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2do Seminario sobre residuos
Iniciativa GEMI
Abril 19, 2006
Mitos y realidades de productos y
materiales:
Envases multicapas
Sergio Escalera
Tetra Pak México
2do Seminario sobre residuos. GEMI.
Objetivos principales de un envase
•Contención
•Protección
•Conveniencia
•Comunicación
La protección del producto es el objetivo central
de un envase, y está relacionado con
implicaciones ambientales.
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El desperdicio
de alimentos
tiene un
impacto
mucho mayor
sobre el medio
ambiente, que
el generado
por la
fabricación de
envases y el
manejo de sus
residuos.
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En un sistema de envasado eficiente, los niveles de
protección para las diversas etapas de su cadena de
valor (transporte, distribución, consumo) deben
encontrarse en armonía, ya que son
interdependientes.
interdependientes
Si el nivel de proteccion del producto se reduce en
una etapa, otro nivel deberá ser incrementado. De no
ser así, aumentará el volumen de producto dañado en
algún punto de la cadena.
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Requisitos esenciales de un
envase eficiente:
•Minimizar peso y volúmen garantizando la seguridad,
higiene y aceptación del producto.
• Eliminar el uso de componentes peligrosos.
• Maximizar la capacidad de recuperación
energética, reutilización, reciclaje o compostaje
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Reducción en la
fuente:
Los envases eficientes son
resultado de diseños avanzados e
investigación de materiales.
Estos envases han mejorado
constantemente su desempeño,
usando menos material para
realizar las mismas funciones de
antes.
Por lo general, esto pasa
desapercibido para la sociedad.
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Conservación de
energía:
Al comparar la energía consumida en la
producción de alimentos con la
utilizada en su envasado, ésta resulta
poco significativa.
El desperdicio de alimentos representa
un impacto considerable para el medio
ambiente.
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La preferencia hacia envases retornables o reusables no
encuentra justificación científica desde el punto de vista
ambiental o económico, aplicando el análisis de ciclo de
vida.
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Características positivas de los
envases:
Los envases juegan un rol importante en prevenir que
los alimentos se desperdicien y en reducir el impacto
ambiental resultante. La falta de envasado puede
resultar en pérdidas durante el transporte y
distribución de alimentos. Al utilizar envases
eficientes, es posible reducir su desperdicio.
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Análisis de Ciclo de Vida de un envase multicapas:
Etapas y elementos de evaluación.
Diseño
Manejo de
Residuos
Consumidores
y Sociedad
Materias
Primas
Clientes
Transporte
Producción de
Alimento
Operación
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1. Eficiencia
energética.
Transporte:
Un camión estándar puede
transportar medio millón
de envases multicapas
vacíos en rollo, reduciendo
considerablemente la
intensidad de transporte y
consumo de combustible
por envase.
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2. Eficiencia
energética.
Transporte:
Una vez llenos, los envases
multicapas permiten
transportar más producto
por unidad de peso de
envase. Esto representa una
mayor eficiencia energética
en la etapa de distribución
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3. Eficiencia energética.
Transporte y distribución:
Los envases multicapas asépticos no requieren
refrigeración hasta ser abiertos.
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4. Eficiencia en uso de
materiales.
Reducción en la fuente
para envases multicapas:
•Reducción en 20% del peso del
papel.
•Utilización de polietileno de baja
densidad.
•El grosor de la capa de aluminio ha
decrecido 30%. Se usa la hoja más
delgada que existe (6.5 micras).
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5. Eficiencia en
manejo integral
de residuos.
Reciclado:
Materiales
simples y
reciclables
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6. Eficiencia en manejo
integral de residuos.
Recuperación de energía:
Dos toneladas de envases liberan la
misma cantidad de energía calorífica
que una tonelada de carbón. El cartón
se quema limpiamente, el polietileno
desprende vapor de agua y bióxido de
carbono, y el aluminio se convierte en
óxido de aluminio, su estado natural
en la corteza terrestre.
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7. Eficiencia en manejo integral
de residuos.
Relleno sanitario:
Los envases de cartón se compactan y ocupan poco
espacio.
Son estables y seguros.
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Resultado final: los envases multicapas son una
herramienta de conservación y distribución de alimentos,
sumamente eficiente, desde el punto de vista ambiental,
económico, y social.
Diseño
Manejo de
Residuos
Consumidores
y Sociedad
Materias
Primas
Clientes
Transporte
Operación
Producción de
Alimento
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Realidades sobre los envases multicapas:
•La retornabilidad de un envase no lo hace más eficiente
ambientalmente
•Un envase no retornable es en muchos casos más
eficiente que un envase retornable
•Esto es un ejemplo de por qué se deben utilizar
herramientas científicas para evaluar el desempeño
ambiental de productos y servicios
•La percepción / intuición no debe ser la base de la
calificación ambiental de un producto
•La regulación ambiental debe basarse en un enfoque
integral, de ciclo de vida
•La reciclabilidad de un envase es sólo uno de los
elementos a considerar para evaluar su desempeño
ambiental
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GRACIAS