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CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACION DISCIPLINARIA EN
MICROBIOLOGIA ANIMAL
origen del Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Microbiología Animal, (CENI
obiología Animal), se remonta al año de 1929, cuando se creó el Instituto de Medicina Veterinar
ual sufrió varias modificaciones hasta que en 1949 se consolidó como Instituto de Investigacion
uarias, con la inauguración oficial de las instalaciones que hoy ocupa el CENID en Palo Al
eriormente, en 1985, como resultado de la fusión de los tres Institutos Forestal, Agrícola
uario, surgió el INIFAP y con éste el CENID-Microbiología Animal.
nterior refleja que en este 2007 se celebran 78 años de investigación en Medicina Veterinaria
ico, auspiciados por el Gobierno Federal, dentro de lo que ahora se conoce como SAGARPA.
centro cuenta con laboratorios de Diagnóstico, Bacteriología, Bioquímica, Inmunología, Micolog
ología, Toxicología y Virología, unidades de aislamiento, corrales, oficinas y servicios generale
ados de áreas verdes.
JETIVO
Generar, innovar, adaptar, validar y asimilar conocimientos científicos y tecnológicos
obiología veterinaria que contribuyan a mejorar y conservar la salud animal.
Desarrollar y promover conocimientos tecnológicos aplicados a la inocuidad de los alimentos
en animal.
Apoyar y promover la difusión de conocimientos y la transferencia de tecnologías.
esarrollar productos y servicios que contribuyan al mejoramiento de la salud animal y de l
enas de producción pecuaria.
articipar en la capacitación y formación de investigadores.
SIÓN
erar, adaptar, validar, transferir y difundir conocimientos científicos y tecnológicos, en materia
rmedades infecciosas de los animales, que respondan a demandas y necesidades, coadyuvan
competitividad y sustentabilidad de la industria pecuaria, privilegiando el desarrollo ru
entable y la conservación de los recursos naturales, además de propiciar la inocuidad de l
entos de origen animal, en beneficio de la salud pública.
almente se tienen en operación 31 proyectos de investigación, de los cuales cinco son
stigación básica y 26 de investigación aplicada.
SERVICIO DE DIAGNÓSTICO
Diagnóstico Veterinario
El laboratorio de diagnóstico contribuye en el
desarrollo de la ganadería mediante la
identificación de los problemas
a los que se
enfrentan los productores en cuanto a salud animal
se refiere. Para ello, creamos un vínculo entre el
investigador del INIFAP y el productor, por medio
del área de diagnóstico; de esta manera podemos
crear
nuevas
armas
para
combatir
las
enfermedades que afectan al ganado, pudiendo
satisfacer las demandas y necesidades del
productor.
El servicio de diagnóstico que se ofrece en el
CENID Microbiología Animal, INIFAP es de alta
calidad, ya que contamos con tecnología y
personal de alto nivel. También, con el apoyo de
nuestros investigadores, nos esforzamos por
desarrollar nuevas tecnologías y productos en
beneficio de los productores.
Algunas de las técnicas empleadas para el
diagnóstico, solo se realizan en este Centro de
Investigación y están respaldadas por la Dirección
General de Salud Animal a través del Centro
Nacional de Servicios de Diagnóstico en Salud
Animal (CENASA).
Posición en el mercado
El Laboratorio de Diagnóstico del CENIDMicrobiología Animal está al servicio de
productores
agropecuarios,
técnicos
y
laboratorios veterinarios, industria farmacéutica,
instituciones educativas y de investigación e
investigadores del INIFAP.
Se cuenta con políticas de descuento por
volumen de muestras remitidas como un
estímulo a la preferencia por nuestros servicios
y para reforzar la economía del productor. Los
formatos de reporte que utilizamos son de fácil
comprensión.
Los resultados que obtenemos son confiables y
repetibles, lo que permite estar a la vanguardia
de los mejores laboratorios en todo
Latinoamérica.
Tipos de Análisis:
¾ Análisis patológico e histopatológico.
¾ Estudios serológicos para diversas
enfermedades como Brucelosis, Diarrea Viral
Bovina, Rinotraqueitis Infecciosa Bovina,
Paratuberculosis, Leptospirosis, Fiebre Porcina
Clásica, Ojo Azul, etc.
¾ Análisis bacteriológico general y específico
para algunos agentes infecciosos.
¾ Estudio coproparasitoscópico.
¾ Elaboración de autovacunas.
