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A Globoaves 14 PLANTAS DE INCUBACIÓN Rio Grande do Sul Santa Catarina Paraná São Paulo Bahia Mato Grosso Espírito Santo Minas Gerais Rondônia Goiás (2008) Manejo de Pollitos BB 750 AVIÁRIOS DE REPRODUCTORAS São Paulo Paraná Mato Grosso Espírito Santo Minas Gerais Rio De Janeiro Goiás Santa Catarina Rondônia Vitor Hugo Brandalize vitor@globoaves.com.br 12 FÁBRICAS DE BALANCEADOS Santa Catarina Paraná São Paulo Espírito Santo Rio De Janeiro Minas Gerais Rondônia 9 MATADEROS - Espigão do Oeste (RO) - Aves - Cascavel (PR) - Aves - Bariri (SP) - Aves - Viana (ES) – Aves - Uberaba (MG) - Aves - Indaial (SC) - Aves - Campo Mourão (PR) - Aves - Castelo (ES) – Aves - Laranjeiras Do Sul (PR) - Suínos En 2007, vendimos: vendimos: En 2008 la Globoaves debera producir... producir... • Mercado interno • 432.000.000 Pollitos BB (540.000.000 Huevos Fértiles) • 14.000.000 Ponedoras • Mercado Externo • 60.000.000 Huevos Fértiles • Produción de Pollitos BB • • • • • 1.050 / minuto 63.000 / hora 1.510.000/ día 46.000.000 / mes 552.000.000 / año 1 Exportació Exportación de Huevos fértiles y pollitos bb..... bb..... • PROGRAMA AMERICANO DEl ETANOL El MUNDO (AVÍCOLA), QUE VIVEMOS: “O” “ENTRE LA ROCHA (PROGRAMAS DEL ETANOL) Y UNO LUGAR DURO (IA)” PERO TENEMOS, TODOS LOS AÑOS 50,000,000,000 DE POLLOS COMENDO! Butland, 2007 1) Necesitamos de una fuente alternativa de combustível; 2) Necesitamos aumentar los precios del maíz (Viabilizar los productores). 3) Necesitamos aumentar la producción de carnes y reducir los costos de producción. 1+2=3 (IMPOSIBLE) 2 Hubbert, proyecto em 1956! •PROGRAMA AMERICANO DEL ETANOL 1 MT de maíz, produz 110 gallons (420 LITROS) de etanol Fonte: THE HUBBERT CURVE : ITS STRENGTHS AND WEAKNESSES by J.H. Laherre e-mail: j.h.laherrere@infonie.frversion proposed to Oil and Gas Journal on Feb 18 2000 Peak Oil Mundial Peak Oil Americano January 31, 2006 STATE OF THE UNION ADDRESS BY THE PRESIDENT United States Capitol Washington, D.C. 9:12 P.M. President Bush in his State of the Union address announced “the US needs to move beyond oil and replace more than 75 percent of our oil imports from the Middle East by 2025, [and] move beyond a petroleum-based economy”. Fonte: http://www.oilnergy.com/1opost.htm “America is addicted to oil…” 3 State of the Union •El nuevo mandato: •Reduccion de la utilizacion de gasolina (EUA) en 20%, en los 10 años futuros (substituicion con etanol) • Objetivo: 136 B Lts. de alcohol hasta 2017 ary 23, 2007• Necesidade de Maiz: 320 Dateline Janu MMT •DDGs producido: 105 MMTs Maiz utilisado para la producción de Etanol (USA) 90 70 80 70 60 MMT Exportación de maiz en la China y término del estoque (MMT) 80 60 50 50 40 20 20 10 10 Etanol Final do Estoque 40 30 30 0 Exportação 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 25,3 29,7 33,6 40 60 80 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Empezando la producción de Etanol! Butland, 2007 4 Políticas Públicas para los Biocombustíveis (Jank, 2007) Mistura Consumo de Gasolina + Etanol (Bilhões de