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CATÁLOGO DE
PROFESIONALES
íNDICE
Página | 1
1. Vegetales………………………………………………………………...…..…..2
 Fruta
 Verdura
 Hortalizas
 Legumbres
 Aceite de Oliva Vírgen Extra
2. Del animal……………………………………………………………...….……..4
 Carne
 Embutidos
 Otros derivados
 Huevos
3. Lácteos……………………………………………………………………………7
 Leches
 Quesos
 Yogures y otros derivados
4. Del mar………………………………….……...…………………………………8
 Pescados
 Marisco
 Conservas
5. Panadería, Repostería, otros…………..................................…….……….9
 Panadería
 Postres, tartas, dulces
 Miel
 Cafés
6. Gourmet……………………………...……….…………………....…………..10
7. Vinos y espirituosos………………..……….……………………....………….11
 Cervezas
 Vinos
VEGETALES
FRUTA
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Ecológicos
Biosera
Frutas La
Repera
Longane
Urdaibai
Montorreko
Produktoak
Esnaranja
Empresa dedicada al cultivo ecológico de fruta, hortalizas, verduras y
plantas medicinales.
hermeneus.es/Ppa/ecol
ogicosbiosera
Tienda online dedicada a la venta de fruta de gran calidad en la zona de
Madrid
Producción de frutas y verduras utilizando de forma respetuosa los
recursos y mecanismos naturales.
Kiwi de la variedad Hayward.
www.mamitar
onges.com
Producción de cítricos (naranjas y mandarinas) de calidad certificada.
hermeneus.es/Ppa/lare
peranet
hermeneus.es/Ppa/long
ane
hermeneus.es/Ppa/mo
ntorra
hermeneus.es/Ppa/esn
aranja
hermeneus.es/Ppa/ma
mitaronges
Naranjas y mandarinas de primera calidad recién recolectadas.
VERDURA
Barrenetxe
Burgobarri
Cultivos
Arrieta
Ecológicos
Biosera
Etxeko
Baratza
Frutas La
Repera
La Montoliva
Longane
Urdaibai
Patatas
Catalán
Productos
Frescos de
Temporada
S.A.T.H. La
Colina
Cooperativa que produce verduras y hortalizas con la calificación de
Eusko Label
Producción de verduras y hortalizas de temporada de sabor natural y
calidad máxima, respetando el medio ambiente.
Empresa productora con 10 campañas de experiencia y varios premios
ganados.
Empresa dedicada al cultivo ecológico de fruta, hortalizas, verduras y
plantas medicinales.
Agricultor ecológico especializado en legumbres y hortalizas con una
gran variedad de productos.
Explotación agrícola ecológica de legumbres, almendras, cereales,
frutas y hortalizas.
Producción de frutas y verduras utilizando de forma respetuosa los
recursos y mecanismos naturales.
Productores de patatas para freír recolectadas en España.
Producción ecológica y venta directa de tomate, lechuga y pimientos.
Producción de verduras y hortalizas con 20 años de experiencia en el
sector de forma puntera pero sin descuidar las labores culturales de
antaño. Cuentan con una amplia gama de productos
hermeneus.es/Ppa/barr
enetxe
hermeneus.es/Ppa/Bur
gobarri
hermeneus.es/Ppa/arri
eta
hermeneus.es/Ppa/ecol
ogicosbiosera
hermeneus.es/Ppa/etx
ekobaratza
hermeneus.es/Ppa/lare
peranet
hermeneus.es/Ppa/lam
ontoliva
hermeneus.es/Ppa/lon
gane
hermeneus.es/Ppa/pat
atascatalan
hermeneus.es/Ppa/jua
njose
hermeneus.es/Ppa/laco
lina
HORTALIZAS
Etxeko
Baratza
La Montoliva
Nanikeko
S.A.T.H. La
Colina
Agricultor ecológico especializado en legumbres y hortalizas con una
gran variedad de productos.
hermeneus.es/Ppa/etx
ekobaratza
Explotación agrícola ecológica de legumbres, almendras, cereales,
frutas y hortalizas.
Dedicación a la agricultura y ganadería con etiqueta Eusko Label
basado en la experiencia, tradición y vocación.
