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CURRICULUM VITAE
Nombres y Apellidos (especificar fecha de nacimiento):JORGE ANTONIO PINO ALEA
LA HABANA, ABRIL 16 DE 1953
Categoría docente y/o científica:
INVESTIGADOR TITULAR
Grado Científico (especialidad) y años de experiencia:
DOCTOR EN CIENCIAS TÉCNICAS (1980), DOCTOR EN CIENCIAS (2011)
Estatus actual (especificar Centro de trabajo):
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
Mail:
jpino@iiia.edu.cu
1. Líneas de investigación (últimos 10 años):
EN EL CAMPO DE LA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Y PLANTAS, EN PARTICULAR CON LO
RELACIONADO CON AROMAS Y ACEITES ESENCIALES DESDE 1975.
2. Publicaciones (últimos 10 años): ej.: T. Cito, A. L. Trozo, y C. A. Cabó, Phys. Rev. Lett. 57, 671 (1986).
J. Pino, R. Marbot y V. Fuentes, Rev. CENIC, Ciencias Químicas 36 (2), 71-73, 2005
J. Pino, J. Mesa, Y. Muñoz, M.P. Martí y R. Marbot, J. Agric. Food Chem. 53, 2213-2223, 2005
M.P. Martí, J. Pino, R. Boque, O. Busto y J. Guasch, Anal. Bioanal. Chem. 382, 440–443, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil-Bearing Plants 8 (1), 1-6, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (3), 318-320, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (3), 278-280, 2005
J. Pino, J. Agüero, R. Marbot y P. Fernandes, J. Essent. Oil Res. 17 (4), 413-414, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (4), 382-383, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (4), 427-428, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y, M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (5), 567-568, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 17 (5), 547-548, 2005
J. Pino, R. Marbot, V. Fuentes, A. Payo, D. Chao y P. Herrera, J. Essent. Oil Res. 17 (5), 572-574, 2005
J. Mesa, J. Pino y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Aliment. 15 (2), 17-19, 2005
J. Pino, J. Mesa y C. Vázquez, Cienc. Tecnol. Aliment. 15 (2), 20-26, 2005
J. Pino, R. Marbot y C. Vázquez, Flav. Fragr. J. 20, 583-585, 2005
D. Castro, G. Panadés, J. Pino, P. Fito, I. Rodríguez y M. Nuñez, Cienc. Tecnol. Aliment. 15 (3), 1-8, 2005
L. Ceballos y J. Pino, Cienc. Tecnol. Aliment. 15 (3), 65-71, 2005
J. Pino y E. Roncal, Cienc. Tecnol.Aliment. 15 (3), 72-76, 2005
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao y P. Herrera, J. Essent. Oil Res. 17 (6), 648-650, 2005
J. Pino, E. Sauri-Duch y R. Marbot, Food Chem. 94 (3), 394-398, 2006
J. Pino y J. Mesa, Flav. Fragr. J. 21 (1), 214-221, 2006
J. Pino, R. Marbot y V. Fuentes, J. Essent. Oil Res. 18 (2), 139-141, 2006
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao y P. Herrera, J. Essent. Oil Res. 18(3), 266-268, 2006
J. Pino, R. Marbot y V. Fuentes, J. Essent. Oil Res. 18 (1), 24-28, 2006
J. Pino, R. Marbot, A. Delgado, C. Zumárraga y E. Sauri, J. Essent. Oil Res. 18 (1), 53-56, 2006
J. Pino, R. Marbot, E. Sauri y C. Zumárraga, J. Essent. Oil Res. 18 (1), 22-23, 2006