litros / año) País Actual Meta (año) 537 148 68 61 42 30 11 8 8 4 4 EUA EU – 27 China Japão Canadá Brasil Índia Tailândia Colômbia Argentina Filipinas 3% 2% 10% 3% 5% (2012) 6% (2010) 15% (2010) 20% (2030) 5% (2010) 25% (2007) 10% (2007) 10% (2007) 23% 5% 10% 5% (2010) 5% (2007) Que es la indústria de pollos? ¾ 8.5 millones de Abuelas - US$ 200 - 250 millones ¾ 350 millones de Reproductoras - US$ 850 -950 millones • >100 millones Ton. Aves Vivas – >US$ 60 billones • 200 millones Ton. Alimento - > US$ 40 billones • 130 millones Ton. Maiz/Trigo – US$ 15 – 20 billones PLUS >US$ 6 BILLONES • 45 millones Ton Har.Soja – US$ 9 – 12 billones • Productos Salude Animal – >US$ 2 billones •> 8 billones kms. Transporte de alimento y e aves vivos Butland, 2007 Etanol: Costos de Producción (US$ cents por litro) Brasil (Caña de Azúcar) 20 Tailândia (Caña de Azúcar) 27 Austrália (Caña de Azúcar) 36 EUA (Maiz) 40 China (Maiz) 54 Europa (Trigo / Remolacha) 69 Jank, 2007 Costos en la vida de los consumidores americanos US$ 1,00 x 52 semanas ( US$ / Año / Hab = 52,00) 52,00 x Población americana US$ / Año: 15 Billones Babcock (2007) 5 Precios del Granos Octubre (2006) Deciembre (2007) Maíz (US$ / Ton) 203,00 266,00 Harina de Soja (US$ / Ton) 238,00 305,00 Maíz (US$ / Ton) 175,00 220,00 Harina de Soja (US$ / Ton) 320,00 360,00 Tailandia Maíz (US$ / Ton) 150,00 220,00 USA Maíz (US$ / Ton) 95,00 128,00 País España China • Como enfrentar esta crisis? Tendencia Genetica (Cobb) Composición de los costos (Pollos de Engorde) 10% 20% 70% Ganancia / año Otros Costos Peso Corporal 50 gramos Pollitos Alimento CA - 0,02 Rendimiento de Canal Carne de Pechuga Huevos / Ave 0,1% 0,3% 1 Bourne, 2007 6 Presió Presión de Selecció Selección en el Peso Corporal (Cobb) PC, g Curva de Crecimiento de Pollos 2700 120 Crecimiento, g/d 2600 2500 2400 2300 2200 2100 Punto de Inflección 100 80 60 ele Ac 40 20 do ra c sa De d ra ele o 0 1 2000 11 21 31 41 51 61 71 81 91 101 111 121 131 141 151 161 171 181 Edad, días 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Bourne, 2007 Performance del Macho Cobb 500 Ganancia Día Media 2003 Peso (42 días) Peso (56 días) Días para 2kg Días para 3 kg 1999 1994 Teeter, 2004 1994 1999 2004 Cambio 2076g 2348g 2848g +770g 3082g 3384g 4064g +982g 40.9 37.5 32.9 -8 54.8 50.5 43.6 -11.2 Adaptado de Wilson, 2004 7 Rendimiento de Carcaza JAULAS INDIVIDUALES PARA PRUEBAS DE CONVERSION ALIMENTICIA DE PEDIGREE • Reproductoras de cada línea genetica son evaluadas de forma individuales y testadas para eficiencia alimenticia. • • • • Cobb 700 Ross 708 Hybro G+ Hubbard HY ESQUELETO DE LOS POLLOS Cobb 500 T88 Con 21 días (Año 2008) 8 ESQUELETO DE LOS POLLOS Relation Alometrica entre grasa y proteina de lo cuerpo Peso de grasa en lo cuerpo Pasado Actual Peso de proteina en lo cuerpo Problemas emergentes en pollo de engorde Peso Vivo Días E.M. Cons. E.M. Cons. E. Man. Cobb 94 Cobb 99 Dif (g) 2588 2588 (d) 49 45 - 4 días Kcal/ave 15994 15114 - 880 Kcal Kcal/Kg 6,18 5,22 Kcal/ave 5672 5244 • Emplume, patas, mortalidad, etc... • La Nutrición? - 428 Kcal