Download Lombarda en cultivo ecológico

Lombarda en cultivo ecológico
(Brassica oleracea var capitata f rubra)
Habitualmente cultivada como planta anual, esta hortaliza de temporada fría remonta sus orígenes a
Brassica oleracea, una especie perenne de hojas carnosas procedente de las zonas costeras del Oeste y
el Sur de Europa. La lombarda se puede cultivar en una amplia gama de suelos. No obstante, requiere
suficiente drenaje. Podría ser necesario encalar el terreno si el nivel de pH es inferior a 7 con el fin de
controlar las enfermedades de las raíces.
Condiciones de cultivo
Suelo:
Bien drenado, con carácter ácido/neutro (pH 7,5).
Tipo de suelo:
Franco, arenoso o arcilloso.
Temporada:
Primavera, Verano.
Humedad:
Cantidad de agua media
Recolección
Los tipos tempranos maduran rápido y revientan fácilmente, por lo que es necesario recolectarlos
enseguida. Los tipos más tardíos, de maduración a finales de verano o en otoño, cuando el
crecimiento es lento, aguantan mucho más tiempo en el campo, a menudo varios meses. Al cortar
los cogollos, dejar dos o tres de las hojas de envoltura como protección frente a magulladuras.
Los cogollos excesivamente maduros pueden abrirse y partirse, especialmente si están expuestos a
fluctuaciones de humedad.
Cuando estén destinados a almacenamiento, recolectar los cogollos antes de que hayan alcanzado su
madurez óptima. Las lombardas destinadas a almacenamiento se llevan al almacén y se mantienen allí
en las condiciones siguientes: 0 - ½ C, HR ± 95%. Dejar en almacenamiento únicamente producto
de primera calidad.
Prevención de plagas y enfermedades
Practicar una rotación de cultivos de 6 años entre todas las especies de Brassica. Mantener un pH por
encima de 7,5 para eliminar la hernia de la col. Promover la actividad de insectos beneficiosos para
eliminar los áfidos.
Cultivo
Momento normal de siembra /
plantación
Ancho de fila
Espaciado entre
estándar (cm) plantas en la fila (cm)
Población de plantas
/ Ha
Mercado fresco
Primavera-verano
febrero-Mayo
50
30
60.000
Otoño-invierno
Junio-noviembre
50
30
60.000
Tamaño pequeño
Mayo
50
40 / 30
50.000 - 65.000
Tamaño grande
Mayo
50
70 / 50
28.500 - 40.000
Almacén
Bejo, un nombre que equivale a calidad
Bejo, a name that stands for quality