Download Jardines prehispánicos de México

Potencial genético hortícola
de la tierra mexicana
HELENA LESZCZYNSKA-BORYS Y MICHAL W. BORYS
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Centro de Investigación en Plantas Nativas
10 Norte No. 2410. Col. Barrio de Jesús. San Pedro Cholula.
México es un país
privilegiado en cuanto a
la diversidad biológica se
refiere.
Esto se debe
principalmente a la
variedad de clima, de
suelo y de la fisiografía.
“Los árboles se ven aquí de manera diferente, que los árboles de
nuestra tierra. Muchos tienen ramas y ramificaciones y hojas
distintas, diferentes y todas provienen de la raíz misma. Es una
verdadera maravilla.” (Cristobal Colón, notas de sus memorias,
Octubre 12, 1492).
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El descubrimiento de América (1492) permitió
por primera vez apreciar la riqueza de las plantas
del Nuevo y del Viejo Mundo.
Desde entonces se inició un intercambio de
especies vegetales entre ambos continentes y, en
consecuencia, un enriquecimiento cultural y
comercial con valores antes desconocidos.
Desde los tiempos antiguos las
plantas están asociadas con el
hombre.
Las tradiciones de hoy tienen su comienzo en el
desarrollo cultural de los ancestros. Los antiguos
libros pintados, los códices, son verdaderas obras
de arte.
Flor de Tigre (Tigridia pavonia).
Mural del Convento agustino, s. XVIII. Malinalco, Méx.
Códice De la Cruz y Badiano
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Algunas especies ornamentales mexicanas,
incluyendo los árboles y arbustos, fueron
domesticadas, descritas e identificadas en
Europa.
Los jardines botánicos de la realeza europea,
además de complacer a la familia real con
plantas exóticas, se convirtieron en lugares de
estudio científico de plantas mexicanas con
potencial ornamental, como la Dahlia.
Algunas flores, tales como Cosmos, Dahlia,
Sprekelia, Tagetes, Tigridia y Zinnia fueron
difundidas para el adorno de los jardines
europeos.
Ciertas especies mexicanas, como el cempasúchil
(Tagetes erecta), regresó al mercado en forma
mejorada, bajo el nombre de su cultivar Mary Gold,
la nochebuena (Euphorbia pulcherrima) volvió como
planta de maceta, compacta, y la dalia con sus
diferentes cultivares.
Convento de Natividad,
Tepoztlán.
Museo Dolores Olmedo.,
Noviembre 2009, D.F.
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En México tenemos 22,000 especies vasculares
aprox. (Rzedowski, 1994), de las cuales 9,000 son
endémicas (Toledo, 1988).
Alrededor del 10% espera todavía ser descubierto,
descrito y determinado.
El potencial frutícola es enorme e incluye 600
especies aprox. aprovechadas en los jardines rurales
de México.
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Según estudios de Krause y Lisiecka (1983;
1985), en México, existen 4,000 especies con
potencial ornamental.
Dentro de estas especies destacan las orquídeas,
cactáceas, crásulaceas, compuestas, bromelias y
plantas bulbosas, entre otras.
Las dalias- flor nacional de México
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El director del Jardín Botánico de México envió las
semillas de dalia al director de los Jardines de Madrid,
quien nombró a estas flores la Dalia en honor del
botánico sueco, discípulo de Linneo, Andrés Dhal,
quien estudió estas plantas.
Dahlia x hybrida
Las dalias silvestres crecen todavía en el
Cerro de Tezcutzingo, Tlamincas, Edo.
de México. 2008.
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Este género está representado
por 35 especies de las cuáles
33 son endémicas de México
(Saar et al., 2003; Treviño de
Castro et al., 2007), además
cuenta con cientos de
cultivares; algunos sustituyen
al crisantemo en Inglaterra.
Dahlia coccinea –utilizada en las
cruzas para obtener una dalia
hybrida. Valsequillo, Pue.
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Dahlia x hybrida.
Pasaron muchos años hasta
que esta flor obtuvo su
distinción por el presidente
Adolfo López Mateos como
la flor nacional de México
por decreto presidencial, el
25 de abril de 1963 (De la
Peña García, 1995, Laguna
Cerda, 1992).
