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Escogiendo una leguminosa
El heno y la henificación
La especie del mes
Buzón de preguntas
Num. 4
Junio 2011
Durante muchos años se ha conocido
el potencial de las leguminosas para
mejorar y/o mantener las condiciones
de fertilidad de los suelos agrícolas.
Debido a esto, uno de los propósitos
de promover la utilización de los
cultivos de cobertura ha sido el poder
reducir la dependencia de fertilizantes
químicos, caros y muchas veces no
disponibles localmente, para lograr
producciones
adecuadas
de
alimentos.
Sin embargo, los cultivos de
cobertura también pueden contribuir
sustancialmente
al
control
de
malezas y por consiguiente a
disminuir los costos de producción y
el uso desmedido de herbicidas.
Num. 4
Por lo tanto, los cultivos de cobertura
son una de las formas más sencillas,
efectivas, ecológicamente sanas y de
más bajo costo que pueden utilizar
los agricultores para controlar las
malezas.
Esta característica quizás sea el
beneficio más evidente que, a corto
plazo,
pueden
apreciar
los
agricultores que por primera vez
realizan la práctica de cultivar
leguminosas y, en muchos casos, sin
duda, será un factor poderoso para
motivarles a seguir utilizándolas
hasta que, más tarde, se den cuenta
de las demás ventajas de los cultivos
de cobertura.
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Los cultivos de cobertura no son una tecnología nueva. El uso de Mucuna
pruriens ha sido registrado desde el siglo XVII en Java, Bali y Sumatra, para
recuperar los suelos degradados. Mucho tiempo atrás hay registros de que los
Griegos y Romanos han practicado la rotación de cultivos, y Plinio menciona el
cultivado de lupinos (Lupinus albus) y arveja (Vicia sativa) como abonos
verdes y para la supresión de malezas.
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Ventajas de un cultivo de cobertura
•Protección del suelo contra el agua y el viento
•Adición de materia orgánica al suelo
•Mejora la estructura del suelo y la infiltración del agua
•Reducción del crecimiento de malezas
•Atracción y mantenimiento de insectos benéficos
•Ruptura del ciclo de vida de malezas, insectos y enfermedades.
La selección de un cultivo de cobertura debe estar basada en la producción de
biomasa, el desarrollo radicular, la fijación de nitrógeno, nutrimentos y algunos
otros criterios que se mencionan a continuación:
CRITERIO
•Alta producción de Biomasa
•Sistema radical profundo
•Establecimiento rápido del
cultivo
•Mas hojas que tallos
•Fijación de nitrógeno
•Afinidad con las Micorrizas
•Uso eficiente del agua
•No hospedero de plagas y
enfermedades
•Que no forme rizomas
•Subproductos útiles
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EFECTOS
•Movilización de nutrimentos del suelo hacia la vegetación, reducción
del crecimiento de las malezas.
•Extracción de los nutrimentos de las capas profundas hacia las
capas superficiales
•Cubrimiento rápido del suelo para una protección efectiva, reducción
del crecimiento de malezas
•Facil descomposición de la materia orgánica, mayor disponibilidad
de nutrientes y facilidad de manejo durante el corte y/o incorporación
al suelo
•Incremento de la fertilidad del suelo
•Mayor disponibilidad del fósforo
•Posibilidad de crecer en relevo del cultivo principal o con humedad
residual o con menor precipitación pluvial
•Disminución en la incidencia de plagas y enfermedades
•Crecimiento controlable
•Integración con la agricultura, ganaderia y sistemas forestales
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Las condiciones en las que se practica un cultivo de cobertura son las
siguientes:
•
•
•
•
Áreas de cultivo durante ciclos de descanso
Áreas con vegetación
Áreas de recreación y vida silvestre
Áreas de cultivo de vegetación permanente como:
•Cultivo de Cítricos
•Palma Africana
•Hule
•Platanales
•Café
•Agave
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•Aguacate
•Cacao
•Mango
•Carambola
•Vid
•Piña
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La mayor eficiencia en el uso de leguminosas es potencializada a través de
la correcta selección de las especies vegetales adecuadas para las
condiciones edafoclimáticas de cada región combinado con la planeación
de su uso.