J. Pino, R. Marbot y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 18 (5), 438-439, 2006
J. Pino, R. Marbot y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 18 (5), 440-442, 2006
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, D. Chao y P. Herrera, J. Essent. Oil Res. 18 (2), 170-174, 2006
J. Pino, R. Marbot, A. Payo, P. Herrera y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 18 (3), 256-260, 2006
C.E. Quijano y J. Pino, Rev. Cienc. Quim. 37 (2), 132-135, 2006
J. Pino, E. Márquez y R. Marbot, Rev. Cienc. Quím. 37 (2), 127-129, 2006
J. Pino, Y. Muñoz y C.E. Quijano, J. Essential Oil-Bearing Plants 9 (3), 271-276, 2006
C.E. Quijano y J. Pino, Cienc. Tecnol.Alim. 16 (3), 17-22, 2006
L. Cuevas, J. Pino, L. Santiago y E. Sauri, Food Chem. 103, 1032-1043, 2007
J. Pino, Food Chem. 104, 421-428, 2007
Y. Martínez, C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil-Bearing Plants 10 (3), 179-183, 2007
J. Pino, M. González, L. Ceballos, A.R. Centurión, J. Trujillo, L. Latournerie yE. Sauri, FoodChem. 104, 1682-1681, 2007
C.E. Quijano, G. Salamanca y J. Pino, Flav. Fragr. J. 22 (5), 401-406, 2007
CURRICULUM VITAE
C.E. Quijano, D. Linares y J. Pino, Flav. Fragr. J. 22 (5), 392-394, 2007
O. Queris, J.Pino, M. P. Martí e I. Rodríguez, Rev. Cienc. Quím. 38 (2), 319-324, 2007
C.E. Quijano y J. Pino, Rev. Cienc. Quím. 38 (3), 363-366, 2007
C.E. Quijano y J. Pino, Rev. Cienc. Quím. 38 (3), 367-370, 2007
C.E. Quijano y J. Pino, Rev. Cienc. Quím. 38 (3), 371-374, 2007
J. Pino y C.E. Quijano, J. Essential Oil-Bearing Plants 10 (6), 504-509, 2007
Y. Muñoz, T. Lorde, J. Pino, A. Ortega, E. Roncal y E. Rogert, Cienc. Tecnol. Alim. 17 (1), 25-30, 2007
A. Ortega, P. Borges, E. Roncal y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 17 (2), 54-59, 2007
I. Thorndike, J. Pino, J. Abreu y C.E. Quijano, Cienc. Tecnol. Alim. 17 (3), 15-19, 2007
J. Pino, L. Cuevas-Glory, E. Roncal y V. Fuentes, Cienc. Tecnol.Alim. 17 (3), 20-23, 2007
C.E. Quijano y J. Pino, FoodChemistry 104, 1123-1126, 2007
C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 19 (6), 527-533, 2007
M. León-Fernández, E. Sánchez-Govín, C.E. Quijano-Celis y J. Pino, J. Essent. Oil-Bearing Plants 11 (1), 62-68, 2008
J. Pino y O. Queris, Food Chemistry 109, 722-726, 2008
J. Pino, L. Cuevas-Glory, R. Marbot y V. Fuentes, RevCienc. Quím. 39 (1), 3-5, 2008
J. Pino y C.E. Quijano ,J. Essent. Oil Res. 20 (3), 205-207, 2008
J. Pino y C.E. Quijano, J. Essent. Oil Res. 20 (3), 242-244, 2008
J. Pino, G. Panadés, D. Castro, P. Fito, A. Chiral y A. Ortega, J. FoodQual. 31, 281-294, 2008
T. de Armas, D. Castro, J. Pino y M. Liva, Afinidad 65 (534), 110-114, 2008
L. Cuevas-Glory, J. Pino y E. Sauri-Duch, J. Essent. Oil Res. 20 (5), 432-434, 2008
L. Cuevas-Glory, E. Ortiz-Vázquez, A. Centurión-Yah, J. Pino y E. Sauri-Duch, Técnica Pecuaria en México 46(4), 387-395, 2008
Y. Muñoz, J. Pino, A. Ortega, I. Montelongo y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 18 (1), 16-19, 2008
J. Pino, E. Sauri y L. Cuevas, Cienc. Tecnol. Alim. 18 (2), 59-63, 2008
