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DEPARTAMENTO DE CERRO LARGO
DATOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO
Superficie: 1.364.800 hectáreas (7,8% del total del país).
Población: 82.510 personas. Esta cifra lo ubica en el noveno lugar entre los
departamentos del interior.
Crecimiento de la población: La tasa acumulativa anual de crecimiento
para el período 1985-1996 ha sido de 4,8 por mil.
Densidad de población: 6 habitantes por km2 (décimo tercer lugar entre los
departamentos del interior).
El 84% de su población es urbana. Su capital: Melo, concentra el 68% de
esta población.
Producto Bruto Interno Departamental
El PBI departamental representa un 3,8% del total generado por los
departamentos del interior y un 1,5% del PBI nacional (décimo lugar entre los
departamentos del interior).
El Producto Bruto per cápita asciende a U$S 2.775, el cual se ubica en el
decimoquinto lugar entre los departamentos del interior.
Producción Sectorial
El PBI de Cerro Largo ha mostrado una producción primaria de un peso
superior a la media nacional y una industria manufacturera con menor peso
relativo.
ESTRUCTURA ECONOMICA DEPARTAMENTAL
( en %)
SECTOR
VAB
Primario
21.5
Industria Manufacturera
5.8
Comercio y Servicios
50.2
Construcción
7.2
Gobierno
15.3
Total
100.0
Fuente: “Cerro Largo”. Serie: La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de Economía de la Energía. Año 1993
División Competitividad Industrial
Dirección Nacional de Industrias
1
Marzo 2001
Ramas de especialización relativa del departamento
Dentro del departamento se ha observado una mayor especialización en:
Ganadería, Agricultura y Molinos. Los mismos representaron el 46% del PBI
departamental.
VAB por sectores
100%
90%
80%
Otros Sectores
Electricidad
Panaderías y Fideerías
En porcentajes
70%
Comunicaciones
Trasnporte y almacenamientos
Restaurantes y hoteles
60%
Molinos
Cosntrucción
50%
Servicios financieros
Bienes Inmuebles
40%
Agricultura
Comercio
30%
Otros Servicios
Gobierno
Ganadería
20%
10%
0%
Cerro Largo
TOTAL PAIS
Fuente: “Cerro Largo”. Serie: La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de la Economía de la Energía. Año 1993
PRINCIPALES SECTORES DE ACTIVIDAD DEL DEPARTAMENTO
Sector Agropecuario
La superficie agropecuaria del departamento para 1993 fue de 1:249.495
hectáreas, de las cuales el 94% son campo natural. Existen 1.720
establecimientos, con un promedio de 664 hectáreas, que se dedican a la
producción de carne y lana. Estos establecimientos se orientan en su
mayoría a la explotación mixta (lanar-vacuna), siendo principalmente
criadores de ciclo completo, con escasa importancia en la cría de ganado
lechero y escasa incorporación de tecnología.
División Competitividad Industrial
Dirección Nacional de Industrias
2
Marzo 2001
Las ventas pecuarias se han distribuido de la siguiente forma:
Perfil de especialización pecuaria del departamento de Cerro Largo
Rubro
Carne vacuna
Carne ovina
Lana
Leche
Porcinos, aves
Total
Cerro Largo
Ventas
(%)
(millones U$S)
41,2
2,9
11,4
1,1
5,7
57,2
72,0
5,0
20,0
2,0
1,0
100,0
Nacional
Ventas
(millones U$S)
466,9
56,2
153,3
137,9
95,2
909,5
(%)
51,0
6,0
17,0
15,0
11,0
100,0
Fuente: “Cerro Largo”. Serie La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de Economía de la Energía. Año 1993
Se observa, asimismo, que ha habido una tendencia a orientarse a la
explotación mixta de ganado y arroz, lo que permite mejorar la eficiencia en
el sembrado de praderas al permitir aprovechar el rastrojo del arroz.
El principal cultivo en la agricultura extensiva ha sido a su vez el arroz,
destinándose al mismo en 1999 un total de 32.746 hectáreas. Sus ventas
constituyen el 80% de las ventas del sector agrícola del departamento,
mientras que en todo el país el departamento representa el 21%.
Perfil de especialización agrícola del departamento de Cerro Largo
Cerro Largo
Nacional
Rubro
Ventas
Ventas
(%)
(millones U$S)
(millones U$S)
Arroz
27,7
80,4
119,4
Maíz
0,5
1,5
15,0
Soja
1,3
3,9
3,6
Otros Cultivos *
4,9
14,2
431,7
34,4
100,0
569,7
Total
Fuente: "Cerro Largo". Serie: La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de Economía de la Energía.
División Competitividad Industrial
Dirección Nacional de Industrias
3
(%)
21,0
2,6
0,6
75,8
100,0
Marzo 2001
PRINCIPALES EMPRESAS DEL DEPARTAMENTO
ƒ
AGROCEREALES S.A.
La empresa ocupa 8 plantas, una de las cuales está ubicada en la ciudad de
Melo con 14 empleados estables y 30 zafrales. La totalidad de personal
estable es de 57 y de 150 zafrales.
Se sitúa en la ciudad de Melo. Se ubica en el quinto lugar entre las
productoras de arroz, con una participación del 5.5% respecto a las
exportaciones del total del sector. Los principales productos exportados son
arroz pulido, arroz descascarillado y arroz partido.