Producción de verduras y hortalizas con 20 años de experiencia en el
sector de forma puntera pero sin descuidar las labores culturales de
antaño. Cuentan con una amplia gama de productos
hermeneus.es/Ppa/lam
ontoliva
hermeneus.es/Ppa/nan
ikeko
hermeneus.es/Ppa/laco
lina
LEGUMBRES
Etxeko
Baratza
Carnicería
Kikin
La Montoliva
Nanikeko
Agricultor ecológico especializado en legumbres y hortalizas con una
gran variedad de productos.
hermeneus.es/Ppa/etx
ekobaratza
Productores con 30 años de experiencia de carnes, lácteos, legumbres
y embutidos.
Explotación agrícola ecológica de legumbres, almendras, cereales,
frutas y hortalizas.
Dedicación a la agricultura y ganadería con etiqueta Eusko Label
basado en la experiencia, tradición y vocación.
hermeneus.es/Ppa/kiki
n
hermeneus.es/Ppa/lam
ontoliva
hermeneus.es/Ppa/nan
ikeko
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Aceites
Ildefonso
Martinez
Garrido
Aceites La
Maja
Bodega
Azpillaga
Urarte
Jaencop SCA
de 2º grado
La Montoliva
Producción familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra y otros derivados
como cosméticos de oliva y comercialización de aceitunas.
hermeneus.es/Ppa/acei
tesildefonso
Aceite de Oliva Virgen Extra perteneciente a la DO Aceite de Navarra.
Bodega productora de Vino y Aceites con gran experiencia en el
sector.
hermeneus.es/ppa/lam
aja
hermeneus.es/Ppa/azpi
llaga
Cooperativa que agrupa 12 almazaras productoras de Aceite de Oliva
de las variedades Picual y Arbequina.
Explotación agrícola ecológica de legumbres, almendras, cereales ,
frutas y hortalizas.
hermeneus.es/ppa/jae
ncoop
hermeneus.es/Ppa/lam
ontoliva
Página | 3
DEL ANIMAL
CARNE
Aralarko
Página | 4
Bigaulzama
Bioastur
Borda
Baserria
Carnes Rojas
Carnicería
Kikin
Caserío El
Arroyo
Caserío
Zubiako
Ezkurtxerri
S.L.
Ibérico de
Bellota y
Cordero
Ecológico
Igartzate
Inoso
Mendizabal
Baserria
Ismael Ruiz
de Azúa
Javier
Bizkarguenag
a
La finca de
Jimenez
Barbero
Luis Mari San
Martin
Estabillo
Mendizabal
Abeltzaintza,
E.Z.
Nanikeko
Oihanalde
Pirinat, Carn
Ecológica del
Ripollès
Explotación ganadera de tradición familiar con venta directa de
denominación de origen Ternera de Navarra.
Producción de ternera con la calidad como máximo exponente
preparado una a una tradicionalmente.
Venta de carne de ternera de producción ecológica y ganadería
tradicional.
Producción de vacas de carne y fomento del agroturismo.
Empresa familiar dedicada a la cría de cerdos y elaboración de todos
los productos derivados del cerdo de forma tradicional.
Producción propia de Cerdo Ibérico de Bellota, Cordero Ecológico y
Ternera Certificada.
hermeneus.es/ppa/aral
arko
hermeneus.es/Ppa/biga
ulzama
hermeneus.es/ppa/bio
astur
hermeneus.es/Ppa/bor
dabaserria
hermeneus.es/Ppa/tuc
arneacasa
hermeneus.es/Ppa/kiki
n
hermeneus.es/Ppa/cas
erioelarroyo
hermeneus.es/Ppa/ven
tadirectadecarnesaratx
o
hermeneus.es/Ppa/ezk
urtxerri
hermeneus.es/Ppa/club
deliberico
Ganaderos de vacuno pirenaico. Terneros nacidos y criados de forma
totalmente natural con etiqueta Eusko Label
Venta de novillos pirenaicos teniendo en cuenta el bienestar del
animal.
hermeneus.es/Ppa/igar
tzate
hermeneus.es/Ppa/jfzu
rimendi
Productores de ganado ecológico, ofreciendo la mejor carne de
ternera respetando el medio ambiente y el bienestar del animal.