A. Ortega, P. Borges, E. Roncal, E. Rogert y J. Pino, Cienc. Tecnol.Alim. 18 (3), 46-52, 2008
J. Pino, W. Perera, R. Sarduy, R. Oviedo y C.E. Quijano, J. Essent. Oil Res. 20 (6), 497-501, 2008
J. Pino, L. Cuevas-Glory y V. Fuentes, J. Essent. Oil Res. 20 (6), 506-508, 2008
O. Abreu y J. Pino, Natural ProductCommunications 3 (2), 271-274, 2008
J. Pino, C.E. Quijano y V. Fuentes, J. Essent. Oil-Bearing Plants 11 (2), 203-207, 2008
J. Pino y O. Abreu, J. Essent. Oil Res. 20 (2), 153-155, 2008
Y. Sánchez-Cabrera, J. Pino, C.E. Quijano y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 18 (No. Especial), 27-32, 2008
J. Pino, W. Perera, R. Sarduy, R. Oviedo y C.E. Quijano, J. Essent. Oil Res. 21 (1), 45-47, 2009
M. García, C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (2), 131-134, 2009
J. Pino, L. Cuevas-Glory, R. Marbot y V. Fuentes, J. Essent. Oil Res. 21 (2), 159-161, 2009
D. Forero, C.E. Quijano y J. Pino, FlavourFragr. J. 24, 25-30, 2009
C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (3), 194-196, 2009
C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (3), 211-215, 2009
J. Pino, E. Márquez y D. Castro, J. Sci. Food Agric. 89, 1247-1249, 2009
R. Carmona, C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (5), 387-389, 2009
R. Ortet, E.L. Regalado, O.P. Thomas, J. Pino, M.D. Fernández y J.-J. Filippi, Nat. Prod. Comm. 4 (9), 1277-1280, 2009
A. García-Rojas, C.E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (6), 17-19, 2009
C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 21 (6), 483-485, 2009
J. Pino y E. Roncal, Cienc. Tecnol.Alim. 19 (3), 46-51, 2009
J. Pino, L. Cuevas-Glory y E. Sauri-Duch, J. Essential Oil-Bearing Plants 12 (6), 656-660, 2009
J. Pino, C.E. Quijano y J. Rangel, J. Essent. Oil Res. 21 (4), 289-292, 2009
J. Pino, International Journal of Noni Research 4 (1-2), 1-17, 2009
Y. Sanchez y J. Pino, Cienc. Tecnol.Alim. 19 (3), 70-75, 2009
J. Pino, E. Márquez, C.E. Quijano y D. Castro, Cienc. Tecnol. Alim (Brazil) 30 (1), 183-187, 2010
J. Pino, L. Ceballos y C.E. Quijano, J. Essent. Oil Res. 22 (2), 113-115, 2010
J. S. Sandoval, C.E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (2), 133-134, 2010
B. Moreno-Murillo, C.E. Quijano, A. Romero y J. Pino, Nat. Prod. Comm. 5 (4), 613-614, 2010
J. Pino y O. Queris, Food Chem. 122, 1241-1246, 2010
R. Ortet, O.P. Thomas, E.L. Regalado, J. Pino, J.-J. Filippi y M.D. Fernández, Chem. &Biodiver. 7, 1325-1332, 2010
CURRICULUM VITAE
P.A. Delgado, C. E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (3), 234-236, 2010
J. Pino, L. Cuevas-Glory y E. Sauri-Duch, J. Essent. Oil Bearing-Plants 13 (3), 292-296, 2010
C.E. Quijano, J. Pino y G. Morales, J. Essent. Oil Bearing-Plants 13 (3), 313-315, 2010
J. Pino, J. Essent. Oil Bearing-Plants 13 (3), 326-330, 2010
C.E. Quijano, M. Gaviria, C. Vanegas, I. Ontiveros, L. Echeverri, G. Morales y J. Pino, Nat. Prod. Comm. 5 (7), 1133-1134, 2010
