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XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
CULTIVO DE TOMATE DE EXPORTACION
¿Qué innovaciones necesitamos para lograr rentabilidad?
María Carmen Cid
ICIA
mccid@icia.es
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Tomate cv. Boludo sobre Beaufort
¾ Cultivo en tablas de fibra de coco
¾ Transplante 5 sept.
¾ Producción de 14 nov. a 14 mayo
30
25
2
Produ
ucción netta (kg/m )
25-30
20
91%
15
10
8-13
(Destrio 35%)
(Destrio 9,5%)
5
Malla
Entutorado bajo
MCapilla MT Curvo MT Gótico
Entutorado alto y descuelgue
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La Radiación Incidente
En invierno (menos intensidad de luz y menos horas de luz)
La proporción de esa radiación que reciben las hojas
INVERNADERO
MANEJO DEL
CULTIVO
La transmisividad de la cubierta
La orientación del invernadero
La pendiente del techo
La orientación de las filas
El marco de p
plantación (Nº de tallos ppor m2)
La conducción de los tallos
(entutorado alto ydescuelgue, deshojados)
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La Radiación Incidente
En invierno (menos intensidad de luz y menos horas de luz)
Teresa Soriano CIFA Granada
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
La transmisividad de la cubierta
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
La orientación del invernadero
La pendiente del techo
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La proporción de esa radiación que es recibida por las hojas
La orientación del invernadero
La pendiente del techo
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Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
La orientación de las líneas de cultivo (N-S)
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Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
Manejo del cultivo
El marco de plantación (Nº de tallos por m2)
La conducción de los tallos
2
Prod
ducción n
neta (kg//m )
30
Densidad de tallos
•2T = 2,5 tallos/m2
•3T = 3,7 tallos/m2
25
20
15
10
2T
3T
Densidad de tallos/plan
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Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
Manejo del cultivo
El marco de plantación (Nº de tallos por m2)
La conducción de los tallos
Manejar el cultivo con
entutorado alto y descuegue es
clave para lograr producción
y calidad
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Radiación (Luz)
La p
proporción
p
de esa radiación q
que es recibida p
por las hojas
j
Manejo del cultivo
El marco de plantación (Nº de tallos por m2)
La conducción de los tallos
2
Prod
ducción neta (Kg/m )
30
Descuelgue
25
Bajada
20
15
10
5
0
dic
ene
feb
mar
abr
may
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¿Cuáles son los factores clave para lograr
alta producción y óptima calidad?
¾ La cantidad de energía luminosa interceptada por el cultivo.
Más radiación recibida → Más tomates
¾ La eficiencia de la planta para fabricar materia seca
¾ La proporción de esa materia que va a formar frutos
- Variedad
- Restantes condiciones ambientales y de cultivo
Instalaciones con buena ventilación
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Dia soleado
Proba
abilidad d
de éxito crecientte
Respue
R
esta de
el cultivo (%
%)
100
90
80
70
Dia soleado
60
50
Plántula a Fin cultivo
40
30
20
10
0
0
10
20
30
40
Temperatura del aire (ºC)
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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Di nublado
Dia
bl d
Proba
abilidad de éxito
o crecien
nte
Respu
uesta d
del culltivo (%
%)
100
90
80
70
Dia nublado
60
50
Plántula a Fin cultivo
40
30
20
10
0
0
10
20
30
40
Temperatura del aire (ºC)
( C)
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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TEMPERATURA
Temp. Diurnas (2006-07)
Porcentaje de horras
100
80
60
40
20
0
Malla
Plantación temprana
< 22ºC
Invern.
22-26,8ºC
>26,8ºC
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Noche
Pro
obabilida
ad de éx
xito creciiente
Resp
puesta
a del cu
ultivo ((%)
100
90
80
70
Noche
60
50
Plántula a
40
Fin cultivo
30
20
10
0
0
10
20
30
40
Temperatura
p
del aire (ºC)
( )
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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TEMPERATURA
Temp. Nocturnas (2006-07)
P
Porcen
ntaje dee hora s .
100
80
60
40
20
0
Malla
<12
<16ºC
Invern
Invern.
16-20ºC
>20ºC
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Cualquier nivel de radiación
90
Probab
bilidad d
de éxito c
creciente
e
Respu
uesta d
del culltivo (%
%)
100
80
Cualquier nivel de radiación
70
60
50
Estado vegetativo a Fin cultivo
40
30
20
10
0
0
20
40
60
80
100
Humedad relativa (%)
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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HUMEDAD RELATIVA
Canario tradicional, cubierta plana de malla
(2006-07)
Humedad rela
H
ativa (%)
100
80
60
40
20
0
1 oct
Invernadero raspa y amagado, cubierta PE
Hu
umedad relattiva (%)
100
80
60
40
20
0
1 oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
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SIROCO
Inicio del cultivo
40
100
30
75
20
50
10
25
0
Humed
dad relativa (%
%)
Temp
peratura (ºC)
Condiciones de siroco
0
0
12
0
8 marzo
T Malla
Tª
HR Malla
12
0
9 marzo
12
0
10 marzo
T Inv.
