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ENDRINO
El endrino (Prunus spinosa) es un arbusto caducifolio, muy enmarañado y espinoso, de
ramas color gris oscuro. Aparece en espinares de bosque ribereños y barrancadas.
Presenta ramas divergentes, rematadas en espina. Hojas enteras, ovaladas y cortamente
pecioladas de implantación alterna. Flores numerosas, pentámeras blancas, que se
desarrollan antes de la aparición de las hojas. Las flores contienen flavonoides. Son
diuréticas, y las hojas tienen acción antiinflamatoria. En infusión son un suave laxante.
Su fruto, endrina o arañón, es una drupa ovalada, azulada o negruzca, de diámetro en
torno a 1 cm. Su sabor es agridulce. Utilizado en la elaboración de mermeladas, y del
pacharán, antiguamente estaba considerado como planta medicinal y alimenticia. Los
frutos verdes son ricos en taninos y ácidos orgánicos. Astringentes y refrescantes.
Maduros adquieren propiedades laxantes, tónicas y depurativas.
Su madera, muy dura, se utilizaba antiguamente en ebanistería.
El pacharán es un licor, de entre 25 y 30% en volumen de alcohol, obtenido por la
maceración de las endrinas en aguardiente anisado.
Muy abundante en el término municipal, formando parte de la orla espinosa de caminos y
ribazos de bancales