P.A. Robayo-Gama, C.E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (4), 307-309, 2010
L. Ceballos, J. Pino, C.E. Quijano y A. Dago, J. FoodQuality 33, 507-528, 2010
J. Pino, E. Regalado, J.L. Rodríguez y M.D. Fernández, Chem. &Biodiver. 7, 2281-2288, 2010
A. García, J. Fontecha, A. Peralta-Bohórquez, C.E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (4), 369-370, 2010
D. Hernández, J. Fontecha, A. Peralta, C.E. Quijano, G. Morales y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (4), 371-372, 2010
J. Pino y E.L. Regalado, J. Essent. Oil Res. 22 (5), 421-423, 2010
J. Pino, J. Essent. Oil Bearing-Plants 13 (4), 416-419, 2010
J. Pino, V. Fuentes y O. Barrios, FoodChem. 125, 860-864, 2010
J. Pino y O. Queris, Food Chem. 125, 1141-1146, 2010
L. Nuñez-Arévalo, B. Moreno-Murillo, C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (6), 486-487, 2010
D. Rodríguez-Burbano, C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (6), 488-489, 2010
A.F. Peralta-Bohórquez, C. E. Quijano, F. Parada y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (6), 493-498, 2010
C.E. Quijano y J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (6), 503-506, 2010
J. Pino, J. Essent. Oil Res. 22 (6), 599-601, 2010
J. Pino, E. Márquez y D. Castro, Acta Alimentaria 39 (3), 337-342, 2010
J. Pino, C.E. Quijano y M. Gaviria, J. Essent. Oil Bearing-Plants 13 (6), 710-716, 2010
J. Pino, L. Cuevas-Glory y E. Sauri-Duch, J. Essent. OilBearing-Plants 13 (6), 742-745, 2010
I. Expósito y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (1), 67-72, 2010
J. Pino y C.E. Quijano, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (1), 43-47, 2010
I. Thorndike y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (1), 61-66, 2010
I. Expósito y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (1), 67-73, 2010
M. Bringas, I. Expósito, M.I. Reyes y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (2), 37-42, 2010
I. Thorndike y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (2), 43-57, 2010
J.C. González y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (2), 73-81, 2010
P. Borges, J. Pino y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (3), 49-53, 2010
J.C. González, J. Delgado de los Ríos y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 20 (3), 59-63, 2010
E. Sánchez, M. León, J. Pino, D. Chávez e I. Hechevarría, Rev. Cub. Plantas Medicinales 15 (4), 198-208, 2010
C.E. Quijano, L. Ceballos y J. Pino, Alimentos Hoy (Colombia) 19 (19), 47-52, 2010
A. Reyes, J. Pino y V. Moreira, Revista ICIDCA 45 (1), 13-19, 2011
J. Pino, R. Marbot y M.P. Martí, J. Essent. Oil Res. 23 (1), 119-120, 2011
A.F. Peralta-Bohórquez, C. Quijano-Célis, M. Gaviria, C. Vanegas-López y J. Pino, Nat. Prod. Comm. 6 (2), 247-249, 2011
J. Pino, C.E. Quijano-Celis y A.F. Peralta-Bohórquez, J. Essent. Oil-Bearing Plants 14 (1), 30-37, 2011
M. Gaviria, C.E. Quijano, J. Pino y S. Madriñán, Chem. &Biodiver. 8, 532-538, 2011
M. Bringas-Lantigua, I. Expósito-Molina, G.A. Reineccius, O. López y J. Pino, DryingTechnology 29 (5), 520-526, 2011