Tª
Inv
HR Inv.
La instalación de microaspersores de bajo caudal (con pulsos muy cortos y
debidamente espaciados) puede ser de interés para elevar la humedad relativa y
reducir el riesgo de “ahongado” en condiciones de siroco
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™ Si hay problemas de suelo
9Hidropónico en sustrato
Suelo
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Dia soleado
Plántula a Fin cultivo
0
2
4
6
8
10
Prob
babilidad
d de éxito
o creciente
Respuesta del cu
ultivo (%
%)
Dí soleado
Día
l d
12
Conductividad
Co
duct dad e
eléctrica
éct ca ((mS/cm)
S/c )
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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Día nublado y Noche
Probab
bilidad d
de éxito c
creciente
e
Respu
uesta d
del cultivo (%
%)
100
90
80
Dia nublado
70
Noche
60
50
Plá t l
Plántula
40
a
Fin
Fi cultivo
lti
30
20
10
0
0
2
4
6
8
10
12
Conductividad eléctrica (mS/cm)
Keener, H. et al. (Ohio State University)
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¿Qué innovaciones necesitamos?
Estructuras de protección
9Invernaderos más altos
9Muy luminosos
9Con mayor aislamiento
((insectos
sec os vectores
vec o es de virus,
v us, lluvia)
uv )
9Bien ventilados
Techo plano, baja altura,
cubiertas de malla
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Norte
Barlovento
PE
Sur
XXVI SEMANA AGRÍCOLA Sardina del Sur 2011
Norte
Barlovento
PE
Sur
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Manejar
j el cultivo con entutorado
alto y descuegue es indispensable
para lograr producción y calidad
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Proceso de incorporar una nueva tecnología
¾ Problemas
¾ B
Barreras tecnológicas.
ló i
9 Más conocimientos de manejo y control
9 Insuficiente madurez o desarrollo de la tecnología
¾ Barreras organizativas
9 Inadecuada planificación del trabajo y las labores de cultivo
9 Insuficiencia de personal cualificado
¾ Barreras personales
9 Actitud de rechazo de los participantes en el proceso productivo
9 Deficiente capacidad técnica y/o nivel de formación
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Cc
CONCLUSIONES
¾ Estructuras: Invernaderos
Máxima luminosidad (bien orientados y diseñados)
Altura mínima a canal 4 m.
Bien ventilados
¾ El entutorado alto y la buena practica de las labores de
manejo de la planta (descuelgue, deshojado, etc.) son
factores decisivos para asegurar alta produccion, buena
calidad
lid d y rentabilidad.
t bilid d
¾ Las características de la instalación de protección deben
estudiarse en profundidad,
profundidad considerando tanto los aspectos
climáticos y geográficos, como la capacidad tecnológica de
la explotación.
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C l b
Colaboración
ió
ETS Ing. Agronomos Domingo Ríos
Granja
j Agrícola
g
Cab. Gran Canaria José María Tabares
Mauricio Álamo
Cabildo Tenerife Belarmino Santos
Dptos. ICIA Protección Vegetal
Suelos y Riegos
IRTA, Cabrils
IFAPA, CIFA La Mojonera, Almeria
Estación Experimental Fundación Cajamar
FEDEX y ACETO
ACETO.
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Planes de trabajo futuro
Diseño de Instalaciones
• Mejora de la ventilación en instalaciones de gran tamaño
• Evaluación económica de sistemas pasivos para evitar el enfriamiento
nocturno.
• Cálculo de las estructuras artesanales, para evitar sobredimensionamientos.
Optimización del uso de recursos: agua de riego y fertilizantes
• Ajuste de la nutrición a la demanda estacional y diaria
• Cultivo sin suelo con recirculación de la solución.
Organización del Trabajo
• Tamaño óptimo de las explotaciones, distribución del espacio (líneas de
cultivo, pasillos, recorridos de los operarios, etc.)
Control de Plagas
g y Enfermedades
• Uso de microorganismos beneficiosos
• Influencia de la nutrición mineral
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Muchas gracias
por su atención y colaboración
María Carmen Cid
ICIA
mccid@icia.es
922 476333
Vanesa Raya
ICIA La Estación (Vecindario)
vraya@icia.es
928 122244