Factores como la temperatura, disponibilidad de agua y fertilidad del suelo
pueden ser para la implantación y desarrollo de estas prácticas. Algunos
ejemplos de leguminosas adaptadas a ambientes específicos se enlistan a
continuación:
a) Leguminosas adaptadas a bajas condiciones de humedad:
•Clitoria ternatea (Clitoria)
Clitoria)
•Cajanus cajan (Frijol gandú
gandúl)
•Leucaena leucocephala (Guaje)
b) Leguminosas adaptadas a suelos con alta humedad:
•Centrosema pubescens (Centrosema)
Centrosema)
•Pueraria phaseoloides (Kudzu tropical)
c) Leguminosas adaptadas a condiciones de sombra:
•Pueraria phaseoloides (Kudzú
Kudzú tropical)
d) Leguminosas adaptadas a condiciones de baja fertilidad del suelo:
•Arachis pintoi (Maní
(Maní forrajero)
•Crotalaria juncea (Crotalaria)
Crotalaria)
•Pueraria phaseoloides (Kudzú
Kudzú tropical)
•Canavalia ensiformis (Frijol de cerdo)
•Cajanus cajan (Frijol gandul)
•Mucuna spp (Frijol terciopelo)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
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a) Leguminosas para abono verde:
•Mucuna spp. (Frijol terciopelo)
•Crotalaria juncea (Crotalaria)
Crotalaria)
•Canavalia ensiformis (Frijol de cerdo)
•Pachyrhizus erosus (Jí
(Jícama)
b) Leguminosas para cultivo de cobertura:
•Arachis pintoi (Maní
(Maní forrajero)
•Pueraria phaseoloides (Kudzu tropical)
•Canavalia ensiformis (Frijol de cerdo)
•Dolichos lablab (Lab Lab)
Lab)
•Mucuna spp. (Frijol terciopelo)
c) Leguminosas para banco de proteina:
•Pueraria phaseoloides (Kudzú
Kudzú tropical)
•Clitoria ternatea (Clitoria)
Clitoria)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
•Leucaena leucocephala (Guaje)
•Calopogonio mucunoides (Calopogonio)
Calopogonio)
•Arachis pintoi (Maní
(Maní forrajero)
•Cajanus cajan (Frijol gandú
gandúl)
d) Leguminosas para asociación con gramíneas:
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
•Clitoria ternatea (Clitoria)
Clitoria)
•Pueraria phaseoloides (Kudzú
Kudzú tropical)
•Leucaena leucocephala (Guaje)
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a) Bovinos:
•Pueraria phaseoloides (Kudzú
Kudzú tropical)
•Clitoria ternatea (Clitoria)
Clitoria)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
•Leucaena leucocephala (Guaje)
•Calopogonio mucunoides (Calopogonio)
Calopogonio)
•Arachis pintoi (Maní
(Maní forrajero)
•Cajanus cajan (Frijol gandú
gandúl)
b) Ovinos:
•Arachis pintoi (Maní
(Maní forrajero)
•Pueraria phaseoloides (Kudzu tropical)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
c) Equinos:
•Cajanus cajan (Frijol Gandul)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
d) Cerdos:
•Canavalia ensiformis (Frijol de cerdo)
•Clitoria ternatea (Clitoria)
Clitoria)
•Stylosanthes guianensis (Ubon Stylo)
Stylo)
•Cajanus cajan (Frijol gandú
gandúl)
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Heno es el producto resultante de la deshidratación natural del forraje a un
nivel de humedad generalmente inferior al 15%. La conservación del producto,
depende en impedir que procesos biológicos tales como enmohecimiento y
fermentación tengan lugar.
La mayoría de las especies forrajeras se pueden henificar, especialmente
aquellas que poseen mas hojas que tallos y que no tiendan a lignificarse
mucho, lo que facilita el trabajo de la maquinaria, y repercute directamente en
la calidad del forraje conservado.
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El forraje conservado en forma de heno ofrece una serie de ventajas:
•
Es un proceso de conservación de forrajes altamente mecanizado
•
Cuando se protege el heno, su conservación en el tiempo demanda
bajos insumos
•
Puede en la mayoría de los casos, proveer los nutrientes necesarios
•
Se adapta bien a la mayoría de los sistemas de producción
Factores que determinan la buena calidad del heno:
1. Edad de la planta: mientras más tierna es la planta mayor es su
contenido de proteína.
2. Las hojas poseen un valor nutritivo superior al de los tallos, por lo tanto
es necesario procurar la conservación de la mayor cantidad de hojas.
3. Tipos de forrajes: los henos de leguminosas son más ricos en proteínas y
calcio, que los henos de gramíneas.
4. Color del heno: generalmente los henos de buen color contienen más
vitamina A y calcio que los henos que han perdido su color.
5. Acción de los rayos solares: Cuando el heno es curado por la acción
directa del sol, se enriquece en vitamina o, evitando el raquitismo en
animales en crecimiento cuando éstos no reciben sol.