D. Báez, J. Pino y D. Morales, J. Essent. Oil Res. 23 (3), 64-67, 2011
J. Pino y M. Fajardo, Int. J. Food Science Technology 46 (5), 994-1000, 2011
J. Pino, J. Essent. Oil Bearing-Plants 14 (2), 161-163, 2011
J. Pino, Nat. Prod. Comm. 5 (11), 1829-1830, 2010
J. Pino, M. Gaviria, J. Quevedo-Vega, L. García-Lesmes L. y C.E. Quijano, Nat. Prod. Comm. 5 (11), 1831-1832, 2010
R. Ortet, E. Regalado, O.P. Thomas, J. Pino y M.D. Fernández, Nat. Prod. Comm. 6 (8), 1179-1182, 2011
D. Báez, J. Pino y D. Morales, J. Essent. Oil-Bearing Plants 14 (4), 383-386, 2011
E.L. Regalado, M. Rodríguez, X. Fernández, R. Menéndez, I. Hernández, A.R. Morales, M.D. Fernández, O.P. Thomas, J.A. Pino,
Á.R. Concepción y A. Laguna, Photochemistry and Photobiology 87, 1058-1066, 2011
Y. Ruíz, J. Pino y C.E. Quijano, Rev. Ven. Cienc. Tecnol. Alim. 2 (1), 41-48, 2011
E.L. Regalado, J. Pino, J. Mendiola, M.D. Fernández y O.A. Echemendía, J. Essent. Oil Res. 23 (5), 63-67, 2011
Y. Sánchez-Cabrera y J. Pino, Int. J. Food Sci. Technol. 46, 2128-2123, 2011
E.L. Regalado, S. Tolle, J. Pino, P. Winterhalter, R. Menéndez, A.R. Morales y J.L. Rodríguez, J. Chrom. A 1218, 7358-7364, 2011
CURRICULUM VITAE
A.F. Peralta-Bohórquez, J. Pino, C. Quijano-Célis y F. Parada, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (1), 53-60, 2011
M. Bringas, J. Pino, D. Valdés y E. Roncal ,Cienc. Tecnol. Alim. 21 (1), 69-71, 2011
J. C. González y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (2), 35-40, 2011
L. Cuevas-Glory, E. Sauri-Duch, E. Ortiz-Vazquez, O. Sosa-Moguel y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (2), 41-44, 2011
S. Gutiérrez, J. Pino, Y. Muñoz, I. Montelongo y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (2), 45-50, 2011
M. Bringas, J. Pino y W. Pérez, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (2), 68- 72, 2011
J. Pino, L. Cuevas-Glory y E. Sauri-Duch, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (3), 27-30, 2011
J. Pino, L. Llera y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (3), 41-49, 2011
J. C. González y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (3), 55-61, 2011
P. Borges, B. Otaño y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 21 (3), 68-72, 2011
J. Pino y O. Queris, J. Agric. Food Chem. 59, 4885-4890, 2011
M. Bringas-Lantigua y J. Pino, RECITEIA 11 (2), 34-68, 2012
J. Pino, S. Tolle, R. Gök y P. Winterhalter, Food Chem. 132, 1436-1441, 2012
D. Báez, J. Pino y D. Morales, Nat. Prod. Comm. 7 (1), 101-102, 2012
J. Pino y O. Queris, Int. J. Food Sci. Technol. 47, 262-268, 2012
D. Báez, J. Pino y D. Morales, Nat. Prod. Comm. 7 (2), 237-238, 2012
D. Báez, J. Pino y D. Morales, J. Essent. Oil-Bearing Plants 15 (1), 12-14, 2012
D. Báez, J. Pino y D. Morales, Nat. Prod. Comm. 7, 659-660, 2012
C.E Quijano, J. Pino, A. Chiralt y N. Martínez, Alimentos Hoy (Colombia) 21 (25), 3-16, 2012
J. Pino, L. Bent y C.E. Quijano, Alimentos Hoy (Colombia) 21 (25), 17-25, 2012
