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Etnobiología:
Plantas Medicinales, Aromáticas y Culinarias.
Paleobotánica y Paleoecología: Herramientas Para Los Estudios Etnobotánicos.
Etnobotánica Huichola.
Ilustración Científica Etnobotánica.
Rosa Elena Martínez González, Pulido Ávila María Guadalupe,
Gregorio Nieves Hernández y Miguel de Santiago Ramírez
Departamento de Botánica y Zoología
remarti@cucba.udg.mx
mgpulido@cucba.udg.mx
gnieves@cucba.udg.mx
mdesanti@cucba.udg.mx
Introducción
Los
objetivos
principales
son
impulsar
el
desarrollo
y
reconocimiento de la etnobotánica, paleobotánica, palinología, paleo
ecología e ilustración de Jalisco, así como la protección y cultivo de
los recursos terapéuticos y alimenticios, respetando y apoyando los
servicios que prestan los médicos tradicionales en el estado, y la
protección-enseñanza de sus conocimientos. Para ello se han
establecido alianzas con proyectos gubernamentales, organizaciones
no gubernamentales y la sociedad civil.
Con la necesidad de identificar y conocer la diversidad y composición
de la flora etno-huichola
del norte de Jalisco y municipios
circunvecinos de Nayarit, Durango y Zacatecas, evaluar su uso actual
y potencial por la etnia huichola y generar conocimientos básicos que
guíen la toma de decisiones para el manejo, conservación y uso
sustentable de los recursos naturales, representa un gran reto para
los biólogos contemporáneos. La Etnobiología se caracteriza por
desarrollar investigación interdisciplinaria, con base en la biología,
botánica, zoología, micología, antropología, arqueología, lingüística,
etnohistoria entre otras disciplinas, sin que ellas signifiquen un
límite. Colaboran para su estudio botánicos, químicos, antropólogos,
arqueólogos, agrónomos, farmacólogos, edafólogos, educadores,
economistas y toda una serie de técnicos relacionados con estas
materias. Reconoce y estudia, explícitamente, las percepciones,
simbolizaciones, saberes y prácticas, en general, es decir todas las
interrelaciones ancestrales y actuales de los pueblos, aborígenes,
campesinos, pescadores, pastores y artesanos, con respecto a los
animales,
plantas y hongos, en un contexto cultural, espacial y
temporal, bajo un amplio análisis de los fenómenos que suceden a
través del tiempo. Se destaca también por desarrollar una vertiente
aplicada, que se dirige a fortalecer los procesos de generación,
innovación, transmisión, sistematización y diálogo de saberes, entre
conocimientos ancestrales e indígenas con los conocimientos
académicos, al mismo tiempo entre conocimientos ancestrales de los
diversos pueblos indígenas de México y del mundo. Relaciones entre
las culturas y poblaciones desaparecidas y su entorno vegetal
mediante la recuperación e investigación de los materiales
arqueológicos. Además estudia la interacción de los grupos humanos
con las plantas: su empleo para fabricar sus instrumentos y
herramientas, para protegerse (viviendas, vestuarios), alimentarse,
curarse de las enfermedades, comunicarse con sus congéneres
(papeles, tintas, tatuajes, tejidos), así como su asociación en la vida
social (rituales, juegos, música, etc). Es decir el hombre depende casi
totalmente de las plantas para sus necesidades debido a la capacidad
fotosintética específica de las plantas verdes, por lo cual el material
inorgánico es transformado en compuestos orgánicos (azúcar,
almidón, grasa, proteínas etc.). Es basada en la relación hombreplanta donde señala los grupos vegetales de mayor importancia
económica.
1. Básicas para el hombre (alimento, fibra y madera).
2. Accesorios para el hombre (especias, perfumes, estimulantes,
narcóticos, medicinales, venenosas, taninos y pigmentos).
3. Materia prima industrial (huliferas y lactíferas, carbón piedra).
4. Materia forrajera (zacates, gramíneas y leguminosas).
5. Plantas perjudiciales al hombre (malezas y parásitos).
6. Plantas útiles para el mejor manejo del suelo (coberturas y
abonos verdes).
Los etnobotánicos tienen la responsabilidad de encontrar, describir y experimentar
aquellos espacios que se han utilizado tradicionalmente en la alimentación, medicina,
vivienda y rituales por diversas comunidades indígenas, donde colaboran botánicos,
químicos,
antropólogos,
arqueólogos,
agrónomos,
farmacólogos,
edafólogos,
educadores, economistas y toda una serie de técnicos relacionados con estas
materias.
La paleobotánica y paleoecología estudian los fósiles vegetales y su relación
con el medio que les rodea. El estudio de la vegetación del pasado nos ayuda
a comprender mejor la vegetación actual. El clima es el principal factor que
rige la distribución de plantas, sin embargo otros factores influyeron de igual
manera en la distribución de las plantas en los últimos miles de años. Con la
llegada de la agricultura, la influencia del hombre aumentó de manera
significativa. El impacto humano se puede medir a través de
paleobotánicas
y
paleoecológicos.