6. Lavado por exceso de lluvias: si en el período de secado las lluvias se
prolongan, éstas traen como consecuencia el lavado de las plantas y las
pérdidas pueden negar a reducir el valor nutritivo del heno en más del 50%.
7. Período largo de almacenamiento, las pérdidas de materia seca en henos
almacenados durante mas de 1 año, se incrementaron con la duración del
almacenamiento y estuvieron también asociadas a la elevada temperatura y
al contenido de humedad.
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Almacenamiento y uso del heno
Técnicas no adecuadas causan una reducción en
la producción y en la calidad del heno. No
debemos olvidar que durante el proceso de
almacenamiento y de uso pueden ocurrir
pérdidas tan elevadas como las inherentes al
proceso de producción del heno.
Pérdidas durante el periodo de almacenamiento
•respiración,
aumento
de
temperatura: % de MS
•monitoreo
del
porcentaje
de
humedad
•monitoreo de la temperatura (6580 °C; > 90 °C )
•cobertura del heno
•densidad en los fardos
•espacio entre fardos (0.45m) y
orientación de los fardos (lado a
lado)
•local
de
almacenamiento
(orientación, declive, drenaje)
•agrupamiento por edad y calidad
Pérdidas durante el proceso
de uso
•manejo de los fardos
•uso libre vs. acceso diario y
limitado
•pisoteo
•rechazo
•heces/orina
Leguminosas
henificarse:
aptas
de
•Kudzú
•Calopogonio
•Soya Perenne
•Stylosanthes
•Frijol Gandul
•Alfalfa
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•
Es una leguminosa forrajera muy parecida a la
alfalfa, su hábito de crecimiento es semi
arbustivo por lo que presenta un rápido
establecimiento
•
Representa una excelente alternativa que
aumenta significativamente la producción de
carne y leche en la época de secas
•
Se usa como cultivo forrajero de alto contenido
proteico, además de que tiene la calidad para
ser ensilado, henificado y suministrado en
verde.
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•
Clitoria es una leguminosa de semillas de
color negro, su crecimiento es semi-arbustivo
de 60 cm. a 1 m. de altura.
•
Se adapta desde el nivel del mar hasta 1600
m. de altitud.
•
Crece en regiones cuya precipitación es de
800mm en adelante.
•
Se adapta a suelos pobres con PH de 5 a 8,
desde arenosos hasta arcillosos bien
drenados.
•
No tolera encharcamientos.
•
Es resistente a sequía, siempre y cuando esta
no sobrepase de 4 a 5 meses.
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•
•
Es una leguminosa muy productiva (25 a 30
ton. De materia verde/Ha/Año.)
Es una excelente alternativa al pastoreo y
además
fija
150
200
Kg.
de
nitrógeno/Ha/año.
• La siembra debe realizarse al inicio de
la temporada de lluvia, al voleo y/o
macaneado con una densidad de siembra
de 20-30 kg./ha.
• También se puede sembrar con
sembradora dado que la semilla tiene
buena fluidez.
• Puede asociarse perfectamente con
gramíneas de corte o pastoreo.
• Muy usada en los trópicos como banco de
proteína.
• Mejora las propiedades físicas y químicas del
suelo.
• Se debe evitar el sobrepastoreo, a fin de evitar
la pérdida del banco de proteína o potrero.
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¿Se puede alimentar a los caballos con leguminosas? Daniel
Torrijos, Campeche, México.
Leguminutre responde:
La principal preocupación de los criadores de caballos al suministrar
leguminosas en la alimentación es que sufran de timpanismo, sin embargo
hay especies de leguminosas que son compatibles con la especie equina y no
causan ese problema, claro siempre y cuando se respete la premisa de no
sobrepasar el 30% de contenido de leguminosas en la dieta. Algunas
especies que son compatibles con equinos son:
Stylosanthes guianensis
Cajanus cajan
¿Las leguminosas de cobertura no compiten con el cultivo
de interés económico? Adrián Domínguez, Michoacán, México.
Leguminutre responde:
Las leguminosas de cobertura, si ejercen cierta competencia por luz y
nutrientes con los cultivos comerciales, sin embargo son mas los beneficios
que estos brindan como son el control de malezas, retención de humedad en
zonas que no son ocupadas por el cultivo, fijación de nitrógeno atmosférico,
aereación del suelo, aporte de materia orgánica a la capa superficial del
suelo, control de erosión y en algunas casos control de nemátodos del suelo.
Envíenos sus dudas a: boletines@leguminutre.com
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