Las bromelias son un importante
recurso de México
Existen 2000 especies en el mundo.
En México, aprox. 360.
Los géneros con potencial ornamental
son:
T. usnoides. Calpan, Pue.
Nov. 2009
Aechemea
Guzmania
Hechtia stenopea.
Tillandsia bulbosa
T. benthamiana
T. chaetophylla
T. juncea
T. depeana
T. usneoides
Vriesea
Las orquídeas son un importante
recurso poco aprovechado
1200 especies en México.
Por ejemplo: solo en el
Edo. de Veracruz existen
400 especies registradas
(Moreno y Menchaca,
2006).
Laelia anceps. San Dieguitos, lirio de todos
los santos.
180 especies están en
alguna categoría de riesgo.
Encyclia vitellina
Nombre común: Manuelitos.
Encyclia citrina
Nombre común: Limoncitos;
azucena amarilla.
PLANTAS DE USO
CULINARIO
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Al momento del descubrimiento de América, los
habitantes locales tenían alrededor de 60
especies domesticadas de frutas y vegetales
comestibles.
Guanábana
(Annona sp.)
Guayaba
(Psidium guajava)
Cacao (Theobroma cacao)
Las plantas básicas de las civilizaciones antiguas en el Nuevo
Continente eran: calabaza (Cucurbita spp.), frijol (Phaseolum vulgaris),
jitomate (Lycopersicum esculentum), chiles (Capsicum sp.), papa
(Solanum tuberosum), nopal (Opuntia sp.) y maíz (Zea mays).
Almacenes
antiguos
(Troje)
Las civilizaciones
mesoamericanas desarrollaron
vegetales de alto valor
nutrimental y sabor a lo largo
de años de selección.
Tunas
Nopal (Opuntia sp.)
Aguacate (Persea americana)
Pitaya (Stenocereus pruinosus)
Mamey (Pouteria mammosa)
Pitahaya (Hylocereus undatus)
Algunas flores edibles de México
Colorín (Erythrina americana)
Izote (Yucca elephantipes)
Flor de calabaza
Epazote (Teloxys sp.)
Xocoyole (Begonia nelumbifolia)
El arte en la cocina mexicana
“...había una íntima relación del otomí con el maíz; dependencia,
simbiosis, convivencia entrañable de dos seres –hombre y plantaque crecían sobre la tierra para alimentarse mutuamente; trabajo,
agua, abono, daba el hombre al maíz; tortillas, tamales y atole,
ofrecía el maíz al hombre”.
Aguacates rellenos de huitlacoche
Huitlacoche (Ustilago maydis)
Sopa Tarasca
Sopa Azteca
Chiles en Nogada
Convento Santa Mónica, Puebla, Pue.
Zapote negro (Diospyros ebenaster)
Dulce de zapote
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El tejocote (Crataegus spp.) además de su uso como fruta, sirve
también de portainjerto para el tejocote, el peral, el membrillo y
el manzano.
Debido a sus bellas flores, al follaje e inclusive a las espinas, el
tejocote se utiliza como planta ornamental de parques y jardines;
las formas bajas sirven de planta en maceta; flores, corteza, frutas
y raíces tiene uso en la medicina popular; los frutos se usan para
la producción de pectina y los frutos, hojas y ramas son
alimentos para los animales.
Formas de utilización-lo que el tejocote ofrece. Segunda Expo Feria del Tejocote.
San Andrés Calpan 28 de Noviembre de 2008.
Frutas seleccionadas de la región. Productores
Velásquez Hermanos. Calpan, Pue. Cultivar
Precio en supermercado
Hidalgo No. 1.
Estadounidense.
Los tés de tejocote.
Tejocotes en almíbar.
Dulces de capulín (Prunus serotina subsp.
capuli) envueltos en hoja de maíz. Mercado
Tianguistenco. Méx., Julio 2005.
USO CULTURAL
La planta es la fuente de inspiraciones de poetas,
pintores,
filósofos y
de cada
uno de nosotros
Día de las madres. Oncidium sp. (Mujercitas). Zapotitlan de Méndez.
