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FICHA DOCENTE
Apellido y nombres : Gómez, Rosa Gregoria
Correo electrónico: rgomez107@hotmail.com
Título de grado: Licenciada en Ciencias Químicas. FCEyN. UBA. 1977
Título de posgrado: Doctora en Ciencias Químicas. FCEyN. UBA. 1981
Disciplina de Desempeño : Ciencia y Tecnología de Alimentos
Docencia
- Química de Alimentos. Profesora Asociada, regular a cargo. Ingeniería en Alimentos. Facultad de
Agronomía y Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Morón.
- Enzimología. Profesora Adjunta, regular a cargo. Ingeniería en Alimentos. Facultad de Agronomía y
Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Morón.
- Tecnología de Cereales, Oleaginosas, Frutas y Hortalizas. Profesora Titular, regular. Ingeniería en
Alimentos. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Morón.
- Bromatología y Tecnología de los Alimentos I. Profesora Titular. Licenciatura en Nutrición. Facultad de
Ciencias de la Salud. Universidad de Ciencias Sociales y Empresariales
- Bromatología y Tecnología de los Alimentos II. Profesora Titular. Licenciatura en Nutrición. Facultad de
Ciencias de la Salud. Universidad de Ciencias Sociales y Empresariales
- Bromatología. Licenciatura en Ciencias Químicas.
Introducción a la Ciencia de los Alimentos. Maestría en Bromatología y Tecnología de la
Industrialización de los Alimentos.
Química de Alimentos. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Depto de Alimentos. UBA
Tecnología de Alimentos I, Tecnología de Alimentos II y Tecnología de Alimentos III. Licenciatura en
Ciencia y Tecnología de Alimentos. Ingeniería de Alimentos. Depto de Alimentos. UBA
Profesora Adjunta, ded. parc., regular. Depto Química Orgánica. Area Química y Microbiología de
Alimentos. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UBA.
- Publicaciones de uso didáctico : 20
- Dirección de tesinas : 1
- Participación en proyectos de investigación : 2 (categoría investigador)
-UBA- CONICET(1993-2002)
-Programa Nacional de Tecnología de Alimentos (SUBCYT) (1977-1992)
- Publicaciones y Presentaciones a Congresos:
- Trabajos cientificos publicados en revistas con referato: 23
- Libro : 1
- Trabajos presentados a reuniones científicas: 25
- Actividades académicas:
- Miembro Titular de la Comisión de Alimentos de la FCEyN. UBA
-Miembro Titular de la Comisión Académica Asesora para la carrera Ingeniería de Alimentos. UBA.
-Miembro Titular de la Comisión Académica Asesora para la carrera de la Licenciatura en Ciencia y
Tecnología de Alimentos. UBA
-Evaluador de Proyecto de Investigación .SeCyT. Universidad de Morón.
- Actuación como Jurado de Tesis: 5
- Actuación como Jurado de Concursos de cargos docentes auxiliares : 19