M. Bringas-Lantigua, D. Valdés y J. Pino, Int. J. Food Sci. Technol. 47, 1511-1517, 2012
L. Cuevas-Glory, O. Sosa-Moguel, E. Ortiz-Vázquez, E. Sauri-Duch y J. Pino ,J. Essent. Oil Res. 24 (4), 359-361, 2012
J. Pino, Int. J. Food Sci. Technol. 47, 1688-1694, 2012
J. Pino y C.E. Quijano, Cienc. Tecnol.Alim. (Brazil) 32(1), 76-83, 2012
J. Pino, Int. J. Food Sci. Technol. 47, 1944-1950, 2012
L.Cuevas-Glory, E. Ortiz-Vázquez, J. Pino y E. Sauri-Duch, Int. J. Food Sci. Technol. 47, 1378-1383, 2012
J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 22 (1), 71-78, 2012
M. Bringas-Lantigua, J. Pino y C.E. Quijano-Celis, Cienc. Tecnol. Alim. 22 (2), 40-44, 2012
M. Bringas-Lantigua y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 22 (3), 1-4, 2012
J. Pino, Cienc. Tecnol.Alim. 22 (3), 60-68, 2012
D. Báez, J. Pino y D. Morales, J. Essent. Oil-Bearing Plants 15 (5), 782-784, 2012
C.E. Quijano-Célis, D. Echeverri-Gil y J. Pino, Rev. Cienc. Quím. 43, 1-12, 2012
J. Pino, C. Quijano-Celis y D. Echeverri-Gil, Cienc. Tecnol.Alim. 22 (2), 22-27, 2012
C.E. Quijano-Célis, D. Echeverri-Gil, Y. Ruiz y J. Pino, Nat. Prod. Comm. 8 (1), 129-130, 2013
L. Cuevas-Glory, E. Ortiz-Vazquez, E. Sauri-Duch y J. Pino, Acta Alimentaria 42 (1), 102-108, 2013
J. Pino, Int. J. Food Sci. Technol. 48, 564-570, 2013
J. Pino yY. Febles, Food Chem. 141, 795-801, 2013
J Pino y L. Bent, J. Sci. Food Agric. 93, 3114-3120, 2013
J. Pino, D. Abril, D. Contreras, L. Lamí-Izquierdo y M. Lorenzo-Izquierdo, J. Essent. Oil Res. 25 (3), 224-226, 2013
J. Pino, J. Essent. Oil-Bearing Plants 16 (3), 315-317, 2013
Do Ngoc Dai, Tran DinhThang y J. Pino, J. Essent. Oil-Bearing Plants 16 (6), 832-834, 2013
M. Bringas, I. Expósito y J. Pino ,Cienc. Tecnol. Alim. 23 (1), 49-54, 2013
I. Expósito, M. Bringas y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 23 (1), 45-48, 2013
M. Bringas, I. Expósito y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 23 (1), 49-54, 2013
J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 23 (1), 63-70, 2013
Y. Aragüez, M. Bringas, J. Pino y E. Roncal, Cienc. Tecnol. Alim. 23 (3), 21-26, 2013
M. Bringas, T. Beldarraín y J. Pino, Cienc. Tecnol. Alim. 23 (3), 68-77, 2013
J. Pino, Food Chem. 146, 120-126, 2014
J. Pino, FoodChem. 153, 81-86, 2014
C.E. Quijano-Célis, J. Pino y G. Morales, J. Essent. OilBearingPlants 17 (3), 441-444, 2014
R. Hernández, L. Lami y J. Pino, Revista ICIDCA 48, 16-20, 2014
Y. Ruíz-García, Y. Valcarcel-Mauri y J. Pino, FoodChemistry 177, 134-138, 2015
CURRICULUM VITAE
3. Patentes:
POSEE 2 PATENTES COMO AUTOR PRINCIPAL
4. Registros:
5. Libros:
Principios y Métodos para el Análisis del Aroma en los Alimentos, editado por el IIIA (1995).
Biobibliografía de Jorge Pino Alea. Colección de artículos publicados desde 1977 a 2007, Editorial Universitaria (2007) y
disponible en: http://revistas.mes.edu.cu/EDUNIV\02-Libros-por-ISBN/959-16-0600/978-959-16-0590-0/index.html
Cap. 14 delHandbook of Fruit and Vegetable Flavors, John Wiley & Sons (2010).
