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NUTRIR ES PREVENIR
De acuerdo a los datos de un estudio
de Nielsen realizado en el 2008 en 52
países, incluido México, el 71% de las
personas que buscan bajar de peso es
comiendo menos grasa, seguido de
menos chocolates y azúcares. En
tercer lugar, buscan comer más
alimentos naturales y frescos.
Posteriormente, comiendo lo mismo,
pero en porciones pequeñas y por
último comiendo menos alimentos
procesados.
En esa misma encuesta, el 42% de los
mexicanos encuestados se consideran
“alrededor del peso ideal”, seguido de
un 35% con “un poco pasado de peso”
y el 15% menciona “algo pasado de
peso”. Las personas que se consideran
“con sobrepeso” y “bajo de peso”,
fueron el 4% para cada categoría. De
acuerdo a estos datos, las personas no
se perciben con sobrepeso u
obesidad.
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Los hábitos de alimentación
forman parte de una
Alimentación Saludable.
Consejos para lograr una
Alimentación Saludable:
Éstos son un conjunto de conductas
adquiridas por una persona en cuanto a
la selección, preparación y consumo de
alimentos. Deben generarse durante las
primeras etapas de la vida, en particular
durante los primeros 5 años de la vida.
- Consumir por lo menos 4
verduras y 3 frutas de
diferentes colores al día.
- Combinar el grupo de
cereales con las
leguminosas para obtener
proteínas de buena calidad.
- Preferir cereales integrales,
ya que son una buena
fuente de fibra.
- Comer al menos un alimento
de origen animal al día,
preferir pescado, quesos
blancos, huevo y aves sin
piel.
- Utilizar con moderación la sal,
grasas como aceites para
c o c i n a r, m a y o n e s a ,
margarina y aguacate, entre
otros; y azúcares por
ejemplo mermeladas,
catsup y cajeta, entre otras.
- Procurar realizar las comidas
en familia y sentados.
Una alimentación saludable
debe cumplir con 5
características:
-
-
En otra encuesta realizada a 1000
personas mayores de 18 años en junio
del año pasado, se encontró que el
77% de las personas consume “con
frecuencia frutas”, el 58% “ensaladas”
y sólo un 30% “frituras como papas y
nachos”.
-
Los datos anteriores nos demuestra
que la población está comenzando a
tomar conciencia de la importancia de
la Alimentación para lograr un estilo
de vida Saludable.
Una Alimentación Saludable
es esencial para el
crecimiento y desarrollo
adecuado de los niños y el
mantenimiento saludable de
los adultos.
NUTRIR ES PREVENIR
Completa: Incluir todos los
grupos de alimentos en las
comidas diarias.
Equilibrada: Tener de manera
adecuada en proporción y
cantidad carbohidratos,
p ro te í n a s , g ra s a s , a g u a ,
vitaminas y minerales.
Suficiente: Cubrir las
necesidades nutrimentales de
acuerdo a la edad, sexo,
actividad física y estado de
salud.
Adecuada: De acuerdo a los
gustos y cultura de cada
persona.
Inocua: Que su consumo no
implique algún riesgo para la
salud de la persona. Debe estar
exenta de contaminantes y
toxinas.
Incluir por lo menos un
alimento de cada grupo en el
desayuno, comida, cena y
refrigerios o colaciones y variar
lo más posible los alimentos y
preparaciones es la regla para
lograr una Alimentación
Saludable.
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“Una comida equilibrada es
una especie de poema
al desarrollo de la vida”
Anthony Burges.
LN Elisa Sánchez Martínez
Centro de Orientación Alimentaria SC
elisa.sanchez@coa-nutricion.com
Mi Alimentación,
¿es realmente Saludable?
En México 5 de cada 10 personas buscan bajar de peso mediante un cambio en la
Alimentación. Los cambios más destacados son consumir menos grasas,
consumir menos chocolate y azúcar y comiendo más alimentos frescos y
naturales.
NUTRIR ES PREVENIR