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Epónimos Científicos
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AGUA DEL CARMEN, AGUA DE TORONGIL DE LOS CARMELITAS
Orden Carmelita (s. XIII)
monasterios carmelitas no es fácil, pues a veces son destruidos por los sarracenos y sus monjes mueren asesinados.
Desde los primeros años del siglo XIII los monjes del
Carmelo, europeos en su mayor parte, enviaron representaciones a Europa para efectuar nuevas fundaciones que se
establecieron en Chipre, Sicilia, Francia, España e Inglaterra. De esta forma la orden se difundió ampliamente por el
este y el centro de Europa, promoviendo desde allí el culto
a la Virgen María y la devoción al escapulario del Carmen.
Conocida imagen de la Virgen del Carmen
Orden Carmelita
Según la propia tradición de la orden, su fundación fue
realizada por los profetas Elías y Eliseo en el s. IX a.C., en
las inmediaciones del monte Carmelo o monte de San Elías
en Palestina. Fue continuada por los Hijos de los Profetas,
institución judaica aparecida en tiempos del profeta Samuel
semejante a los institutos religiosos del cristianismo, y por
otros grupos religiosos hasta llegar a los ermitaños y monjes cristianos, si bien tuvo que esperar hasta el siglo XIII
para organizarse al modo de las órdenes monásticas occidentales.
Parece claro que por entonces había ya en el monte Carmelo un reducido eremitorio, y a su imagen se fueron fundando nuevos monasterios. El patriarca de Jerusalén Alberto
de Vercelli compuso una regla para la orden, que fue más
tarde confirmada por el papa. La vida de estos primeros
Universidad CEU Cardenal Herrera
Envase comercial actual de Agua del Carmen o Agua de
los Carmelitas
Agua del Carmen o agua Carmelitana
También conocida como alcohol de melisa compuesto, se
obtiene por destilación de hojas frescas de Melissa offinalis
y de otros materiales aromáticos como canela, corteza de
cidra, etc., con alcohol más o menos diluido. Se le atribuyen propiedades hipnóticas y anestésicas, y se usa a dosis
de 5 a 20 gramos como estomacal, tónica, antineurálgica y
vulneraria.
Dada su composición el Agua del Carmen recibe también
los nombres de Agua de toronjil, de melisa o antihistéri-
Agosto 2010
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ca.Tradicionalmente se usaba contra los ataques de nervios
o de histeria, que suelen cursar con violentos cambios de
carácter, exageración de los sentimientos, que a su vez
suelen asociarse a alteraciones físicas (problemas estomacales, palpitaciones) y síquicas (melancolía, mal humor).
Cuenta la tradición que desde 1611 la usaban los monjes de
la comunidad de Carmelitas Descalzos. Hoy se sigue preparando con la siguiente fórmula:
-
Alcohol 80º, un litro
Agua, medio litro
Hojas y flores de melisa, 20 cucharadas
Raíz de angélica triturada, 1 cucharada
Corteza de limón, 30 gramos
Canela, 10 gramos
Semillas de coriandro, 10 gramos
Clavos de olor, nº 8
Se mezclan bien todos los ingredientes y se introducen en
una botella de vidrio, dejando la mezcla que macere durante tres semanas. A continuación se filtra y se guarda el
filtrado en una botella en lugar fresco y lejos de la luz. La
dosis suele ser 5 cc. disueltos en una taza de agua.
En el “Diario Español” aparecía su publicidad a mediados
del siglo XIX. Se vendía a 16 reales y el depositario era el
Sr. Collantes de Madrid.
Agua de toronjil de los carmelitas
Útil contra la apoplejía, según la publicidad del periódico
anterior era diferente al agua anterior y se vendía a seis
reales en el bazar de la calle Alcalá de Madrid.
Bibliografía
ANÓNIMO:
http://www.botanicalonline.com/medicinalsaguadelcarmen.htm
Consulta 22 de julio de 2010
CUADRADO PÉREZ, M.P.; ALEGRE PÉREZ, M.E.
(1986): Estudio de los anuncios de interés médicofarmacéutico, insertados en “El Diario Español”, desde el
año 1852 a 1856. Boletín de la Sociedad Española de Historia de la Farmacia, 145-146, 93-115
José María de Jaime Lorén
jmjaime@uch.ceu.es
Universidad Cardenal Herrera-CEU (Moncada, Valencia)
(Agosto, 2010)
Universidad CEU Cardenal Herrera
Agosto 2010