Teeter, 2004 9 Havenstein et al., 2003 Diferencias nutricionales (1957 y 2001) Nutrientes • Em los ultimos 45 años, el mejoramiento genetico fue responsable por 85 – 90% del capacidade de produccion del pollos. • 1957 – Athens Canadia • 2001 – Ross 308 1957 Energia Proteina Aminoacidos Graxa Calcio Fosforo Vitamina A y D Otras Vitaminas Microminerales ↑ ↑ ↑ 2001 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ Adaptado de Havenstein et al., 2003 Diferencias en Ingredientes (1957 y 2001) Nutrientes Harina de Pescado Alfafa Afrecho de Trigo Granos de Destilaria Maiz Harina de Soja Graxa de Aves Aminoacidos Coccidiostaticos 1957 ↑ ↑ ↑ ↑ Diferencias Fisicas (1957 y 2001) 2001 (1957) - Harina ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ (2001) – Pellete y Triturada Adaptado de Havenstein et al., 2003 Adaptado de Havenstein et al., 2003 10 Ganancia de peso y conversión alimenticia, em lineas de pollos con diferente formulación de alimento (Havenstein et al, 1994) Lineas de Pollo Formulación 1957 (harinada) Formulación 1991 (Triturada y pellete) Tenemos que conocer lo potencial genetico de lo animal 1957 Peso Vivo 508 627 1957 Conversión Alimenticia 4,11 3,13 1991 Peso Vivo 1774 2132 ⇑ 20% 1991 Conversión Alimenticia 2,20 1,85 ⇓ 16% (P.V. / 42 días de edad) (Conversión / 1,4 Kg P.V.) PV ⇑ 240% ⇑ 18% ⇓ 24% CA ⇓ 69% CTA (Globoaves) Ocurrien diferencias nutricionales entre liñeas de conformacion? - Requerimientos son Similar - Curva de Ganancia de Peso és Similar 11 Ganancia de Peso – Machos (Gramos) Ingestion de Alimento ! 2180 1680 Hubbard Flex Ross 308 Hybro Cobb 500 "Fast" Cobb 500 "Slow" Cobb 500 “Fast” Hubbard Flex Cobb 500 “Slow” y Hybro 1180 Ross 308 42 dias 680 1081 1235 1283 1221 1283 21 dias 180 7 14 21 28 35 42 Globoaves, 2006 Pollos Modernos 200 1200 2200 3200 4200 5200 gramos Pollos Modernos 12 Pollos Modernos Granjas de Reproductoras • • • • Importante: Biosseguridade; Salud de los lotes; Produción de los lotes • Programa de Calidad • 5S • Sistema de Gestion de Calidad Qualidade • BPF • HACCP Transporte e estocagem de los huevos Plantas de Incubación • Selecionados, desinfetados, identificados y cuidadosamente acondicionados 13 La Incubación “Status” de LIVRE • • • • • • Salmonella pullorum Salmonella gallinarum Salmonella enteritidis Mycoplasma synoviae Mycoplasma gallisepticum Influenza Aviária Tasa de Crecimiento • Según Bakker (2000), el proceso de incubación está directamente ligado con la conversión alimenticia de los pollos y podemos encontrar hasta 5 puntos de diferencia en la CA, con ajustes en los termostatos de las máquinas incubadoras Comparación de la producción de calor en pollos de1971 y 1990 2500 2000 Heat output, kJ/d 1990 Genotipos Actual 1500 Genotipos Pasado 1971 1000 500 En Peso Vivo 0 Age, d 14 Metabolismo del Embrión Metabolismo Embrionário • Boerjan,(2004), medindo o consumo de oxigênio de embriões Ross 308, observou que a produção de calor metabólico é 26% maior que o embrião convencional. 