Ganaderos especializados en la cría de vacas y terneros de raza
Terraña con máxima calidad.
hermeneus.es/Ppa/ism
acarneecologica
hermeneus.es/Ppa/bizk
arguenaga
Productores de carne de Ternera.
hermeneus.es/Ppa/lafi
nca
Productor de carne porcina y animales para vida, teniendo como
resultado una carne exquisita plena de sabor
hermeneus.es/Ppa/luis
marisanmartin
Explotación familiar dedicados durante toda la vida a la cría y engorde
de terneras de la raza Pirenaica, Terreña y Asturiana con etiqueta
Eusko Label.
hermeneus.es/Ppa/me
ndizabal
Dedicación a la agricultura y ganadería con etiqueta Eusko Label
basado en la experiencia, tradición y vocación.
Carne de terneros y vaca sin transgénicos, consiguiendo una carne
óptima con la certificación Eusko Label
Productor de ganado fresco y ecológico, fomentando la relación
directa entre cliente y productor.
hermeneus.es/Ppa/nan
ikeko
hermeneus.es/Ppa/oih
analde
hermeneus.es/Ppa/piri
nat
Venta de carne envasada al vacío y etiquetada, con pedidos
personalizados para cada cliente.
Productores con 30 años de experiencia de carnes, lácteos, legumbres
y embutidos.
Familia agro ganadera con una gran variedad de productos.
Producción y venta de lotes de carne de vaca de la raza Charolesa.
Rituerto
Torrado S.C.
SAT LiébanaPeñarrubia
Txerrizaleok
Unzueta
Baserria
Urkaiko
Venta de xai i
activitats a la
natura
Producción ecológica de vacuno, ovino y equino, respetando los
procesos más naturales.
Producción de lechazos de cordero y cabrito procedentes de rebaños
de Liébana y Peñarrubia con el sello de reconocimiento de beneficio
ambiental.
Asociación de criadores de cerdos en libertad en Euskadi Los lechones
son criados con una alimentación completamente natural.
Explotación ganadera de la raza Limousine y de yeguas de la raza del
País Vasco cuidados con especial mimo.
Cooperativa de más de 500 productores que proporcionan carne de
excelente calidad.
Carne de vacuno criada y alimentada con métodos completamente
naturales.
hermeneus.es/Ppa/ritu
erto
hermeneus.es/Ppa/satli
ebana
hermeneus.es/Ppa/txer
rizaleok
hermeneus.es/Ppa/unz
uetabaserria
hermeneus.es/Ppa/urk
aiko
hermeneus.es/Ppa/car
ndexaicadimoixero
EMBUTIDOS
Carnicería
Don Miguel
Carnicería
Kikin
Edurtza S.L.
Embutidos
Hortanco
Embutidos
Lombera de
Carranza
Ezkurtxerri
S.L.
Ibérico de
Bellota y
Cordero
Ecológico
Ibéricos La
Bubilla
Jamones
Abuxarra S.L.
Laket
Artesanos
Luis Mari San
Martín
Estabillo
María José
Martínez
Torrente
Maskarada
Txerrizaleok
Empresa familiar con una amplia experiencia en el mundo cárnico
hermeneus.es/Ppa/car
niceriadonmiguel
Productores con 30 años de experiencia de carnes, lácteos, legumbres
y embutidos.
Obrador artesano de embutidos de calidad en el entorno rural,
galardonado con varios premios
Empresa artesana registrada dentro del sello “Alimentos Artesanos de
Navarra – Reyno Gourmet” especializada en la elaboración de
embutidos artesanos de calidad.
Productores con 4 generaciones de experiencia en la elaboración de
embutidos en Carranza, manteniendo intactas las recetas
tradicionales.
hermeneus.es/Ppa/kiki
n
hermeneus.es/Ppa/edu
rtza
hermeneus.es/ppa/hor
tanco
Empresa familiar dedicada a la cría de cerdos y elaboración de todos
los productos derivados del cerdo de forma tradicional.
Producción propia de Cerdo Ibérico de Bellota, Cordero Ecológico y
Ternera Certificada.
hermeneus.es/Ppa/ezk
urtxerri
hermeneus.es/Ppa/club
deliberico
Empresa productora de una gran variedad productos artesanales de
tradición familiar derivados del cerdo.
