 4 (1 filete) porciones
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
Ingredientes
1 huevo, ligeramente batido
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 libra de filetes de tilapia, fresco o
descongelado (4 filetes)
½ taza de pan rallado
1 cucharada de mantequilla derretida
1 lima fresco o limón, en rodajas
Instrucciones:
1.
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3.
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5.
Precaliente el horno a 350°F.
En un pequeño envase, agregue el huevo, sal y pimienta y bata todo junto.
Moje los filetes de pescado en la mezcla del huevo, luego cúbralos con el pan rallado.
Derrita la mantequilla en una asadera plana de 9 x 13.
Ubique los filetes de pescado en una fuente, dando la vuelta para cubrirlo con la mantequilla
derretida.
6. Cocínelo descubierto por 20-25 minutos, hasta que el pescado se descascare fácilmente con
un tenedor. Sírvalo con rodajas de lima o limón encima.
Opcional: En vez de pan rallado utilice ½ taza de cereal machacado, sin azúcar o ½ taza de galletas
saltine machacadas.
La Universidad Estatal de Nuevo México (NMSU) acata las pautas de acción afirmativa y de oportunidad equitativa en
el empleo y en la educación. Este proyecto es una colaboración entre NMSU y el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos. Este material se desarrolló en parte con fondos proporcionados por el Programa de Cupones para
Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA para sus siglas en inglés). SNAP ofrece asistencia
relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida
nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información, llame al (888) 473-3676.