Download Técnico en Ciencias de la Nutrición y Gastronomía

PLAN DE ESTUDIOS
Técnico en Ciencias
de la Nutrición y Gastronomía
- MICROBIOLOGIA
- BIOQUIMICA EN LA NUTRICION
- ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA
TO
- SANIDAD E HIGIENE
4 TETRA
ER
1 TETRA
- GASTRONOMIA
NUTRICION
- CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS
- DIETOLOGIA I
- NUTRICION EN EL DEPORTE
- ANTROPOMETRIA HUMANA
- COCINA DEL DEPORTE
- COCINA SALUDABLE
- NUTRIMENTOS Y SU METABOLISMO
- PATOLOGIA
ALIMENTARIA
- BASES CULINARIAS
- IDENTIFICACION DE PRODUCTOS
TO
- BROMATOLOGIA Y QUIMICA
5 TETRA
DO
2 TETRA
- ALIMENTACION Y SOCIEDAD
- DIETOLOGIA II
- ADMINISTRACION DE
ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS
- ETIQUETA EN LA MESA
- SALSAS FONDOS SOPAS POTAJES
- COCINA DIETETICA
Y CREMAS
- COCINA MEDICINAL
- COMPRAS Y ALMACEN DE ALIMENTOS
- BAR Y COCTELERIA
- PROCESOS EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
- NUTRICION EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
- DESARROLLO Y CRECIMIENTO
- COCINA NUTRITIVA
- COCINA POR ETAPAS
TO
Y BEBIDAS
6 TETRA
ER
3 TETRA
- METODOS DE COCCION
- DISEÑO DE MENU INSTITUCIONAL
- CULTURA DE LAS BEBIDAS
- ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
- COCINA BAJA EN KILOCALORIAS
- COCINA NATURISTA Y HERBOLAREA