Elaboración de Jamones mediante un proceso artesanal y natural bajo
la experiencia de los más antiguos artesanos.
Empresa dedicada a la producción artesanal de txistorra y platos
preparados con varios premios que avalan la calidad de sus productos.
Productor de carne porcina y animales para vida, teniendo como
resultado una carne exquisita plena de sabor
hermeneus.es/Ppa/bub
illa
hermeneus.es/Ppa/trev
elez
hermeneus.es/Ppa/lake
t
hermeneus.es/Ppa/luis
marisanmartin
Obrador de productos artesanales derivados del cerdo. Embutidos
elaborados con recetas ancestrales.
hermeneus.es/Ppa/torr
ente
Apuesta por la calidad y exclusividad del cerdo Euskal Txerri o Pio
Negro, reconocido por catadores profesionales.
Asociación de criadores de cerdos en libertad en Euskadi Los lechones
son criados con una alimentación completamente natural.
hermeneus.es/Ppa/mas
karadadenda
hermeneus.es/Ppa/txer
rizaleok
hermeneus.es/Ppa/lom
bera
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OTROS DERIVADOS
Página | 6
BarraskiBide
Oilobide
Caracoles
Gorbea
Katealde
Artesanos
Primera granja en el País Vasco dedicada a la cría de caracol ecológico.
También producen huevos de gallina ecológicos de gran calidad.
hermeneus.es/Ppa/bar
raskibide
Productores que llevan 3 años produciendo caracoles de forma
natural, proporcionándoles las condiciones más adecuadas.
Producción de derivados del pato con más de 30 años de experiencia,
sin olvidar la más pura tradición, ofreciendo lo mejor a sus clientes.
hermeneus.es/Ppa/car
acolesgorbea
hermeneus.es/Ppa/kat
ealdeartesanos
HUEVOS
Alardone
Oilotegia
Burgobarri
Euskaber S.L.
Empresa familiar dedicada a la explotación avícola con más de 25 años
de experiencia, apostando por un producto de calidad.
hermeneus.es/Ppa/ala
rdone
Producción de verduras y hortalizas de temporada de sabor natural y
calidad máxima, respetando el medio ambiente.
Agrupación de pequeños productores de huevos con gallinas en
libertad alimentadas de forma natural y mimadas por sus criadores.
hermeneus.es/Ppa/Bur
gobarri
hermeneus.es/Ppa/eus
kaber
LÁCTEOS
Página | 7
LECHE
Araba Esnea
S. Coop.
Iztueta Behi
Esnea
Lácteos Bien
Aparecida
Productores de leche de vaca y vendedores de leche pasteurizada.
hermeneus.es/Ppa/a
rabaesnea
Dedicados a la venta directa de leche fresca desde hace 4 generaciones,
controlando todo el ciclo desde que nace el ternero hasta que la leche
llega a sus clientes.
Elaboración de leche y lácteos a partir de vacas Frisonas, realizando
todas las fases del proceso productivo.
hermeneus.es/Ppa/iz
tueta
hermeneus.es/Ppa/b
ienaparecida
QUESOS
Barroeta
Gazta
Caprinatura
Carnicería
Kikin
Caserío Izoria
Quesos “La
Leze”
Quesos Casa
Legarra
Ruiz de
Zarate Cantal
S.C.
Urka S.C.
Basterra
Anaiak
Pequeña empresa familiar dedicada a la explotación ovina y elaboración
de queso Idiazabal con leche de ovejas latxas.
hermeneus.es/Ppa/b
arroetagazta
Empresa familiar con gran ilusión dedicados a la cuida de cabras para la
producción de leche alimentadas naturalmente.
Productores con 30 años de experiencia de carnes, lácteos, legumbres y
embutidos.
Elaboración de quesos y miel siguiendo la tradición familar, con
denominación de origen y etiqueta Eusko Label.
Producción de queso Idiazabal elaborado con leche de oveja latxa de
cara rubia de gran calidad.