Dentro
de
las
estudios
investigaciones
paleoecológicas, se encuentran varias disciplinas entre ellas tenemos a la
palinología. La palinología es la ciencia que estudia los granos de polen y las
esporas. Para los estudios paleoecológicos se utiliza la rama que estudia
específicamente los análisis de granos de polen fósil.
Es una excelente
herramienta para la reconstrucción de la vegetación del pasado, y para medir
el impacto del hombre sobre la vegetación. Nos dan información para
comprender la dinámica de la vegetación y su evolución a través del tiempo.
Por otro lado las investigaciones etnobotánicas y arqueológicas proporcionan
información sobre la naturaleza de las actividades humanas en el pasado. La
paleo palinología puede apoyar los estudios etnobotánicos. Debido al interés
de los investigadores por las especies vegetales utilizadas por distintos
grupos étnicos con la finalidad de investigar los diferentes rasgos culturales y
alimenticios en los que los vegetales ocuparon un lugar primordial. Su
cubierta externa tiene una composición química muy particular compuesta de
un polímero complejo: la esporopolenina. Esta última hace a los granos de
polen muy resistentes a la corrosión de los lugares donde se diseminaron y se
depositaron. Por esta razón, lo encontramos en estado fósil en los sedimentos
que datan de varios millones de años. Las características morfológicas de la
cubierta del grano de polen y esporas, la única a ser fosilizada, permiten de
observarlo y de poder determinarlo en el microscopio óptico. Estas son
características de la familia botánica a la que pertenece, algunas veces del
género o de la especie. La propiedad que tiene el polen de dar testimonio de
las actividades humanas en el pasado, es utilizada en conjunto con datos
arqueológicos para poner en evidencia la influencia del Hombre sobre la
vegetación. De esta manera los análisis paleoecológicos asociados a datos
arqueológicos y etnobotánicos nos permiten determinar los efectos y las
modalidades del impacto humano sobre la vegetación. El análisis polínico es
útil no solamente para reconstruir la historia general de la vegetación sino
también para comprender la historia del lugar de residencia de poblaciones y
elucidar las diferentes formas de economías agrícolas durante los periodos
prehistóricos. En general, se considera que una especie dada a conservado las
mismas exigencias climáticas en el transcurso de los tiempos geológicos. La
observación de las plantas actuales permite entonces de interpretar los
diagramas polínicos y en consecuencia de entender el pasado. Con la ayuda
del análisis de sedimentos fósiles se puede establecer cuando empezó la
intervención humana en un lugar determinado y si ésta intervención tuvo un
impacto mayor sobre la vegetación. El hombre al impactar la vegetación con
la utilización de la agricultura, pastoralismo y ganadería cambia el paisaje
original. Los estudios de polen fósil ayudan a elucidar las diferentes formas de
economías agrícolas durante esos periodos. La ilustración científica es una
herramienta más para la etnobiología, el contar con un registro, dejar huella y
constancia de nuestro devenir en nuestra tarea de comunicar, transmitir,
relacionar, enseñar y aclarar lo que nuestro alrededor nos brinda y
proporciona el saber quiénes somos y con quien estamos y a dónde queremos
ir, eso es tener raíz y amor propio por los recursos naturales que a través de
la sustentabilidad seguiremos disfrutando. Las plantas y los animales como
seres reales son efímeros aun estando en su propio hábitat. De ahí que las
ilustraciones graficas (copias fieles del modelo representado por medio del
dibujo y la pintura) sean un medio eficaz y práctico de contribuir al
conocimiento y estudio de la naturaleza. El artista ilustrador al hacer copias
de modelos orgánicos de: flores, frutos, semillas, hojas, árboles y aves, peces e
insectos, hongos y algas, tratándose de Biología, contribuye a que nos
conozcamos e inventemos cada día, como seres de paso y de peso, con un
objetivo muy claro, contar con una colección de ilustraciones, con un interés
vital que nos muestre claramente que el arte es utilitario y un claro
acompañante de la ciencia en sus exposiciones. “Solo en su reconocimiento
accede lo conocido a su verdadero ser y se muestra como lo que es”. El ser de
la representación es más que el ser representado. La imitación y la
representación no son sólo repetir copiando, sino que son conocimiento de la
esencia (Platón). La esencia de la ilustración es describir y aclarar por medio
de la representación gráfica.
Materiales y métodos
El estudio se basó en revisión de literatura especializada, especímenes depositados en
los herbario IBUG, del Instituto de Botánica de la Universidad de Guadalajara, del
Instituto de Ecología del Bajío (IEB) y del herbario Nacional (MEXU), entre otros. Se
exploro la base de datos de ejemplares tipo del New York Botanical Garden así como
los 8 volúmenes de la Flora Novo Galiciana. Para cada especie se documenta su
identidad y localidad; en trabajos complementarios se describen aspectos relevantes
de la flora y vegetación así como de los usos de la flora por la etnia huichola. Se
realizarón colectas de plantas e identificación de las mismas, se fitoprocesoron, se
capturaron de datos, se elaboro un escrito para su publicación. La actualización,
preparación y difusión de materiales impresos y electrónicos. Organizar visitas
guíadas a la colección etnobotánica, palinoteca, jardín de plantas medicinales,
aromática y culinarias. Diseño e ilustración de material.
