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Cor reo Lec he ro
Area de Producción Lechera y Relaciones Cooperativas
No. 155. Mayo 2012
Otoño seco y de buena producción
Poco usual para este momento del año, este último mes se ha caracterizado por un déficit hídrico
acumulado importante en casi toda la zona sur. Esto ha enlentecido el ritmo de pastoreo así como el avance
de los verdeos y praderas sembradas recientemente. Sin embargo la producción de leche no ha sido afectada
debido a la buena condición corporal que presentan las vacas y al suministro de reservas y concentrados. Por
otra parte esta “ventana” sin lluvias, permitió terminar gran parte de las cosechas de granos y silos.
El mes de mayo, junto con junio, son los meses de mayor concentración de partos, por lo tanto la
alimentación de las vacas recién paridas toma especial importancia, así como el monitoreo de todo el rodeo
en ordeñe en cuanto a dieta, producción, actividad reproductiva y márgenes de alimentación.
Seguimiento del Rodeo
El seguimiento del rodeo
es de suma importancia
para ir construyendo
los resultados
productivos y
económicos del
ejercicio mes a mes, día
a día, y no esperar a fin
del mismo para evaluar y sacar conclusiones. Tanto
en el área de vaca masa como en el área de la
recría. En el área de vaca masa hay tres
componentes que son claves en la construcción de
los resultados finales: la carga, la producción
individual y el margen de alimentación.
tambos participantes en AGL fue de 15.8 lt/VO/día,
mientras que los tambos de P. Competitiva tuvieron un
promedio anual de 20.1 lt. Obviamente la variación
mensual fue importante en ambos casos, como resultado
principalmente de la distribución de los partos y la
composición de la dieta. Las gráficas 1 y 2 muestran la
variación en producción individual y composición de la
dieta a lo largo del año, para los tambos de ambos
proyectos.
Gráfica 1. Productores de AGL.
25
Lt
KgMS
20
15
Si bien la carga total no la definimos
mensualmente, sino en períodos más largos como
el resultado de la dinámica del rodeo y
presupuestación de alimentos, el número de vacas
en ordeñe responde también a acciones de corto
plazo que debemos ir monitoreando. Dentro del
área de vacas masa, cuanto más vacas en ordeñe
dispongamos mayor producción por há
lograremos. A modo de referencia, la carga
manejada por los tambos participantes del
proyecto Apoyo a la Gestión Lechera de la
Cooperativa es de 0.88 VM/há VM, con una relación
VO/VM de 0.77. Por otra parte los tambos
participantes en Producción Competitiva
promediaron una carga de 0.97 VM/há VM con una
relación VO/VM de 0.82. Para mantener una
adecuada rel VO/VM es clave el seguimiento y
manejo reproductivo del rodeo lechero. El rango de
carga entre los casi 800 tambos participantes va
desde 0.7 a 1.5 VM/há VM. Si bien hay diferencias
de recursos y estructurales entre los tambos que
explican parte de estas variaciones, para la
generalidad de los establecimientos la carga no
debería ser inferior a 0.9 VM/há VM para
posiblitar buena productividad por há.
El segundo componente es la producción
individual. A igual carga, cuanto mayor
producción por vaca por día mayor será la
producción por há. El promedio anual para los
10
Lt/VO/día
Consumo Concentrado
Consumo Reserva
Consumo Pasto
5
0
My
Jn
Jl
Ag
Se
Oc
No
Di
En
Fe
Ma
Ab
En
Fe
Ma
Ab
Gráfica 2. Productores de P. Competitiva.
25
Lt
Kg MS
20
15
10
Lt/VO/día
Consumo Concentrado
Consumo Reserva
Consumo Pasto
5
0
My
Jn
Jl
Ag
Se
Oc
No
Di
Para ambos grupos, con perfiles de alimentación
diferentes, la variación en la participación del pasto en la
dieta sigue la curva de crecimiento de las pasturas. Sin
embargo, los tambos con una dieta superior (PC: más kg
MS total y de concentrado) alcanzan producciones
mayores y con una mayor eficiencia de conversión. Es
decir obtienen más lt leche por cada kg de alimento
consumido (consumieron 18 kg MS de alimento para
producir 20.1 lt de leche, mientras que el grupo AGL
consumió 15.5 kg MS alimento para producir 15.8 lt de
Depto. Comunicaciones Tel. 29247171 int 2265
Se permite la reproducción total o parcial de la información contenida siempre que se cite la Fuente: CONAPROLE - Correo Lechero No.155
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leche). A su vez, esta mayor producción fué
acompañada por mayor contenido de sólidos
(grasa+proteína), resultando en una producción
diaria por vaca de 1.415 kg para el grupo de PC y
1.09 kg para el grupo AGL. Lo que determina una
eficiencia de conversión de 79 y 70 gramos de
sólidos por kg MS alimento consumido
respectivamente. Los 321 gramos de sólidos de
diferencia diaria por vaca es muy significativa si
consideramos que el precio promedio del kg de
sólidos ronda los $ 115.