0C 38,4 38,3 38,2 38,1 38 37,9 37,8 37,7 37,6 37,5 37,4 Temp. del embrión 100,5 0F – 101,0 0F 99,7 0F – 100,5 0F 0 10 21 Días Meijerhof, 2003 15 Porcentaje de la pérdida de peso del huevo, durante la incubación! Camara de aire en el momento de la transferencia • El padrón debería ser de 12 – 13%, en el momento de la transferencia (18 días), pero pueden ocurrir valores mayores. Correcto Baja perda de Umedad Muy poco Demasiado • Empeza lo cambio de gases via pulmones • En los 19.5 días, empeza la picagem (Interno). • En lo momento de la eclosión, el pollito no tiene condiciones de picar el equador del huevo, porque la camara del aire es muy pequeña y el pollito tiene que romper el huevo en el apice de elle!. • ESFUERZO MUY GRANDE! Muy poco 16 R. Meijerhof 17 R. Meijerhof • Uniformidad • Uniformidad • Priorizar la incubación! • 10) Líneas Priorizar la incubación! 20) Edad de la Reproductora % de pérdida de peso / día 1,7 66 semanas 1,65 34 semanas 1,6 • Tiempo de incubación • Ross < Cobb • (<504 h >505 h) 1,55 1,5 1,45 1,4 1,35 3 3a6 6a9 12 15 18 Días de incubación Brake, 2003 18 • Uniformidad • Priorizar la incubación! 30) Peso de los huevos z Medición de la Longitud el Embrion dos Embriões Medición Comprimento de la Longitud el Embrion Pesolo dos Embrion Embriões Peso de Normal Línea Linhagem Cobb Cobb Edad Idade: 4444semana semanas Mean StDev N 20 14,59 0,6353 28 25 Percent Percent Mean StDev N 23,48 1,681 28 20 15 10 5 0 Normal Linhagem Cobb 44 semanas Línea Cobb EdadIdade: 44 semana 15 10 5 13,5 C alculated by: MINITAB 14 14,0 14,5 tamanho cm 15,0 15,5 16,0 0 20 C alculated by: MINITA B 14 21 22 23 24 25 26 27 peso gramos 19 Principios de eclosión en el almacenamiento de los huevos Almacenamiento de los huevos % de eclosión 80 78 Embrión ie nt o en am 76 ac 74 Movimiento de la yema Yema de al m 72 ía s 70 D 68 66 3 4 Huevo almacenado Huevo fresco 5 Brake, 2003 El efecto del almacenamiento en la performance del pollo (Elibol y Brake, 2003) Período de almacenamiento Peso Vivo (Gramos) Días 0 días 1 41,7 128,1 591,2 14 41,1 119,9 552,5 El efecto del almacenamiento en la performance del pollo (Globoaves, 2008) Período de almacenamiento Peso Vivo (g) C.A Mort. (%) IEP Costo (U$ / Kg) 2216 5,5 días 2385 1,867 4,55 277 0,85 2101 7,4 días 2391 1,941 5,63 261 0,88 7 días 21 días 42 días 20 Peso 75 de los huevos (gramos) 70 Empezamos la incubación con: 65 60 55 50 45 24 32 36 40 44 52 60 (sem.) • Cobb, Avian y Hybro PG (46 Gramos) • Ross (48 Gramos) Ambiente Calidad de lo papel • Sala de pollitos • - Temperatura • 240C a 250C • - Humedad • 60 a 65% 21 Tempo necesario para alojar los pollitos! • Ideal: Máximo 18 horas (Ideal entre 3 hasta 5 horas) • Mercado Interno: < 24 horas • Mercado Externo: 30 hasta 80 horas 22 Transporte Saco Vitelinico (Contiene nutrientes esenciales) • Nutrientes • (25% proteínas, 25% graxa) • Se aprovechar para manteniemento, no podra aprovechar para crecimiento! • Água (50%) • Anticuerpos • Absorsión de la yema: Nutre los pollitos, por 72 horas * Mantener el sistema de refrigeración del camión encendido, durante el período de descarga, también en invierno Temperatura 240C a 250C Obs.: No parar, hasta