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Tipos de Desayunos
Cuando vamos a un hotel nos ofrecen algún tipo de desayuno. Conozcamos las dos
variedades que existen, así sabremos a ciencia cierta que nos están ofreciendo.
El desayuno continental tiene sus raíces en la alimentación mediterránea, muy común en
Europa y América Latina. La bebida suele ser café, leche, té, chocolate o mate, y un vaso de
jugo de cítrico exprimido.
La materia sólida del desayuno continental incluye panes, medialunas, bollos dulces
(facturas) y tortas. Acompañados de manteca, mermelada, miel y dulce de leche. El desayuno
continental también incluye fiambres (jamón, salame de milán, pastrón) y queso. En algunas
ocasiones se incluyen yogur y cereales. En el desayuno continental también puede haber
frutas o ensalada de frutas.
El desayuno americano se caracteriza por ofrecer mayor variedad de proteínas. A las bebidas
tradicionales (café, leche, té, etc.) y panes se agregan dos componentes importantes: huevos y
carne. Los huevos se ofrecen revueltos, al agua, en tortilla o fritos, solos o con el agregado de
alguna verdura. La carne se presenta en platos calientes, como salchichas asadas o panceta
frita.
Además están presentes en este desayuno los hot cakes, una especie de panqueques
calientes, a los que se les vierte por encima jarabe de arce, de maíz, o simplemente miel.
Yogur y cereales nunca faltan en esta propuesta.
Otros que pueden estar presentes son el desayuno Buffet que ofrece variedad de alimentos
dispuestos en un restaurante entre los que puede escoger el cliente y servirse las veces que
desee. El Brunch, buffet completo que conjuga el desayuno y el almuerzo.
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Tipos de Desayunos
Dependiendo de la ubicación geográfica, o de las características del servicio que se brinde en
el hotel, podemos encontrar el desayuno tropical (puede ser una variante del desayuno
continental), habitual en Sudamérica, su característica es la gran cantidad de frutas tropicales
que pueden aderezar el desayuno. También podremos encontrar el Desayuno inglés(puede
ser una variante del desayuno americano) que incluye té, huevos (fritos o revueltos) sobre un
tostada (eggs on toast) y algo de jamón, bacon o salchichas asadas al horno para acompañar,
sin olvidar sus cereales con leche o el porridge, especie de papilla de avena. El tradicional se
acompaña también con judías y tomate y un tomate a la parrilla.
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