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El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) : Su guía sobre la s... Página 1 de 3
The European
Food Information
Council
Su guía sobre la seguridad y calidad alimentaria,
y salud y nutrición para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
An increase in physical activity may reduce mortality risk in inactive people
Energy Balance Explained
The CLYMBOL project: how health-related claims and symbols impact consumer behaviour
¡Nueva versión del popular
folleto educativo de EUFIC
«10 consejos para un estilo
de vida infantil saludable»!
EUFIC’s animated video explains
Día Mundial de la Salud: 7 de
abril de 2015
“Alimentos inocuos: desde la granja al
plato” es el tema del Día Mundial de la
Salud 2015. La seguridad alimentaria
es una responsabilidad compartida,
del campo a la mesa; se basa en los
esfuerzos de todos los agentes
implicados en la cadena alimentaria.
This video explains the science behind
energy balance and how it affects you.
It provides practical tips – small steps
that you can incorporate in your
lifestyle to reach a healthy balance!
Find Food Today articles in Turkish
FT YAZıLARıNı TÜRKÇE OKUYUN
EUFIC review: Facts on
Fats
EUFIC’s review Facts on Fats provides
the reader with an extensive, though
easy to understand, overview of the
various aspects related to the fats we
consume through our diets. Part one of
the review explains the basics of
dietary fats. It clarifies what dietary fats
are, how fats differ from a molecular
perspective, which roles they play in
the human body (briefly), and the
importance of fats in food technology.
The second part, dietary fats and
health, is a review of the scientific
literature that provides information on
dietary fat recommendations and the
most recent advances in nutrition
science on the consumption of dietary
fats and how this impacts health.
Artículos de
Alimentación hoy en
día
Producción alimentaria
3: Un suministro de
alimentos sostenible
Los niños pueden responder a
preguntas sobre su dieta y estilo de
vida, y aprender al mismo tiempo
trucos saludables que les permitirán
estar sanos y en forma. Es tan fácil
como montar en bicicleta6una vez
que consigues mantener el equilibrio.
Los 10 consejos y el folleto están
disponibles en 12 lenguas. Puedes
descargártelo e imprimirlo o enviar un
e-mail a publications@eufic.org para
pedir copias impresas con acabado
professional (1 € por copia + IVA,
incluye la entrega).
Archivo de datos Eufic
Children / kids /
adolescents
Alimentación hoy en día
Información Básica
Podcasts
Varios
Polifenoles
Podcasts
El estrés y la ingestión
de alimentos
La miel
Highlights from the 11th Biennial
Congress of the International
Society for the Study of Fatty Acids
and Lipids (ISSFAL) 2014
16/03/2015
Highlights from the 21st European
Congress on Obesity 2014
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10 consejos para una
alimentación saludable
Procura comer alimentos muy
variados durante el día. La receta
para mantenerse sano es la
variedad
http://www.eufic.org/index/es/
EFSA finaliza la evaluación de
riesgos completa sobre el
aspartamo y concluye que en
niveles de exposición
normales, el aspartamo es
seguro
Leer más
Science Briefs
El uso del agua en la
producción de
alimentos
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19/12/2014
Connect4Action: Top level results
of the 3-year EU-funded project
27/10/2014
Leer más
El 10 de diciembre del 2013, la
Autoridad Europea para la Seguridad
Alimentaria (EFSA), publicó su
evaluación de riesgos completa sobre
el edulcorante bajo en calorías
aspartamo y concluyó que el
aspartamo y sus metabolitos son
seguros para el consumo humano en
niveles de exposición actuales.
Para llevar a cabo dicha evaluación de
riesgos, EFSA realizó una rigurosa
revisión de toda la literatura científica
disponible sobre el aspartamo y sus
metabolitos, incluyendo estudios
realizados tanto en animales como en
humanos. EFSA concluyó que el
actual nivel de ingesta diaria admisible
(IDA) de 40mg por kg de peso corporal
por día protege la población general.
Con respecto al embarazo, el panel de
expertos hizo notar que una ingesta
correspondiente al IDA, no presenta
riesgo alguno para el desarrollo del
feto derivado de la exposición a la
fenilalanina ligada al consumo de
aspartamo.
«Esta opinión científica representa una
de las evaluaciones de riesgos más
completa jamás realizada sobre el
aspartamo. Es un paso adelante en el
fortalecimiento de la confianza del
consumidor en la base científica del
sistema de seguridad alimentaria de la
UE y la regulación de los aditivos
alimentarios », dijo la Presidente del
Panel de Aditivos para Alimentos y
Fuentes de Nutrientes Añadidas a
Alimentos (Panel ANS) de la EFSA, la
Dra. Alicja Mortensen.