chegar en el galpon! Evitar problemas como este! Reproductoras Jóvenes • Alojar primero los pollitos pequeños! Viejas GloboAves • Temperatura rectal, debe estar entre: 40 – 40,50C 23 Variaciones de Temperatura en los Primeros 02 Días (Bakker, 2000) Alojamiento • • • • • Temperatura - Sensibles a bajas temperaturas en la primera semana - Temperatura de la “Cama” Pollitos normales = 330C Pollitos pequeños = 34,40C Stress por frío, con 1 día de edad (45 min. @ 12,8 0C) Variación de Temperatura 0C 37 • Sensibles a cambios de temperaturas (Día – Noche) PV (35 días) (gramos) Bajas Temperaturas 1303 Ambiente Normal 1412 35 33 31 29 27 25 23 21 19 18 24 6 12 18 24 6 12 Brake, 2003 Hora del Día Termómetro en el círculo 24 Temperatura fuera zona de confort (Inicial) 38,00 36,00 34,00 Meta máxima 32,00 30,00 28,00 26,00 Média 24,00 22,00 Al contrario de lo que se consideraba en el pasado, el ayuno en las primeras horas de vida “retarda” la velocidad de absorción del saco vitelino. 20,00 Meta mínima 18,00 16,00 Moran, 1992 14,00 Al nacer, el peso del saco de la yema pesa de 4 a 5g Influencia del intervalo entre el nacimiento y la alimentació alimentación sobre el peso a los 21 días 840 820 En el cuarto día de vida Del pollito 0,5g Peso (g) (aproximadamente 10% del peso vivo). 830 823 800 780 760 740 6h 18h 30h 42h 54h 808 762 735 720 700 Provimi BV - Holanda, 2000 25 Alimentar los pollitos: • • • • * 30 – 40 gramos por pollito en el papel * Monitorear el buche de las aves * 100% comieron en < 12 horas * Los pollitos aprendieron? Alimentando los pollitos • * Coloración • * Tamaño de las partículas • * Peletizadas molidas o minipeletizadas (1,5 a 1,8 mm) 26 Manejo • - Luz para estimular el consumo de alimento • - Moverse en el galpón Células Satélites Subnutrición Inicial • * Animales en situación de subnutrición poseclosión, no recuperan el peso corporal igual a los que fueron alimentados adecuadamente • * Hiperplasia versus hipertrofia Mionucleo Célula Satélite Plasmalema Lamina Basal • * Agregado de núcleos (Células Satélites) Endomisio 27 Diá Diámetro de las miofibrilas, miofibrilas, peso vivo, peso del mú músculo pectoral torá toráxico, xico, relació relación entre el peso pectoral versus el peso vivo en pavos, pavos, entre 2 y 9 dias de edad (Mozdziak et al.,2002) Ayuno (3 dias) P.V al 54 ± 3b nacimiento (g) P.V (g) 105 ± 8b Peso del músculo (g) Peso del músculo (g/P.V g) Miofibrilas (μm2) Alimento Oasis Solka-flok (10 dia) (2,5 g / ave (10 dia) 0 /1 dia) 55 ± 2 ab 60 ± 1 ab 61 ± 2a 152 ± 5a 169 ± 8a 180 ± 8a 3,4 ± 0,4a 9,9 ± 0,1b 11,6 ± 1,0b 13,0 ± 0,8b 0,034 ± 0,006b 0,066 ± 0,005a 69 ± 10b 160 ± 13a 151 ± 12a 0,068 ± 0,004a 0,072 ± 0,002a 149 ± 14a Efecto de la restricción de agua en el peso de los pollos Peso (g) Tratamiento Inicial Sem1 Sem 2 Sem 3 0% 47 187 a 471 a 869 a 10% 47 165 b 398 b 730 b 20% 47 155 b 359 c 641 c 30% 48 139 c 314 d 553 d 40% 47 124 c 295 d 532 d CV 0,7 5,4 5,0 5,9 Prob 0,14 0,0001 0,0001 0,0001 Adaptado de Viola e Penz, 2002 28 Edad Volumen Altura Verificar el nipple: Altura todos los días Nivelamiento 