¾ Diagnóstico por técnicas moleculares como
PCR para diferentes enfermedades.
¾ Análisis de orina.
HISTOPATOLOGÍA
NECROPSIAS
BACTERIOLOGÍA
BRUCELOSIS
BIOPSIA
LAMINILLA (H-E)
PEQUEÑAS
ESPECIES
GRANDES
ESPECIES
(HASTA 250Kg)
GENERAL CON
ANTIBIOGRAMA
AISLAMIENTO E
IDENTIFICACIÓN
TARJETA 3%
TARJETA 8%
RIVANOL
IDD
IDR
B. canis
HEMATOLOGÍA
COPROPARASITOSCÓPICO
CULTIVO LARVARIO
SEROLOGÍA DE PARATUBERCULOSIS
URIANÁLISIS
UROCULTIVO
HEMOCULTIVO
LEPTOSPIRA (MICROAGLUTINACIÓN)
HISTOPHILUS SOMNI
DVB (ELISA)
IBR (SERONEUTRALIZACIÓN)
Neospora (ELISA)
ARTRITIS ENCEFALITIS CAPRINA
(AEC)(Inmunodifusión)
Beneficios
¾ Bajo costo.
¾ Accesibilidad.
¾ Tecnología de alto nivel.
¾ Personal capacitado.
¾ Respaldado por investigación de
vanguardia.
¾ Resultados confiables.
¾ Se emplean métodos estandarizados.
¾ Respaldado por el Centro Nacional de
Servicios de Diagnóstico en Salud Animal.
¾ Más de 30 años de servicio.
Ámbito de Aplicación
Nacional
El Laboratorio de Diagnóstico Veterinario del CENID-Microbiología Animal, es la mejor opción para realizar
diagnóstico de las principales enfermedades que afectan a los animales, ya que brinda al público grandes
beneficios a bajos costos y respuesta rápida, así como gran confiabilidad de los resultados.
Nuestro lema: “CALIDAD, CONFIANZA Y ECONOMIA”
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Dr. José Francisco Morales Alvarez
diagnostico_cenid@yahoo.com.mx
morales.francisco@inifap.gob.mx
Tel. 55 70 31 00 Ext. 36
Fax. 55 70 40 73
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria e
Microbiología Animal
Km. 15.5 Carretera Federal México –Toluca
Col. Palo Alto México D.F. CP 05110
SERVICIO DE DIAGNÓSTICO
Endocrinología nutricional y reproductiva de los animales
domésticos
La cuantificación hormonal permite dar seguimien
función reproductiva de los machos y hembras d
distintas especies domésticas tanto para fine
investigación científica como para la toma de decis
en hatos de producción pecuaria. Asimismo p
determinar el estado nutricional de los animal
función tiroidea o el grado de estrés al que
sujetos los animales domésticos entre otros asp
de la fisiología animal.
Para la técnica se utilizan anticuerpos específicos
trazador radiomarcado con 125 yodo o tritio lo
permite que el sistema sea muy sensible. Además
laboratorio se
revisa que los distintos sis
cumplan con los parámetros de validación y se
riguroso seguimiento al control de calidad.
Posición en el mercado
Beneficios
Los clientes potenciales son: técnicos y
profesionales de la producción pecuaria o
investigadores para beneficio de los productores
de las diversas cadenas de producción pecuaria.
¾ Mejora el manejo nutricional y reproductivo
¾ Incremento potencial de la rentabilidad del hato
¾ Técnica altamente específica y sensible
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Es importante ponerse en contacto con el laboratorio con el fin de determinar el esquema de
muestreo, el tipo de manejo de la muestra y el costo de la determinación.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Centro Nacional de Investigación
Disciplinaria en Microbiología Animal
Km. 15.5 Carretera Federal México –Toluca
Dr. Eugenio Villagómez Amezcua Manjarrez.
villagomez.eugenio@inifap.gob.mx
Tel (55) 5570-3100 Ext. 40 Fax (55) 5570- 4073
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Diagnóstico bacteriológico de Mastitis y pruebas de
susceptibilidad a los antibióticos
La mastitis es considerada una de
enfermedades más costosas en el ganado bovi
y es definida como una inflamación de la glándu
mamaria,
originada
usualmente
com
consecuencia de una infección que puede s
producida por numerosas bacterias. La mast
origina pérdidas económicas graves por efecto d
disminución de la producción de leche, aumen
de los costos por eliminación y reposición
ganado, disminución del valor de venta de lec
producida por vacas con mastitis clínic
eliminación de leche que no resulta apta para
consumo, disminución de la calidad
de
subproductos derivados de la leche, aumento
gastos en medicamentos, incremento de cost
en servicios veterinarios.