Este comunicado confirma datos
previos acerca de la seguridad del
aspartamo. La primera valoración
acerca de la seguridad del aspartamo
a nivel europeo provino del antiguo
Comité Científico Alimentario (SCF en
sus siglas en inglés) de la Comisión
Europea, en 1984. A partir de
entonces, diversas valoraciones
complementarias fueron producidas
08/04/2015
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) : Su guía sobre la s... Página 2 de 3
Para gozar de buena salud, tienes que
ingerir a diario más de 40 vitaminas y
minerales distintos. Como no existe un
alimento que los contenga todos, es
muy importante que selecciones cada
día una variedad de alimentos que sea
equilibrada. En realidad, no existe
comida buena ni mala, así que no
tienes por qué renunciar a la que te
gusta. La mejor forma de llevar una
dieta equilibrada, consiste en comer
todos los días distintos tipos de
alimentos.
Leer más
por el mismo SCF en 1988, 1997 y
2002. Desde su creación en 2002, ha
sido EFSA la autoridad encargada de
llevar a cabo las investigaciones
científicas relacionadas con este
edulcorante que se han ido publicando
en 2006, 2009, 2011 y 2013.
Para más información acerca de la
nota de prensa de EFSA sobre el
aspartamo y sobre la opinión
científica, por favor pinche en los
enlaces.
Leer más
New webinars International Congress of
Nutrition (ICN)
Two symposia organised by EUFIC at
the 20th International Congress of
Nutrition (ICN) in September 2013, in
Granada, Spain.
Sugars and Health – The
Controversies Continue
Obesity is a major threat to health and
quality of life. It results from an energy
imbalance between food intake and
physical activity. To tackle obesity,
dietary guidelines promote a reduction
in intake of fats and sugars,
consuming them in moderation in the
diet. Whilst an increase in physical
activity is widely accepted to be
beneficial, we are now witnessing a
debate among scientists on whether
there is a specific role of sugars in the
development of obesity. This
symposium deliberates the effect of
sugars on health, and presents a look
at the role of sugars in the body from
three different angles - from a hedonic,
metabolic and endurance training
perspective. Watch the webinar here.
Read more about sugars.
Food and Nutrition Reporting in the
Media
The media are an important source
that can influence the public’s
perception, attitudes and behaviours,
including what people buy, eat, and
believe about food. In the context of
public health, journalists have an
important role to play framing a story
to put it into context. They receive
information about food from different
sources and stakeholders, including
universities’ press releases, scientific
publications, conferences, or individual
relationships. This symposium gives
insight into food safety and nutrition
communication in the media through
the talks of three experienced
communicators in the field of food and
nutrition. Watch the webinar here.
Leer más
Mándenos su opinión
Saque el máximo partido a
EUFIC
Realice una rápida visita guiada por la
web para hacerse una idea más
precisa de lo que podrá encontrar y
cómo utilizar al máximo todo su
potencial.
DISFRUTE DE LA VISITA GUIADA
Incorporación de opiniones
de expertos
Con tanta información disponible,
EUFIC le ayuda a encontrar
exactamente lo que desea. En
www.eufic.org se recogen opiniones
de expertos relevantes que aparecen
siempre que estén relacionadas con
sus áreas de interés.
VER EL VIDEO
http://www.eufic.org/index/es/
08/04/2015
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) : Su guía sobre la s... Página 3 de 3
Siguiente consejo
Sugars in our diet - Science
supports enjoyment in
moderation
Sugars, a type of carbohydrate, have
been making media headlines
repeatedly over the last years. Most
strikingly, the debate tends to be
based on gut feelings rather than solid
science, often missing out on key
studies and reviews. However, for
policy makers to make informed
decisions about sugar consumption in
relation to health, they require a wellbalanced reflection of the current
scientific evidence. In this context, the
European Food Safety Authority in its
2010 scientific opinion on dietary
carbohydrates concluded that current
data do not allow setting an upper limit
for (added) sugar intake in relation to
body weight, dental health and certain
adverse metabolic effects.
Sugar is a common and important part
of our diet and provides an essential
fuel for our bodies. In fact, the brain
and the red blood cells need glucose
as an energy source since they cannot
use fat, protein, or other forms of
energy for this purpose. Sugar also
makes our diet more palatable by
adding sweetness to a large range of
foods. As with any nutrient, excess
consumption can have a negative
health impact. Therefore, sugar should
be eaten in moderation. Furthermore,
an overall healthy lifestyle
encompasses regular physical activity
alongside a balanced diet.
To better understand sugars and their
impact on health, EUFIC provides a
range of information materials that
cover many of the sugar-related topics
and give an overview of the most
recent scientific developments in the
field.
Leer más
http://www.eufic.org/index/es/
08/04/2015