Semana Santa. Decoración de
cruces con Hippeastrum. San
Miguel Atlequizayan, Sierra
Norte de Puebla.
La heliconia, chamaki xcatiau (Heliconia spp.), la flor más
importante para varios grupos étnicos.
La variabilidad de heliconias en los jardines rurales.
Cucharilla (Dasylirion acrotiche)
Los soles elaborados de hojas de
cucharilla
Olinalá, Guerrero
Día de San Francisco 4 de
octubre
Masúchiles
Xochitlcascatl
Hydrangea sp.
Obra del pintor Gregorio
Méndez Nava
Sta María ,
Zongozotla, Pue.
Las flores nativas en bouquets
Canna sp.
Plantas de la colección
con potencial
“Oceloxóchitl, has distinguido a México como
país de origen y él ha dado a conocer
todas tus virtudes al mundo”
Vázquez, L.M. 2001
Tigridia pavonia
El desarrollo de un botón de
Tigridia es una obertura, su
pleno desarrollo es la opera de
la floración.
Tigridia van Houttei spp.
roldanii
Oceloxóchitl -dibujo muy parecido a la
flor de tigre. Códice Martín de la Cruz
(Códice Badiano) - el libro de
medicina mas antiguo elaborado en el
Nuevo Mundo.
T. illecebrosa
Echeveria gibbiflora – así nació la
planta.
Echeveria sp.(Estrella del Coral)
Kalanchoe pinnata -los botoncitos- maleza de la Sierra
Norte de Puebla, hermosa flor para jardín y bouquet.
Las plantas ornamentales son obras
de arte natural
Eschscholtzia oaxacense
Echeandia
Canna sp.
Hedychium sp. Mariposa
Crinum powelli
C. erubescens
C. moorei
Amaryllis belladonna
Hippeastrum – ejemplo de
algunos tipos generados al
cruzar año tras año los tres
tipos de esta especie. Elegante
flor para maceta, jardines,
camellones y como flor de
corte.
Hymenocallis sp.
“Posadas en el campo arañuelas blancas,
despliegan sus pétalos finos y fragantes, elegante imagen de
trópico y selva, membranoso abrazo regalado al aire”.
Zamora A., 2004.
El género Hymenocallis -la araña- con sus numerosas
especies nos asegura plantas para los hábitat seco y
húmedo; para jardines y macetas; como plantas de la
intemperie y de la ventana.
Varían en la estética de su follaje, el hymen de sus flores,
con perfume muy suave hasta muy intenso.
Flor de Mayo (Zephyranthes spp.) – flores pequeñas, de una escala
larga de colores y de floración. La floración ocurre en numerosas
“olas”. Flor de jardines, camellones, de maceta y como flor de corte.
Zephyranthes y sus
selecciones
Morea iridioides – de un
interesante color de flores,
muy contrastante. Planta
para jardines, de larga
floración.
Commelina coelestis
(Manto de la Virgen)
Polianthes graminifolia
Una maleza de flor atractiva, de
color coral-rojizo hasta asalmonado.
Excelente para los jardines.
Milla biflora
(Estrellita)
Sprekelia formosissima
(Lirio Azteca)
“La vida exhalas por tus corolas,
el fuego arde sobre tu nombre.
La primavera habita en tu forma
como un regalo que diera al hombre”.
Zamora A., 2004.
Funciones ambientales de
plantas
con
potencial
ornamental
y
sus
selecciones
¡COLORES
FORMAS
TAMAÑOS
PERFUMES
PARA TODOS LOS GUSTOS!
Que un día, estas plantas, logren su éxito nacional y
mundial.
Que se identifiquen con México, para que cuando se
admire sus valores estéticos, su plena belleza, se piense en
México, así como los tulipanes nos recuerdan a Holanda,
los crisantemos a China o los cerezos a Japón.
¡Que la Dalia, Lirio azteca, Flor de mayo, Flor
de tigre, Manuelitos, Limoncitos - siempre se
identifiquen con México!