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 Dr. Adam Drewnowski
El Dr. Adam Drewnowski es el Director del Centro de
Nutrición y Salud Pública de la Universidad de
Washington en Seattle. También dirige el Programa de
Ciencias de la Nutrición y el Centro de Investigación de
la Obesidad en la misma universidad. Es profesor de
epidemiología en la Escuela de Salud Pública y Miembro
asociado del Centro de Investigación Oncológica Fred
Hutchinson en Seattle.
Este año, el Dr. Drewnowski es profesor visitante en la
Universidad Pierre et Marie Curie, Paris VI, en París,
Francia. Dr. Drewnowski cursó sus estudios en el Balliol
College de Oxford, en el Reino Unido y en la Universidad
Rockefeller en Nueva York. Su trabajo se ha centrado en
las preferencias sensoriales de grasa, azúcar y sal, y en
la configuración en la selección de alimentos. Los
estudios sobre la influencia de la economía sobre la
conducta en la elección de alimentos, llevados a cabo en
los EE.UU. y en Francia, se han ocupado de la relación
entre la calidad de la dieta y el costo de la dieta.
El Estudio sobre Obesidad de la ciudad de Seattle se
ocupa de la relación que existe entre la desigualdad
social en las tasas de obesidad, combinando
investigación a base de encuestas con dispositivos de
localización GPS y nuevos enfoques para el análisis
espacial. El Dr. Drewnowski es el ganador del Premio
Benjamin Delessert 2012 y es autor de más de 200
publicaciones en revistas científicas arbitradas.
sdsd