3 veces por semana Presión Semanalmente Calidad del Pollito Calidad del Pollito Mortalidad Diaria Normal Infección Bacteriana (Problemas en las plantas de incubación) Mortalidad Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Días Días 29 Calidad del Pollito Deshidratación (Problemas en Galpones de Pollos) Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Días MUCHAS VECES NOSOTROS DICEMOS NO PARA MAS PROBLEMAS Muchas Gracias 30 Ganancia de peso y conversión alimenticia, em lineas de pollos con diferente formulación de alimento (Havenstein et al, 1994) Lineas de Pollo Formulación 1957 (harinada) Formulación 1991 (Triturada y pellete) 1957 Peso Vivo 508 627 1957 Conversión Alimenticia 4,11 3,13 1991 Peso Vivo 1774 2132 1991 Conversión Alimenticia 2,20 1,85 (P.V. / 42 días de edad) (Conversión / 1,4 Kg P.V.) PV ⇑ 240% ⇑ 18% ⇓ 24% ⇑ 20% ⇓ 16% CA ⇓ 69% Tenemos que conocer lo potencial genetico de lo animal Ocurrien diferencias nutricionales entre liñeas de conformacion? - Requerimientos son Similar - Curva de Ganancia de Peso és Similar CTA (Globoaves) Ganancia de Peso – Machos (Gramos) 2180 1680 Cobb 500 “Fast” Hubbard Flex Cobb 500 “Slow” y Hybro 1180 Ross 308 680 180 7 14 21 28 35 42 Globoaves, 2006 Ingestion de Alimento ! Hubbard Flex Ross 308 Hybro Cobb 500 "Fast" Cobb 500 "Slow" 42 dias 1081 1235 1283 1221 1283 21 dias 200 1200 2200 3200 gramos 4200 5200 Pollos Modernos Pollos Modernos Pollos Modernos Granjas de Reproductoras • • • • Importante: Biosseguridade; Salud de los lotes; Produción de los lotes • Programa de Calidad • 5S • Sistema de Gestion de Calidad Qualidade • BPF • HACCP Transporte e estocagem de los huevos • Selecionados, desinfetados, identificados y cuidadosamente acondicionados Plantas de Incubación “Status” de LIVRE • • • • • • Salmonella pullorum Salmonella gallinarum Salmonella enteritidis Mycoplasma synoviae Mycoplasma gallisepticum Influenza Aviária La Incubación • Según Bakker (2000), el proceso de incubación está directamente ligado con la conversión alimenticia de los pollos y podemos encontrar hasta 5 puntos de diferencia en la CA, con ajustes en los termostatos de las máquinas incubadoras Tasa de Crecimiento Genotipos Actual Genotipos Pasado En Peso Vivo Comparación de la producción de calor en pollos de1971 y 1990 2500 2000 Heat output, kJ/d 1990 1500 1971 1000 500 0 Age, d Metabolismo Embrionário • Boerjan,(2004), medindo o consumo de oxigênio de embriões Ross 308, observou que a produção de calor metabólico é 26% maior que o embrião convencional. Metabolismo del Embrión 0C 38,4 38,3 38,2 38,1 38 37,9 37,8 37,7 37,6 37,5 37,4 Temp. del embrión 100,5 0F – 101,0 0F 99,7 0F – 100,5 0F 0 10 21 Días Meijerhof, 2003 Porcentaje de la pérdida de peso del huevo, durante la incubación! • El padrón debería ser de 12 – 13%, en el momento de la transferencia (18 días), pero pueden ocurrir valores mayores. Camara de aire en el momento de la transferencia Correcto Muy poco Demasiado Baja perda de Umedad • En lo momento de la eclosión, el pollito no tiene condiciones de picar el equador del huevo, porque la camara del aire es muy pequeña y el pollito tiene que romper el huevo en el apice de elle!. • ESFUERZO MUY GRANDE! Muy poco • Empeza lo cambio de gases via pulmones • En los 19.5 días, empeza la picagem (Interno). R. Meijerhof R. Meijerhof • Uniformidad • Priorizar la incubación! • 10) Líneas • Tiempo de incubación • Ross < Cobb • (<504 h >505 h) • Uniformidad Priorizar la incubación! 