El tercer componente es el margen por vaca. Es
decir cuanto queda por vaca luego de vendida su
leche y cubiertos todos los gastos del tambo.
Dentro de estos gastos entre un 50 y 60%
corresponden a la alimentación. Por lo cual un
modo de simplificar el seguimiento, es monitorear
el margen de alimentación el cual explica buena
parte de los resultados finales. El margen de
alimentación es lo que queda de la facturación por
venta de leche una vez descontados los gastos de
alimentación (kg sólidos x $/kg - costo dieta). Este
margen será el encargado de cubrir los otros
gastos de funcionamiento del tambo (mano de
obra, impuestos, energía, retiros personales, etc).
Gráfica 3. Margen de Alimentación productores PC.
PB leche
Margen Alimentación
Costo Alimentación
My
Jn
NOVEDADES
GRANOS Y CONCENTRADOS
Se trabaja a ritmo intenso en las obras de la nueva Planta
de Granelización sobre la ruta 11, las cuales se podrán
visitar durante la feria de PROLESA a desarrollarse a fines
de junio. La ejecución de obras está dentro del
cronograma establecido.
NEGOCIOS ESPECIALES
A raíz de reiteradas consultas de nuestros clientes,
PROLESA lanza nuevamente este mes, planes para la
compra de tanques de frío y ordeñadoras. Repitiendo los
planes llevados adelante en 2011, a partir de Mayo Ud.
podrá reservar su equipo de frío o máquina de
ordeñar para recibirlas a comienzo de Primavera. La
oferta comprende marcas de primera línea, con opciones
para todas las necesidades en cuanto a tamaño de equipo
y precio. PROLESA dispone para estos Planes Financiación
Especial, consulte en nuestras sucursales o a través de
nuestra página www.prolesa.com.uy
VETERINARIA
U$S/VM/día
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
No. 155. Mayo 2012
Jl
Ag
Se
Oc
No
Di
En
Fe
Ma
Ab
Existe una variación mensual, pero en este
ejercicio ha sido moderada, resultando en un
margen de alimentación promedio general de U$S
4.2/VM/día, el cual debió cubrir gastos de
funcionamiento promedio de U$S 2.39 VM/día.
En definitiva este margen neto que queda por VM
por día, ponderado por la carga (VM/há), nos
permitirá estimar los resultados por há de Vaca
Masa que explicarán finalmente el resultado final.
¿ Cómo maximizamos el margen de alimentación ?
Una vez definido el sistema de producción,
podemos incidir a través de acciones como:
- estrategias para la compra de alimentos,
minimizando costos
- dietas adecuadamente balanceadas
- minimizar el desperdicio en el suministro de
reservas y concentrados
- armado y manejo de lotes por consumo y
capacidad de respuesta
- monitoreo mensual del margen y ajustes
- manteniendo buena calidad de la leche remitida
Depto. Comunicaciones Tel. 29247171 int 2265
Zafra Reproductiva: Asegure la reproducción de su
rodeo en el tiempo justo con los productos hormonales
que más se adaptan al manejo reproductivo de los
tambos. PROLESA en acuerdo con los proveedores de las
marcas más reconocidas, logran poner precios
diferenciales de estos productos, durante los meses de
mayo y junio de 2012. (Descuentos ya incluidos en el
precio del producto). Consulte en su sucursal PROLESA.
FERIA DE PROLESA
Se está trabajando para realizar la segunda Feria de
PROLESA. El evento del año anterior tuvo una altísima
repercusión, lo que nos anima a repetirlo con los cambios
que sugiere la experiencia recogida, con el objetivo de
hacerlo mejor.
En la Sociedad Criolla Mi Tapera, en Santa Lucía, los
días 28, 29 y 30 de junio nuestros clientes tendrán la
oportunidad de acercarse un poco más a su empresa y de
realizar buenos negocios, en un ambiente agradable, con
la atención directa de todo el equipo de PROLESA. Durante
la misma se realizaran sorteos de viajes a Buenos Aires y
Cataratas, y un gran sorteo final de Una Camioneta
0Km!! Al mediodía los invitamos a almorzar. Los
esperamos.
En los próximos días les daremos más información a
través del sitio www.prolesa.com.uy, por lo que sugerimos
ingresar a la misma.
Info@prolesa.com.uy
Sugerencias@prolesa.com.uy