En los programas de control de mastitis es
gran utilidad conocer las bacterias que est
causando casos de mastitis clínica o subclínic
para poder establecer medidas de prevención
control. Es importante aplicar tratamient
adecuados en base a las pruebas
susceptibilidad a los antibióticos. El diagnóstico
la prueba de susceptibilidad a los antibióticos
realiza en tres días.
Beneficios
¾ Reducción de casos de mastitis
clínica o
subclínica.
¾ Orientación en el tratamiento adecuado de mastitis
¾ Poder establecer medidas de control adecuadas a
las bacterias presentes en el hato lechero.
Posición en el mercado
Clientes potenciales: productores de leche
de
bovino, caprino y ovino.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicio de gran confiabilidad que permite reducir gastos por tratamientos inadecuados y eliminación de lech
contaminada con antibióticos. Incrementa la producción de leche
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
MC Laura Hernández Andrade
hernandez.laura@inifap.gob.mx
Tel (55) 5570-3100 Ext. 65, 45 ó 44
Fax (55) 5570- 4073 x
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Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Evaluación in vitro de selladores comerciales utilizados en la
desinfección de pezones
Uno de los puntos básicos de un programa de contr
mastitis es el uso de selladores para preven
establecimiento de nuevas infecciones. Los sellad
no curan una infección ya establecida, pero s
indicado que logran reducir de un 50 a un 90%
nuevas infecciones. Un sellador debe elimina
bacterias que se encuentran en la teta, por lo q
componente más importante es el desinfectante.
debe ser efectivo y encontrarse en la concentr
adecuada para que su acción sea la esperada.
Es necesario conocer la capacidad inhibitoria
crecimiento bacteriano de un sellador para ten
seguridad de su uso en un hato lechero y
resultados positivos en el control de la mastitis.
La técnica usada para la evaluación de selladores
de cilindro en placa y se realiza con las bacterias
comunes en casos de mastitis como
Staphylococcus aureus, Streptococcus agala
Escherichia coli y levaduras. La prueba se realiza e
tiempo de tres días.
Beneficios
Posición en el mercado
¾ Seguridad del uso de selladores en los establos
lecheros.
¾ Prevención de casos de mastitis.
Clientes potenciales: productores de leche
bovino, caprino y ovino.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicio de gran confiabilidad que permite optimizar los gastos en productos como desinfectantes y selladore
que se utilizan en los hatos lecheros
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
MC Laura Hernández Andrade
hernandez.laura@inifap.gob.mx
Tel (55) 5570-3100 Ext. 65, 45 ó 44
Fax (55) 5570- 4073
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Aislamiento e identificación de Micoplasma
El Micoplasma puede producir una gran varieda
de
enfermedades,
tales
como:
mastiti
conjuntivitis, meningitis, infecciones del oído
abscesos, neumonía, abortos y artritis. Afecta
diferentes especies como bovinos, cerdos, cabra
borregos. Uno de los principales problemas en lo
casos de micoplasmosis es que no existe
tratamientos para estos microorganismos, por
cual es de vital importancia realizar un diagnóstic
temprano y así poder eliminar a los animale
portadores para evitar la transmisión hac
animales sanos.
Se realiza el aislamiento y la identificación d
algunas de las especies de Micoplasma, el tiemp
en el que se realiza el aislamiento es de 15 días.
Posición en el mercado
Beneficios
¾ Identificación
de
animales
infectados
por
micoplasma.
¾ Establecimiento de medidas de prevención y
control.
Clientes potenciales: productores de bovinos, cerd
cabras y ovinos.
Laboratorios que no cuentan con este tipo
diagnóstico.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicio de gran confiabilidad que permite identificar los animales infectados con Micoplasma.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Dra. Ma. De Lourdes Ontiveros Corpus.
ontiveros.lourdes@inifap.gob.mx
Tel (55) 5570-3100 Ext. 65, 45 ó 44
Fax (55) 5570- 4073
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en
Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Cuantificación de Micotoxinas en ingredientes y
raciones integrales para animales, ensilados y lech
La cuantificación de micotoxinas en granos, pasta
de soya, harina de algodón, avena, gluten de
maíz, aceites vegetales, ensilados, raciones
integrales, etc. permitirá al fabricante de alimentos
o al productor pecuario establecer los parámetros de
calidad necesarios para obtener un producto que
cumpla con las exigencias del mercado y que
asegure la inocuidad del producto para el consumo
animal, evitando pérdidas económicas por el efecto
tóxico de las micotoxinas en los animales
consumidores.