20) Edad de la Reproductora % de pérdida de peso / día 1,7 66 semanas 1,65 34 semanas 1,6 1,55 1,5 1,45 1,4 1,35 3 3a6 6a9 12 15 18 Días de incubación Brake, 2003 • Uniformidad z • Priorizar la incubación! 30) Peso de los huevos Medición de la Longitud el Embrion dos Embriões Medición Comprimento de la Longitud el Embrion Normal Linhagem Cobb Idade: 44 semanas Línea Cobb Edad 44 semana Mean StDev N 20 Percent 15 10 5 0 13,5 Calculated by : MINITA B 14 14,0 14,5 tamanho cm 15,0 15,5 16,0 14,59 0,6353 28 Pesolo dos Embrion Embriões Peso de Normal Linhagem Cobb 44 semanas Línea Cobb EdadIdade: 44 semana 25 Mean StDev N Percent 20 15 10 5 0 20 C alculated by : MINITA B 14 21 22 23 peso gramos 24 25 26 27 23,48 1,681 28 Almacenamiento de los huevos % de eclosión 80 ie nt o 78 am 76 al m ac en 74 de 72 D ía s 70 68 66 3 4 5 Brake, 2003 Principios de eclosión en el almacenamiento de los huevos Embrión Movimiento de la yema Yema Huevo fresco Huevo almacenado El efecto del almacenamiento en la performance del pollo (Elibol y Brake, 2003) Período de almacenamiento Peso Vivo (Gramos) Días 0 días 7 días 21 días 42 días 1 41,7 128,1 591,2 2216 14 41,1 119,9 552,5 2101 El efecto del almacenamiento en la performance del pollo (Globoaves, 2008) Período de almacenamiento Peso Vivo (g) C.A Mort. (%) IEP Costo (U$ / Kg) 5,5 días 2385 1,867 4,55 277 0,85 7,4 días 2391 1,941 5,63 261 0,88 Peso 75 de los huevos (gramos) 70 65 60 55 50 45 24 32 36 40 (sem.) 44 52 60 Empezamos la incubación con: • Cobb, Avian y Hybro PG (46 Gramos) • Ross (48 Gramos) Ambiente • Sala de pollitos • - Temperatura • 240C a 250C • - Humedad • 60 a 65% Calidad de lo papel Tempo necesario para alojar los pollitos! • Ideal: Máximo 18 horas (Ideal entre 3 hasta 5 horas) • Mercado Interno: < 24 horas • Mercado Externo: 30 hasta 80 horas Saco Vitelinico (Contiene nutrientes esenciales) • Nutrientes • (25% proteínas, 25% graxa) • Se aprovechar para manteniemento, no podra aprovechar para crecimiento! • Água (50%) • Anticuerpos • Absorsión de la yema: Nutre los pollitos, por 72 horas Transporte * Mantener el sistema de refrigeración del camión encendido, durante el período de descarga, también en invierno Temperatura 240C a 250C Obs.: No parar, hasta chegar en el galpon! Reproductoras Jóvenes • Alojar primero los pollitos pequeños! • Temperatura rectal, debe estar entre: 40 – 40,50C Viejas GloboAves Evitar problemas como este! Alojamiento • • • • • Temperatura - Sensibles a bajas temperaturas en la primera semana - Temperatura de la “Cama” Pollitos normales = 330C Pollitos pequeños = 34,40C Stress por frío, con 1 día de edad (45 min. @ 12,8 0C) PV (35 días) (gramos) Bajas Temperaturas 1303 