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SOLUCIONES
GRADO ALIMENTICIO
Normatividad de la Industria Alimenticia
La industria productora de alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos se enfrenta a varios
retos en el desarrollo de su actividad:
- La elaboración de productos con un alto nivel de calidad, con controles y exigencias crecientes por parte
del consumidor y los organismos reguladores.
- Una elevada eficiencia en los procesos de producción que permita obtener la rentabilidad suficiente en un
mercado cada vez más competitivo.
- La realización de dichos procesos con la seguridad necesaria tanto en lo relativo a la preservación de la
calidad del producto, como a la conservación de la maquinaria en perfecto estado de funcionamiento.
Los puntos anteriores, nos llevan a que en el ámbito internacional la normativa de referencia durante los
últimos años ha sido la determinada por la FDA y el USDA de los EEUU. La FDA (Administración de
Alimentos y Fármacos) publica listas de componentes permitidos para la formulación de productos
alimentarios, cosméticos o farmacéuticos, o de preparaciones que hayan de estar en contacto con ellos;
mientras que el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) aprobaba productos para su uso
dentro o en las proximidades de áreas de proceso de alimentos y una vez determinada su validez, el USDA
editaba una Carta de Autorización y el producto aparecía en la siguiente edición de la Lista de Sustancias;
sin embargo, ahora es la NSF la entidad que acredita los productos que anteriormente regulaba el USDA.
Así mismo, en 1998 el Gobierno Federal de los EEUU
decidió finalizar el programa de autorización de la
USDA y el organismo de inspección de industrias
alimentarias pasó a realizar inspecciones de los
procesos, estableciendo el Análisis de Riesgos y
Puntos de Control Críticos o HACCP (Hazard Analysis
and Critical Control Points). Según el HACCP, todos
los establecimientos alimentarios deben identificar y
resolver los puntos de control críticos (principalmente
relacionados con la contaminación microbiológica)
para el procesado de los alimentos.
En el caso de los productos auxiliares, los
procesadores de alimentos deben seleccionar los
productos apropiados no sólo para sus exigencias de
operación, sino también para los requerimientos del
HACCP; siendo la certificación efectuada por la NSF
la que está gozando de mayor reconocimiento para
este tipo de materiales.
Dentro de la categoría de productos auxiliares para el
procesado de los alimentos se incluyen los
lubricantes, que se clasifican de la siguiente forma:
H1
H2
H3
Lubricantes con posible contacto accidental con los alimentos
Lubricantes sin posibilidad de contacto con los alimentos
Aceites solubles
Soluciones Grado Alimenticio
Aceites, Grasas y Lubricantes Grado Alimenticio
Aceites Hidráulicos SHC Cibus
Línea de aceites hidráulicos y para compresores disponibles en un amplio grado de
viscosidades ISO con certificación NSF H1, lo cual permite su uso en aplicaciones de
envasado y procesamiento de alimentos, bebidas y farmacéuticas.
Grasa G-0052
Grasa multifuncional blanca de elevada calidad, adicionada con aditivos EP (extrema
presión) y AW (anti-desgaste). Registrada en la NSF bajo la categoría H-1, aprobada para
la industria de alimentos y bebidas.
Lubricante de Cadenas Foodlube Chain Fluid
Lubricante de cadenas y transportadoras grado alimenticio, con alta capacidad de carga
de excelente penetración en pernos y eslabones. Muy resistente a la eliminación por
agua y excelente protección contra la corrosión. Registrado por la NSF como categoría
H1.
Detergentes y Sanitizantes Grado Alimenticio
Desengrasante Swipe
Desengrasante Industrial Biodegradable base agua, de alta concentración, desarrollado
para utilizarse en todo tipo de superficies en plantas procesadoras de alimentos,
registrado ante la NSF como categoría A-1. Igualmente aprobado por SAGARPA y SSA
para utilizarse en plantas tipo inspección federal (TIF). Ideal para ser utilizado en
equipos de acero inoxidable, pisos epóxicos, bandas transportadoras y más.
Desinfectante Germicida Swipol
Limpiador líquido desinfectante germicida, para ser utilizado en todo tipo de equipos y
superficies en plantas procesadoras de alimentos, diseñado para eliminar una amplia
gama de bacterias, hongos y levaduras, aprobado por la NSF como categoría D-1. Es
inoloro e incoloro para cumplir con las más estrictas normas de higiene internacional.
Gel para Manos Sanigel
Gel sanitizante para manos a base de alcohol etílico y Triclosán (ingrediente
anti-microbial), diseñado para eliminar una amplia gama de bacterias, hongos y
levaduras, con agentes anti-inflamatorios. Ideal para ser utilizado en plantas
procesadoras de alimentos.
Jabón Anti-Microbial Hand Soap
Jabón líquido germicida para manos diseñado para eliminar una amplia gama de
bacterias, hongos y levaduras. Recomendado para ser utilizado en donde la
desinfección de manos es vital. Ideal para ser utilizado en plantas procesadoras de
alimentos.
Productos de Uso Específico Grado Alimenticio
Restaurador de Acero Inoxidable Steelbrite
Eficiente restaurador, limpiador y abrillantador para todo tipo de superficies de acero
inoxidable. Poderosa fórmula diseñada para eliminar incrustaciones de sales minerales y
grasas en superficies de acero inoxidable. Ideal para el mantenimiento de tanques de
almacenamiento, pipas de transporte de fluidos o equipo en plantas procesadoras de
alimentos.
Desmoldante y Lubricante Heavy Duty
Desmoldante de silicón de película seca, recomendado para todo tipo de desmolde de
plásticos. También utilizado como lubricante y protector para eliminar adherencias y
chirridos. Autorizado por la NSF como categoría H-1 para uso en aplicaciones en las
cuales hay contacto incidental con alimentos.
Foodlube Sugar Dissolving Fluid
Disuelve y quita rápidamente la acumulación del azúcar, reduciendo al mínimo y con
eficacia la adherencia de residuos. Provee de una ligera película lubricante que provee de
excelente protección contra la corrosión. Registrado como categoría NSF H1.
Limpiador Dieléctrico CFC Free
Limpiador de contactos eléctricos de rápida penetración y evaporación sin dejar residuos.
Ideal para componentes eléctricos y electrónicos muy delicados. Aprobado para utilizarse
en plantas procesadoras de alimientos por la NSF como categoría K-2.
Antiaferrante Grado Alimenticio Loctite
Formulado para proteger ensambles roscados en equipos de procesamiento de alimentos.
Previene el aferramiento, cizallamiento y fricción en piezas de acero inoxidable. Utilizado
en rangos de operación de -29ºC a +399ºC. Posee certificación NSF H1 para contacto
incidental con alimentos.