Resultados
La actualización, elaboración y difusión de materiales impresos y electrónicos.
Lo anterior se apoyará con la realización de foros junto con las Organizaciones de
Médicos Tradicionales Indígenas.
Actividades de difusión como: publicación de diversos, folletos y programas de radio,
un video, artículos y notas periódicas en el portal de Internet.
Para participar en proyectos de uso, aprovechamiento social y sustentable de algunas
especies de plantas medicinales en pueblos de Jalisco.
Tomar muestras de núcleos sedimentarios en los sitios arqueológicos o cerca
de ellos, con la ayuda de los estudios paleoecológicos se llega a determinar
1. El periodo exacto en que las poblaciones que habitaron un lugar
empezaron a utilizar la tierra
2. La manera en que estas tierras fueron utilizadas
3. Y si hubo una afectación mayor sobre la vegetación.
Estos estudios proporcionan información sobre.
La historia de la vegetación y del clima.
Impacto del hombre sobre la vegetación.
Conclusiones PALEOBOTÁNICA Y PALEOECOLOGÍA
Los estudios etnobotánicos, paleobotánicos y paleoecologicos son una
herramienta importante para reconstruir ambientes o paisajes pasados que
han sufrido perturbaciones (humanas o naturales) en diferentes escalas del
tiempo. Las investigaciones pluridisciplinarias (arqueología, palinología,
etnobotánica, por ejemplo) proporcionan información que ayuda a mejor
interpretar los resultados. Los estudios paleobotánicos y paleoecológicos son
instrumentos valiosos en las investigaciones etnobotánicas para comprender
mejor la utilización de las plantas por el hombre y su impacto sobre la
vegetación. La etnobotánica huichola fue catalogada con la finalidad de
apoyar investigación científica básica y aplicada, así como para que pueda ser
auxiliar en la docencia de la biodiversidad y para ayudar a guiar decisiones de
manejo y de conservación biológica. Uno de los primeros retos consistió en
contestarnos ¿qué hay? y ¿dónde lo hay?. En segundo término el conocer la
relevancia que pudiera tener cada especie, bien por tratarse de una especie
rara o amenazada, o por tener algún uso tradicional o alguna importancia
ecológica o económica. El uso tradicional de la flora huichola varía
notablemente de una cultura a otra, por diferencias ecológicas en el entorno
biótico habitado por las diferentes etnias y por el grado tan particular de
conocimiento que cada cultura ha adquirido con respecto de su flora
autóctona. Incluso, aún la misma especie puede ser usada de distinta manera
entre culturas cercanas, ya que ciertas partes de la planta son útiles para unas
y otras partes de la misma especie, lo son para otras. O bien, puede suceder
que la misma parte de la planta tenga distintos usos entre distintas culturas.
Desgraciadamente, este cúmulo de conocimientos tan particulares e
importantes se han ido perdiendo gradualmente de generación en generación,
ya que por lo general se transmiten en forma oral. Este proceso se ha
acentuado en las últimas décadas con la migración de los jóvenes de las zonas
rurales a las ciudades, en busca de empleos mejor remunerados, dando como
resultado un desarraigo local, y con ello una tremenda erosión cultural. La
cultura wixarika, en el occidente de México constituye una de las etnias de
mayor importancia nacional, a causa, en gran medida, a su marcado
aislamiento geográfico y cultural, que ha favorecido su desarrollo
independiente de otras culturas. Quizá por efecto de este aislamiento, la etnia
huichola mantiene una relación estrecha e interesante con su entorno biótico,
y muy especialmente con la vegetación. Esta posibilidad motivó la realización
de un diagnóstico etnobotánico para conocer el uso y aprovechamiento de las
plantas de esta región.
Agradecimientos
El cuerpo académico etnobiología agradece a los organizadores del
Seminario con opción a Titulación en Biología y Ciencias Ambientales
2014.
Camphell, D.G. y D. Hammond. 1989. Floristic inventory of tropical
countries. The New York Botanical Garden. 545 pp.
Martínez, G.R.E 2006. Estudio etnobotánico de las plantas medicinales en
el mercado Libertad “San Juan de Dios”. Editorial Ediciones de la noche.
México. 139pp.
Martínez, M. 1979. Catálogo de Nombres Vulgares y Científicos de Plantas
Mexicanas. Fondo de Cultura Económica. México.
McVaugh, R. 1972. Botanical exploration in Nueva Galicia, México from
1790 to the present time, Contr. Univ. Mich. (3):205-357.
McVaugh, R. 1991. Exploración Botánica en Nueva Galicia y su importancia
en la producción de nueva Flora Novo-Galiciana Bol. Inst.Bot. Universidad
de Guadalajara 1(1):1-7.
Rzedowski, C.G. J. Rzedowski 2001. Flora Fanerogamica del Valle de
México 2da. Ed. Instituto de Ecología y Comisión Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Pátzcuaro, Michoacán, México.