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N° 02 • AÑO 3
FEBRERO 2014
Presidente Evo Morales destaca resultados
Foto: UNICOM - MDPyEP
RED DE 54 AGENCIAS DISTRIBUYE
LECHE EN EL ÁREA RURAL
El Presidente del Estado Plurinacional de
Bolivia, Evo Morales Ayma, destacó el importante aumento en el consumo de leche entre
los bolivianos y especialmente en el área
rural ya que, por primera vez, existe una red
de 54 agencias encargadas de la comercialización de este producto en siete departamentos del país.
Estas agencias de distribución de la Planta
Industrializadora de Leche (PIL) están instaladas en las poblaciones rurales y comercializan leche deslactosada, con el propósito de
elevar el consumo de este alimento.
El Primer Mandatario mencionó que en el
país se incrementó el consumo de leche
hasta llegar a 55,3 litros anuales por persona.
“Según los datos de la FAO, necesitamos
consumir 215 litros de leche al año. Eso será
el 2025; ojalá que sea mucho antes”, dijo.
Esta subida es el resultado de las políticas de
Estado impulsadas por el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, que
también posibilitaron que el consumo de
huevo suba de 105 unidades en 2005, a 166
por persona durante la gestión pasada.
De igual manera, el consumo de carne de res
remontó los niveles tradicionales. Hace ocho
años la dieta de los bolivianos incluía 18,5
kilos por persona al año mientras que en
2013 la cifra subió a 20 kilos anuales. El
objetivo es llegar a un consumo de 25 kilos
por persona. “Hay que prepararse para alcanzar esta meta”, anticipó el Presidente
Morales.
Además, explicó el Presidente Morales, el
consumo de carne de pollo subió de 17 kilos
por año en 2005 a 25,8 kilos en 2013, mientras que el del azúcar escaló a 36 kilos por
persona cifra que, por recomendación de la
FAO, corresponde al nivel óptimo en una
dieta sana.
PRECIO JUSTO PARA
PRODUCTORES Y
CONSUMIDORES DE LECHE
LOS BOLIVIANOS CONSUMEN
55,3 LITROS DE LECHE Y
164 HUEVOS AL AÑO
PAG
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En ocho años se logró más y mejor alimentación
LOS BOLIVIANOS CONSUMEN 55,3 LITROS
DE LECHE Y 164 HUEVOS AL AÑO
La dieta de los bolivianos mejoró en los
últimos años. Ahora, una persona toma
55,3 litros de leche y consume 164
huevos por año, lo que equivale a 27 litros
de leche y 59 huevos más que en 2005.
Este aumento es el resultado de la aplicación de las políticas de precio justo y
abastecimiento interno impulsadas por el
Ministerio de Desarrollo Productivo.
“Hoy los bolivianos comemos más y
mejor”, afirmó el pasado 28 de enero la
Ministra de Desarrollo Productivo, Ana
Teresa Morales, tras anunciar que estas
políticas de precio justo lograron que el
buen momento económico llegue “al
bolsillo de los bolivianos”, y también “al
estómago de las personas”.
Las políticas de Precio Justo mantuvieron
estables el valor de los artículos de la
canasta familiar, lo que se tradujo en el
aumento del consumo per cápita de la
carne de pollo, carne de res, huevo, leche
y azúcar, alimentos esenciales en la dieta
de cualquier persona.
En 2011 y como política de Estado,
informó la autoridad de Desarrollo
Productivo, el Gobierno inició un trabajo
con el Fondo Pro Leche que permitió
generar en 2013 Bs 35 millones por la
recaudación de 10 centavos por litro de
cerveza comercializada e importada.
Estos recursos fueron destinados a incentivar la producción y consumo de leche.
Incremento de consumo de la población
Litros de leche y derivados
por persona al año
289%
215
98%
Litros
55,3
28
Litros
Litros
La Bolivia que recibimos
La Bolivia que tenemos
2005
La Bolivia que queremos
2013
2025*
*Datos estimados de tres vasos de leche para los niños y adultos mayores y un vaso de leche al día por persona mayor
Fuente: PROBOLIVIA - PROLECHE - INE - MDRyT, Elaboración UDAPRO
Subió el consumo de leche
de 28 a 55,3 litros
Morales recordó que “en 2005 se consumieron 28 litros de leche por persona al
año, y en 2009, 28,3 litros. En 2011
determinamos que se aumenten 40
centavos de boliviano por litro al pequeño productor, y se congele el precio de la
leche elaborada para el consumidor final
en cinco bolivianos la bolsa de 946 ml”.