6. Dirección de Tesis (doctorado y/o maestria):
Tesis de Doctorado
1. Obtención y aplicación del colorante rojo de la remolacha (Beta vulgaris L.)
Pedro Cerezal Mezquita
IIIA, 1992
2. Higienización por irradiación de especias y harinas de trigo y de maíz en Cuba
Manuel Alvarez Gil
IFAL, 1998
3. Proceso de elaboración y conservación de jugo de caña de azúcar natural y sus mezclas con otros jugos de frutas tropicales
Eva Sevillano Armesto
Universidad Politécnica de Valencia, 1999
4. Procesamiento mínimo de piña por deshidratación osmótica
Débora Castro Espín
Universidad Politécnica de Valencia, 1999
5. Predicción de la durabilidad por contaminación metálica en conservas enlatadas de frutas y vegetales
Maritza L. García Hernández
Universidad Politécnica de Valencia, 2000
6. Metodología para la investigación químico-criminalística de las impresiones del olor humano
Ormani Carbonell Vidal
Fac. Química, UH, 2011
7. El roble usado en cuba para el añejamiento del ron. Características físico-químicas, sensoriales y anatómicas
Juan C. González Delgado
IFAL, 2011
8. Desarrollo de saborizantes de café similares al natural
Ariel G. Ortega Luis
IFAL, 2015
Tesis de Maestría
1. Estudio de los componentes volátiles del propóleo rojo de la costa sur de Pinar del Río (CENIC, 1995)
Julio C. Bracho Pérez
2. Obtención de un sabor cárnico y caldo concentrado a partir de huesos de cerdo (IFAL, 1997)
Sarah Gutiérrez Rodríguez
3. Estudio del pardeamiento y tratamiento térmico del jugo de caña de azúcar (IFAL, 1998)
Eva Sevillano Armesto
4. Predicción de la durabilidad por contaminación metálica en conservas enlatadas de frutas y vegetales (IFAL, 1998)
Maritza L. García Hernández
5. Obtención y caracterización del aceite esencial y oleorresina de pimienta negra (Pipernigrum L.) (IFAL, 1998)
Pedro Borges Galindo
6. Concentración por destilación fraccionada de aceites esenciales de cítricos (IFAL, 1998)
María Sánchez Rodríguez
7. Caracterización química y física de la manteca de cacao cubana
(IFAL, 1998)
José L. Rodríguez Sánchez
8. Estudio de componentes volátiles de la guayaba (Psidiumguajava L.) y determinación de su perfil sensorial (IFAL, 1999)
Ariel Ortega Luis
9. Formación de jueces analíticos y caracterización sensorial de aromas (IFAL, 1999)
Cira Duarte García
CURRICULUM VITAE
10. Estudio de aceites esenciales de especies de Myrtaceae de la flora de Pinar del Río
(Fac. Química, UH, 1999)
Avilio Bello González
11. Estudio de los componentes volátiles de la fruta bomba (Carica papaya L.) var. Maradol roja y sus cambios durante la
maduración (IFAL, 2002)
Karina Almora Almora
12. Caracterización del rizoma y Tintura de jengibre al 50 %. Evaluación del efecto antinflamatorio (IFAL, 2002)
Aidelys Batista Carmona
13. Efecto del nitrógeno sobre la dinámica de crecimiento, productividad y calidad de la albahaca blanca (Ocimumbasilicum
L.), variedad Genovesa. (Fac. Biología, UH, 2002)
Haydeé Echevarría Laza
14. Estudio químico y bioactividad de Lantana camara L. para el control de plagas (Fac. Química, UH, 2003)
Carlos R. Romeu Carballo
15. Componentes volátiles del mango (Mangifera indica L.): Caracterización y desarrollo de un aroma para helado (IFAL,
2005)
Judith Mesa Arencibia
16. Contribución al estudio farmacognóstico de la especie Melissa officinalis L. (IFAL, 2007)
Marielys León Fernández
17. Contribución al estudio farmacognóstico de la especie Salvia officinalis L. (IFAL, 2007)
OdalysMilián Valdés
18. Desarrollo de un método de microextracción en fase sólida para la determinación de compuestos volátiles en miel de abeja
(IFAL, 2007)
Liena Ceballos Tarafa
19. Desarrollo de una tecnología para producir licor de limón (ISPJAE, 2009)
Arlyn Reyes Linares
20. Microencapsulación de aceite esencial de mandarina mediante secado por atomización (ISPJAE,
2009)
Idalmis Expósito Molina
21. Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza (IFAL, 2010)
Isabel Thorndike Brossard
22. Estudio de diferentes métodos de aislamiento de aceites esenciales para la caracterización de mezclas especiadas sólidas
(Fac. Química, UH, 2010)
Yamilka Sánchez Cabrera
23. Componentes volátiles en flores de plantas cubanas (IFAL, 2011)
Disnelys Báez Sardiñas
24. Identificación químico-criminalística de la huella de olor humano (Fac. Química, UH, 2012)
Volgan Batista Blanco
25. Desarrollo de un saborizante de limón microencapsulado mediante secado por atomización (ISPJAE, 2013)
Madai Bringas Lantigua
26. Desarrollo de métodos para determinar saborizantes superficial y total en saborizantes microencapsulados (IFAL, 2013)
Yineth Ruíz García
7. Premios y/o condecoraciones:
Medalla Juan Tomás Roig (2001).