Micotoxinas que se pueden cuantificar (Método de
Elisa).
Aflatoxinas Totales, Aflatoxina A, Ocratoxina A,
Deoxinivalenol, Toxina T-2, Citrinina, Fumonsina B1,
Zearalenona y Aflatoxina M1 en Leche.
Beneficios
Posición en el mercado.
¾ Dilución de materia menos contaminada
¾ Rechazo oportuno de materia prima muy
contaminada
¾ Menores pérdidas económicas por micotoxicosis
¾ Selección y dosificación apropiada del
secuestrante de micotoxinas
¾ Producción de productos pecuarios sin residuos
de micotoxinas
La gama de clientes potenciales es muy amplia: des
productores
agrícolas,
acopiadores
de
gran
fabricantes de alimento balanceado y productor
pecuarios (aves de postura, pollos de engorda, pavo
cerdos, conejos, codornices, mascotas, camarone
caballos, borregos, cabras, bovinos de carne, vac
lecheras, etc.) de todo el país.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicios analíticos con los más altos estandares de calidad y rapidez.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Dr. René Neftalí Márquez Márquez
marquez.rene@inifap.gob.mx
el. (55) 55 70 31 00 ext. 58.
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria e
Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Bromatológicos en ingredientes y raciones integrale
para animales
La cuantificación de los principales nutriente
vitaminas y minerales de los ingredientes y
las raciones integrales, permitirá al fabricante
alimentos o al productor pecuario establecer
criterios para la formulación de dietas q
cumplan los requerimientos nutricionales de ca
especie animal o para cada etapa de producción
estado fisiológico en que se encuentren
animales consumidores, evitando pérdid
económicas por deficiencias de nutriente
vitaminas o minerales o por toxicidad debido
excesos en ciertos minerales.
Posición en el mercado
Análisis Disponibles:
Proteínas totales, Digestibilidad de proteínas, Grasas
totales, Índice de Peróxidación de aceites (rancidez),
pruebas de mezclado (cuantificación de NaCl),
Los clientes potenciales es a nivel nacio
fabricantes de alimento balanceado y producto
pecuarios (aves de postura, pollos de engo
pavos, cerdos, conejos, codornices, masco
camarones, caballos, borregos, cabras, bovinos
carne, vacas lecheras, etc.) de la región
corresponda de todo el país.
Servicio del 10 de enero al 15 de diciembre
cada año.
Actividad ureásica, Fibras Totales, Fibras Ácidas,
Fibras neutro detergentes, Calcio, Fósforo, Selenio,
Magnesio, Vitaminas, Metionina, Lisina, etc.
Beneficios
¾ Rechazo de materia prima que no cumpla
estandares de calidad.
Ámbito de Aplicación
¾ Formulación óptima de raciones integrales.
¾ Menores pérdidas económicas en la producc
Nacional.
animal por deficiencias o excesos de nutriente
Servicio analíticos con los más altos estandares de calidad y rapidez.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Dr. René Neftalí Márquez Márquez
marquez.rene@inifap.gob.mx
tel. (55) 55 70 31 00 ext. 58.
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria
Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Fiebre Porcina Clásica
En el CENID Microbiología Animal se cuenta con
prueba directa de Anticuerpos Fluorescentes p
ser aplicada sobre cortes hechos a partir de tejid
congelados procedentes de animales sospechoso
También se dispone de los recursos necesar
para el aislamiento viral en cultivos celulares y
identificación por la prueba directa de anticuerp
fluorescentes .
Asimismo, se dispone de la técnica de PCR para
detección del RNA viral ya sea en los tejid
sospechosos, sangre, o en células previame
inoculadas con el material sospechoso.
En las últimas décadas, la enfermedad de
cerdos más importante desde el punto de vi
económico, ha sido la Fiebre Porcina Clás
(FPC).
Posición en el mercado
Los clientes potenciales son a nivel nacional:
El Gobierno Federal y estatal a través de sus
diferentes campañas, así como los productores de
cerdos, de zonas en proceso de erradicación.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Entre 1960 y 1980, se repotaron de 400 a 8
brotes anuales, lo cual correspondería a perdid
anuales de por lo menos veintiséis mil millones
pesos, gracias a la vacuna PAV 250 del INIFAP
su utilización por parte de la Campaña Nacio
Contra la FPC, los brotes se han reducido a
mínimo de 3 anuales en 2006.
