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Estimado Padre de familia/Tutor,
En conformidad con el Código de Educación de Texas, Capítulo 25, Sección 25.0022, Garland ISD ha
pedido a todos los padres o tutores de alumnos que matriculados o en proceso de matricularse divulgar
si el alumno tiene alguna alergia alimenticia (o más de una). Usted ha indicado que su alumno tiene una
o más alergias alimenticias.
Garland ISD se compromete a proveer un ambiente escolar seguro, libre de alérgenos para su alumno.
¡¡Este documento es muy importante! ¡Favor de leerlo!
Deben tomarse los siguientes pasos para que la cafetería pueda hacer cualquier cambio a las selecciones
alimenticias de su alumno.
1. Un doctor médico debe rellenar por completo el Formulario de Solicitud de Modificación de
Dieta. El doctor debe indicar cuáles alimentos no puede consumir su alumno y cuáles alimentos
se podrán sustituir en su lugar. El personal de la cafetería NO PODRÁ sustituir o cambiar los
artículos del menú sin contar en los archivos con órdenes médicos en forma escrita. Esto es por
orden de ley estatal.
a. Se seguirán las modificaciones de dieta rigurosamente. Por ejemplo, si el médico indica
que su alumno es alérgico a los productos lácteos, el personal de cafetería no podrá
servir a su alumno pizza, queso, waffles o ningún otro artículo que incluye productos
lácteos - aún si usted permite al menor consumir dichos artículos en casa. Si la alergia de
su alumno no es severa, favor de tomar esto en cuenta antes de presentar el Formulario
de Solicitud de Modificación de Dieta.
b. Para poder quitar una modificación de dieta o indicación de alergia, es necesario que un
doctor médico rellene un segundo Formulario de Solicitud de Modificación de Dieta.
Debe indicar que el alumno ya no tiene la alergia o ya no requiere la modificación
dietética.
c. Favor de notar que no se permite sustituir jugo por leche. Esto es por orden de ley
federal. Se dispone de leche de soya, bajo petición.
d. Si usted desea hablar con la nutricionista del distrito antes de presentar el formulario de
modificación de dieta, véase los datos de contacto a continuación.
2. Una vez que un doctor médico haya rellenado el Formulario de Modificación de Dieta, favor de
devolver el formulario a la enfermera escolar.
3. Revise el menú con su alumno para que entienda de cuáles opciones dispone la cafetería.
Le agradecemos su consideración en el trato de las alergias alimenticias de su alumno. Si tiene alguna
pregunta, por favor, no duden en comunicarse con el Departamento de Servicios de Nutrición
Estudiantil de Garland ISD.
Servicios de Nutrición Estudiantil de Garland ISD
Actualizado: 7/20/2016
Holly Frias, MS SNS
Coordinadora de Operaciones Nutricionales de Menú
hbfrias@garlandisd.net
972-487-4216