Al mantenerse el precio de la leche
líquida, se pudo incrementar el nivel de
consumo. Así, agregó la ministra Morales, el consumo anual de leche por
persona subió a 36,6 litros en 2011 a,
44,5 litros en 2012 y a 55,3 litros en
2013.
CARNE DE POLLO
La Ministra Morales explicó también que el consumo de
carne de pollo en los hogares se incrementó en 46%
desde 2005; en esa fecha, el consumo anual era de
17,7 kilos por persona, mientras que ahora la cifra subió
a 25,8 kilos.
La meta para 2025 son 33 kilos per cápita que, según la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés), corresponden al
nivel óptimo de consumo de carne de pollo.
“Estamos seguros de que al haber subido este consumo
en 46% hasta 2013, llegaremos a la meta mucho antes
de lo previsto el 2025”, anticipó la ministra Morales.
Nueva meta: llegar a 215
litros en 2025
Los resultados alcanzados permiten proyectar una meta más
ambiciosa.
“Los
bolivianos
estamos tomando más leche y por
eso, fijamos la meta de 215 litros
para 2025, que equivalen a tres
vasos de leche para cada niño y
adulto, y al menos un vaso diario
para cada adulto mayor”, enfatizó
la Ministra. Además, el Fondo Pro
Leche impulsó el consumo en el
área rural con la producción de
leche deslactosada y la apertura
de 54 agencias de venta de leche
en siete departamentos del país.
Incremento de consumo de la población
Kilos de carne de pollo por persona
al año
28%
46%
17,7
25,8
33
Kg.
Kg.
Kg.
La Bolivia que recibimos
2005
La Bolivia que tenemos
2013
*Datos estimados según balance de proteínas FAO / OMS
Fuente: INE - MDRyT, Elaboración UDAPRO
La Bolivia que queremos
2025*
CONSUMO DE HUEVO
Otra cifra alentadora se refiere al consumo de
huevo que subió en 56% desde 2005. Ese año los
bolivianos consumían 105 unidades al año mientras
que ahora, su dieta fue enriquecida con 164 unidades. Se espera lograr un consumo de 208 unidades
de huevo por persona al año para 2025. “Estamos
cerca de cumplir la meta de la FAO y la alcanzaremos antes de 2025”, complementó la autoridad.
Un factor determinante para lograr estos resultados
es que la Empresa de Apoyo a la Producción de
Alimentos (EMAPA) vende a los productores avícolas a precio justo, el maíz y la harina de soya que
sirven de alimento para los pollos. Los buenos
precios para la soya se alcanzaron tras la suscripción de convenios entre el Ministerio de Desarrollo
Productivo y las empresas productoras para que
garanticen la demanda interna y después, puedan
exportar los excedentes.
Incremento de consumo de la población
Kilos de azúcar por persona al año
22%
36
36
Kg.
Kg.
29,6
Kg.
La Bolivia que recibimos
2005
La Bolivia que tenemos
2013
La Bolivia que queremos
2025*
*Datos según FAO / OMS
Fuente: INE - MDRyT, Elaboración UDAPRO
CARNE DE RES
Las cifras también son positivas en lo referido al
consumo de carne de res ya que en los últimos
ocho años, la ingesta de este alimento subió en
8%. Ese año los bolivianos incorporaban a su
dieta alimenticia 18.5 kilos al año, mientras que
en 2013, la cifra subió a 20 kilos. La meta para
2025 se ha fijado en 25 kilos de carne vacuna per
cápita en la ración alimenticia de los bolivianos.
“El 8% es un aumento menor que tuvimos pero
nos toca 25% más para alcanzar la meta 2025”,
agregó la autoridad de Estado.
Incremento de consumo de la población
Unidades de huevo por persona al año
27%
56%
164
208
Unidades
Unidades
105
Unidades
La Bolivia que recibimos
2005
La Bolivia que tenemos
2013
La Bolivia que queremos
2025*
*Datos según FAO / OMS
Fuente: INE - MDRyT, Elaboración UDAPRO
AZÚCAR
El azúcar es otro componente principal de la canasta
familiar y su consumo subió en 22% desde 2005,
cuando se registraron 29,6 kilos por persona y ahora
se consumen 36 kilos de azúcar. Se espera mantener
ese nivel hasta 2025.