El diagnóstico clínico de la FPC, es de los m
difíciles de hacer, por que se puede confundir c
Pasterelosis,
Salmonelosis, Erisipela,
Pe
Porcina Africana y enfermedades de tipo nervio
Por tal motivo es necesario confirmar el diagnóst
clínico presuncional por medio de prueb
especificas de laboratorio.
Beneficios
¾ Pruebas muy específicas.
¾ Muy rápida y confiable.
¾ Menores pérdidas.
Servicio analíticos con los más altos estandares de calidad y rapidez.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
M.A.. Pablo Correa Girón
M.C. Ma. Antonia Coba Ayala
M.C. Guadalupe Socci Escatel
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria
Microbiología Animal
Km. 15.5 Carretera Federal México –Toluca
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Diagnóstico de Leptospirosis por aglutinación
microscópica
La leptospirosis es una infección bacteriana qu
afecta a la mayoría de los animales doméstico
silvestres y al hombre.
En el ganado provoca principalmente problema
relacionados con la reproducción: aborto
nacimientos prematuros e infertilidad. Esto
trastornos ocasionan pérdidas económica
importantes por concepto de disminución d
producción de carne y leche, que por ejempl
pueden llegar a 12,000.00 pesos año/vaca.
diagnóstico adecuado y oportuno de
enfermedad permite evaluar y tomar medida
necesarias para su control. La prueba d
Aglutinación Microscópica con antígeno viv
también conocida como “MAT” por sus siglas e
ingles, es la técnica de referencia internacion
propuesta por la Oficina Internacional d
Epizootias (OIE) en animales y por
Organización Panamericana de la Salud (OPS
para humanos, con este método se pued
diagnosticar la enfermedad
y conocer la
serovariedades de leptospira que infectan a lo
animales.
Posición en el mercado
Son escasos los laboratorios especializados a
nivel nacional que realizan esta prueba, por lo que
el mercado puede estar saturado, aunque muchas
veces hay desconocimiento del médico de campo
en cuanto a quien y en donde se realiza dicho
diagnóstico. A través de la red de los campos
experimentales pecuarios del INIFAP puede
ofertar este servicio y canalizarlo al CENID
Microbiología Animal en donde existe personal
capacitado y especializado en el diagnóstico de la
leptospirosis con 25 años de experiencia.
Beneficios
¾ Es una prueba cuantitativa, altamente sens
y específica para leptospirosis.
¾ Es serovariedad especifica, lo que nos perm
identificar las serovariedades contra las cua
debemos
instaurar
un
programa
vacunación.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicio analíticos con los más altos estandares de calidad y rapidez.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
MVZ. Víctor Manuel Banda Ruiz
MVZ. Miguel Angel Luna Alvarez
MVZ. Enrique Herrera López
MVZ. Guadalupe Socci Escatel
banda.victor@inifap.gob.mx
luamvet@uaemex.mx
eherrera74@hotmail.com
socci.escatel@inifap.gob.mx
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Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Diagnóstico de Leptospirosis por ELISA
La leptospirosis es una zoonosis que afecta a la
mayoría
de
los
animales
domésticos
específicamente en ganado bovino provoca
problemas relacionados con la reproducción como
abortos, nacimientos prematuros e infertilidad
Estos
inconvenientes
acarrean
pérdidas
económicas importantes por concepto de
producción de carne y leche, que en algunos
casos pueden llegar a 12,000.00 pesos año/vaca
El diagnóstico adecuado y oportuno permite
evaluar y tomar medidas necesarias para e
control de la enfermedad. El diagnóstico de la
leptospirosis por ELISA permite conocer la
situación de hato, además de ser una prueba
rápida
y
estandarizada
por
el
CENID
Microbiología
Beneficios
¾ Prueba diseñada, elaborada, evaluada y
Posición en el mercado
validada en el CENID Microbiología Animal,
Solo en algunos laboratorios sobre todo privados
emplean
este
método
de
diagnóstico
con un antígeno de leptospira específico en
con
ganado bovino.
productos importados.
¾ Sensible y específica, para leptospirosis.
¾ Personal capacitado y con 25 años de
experiencia en leptospirosis.
Ámbito de Aplicación
Nacional.