Quesos elaborados artesanalmente con leche de ovejas de la raza Assaf
pertenecientes a la Asociación de Alimentos Artesanos de Navarra
Explotación agro ganadera familiar produciendo alimentos artesanos,
libres de transgénicos, buenos y de calidad.
hermeneus.es/Ppa/ca
prinatura
hermeneus.es/Ppa/ki
kin
hermeneus.es/Ppa/iz
oria
hermeneus.es/Ppa/lal
ece
hermeneus.es/Ppa/ca
salegarra
hermeneus.es/Ppa/ru
izdezaratecantal
Empresa dedicada al pastoreo de la oveja Latxa y elaboración de queso
hermeneus.es/Ppa/b
asterra
LECHE, YOGURES Y OTROS DERIVADOS
Lácteos Bien
Aparecida
Elaboración de leche y lácteos a partir de vacas Frisonas, realizando
todas las fases del proceso productivo.
hermeneus.es/Ppa/bi
enaparecida
DEL MAR
Página | 8
PESCADOS
Pescados
Gracia
(Pescado
Fresco)
Productos pescados diariamente con una experiencia de 35 años. El
producto estrella es el calamar limpio.
hermeneus.es/Ppa/p
escadosgracia
MARISCO
Pescarousa.c
om
(Degalmar
S.L.)
Empresa familiar dedicada al cultivo y comercialización de marisco de la
mayor calidad posible.
hermeneus.es/Ppa/
pescarousa
CONSERVAS
Conservas
Velmar S.L.
Cusumano
S.A.
Sucesores de
Conservas
Revuelta
H.nos S.L.
Compañía familiar dedicada a la pesca, preparación y venta de anchoas
saladas en fresco de gran calidad reconocida.
hermeneus.es/Ppa/c
onservasvelmar
Empresa fundada en los 60 especializada en el Bonito del Norte y Atún
Claro, basados en la calidad del producto.
Casa familiar fundada en 1962 dedicada a la elaboración de las mejores
anchoas del cantábrico.
hermeneus.es/Ppa/c
usumano
hermeneus.es/Ppa/s
ucore
PANADERÍA,
REPOSTERÍA, OTROS
Página | 9
PANADERÍA
Illargi S.A.
Pan producido con los sistemas artesanales de elaboración.
Panadería
Apestegui
Producción de pan fundada en 1915 amparada con el registro de calidad
de Alimentos Artesanos de Navarra, elaborando sus productos con las
recetas heredadas.
Panes y harina elaborados de manera ecológica sin modificar
genéticamente, con máxima calidad para el consumidor.
Panes
Especiales
Ecocandeal
2011
hermeneus.es/Ppa/e
ndaia
hermeneus.es/Ppa/p
anapestegui
hermeneus.es/ppa/e
cocandeal
POSTRES, TARTAS, DULCES
Churrería
Jimenez
Pastelería
Casa
Aramendia
Pastelería
Goiuri
Negocio familiar con 6 generaciones de experiencia elaborador de
churros, porras y patatas fritas.
hermeneus.es/Ppa/c
hurreriajimenez
Obrador productor de postres y dulces exclusivos y de gran calidad.
hermeneus.es/Ppa/c
asa-aramendia
Pareja de pasteleros que se dedica a elaborar productos frescos y de
máxima calidad, con elaboración exclusivamente artesana, habiendo
sido reconocidos como campeones de Euskadi 4 años.
hermeneus.es/Ppa/p
asteleriagoiuri
MIEL
Caserío
Izoría
Miel
Ecológica
Urzapa
Elaboración de quesos y miel siguiendo la tradición familar, con
denominación de origen y etiqueta Eusko Label.
hermeneus.es/Ppa/iz
oria
Explotación familiar de apicultura ecológica que produce, elabora y
envasa productos apícolas ecológicos y cosméticos.
hermeneus.es/Ppa/
mielurzapa
CAFÉS
Café Los
Gemelos
De la pasión y el esmero por el café surge el deseo de dar a conocer la
calidad de una buena taza y Café Los Gemelos apuesta por una cultura
de café que ayude a reconocer y valorar la calidad de esta bebida.
hermeneus.es/Ppa/g
emelos
GOURMET
Página | 10
Alimentos
Campo de
Calatrava
Alhajas
Gourmet
Artaza
Gourmet
Conservas
Artesanales
Ostargi (El
Navarrico)
El rincón de
Ruibarbo/
Jam Jam/
Mermelada
Navarra
Gastronomía
y Regalos S.L.
