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Cocina con Curtis - Español
Cocina con Curtis por menos de $10
Sólo en
Calabaza Butternut
Lasaña de
calabaza Butternut
Chef Curtis Stone
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winndixie.com/cookingwithcurtis
Cocina con Curtis por menos de $10
Lasaña de
calabaza
Butternut
Preparación Cocción Porciones
30
mins
60
mins
4
Total
9.30
Los productos que usualmente tienes en tu cocina, como sal, pimienta, vinagre, aceite y
mantequilla, no se incluyen en el costo total de cada receta. El costo de los ingredientes básicos
se calcula según la porción utilizada en la receta. Sin embargo, sabemos que algunas recetas
pueden requerir productos que no usas normalmente, el precio total de estos productos
individuales se añadirá al costo de la receta, ¡y lo mantendremos por menos de $10!
Nuestro costo de $9.30 es válido del 10/28/15 al 11/24/15 en todas las tiendas Winn-Dixie.
Para el desglose del costo total de la receta, visita winndixie.com/cookingwithcurtis
Preparar antes: Puedes hacer la lasaña hasta con 1 día de anticipación, y dejarla tapada y
refrigerada. Cubre con papel de aluminio y precalienta el horno a 300 °F durante 20 minutos o
hasta que esté lo suficientemente caliente.
Ingredients
4 cucharadas de mantequilla sin sal de
Winn-Dixie
2 dientes de ajo finamente picados
¼ de taza de harina all-purpose
de Winn-Dixie
3 tazas de leche entera de Winn-Dixie
3 ramitas de tomillo
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
de Winn-Dixie
Instrucciones
1 puñado de acelgas, solo las hojas
(aprox. 4 oz)
7 a 9 láminas de pasta para lasaña
lista para hornear (aprox. 6 oz)
de Winn-Dixie
1 calabaza butternut pequeña
(aprox. 1 ½ lb) pelada, sin semillas
y cortada en rebanadas de ⅜ pulgadas
de grosor
8 onzas de queso mozzarella de leche
entera rallado de Winn-Dixie
¼ de taza de queso parmesano finamente
rallado de Winn-Dixie
1. Precalienta el horno a 350 °F. En una sartén pesada, derrite la mantequilla a
temperatura media-alta. Añade el ajo y revuelve por 30 segundos o hasta que esté
aromático. Añade la harina y cocina, revolviendo frecuentemente durante 2 minutos
o hasta que la mantequilla y la harina estén bien mezcladas y comiencen a oler a
tostado. Agrega, revolviendo poco a poco, la mitad de la leche hasta que hierva;
revuelve constantemente para prevenir grumos. Incorpora el resto de la leche sin
dejar de revolver. Añade el tomillo y ponlo otra vez a hervir, revolviendo de manera
constante. Condimenta la salsa con 2 ½ cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de
pimienta. Cubre y mantén caliente. Desecha los tallos del tomillo antes de usar la
salsa.
2. Mientras tanto, calienta una sartén grande pesada a temperatura media-alta. Añade
el aceite y las hojas de acelga, revolviendo a menudo durante 2 minutos o hasta que
se hayan ablandado. Condimenta con sal y pimienta y ponlas a escurrir sobre toallas
de papel.
3. Esparce ½ taza de salsa sobre el fondo de una bandeja de hornear de 8x8x2
pulgadas. Coloca de forma pareja 2 o 3 láminas de pasta sin cocinar sobre la salsa,
acomodándolas hasta que quepan (no te preocupes si hay espacio entre las láminas,
ya que se expandirán mientras se cocinan). Distribuye de forma pareja la mitad de la
calabaza sobre las láminas, seguido de la mitad de las acelgas. Condimenta con sal y
pimienta cada capa. Vierte ¾ de taza de la salsa sobre los vegetales y espolvorea con
la mitad del queso mozzarella. Repite, creando otra vez capas de pasta, vegetales,
¾ taza de salsa y el resto del queso mozzarella. Completa la lasaña con las 3 láminas
de pasta restantes y vierte la taza de salsa que queda. Presiona con cuidado la lasaña
para que la salsa cubra las láminas de pasta.
4. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y colócala en la parrilla de
hornear. Hornea durante 45 minutos o hasta que la pasta esté blanda y la lasaña
esté caliente por dentro (si insertas un cuchillo en el centro de la lasaña durante 10
segundos, debes sentirlo caliente después de sacarlo). Retira el papel de aluminio
y espolvorea el queso parmesano en la lasaña. Precalienta para gratinar. Gratina la
lasaña, destapada, durante 2 o 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la
lasaña esté dorada en la parte superior. Deja reposar por 15 minutos antes de servir.
CREATED 10/2015
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