Servicio rápido y confiable que permite conocer el estatus de la enfermedad en la ganadería nacional
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
MVZ. Víctor Manuel Banda Ruiz
MVZ. Miguel Angel Luna Alvarez
MVZ. Enrique Herrera López
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SERVICIO DE ELABORACIÓN DE VACUNAS
Elaboración de autovacunas contra Leptospirosis
para Bovinos, Ovinos, Caprinos y Porcinos
La
leptospirosis
es
una
enfermedad
infecci
producida por la espiroqueta denominada Leptos
interrogans, tiene mas de 250 serovariedades, to
ellas patógenas.
La prevención y control de esta enfermedad se
basado principalmente en el uso de bacteri
comerciales, sin embargo algunas de ellas no contie
las serovariedades presentes en la región que
aplican, lo que provoca una protección inadecuada.
La aplicación de autovacunas específicas contra
serovariedades de Leptospira que afectan a es
especies en la región donde se encuentran, es
herramienta importante para prevenir y contr
problemas de tipo reproductivo causados por e
enfermedad.
Beneficios
Ámbito de Aplicación
¾ Reduce perdidas económicas por problemas de
tipo reproductivo.
Nacional.
¾ Protección adecuada contra la Leptospirosis.
Servicio de gran efectividad que permite reducir perdidas por problemas de tipo reproductivo en animales
domésticos.
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
MVZ. Víctor Manuel Banda Ruiz
MVZ. Miguel Angel Luna Alvarez
MVZ. Enrique Herrera López
MVZ. Guadalupe Socci Escatel
banda.victor@inifap.gob.mx
luamvet@uaemex.mx
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Tel (0155) 55703100 ext. 42
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Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Enfermedades causadas por Clostridium
chauvoei, Clostridium septicum y Clostridium
perfringens
Las bacterias del género Clostridium se caracte
porque son anaerobias estrictas (solamente
desarrollan en ausencia total de oxígeno), por lo
para poder sobrevivir en el medio ambiente
donde
existe
este
elemento
se
prot
produciendo esporas, las cuales pueden sobre
durante varios años.
Las toxinas necrotizantes provocan la mu
masiva
del
tejido,
estas
son
particularm
importantes en las miositis (pierna negra y ed
maligno).
Las toxinas letales tienen una gran capacidad
destruir a las células, lo cual se demuestr
inocular animales de laboratorio, provocand
muerte en tan solo unas pocas horas.
Posición en el mercado
Especies de Clostridium que afectan al gana
son:
Clientes potenciales: Ganaderos.
Beneficios
Germen
Enfermedad que produce
Cl. septicum
Edema maligno
Cl. chauvoei
Pierna negra
CI. perfringens
Enterotoxemias
¾ Prevención y control de estas
enfermedades.
Ámbito de Aplicación
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
Ma. De Lourdes Ontiveros Corpus.
eros.lourdes@inifap.gob.mx
(55) 5570-3100 Ext. 65, 45 ó 44
(55) 5570- 4073
Nacional.
Centro Nacional de Investigación Disciplina
Microbiología Animal
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SERVICIOS DE DIAGNÓSTICO
Diagnóstico de Listeria monocytogenes a partir de
alimentos de origen animal
La verificación sanitaria y microbiológica es
fundamental
en
cualquier
industria
alimentaría, ya que el consumo de alimentos
contaminados, puede desencadenar una
serie de problemas de salud pública; así
como afectar directamente la calidad del
producto. En la actualidad, la apertura
comercial, plantea un sin número
de
oportunidades y avances a las diferentes
cadenas productivas del sector alimentario
de nuestro país y como parte de esta
iniciativa se contempla la reducción de los
riesgos microbiológicos
y las buenas
prácticas de manufactura que permitan
fortalecer la inocuidad alimentaría.
Un
microorganismo
causante
de
enfermedades transmitidas por alimentos es
Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenes
Ámbito de aplicación
Nacional.
Beneficios
¾Reducción de riesgos microbiológicos en los
alimentos.
¾Buenas prácticas de manufactura.
Posición en el mercado
Clientes potenciales: Industria alimentaría.
Prestación del Servicio de enero a diciembre.
Servicio de gran confiabilidad, que permite la verificación sanitaria y microbiológica de la calidad del produ
Para mayor información sobre este servicio
comunicarse con:
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Microbiología Animal
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Dra. Ma. De Lourdes Ontiveros Corpus.
ontiveros.lourdes@inifap.gob.mx
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Fax (55) 5570- 4073
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