Ambiente Normal 1412 Brake, 2003 Variaciones de Temperatura en los Primeros 02 Días (Bakker, 2000) Variación de Temperatura 0C 37 35 • Sensibles a cambios de temperaturas (Día – Noche) 33 31 29 27 25 23 21 19 18 24 6 12 18 24 6 12 Hora del Día Termómetro en el círculo Temperatura fuera zona de confort (Inicial) 38,00 36,00 34,00 32,00 Meta máxima 30,00 28,00 26,00 Média 24,00 22,00 20,00 18,00 16,00 14,00 Meta mínima Al contrario de lo que se consideraba en el pasado, el ayuno en las primeras horas de vida “retarda” la velocidad de absorción del saco vitelino. Moran, 1992 Al nacer, el peso del saco de la yema pesa de 4 a 5g (aproximadamente 10% del peso vivo). En el cuarto día de vida Del pollito 0,5g Influencia del intervalo entre el nacimiento y la alimentación sobre el peso a los 21 días Peso (g) 840 820 830 823 800 780 760 740 720 700 Provimi BV - Holanda, 2000 6h 18h 30h 42h 54h 808 762 735 Alimentar los pollitos: • • • • * 30 – 40 gramos por pollito en el papel * Monitorear el buche de las aves * 100% comieron en < 12 horas * Los pollitos aprendieron? Alimentando los pollitos • * Coloración • * Tamaño de las partículas • * Peletizadas molidas o minipeletizadas (1,5 a 1,8 mm) Manejo • - Luz para estimular el consumo de alimento • - Moverse en el galpón Subnutrición Inicial • * Animales en situación de subnutrición poseclosión, no recuperan el peso corporal igual a los que fueron alimentados adecuadamente • * Hiperplasia versus hipertrofia • * Agregado de núcleos (Células Satélites) Células Satélites Mionucleo Célula Satélite Plasmalema Lamina Basal Endomisio Diámetro de las miofibrilas, peso vivo, peso del músculo pectoral toráxico, relación entre el peso pectoral versus el peso vivo en pavos, entre 2 y 9 dias de edad (Mozdziak et al.,2002) Ayuno (3 dias) P.V al 54 ± 3b nacimiento (g) P.V (g) 105 ± 8b Peso del músculo (g) Peso del músculo (g/P.V g) Miofibrilas (μm2) Alimento Oasis Solka-flok (2,5 g / ave (10 dia) (10 dia) /10 dia) 55 ± 2 ab 60 ± 1 ab 61 ± 2a 152 ± 5a 169 ± 8a 180 ± 8a 3,4 ± 0,4a 9,9 ± 0,1b 11,6 ± 1,0b 13,0 ± 0,8b 0,034 ± 0,006b 0,066 ± 0,005a 69 ± 10b 160 ± 13a 151 ± 12a 0,068 ± 0,004a 0,072 ± 0,002a 149 ± 14a Efecto de la restricción de agua en el peso de los pollos Peso (g) Tratamiento Inicial Sem1 Sem 2 Sem 3 0% 47 187 a 471 a 869 a 10% 47 165 b 398 b 730 b 20% 47 155 b 359 c 641 c 30% 48 139 c 314 d 553 d 40% 47 124 c 295 d 532 d CV 0,7 5,4 5,0 5,9 Prob 0,14 0,0001 0,0001 0,0001 Adaptado de Viola e Penz, 2002 Edad Volumen Altura Verificar el nipple: Altura todos los días Nivelamiento 3 veces por semana Presión Semanalmente Calidad del Pollito Mortalidad Diaria Normal Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 Días 8 9 10 11 12 13 14 Calidad del Pollito Infección Bacteriana (Problemas en las plantas de incubación) Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 Días 9 10 11 12 13 14 Calidad del Pollito Deshidratación (Problemas en Galpones de Pollos) Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 Días 9 10 11 12 13 14 MUCHAS VECES NOSOTROS DICEMOS NO PARA MAS PROBLEMAS Muchas Gracias