Premio Nacional de Química (2011).
Premio del Ministerio de Educación Superior a la Mejor Tesis de Doctorado en Ciencias presentada en 2011-2012.
Premio Nacional de Ciencias 2012 otorgado por la Academia de Ciencias de Cuba.
Orden Nacional Carlos J. Finlay (2013).
8. Participación como oponente y/o miembro de Tribunal de doctorado (si es miembro solo especificar años):
Estudio de las transformaciones de la grasa láctea en el proceso de fabricación de mantequilla con crema fresca.
(Autora: Juana Camejo, 1984, CENIC) Miembro
Contribución al estudio farmacognóstico del Eucaliptus citridiodora Hook que crece en Cuba.
(Autora: Migdalia Miranda Martínez, 1988, Univ. Habana) Oponente
Tratamientos con carbón activo de los aguardientes de caña.
(Autor: Oscar Queris Hernández, 1999, IIIA) Miembro
Determinación del policosanol y de sus productos de degradación por cromatografía gaseosa.
(Autor: Victor L. González Canavaciolo, 1999, CENIC) Oponente
CURRICULUM VITAE
Las radiaciones gamma como agentes controladores de la microbiota contaminante de la cocoamicropulverizada y las tabletas
de espirulina y polen.
(Autora: Mayra Rodríguez Jorge, 1999, IIIA) Miembro
Inmovilización de 
-galactosidasa de Aspergillus fonsecaeus sobre quitosana de langosta.
(Autora: Ana Maritza ColominasAspuro, 1999, IIIA) Miembro
Contribución al estudio del follaje de PinuscaribaeaMoreletvar. caribaeaBarrett y Golfari de la provincia de Pinar del Río.
(Autor: Rolando Quert Álvarez, 2000, IFAL) Oponente
Incidencia de la dieta, el tabaquismo y la ingestión de productos naturales sobre el estrés oxidativo en grupos poblacionales
cubanos.
(Autora: Isabel García García, 2000, IFAL) Miembro
Evaluación de la calidad de dos leguminosas durante su almacenamiento comercial. (Autora: Tania Bilbao Reboredo, 2000,
IFAL) Miembro
Potencialidad de la variedad de sorgo ISIAP-Dorado en la alimentación humana. (Autor: Luis Miguel Hernández Luna, 2003,
IFAL) Miembro
Aislamiento y caracterización de candidatos plaguicidas a partir de plantas cubanas.
(Autora: Oriela Pino Pérez, 2005, CENSA, UH) Oponente
Aplicación de métodos modernos para la caracterización del origen floral de la miel de abeja de Yucatán.
(Autor: Luis Cuevas Glory, 2007, Instituto Tecnológico de Mérida, México) Secretario.
Desarrollo de películas y coberturas de quitosana de empleo potencial en alimentos.
(Autora: Alicia Casariego, 2009, IFAL) Miembro
Contribución del modelo thurstoniano a las pruebas de diferenciación y afectivas aplicadas a los consumidores ecuatorianos
(Autora: Bárbara Yamila Álvarez Coureaux, 2010, IFAL) Oponente
Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotusostreatus y su empleo en un
producto cárnico saludable.
(Autora: María Bernarda Ruilova Cueva, 2015, IFAL) Miembro