La Moncloa
de San Lázaro
Los Sabores
del Altiplano
(Sabores de
Granada)
Reyno
Artesano
Uagalur
Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona
Manchega.
hermeneus.es/Ppa/al
imentoscampodecala
trava
Tienda delicatesen con las mejores joyas gastronómicas de indudable
calidad, mediante productos totalmente naturales.
Nueva línea de productos de alimentación elaborados y pre elaborados
de alta gama con sello del Restaurante Etxanobe.
Empresa familiar con más de 60 años de experiencia, contando con gran
solidez internacional, en la tradición agrícola y conservera de Navarra,
utilizando los mejores sistemas de preservación de la calidad.
hermeneus.es/Ppa/al
hajasgourmet
hermeneus.es/Ppa/a
rtazagourmet
hermeneus.es/Ppa/el
navarrico
Mermeladas artesanas y naturales, con un sabor muy intenso a fruta y
con textura ligera y agradable.
hermeneus.es/Ppa/m
ermeladanavarra
Especialistas en regalos gastronómicos desde hace 25 años, elaboran
todo tipo de detalles para clientes.
Tienda con exposición y venta de los productos elaborados en su taller
artesanal de conservas donde se transforman los productos de
temporada.
Negocio familiar que generación tras generación sigue los mismos
procesos de elaboración de antaño, produciendo artículos tradicionales
de Granada.
hermeneus.es/Ppa/tr
astienda
hermeneus.es/Ppa/la
moncloa
Comercialización de productos artesanos tradicionales de la zona de
Navarra.
Iniciativa comercial promovido para vender alimentos con garantía de
calidad.
hermeneus.es/Ppa/r
eynoartesano
hermeneus.es/Ppa/u
agalur
hermeneus.es/Ppa/lo
ssaboresdelaltiplano
VINOS Y
ESPIRITUOSOS
Página | 11
CERVEZAS
Cerveza
Baias
Tierra de
Cerveza
Elaboración de cerveza artesanal y natural, definida por su calidad
hermeneus.es/Ppa/c
ervezabaias
Cervezas artesanas, regionales y especiales con aromas y sabores que
nada tienen que ver con la cerveza que se encuentra en supermercados.
hermeneus.es/Ppa/ti
erradecerveza
VINOS
Axpe
Sagardoa
Bodegas
Ostatu S.L.
Bodegas
Varal
K5 –
Arguiñano
– D.O.
Getariako
Txakolina
Lancina
Viñedos y
Bodegas
Señorío de
Astobiza
Txakolí
Txabarri
Vinos
Señorío de
Bocos
(Ribera de
Duero y
Rueda)
Familia con más de cuatro siglos de historia produciendo sidra y txakolí con
la etiqueta Eusko Label
hermeneus.es/Ppa/
axpesagardoa
Familia con nombre y apellidos dedicada a la viticultura desde
aproximadamente el S.XVI.
Productores con 25 años de experiencia elaboradores de vinos de calidad
diferenciada por su tratado ecológico.
Bodegas de txakolí de Karlos Arguiñano con una calidad excelente y un
continuo mimo y cuidado en los más pequeños detalles.
hermeneus.es/Ppa/
ostatu
hermeneus.es/Ppa/
bodegasvaral
hermeneus.es/Ppa/
k5txakolina
Productores de vino cuyas características son aromas de fruta blanca,
envueltos en perfume floral y mineral.
hermeneus.es/Ppa/l
ancina
Txakoli caracterizado por ser un vino blanco seco, afrutado, con color,
carácter autóctono y sin carbónico
Productores de Txakolí que anteponen la calidad a la cantidad en su
producción. Prueba de ello son los numerosos premios con los que han
sido galardonados.
Vinos de alta calidad certificados por la D.O. Ribera de Duero y Rueda, con
la tradición artesanal logrando así las mejores condiciones climatológicas.
hermeneus.es/Ppa/
astobiza
hermeneus.es/Ppa/t
xabarri
hermeneus.es/Ppa/
vinos-carrabocos