“Con el mecanismo de abastecimiento interno a
precio justo logramos que se quede en el país la cantidad correcta del producto”, sostuvo la autoridad ministerial, tras aclarar que según la FAO 36 kilos de
consumo per cápita, es una cantidad suficiente.
Por lo tanto, con los 13 a 14 millones de quintales del
producto, se satisface la demanda del mercado
interno por lo que los productores tienen abierta la
posibilidad de exportar los excedentes del alimento.
Incremento de consumo de la población
Kilos de carne de res por persona
al año
25%
8%
18,5
20
Kg.
25
Kg.
Kg.
La Bolivia que recibimos
2005
La Bolivia que tenemos
2013
La Bolivia que queremos
2025*
*Datos estimados según la Red de Coooperación Sur-Sur para erradicar el Hambre y la Malnutición en América Latina y el Caribe
Fuente: INE - MDRyT, Elaboración UDAPRO
PAG
3
PAG
4
PRECIO JUSTO PARA PRODUCTORES
Y CONSUMIDORES DE LECHE
Desde diciembre de 2011, cuando
fue creado el Fondo Pro Leche, el
Gobierno del Estado Plurinacional a
través del Ministerio de Desarrollo
Productivo y Economía Plural,
garantiza el precio de la leche
líquida procesada en Bs 5 para la
bolsa de 946 ml.
También sigue congelado en
Bs 0,50 el importe de la bolsa de
bebidas lácteas de 140 y 150 ml,
garantizando que la población
boliviana pueda acceder a este
alimento.
¿Cómo se logra que las familias
bolivianas continúen consumiendo
leche a este precio? La aplicación
de un conjunto de acciones garantiza el precio para el consumidor final
y también para el productor de
leche.
En primer lugar, las empresas que
procesan la leche líquida pagan
actualmente entre Bs 3 y 3,20 por
litro de leche cruda a los productores, lo que les impulsa a continuar
Los productores aumentaron la producción de leche
en los últimos años
.
produciendo el alimento.
Además, el Fondo Pro Leche provee al
productor el acceso a insumos y alimentos complementarios para el ganado
lechero, a precios por debajo de los que
rigen en el mercado.
Otra acción exitosa del Fondo Pro
Leche, fue la promoción del consumo del
alimento a través de campañas integra-
les. Por ejemplo, la instauración del 26 de
octubre como Día Nacional de la Leche
permitió que en 2013 se distribuyan de
forma gratuita, 109.125 raciones de leche
a niños de los nueve departamentos del
territorio nacional.
La leche es el alimento fundamental para
el desarrollo físico y mental de los niños y
adolescentes.
Otro resultado positivo:
Subió la producción industrializada y el acopio de leche
Con el trabajo de apoyo al sector
lechero, se ha logrado un aumento en
la producción industrializada y el
acopio de leche líquida, según un
informe técnico elaborado por el
Fondo Pro Leche, dependiente del
Ministerio de Desarrollo Productivo y
Economía Plural.
El informe mencionado, así como
declaraciones de la Ministra Teresa
Morales, aseguran que el funcionamiento del Fondo Pro Leche permitió
el incremento del acopio de leche
cruda en 29% en el 2013 con relación
a la cifra registrada en 2011.
En la gestión 2013, el acopio de leche
cruda alcanzó a 381 millones de litros,
un incremento sustancial que representa 85 millones de litros más que el
obtenido en la gestión 2011. En 2012
se acopió 337 millones de litros.
Creció
la producción de leche
industrializada
Por otro lado, el promedio anual de
crecimiento en la producción de leche
industrializada en el periodo 2000 - 2011
apenas había registrado el modesto
resultado del 6,3%.
Unidad de Comunicación
Responsable: Luisa Limachi
Diseño: Juan Carlos Castillo
En el 2000, la producción alcanzó a
155 millones de litros, pero en 2013
este nivel llegó a 400 millones de
litros. Este resultado se ha logrado
principalmente por el trabajo del
Programa Pro Leche.
El promedio de crecimiento en la
producción industrial de leche entre el
primer semestre de 2011 y el segundo
semestre de 2013 fue de 32%.
Según datos de Pro Bolivia, en 2011 la
producción industrializada representaba 302 millones de litros y en 2012,
363 millones de litros.
Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural
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