Destino
Brasil
Irán
Perú
Senegal
Otros
Total
* Datos hasta 27/8/2000
Fuente: URUNET
AGROCEREALES S.A.
EXPORTACIONES POR DESTINO
(en miles de dólares y porcentajes)
1999
2000 *
Valor Participación
Valor Participación
9.079
60%
5.361
93%
5.064
33%
156
3%
479
3%
54
1%
369
2%
160
3%
220
1%
30
1%
15.211
100%
5.761
100%
En 1999 la empresa efectuó una inversión de 1.1 millones de dólares,
utilizando los beneficios de la Ley de Inversiones.
♦ COLEME S.A.
La Cooperativa COLEME S.A. tiene un personal ocupado de 60 personas.
La producción de leche en Cerro Largo se realiza en 98 establecimientos (en
23.400 hectáreas), de los cuales 62 realizan la producción lechera en forma
exclusiva. La totalidad de los mismos están situados geográficamente en las
cercanías de la capital departamental.
Prácticamente la totalidad de la producción se envía a la planta de COLEME
S.A., destinándose un pequeño porcentaje al consumo de leche cruda. La
productividad lechera de la región es baja, debido fundamentalmente a un
bajo nivel tecnológico.
La empresa ha exportado solamente en los años 1992 y 1993. En los años
posteriores y hasta la fecha, no ha realizado exportaciones.
División Competitividad Industrial
4
Marzo 2001
Dirección Nacional de Industrias
♦ PRODUCTORES
UNIDOS
COOPERATIVA
RESPONSABILIDAD LIMITADA (PUL)
AGRARIA
DE
Empresa cooperativa del sector carnes, integrada por 232 productores
asociados, ocupando 540 personas. El complejo industrial del frigorífico se
encuentra próximo a la capital del departamento.
La faena bovina de la empresa en 1999 fue de 171 mil cabezas y de 185 mil
cabezas en el 2000, lo que representó un 10% de la faena total del país. La
empresa también faena ovinos aunque en menor cuantía que la faena de
bovinos, en el año 2000: 14 mil ovinos).
FRIGORIFICO PUL
FAENA POR TIPO DE GANADO
(en cabezas)
Faena
1999
Vacas
Novillos
Terneros
Toros
Subtotal Bovinos
Borregos
Ovejas
Capones
Corderos
Subtotal Ovinos
Total
67,206
101,206
2,495
599
171,506
1,670
157
375
3,409
5,611
177,117
enerodiciembre 2000
81,654
97,646
4,714
1,222
185,236
6,508
1,188
6,916
174
14,786
200,022
Fuente: Elaboración propia en base a información de INAC.
FRIGORIFICO PUL
EXPORTACIONES POR DESTINO
(en millones de U$S)
Destino
Brasil
Israel
Estados Unidos
Canadá
Holanda
México
Japón
Resto
Total Exportaciones
1999
Valor
Participación
9.749
17.3%
9.574
16.9%
5.384
9.5%
4.941
8.8%
5.440
9.6%
2.404
4.3%
1.069
1.9%
17.922
31.7%
56.483
100.0%
enero – diciembre 2000
Valor
Participación
11.657
18.33%
8.616
13.55%
6.160
9.69%
8.040
12.64%
5.101
8.02%
4.035
6.35%
2.879
4.53%
17.117
26.89%
63.605
100.0%
Fuente: Elaboración propia en base a información de URUNET.
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5
Marzo 2001
La empresa ha sido, en los primeros 7 meses de 2000, la mayor exportadora
de carnes de Uruguay (en el año 2000 exportó 63 millones de dólares),
ocupando el segundo lugar en 1999 luego del Frigorífico Canelones. En total,
la empresa representa el 3.3% de las exportaciones totales del país.
A pesar que ha diversificado los destinos de exportación, más de la mitad de
las mismas (54.4%) se concentran en Brasil, Israel, Estados Unidos y
Canadá. Los principales productos exportados son: carne bovina congelada
deshuesada y carne bovina congelada cuarto delantero.
Sector arrocero
Superficie sembrada y ubicación de los molinos a nivel nacional:
Fuente: Elaboración propia a partir de gráficos proporcionados por Asociación de
Productores de Arroz
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Marzo 2001
Después de Treinta y Tres, Cerro Largo es el departamento que dedica más
hectáreas al cultivo de arroz, seguido de Rocha y Artigas. La actividad que se
desarrolla en el departamento abarca la totalidad de la cadena de producción
(secado, molinería y packing).
Las principales empresas ubicadas en el departamento son: SAMAN S.A.,
Casarone S.A., Coopar y un conjunto de empresas menores como: Molino
Cerro Largo, Over y Cía. y Olina S.A. Estas empresas se destacan por el alto
grado de verticalización de su producción.
Respecto al destino de la producción, se puede encontrar gran similitud con
las empresas de Treinta y Tres. La orientación de las empresas del
departamento de Cerro Largo es casi exclusiva hacia el mercado externo,
principalmente a Brasil.
Se ha desarrollado en el departamento una fuerte tendencia a instalar
secadores independientes, propiedad de los productores, con el objetivo de
exportar arroz seco directamente a Brasil. Esta tendencia se ha visto
acentuada a su vez por una creciente participación de propietarios brasileños
en la producción primaria de arroz.
Superficie sembrada en hectáreas
Años
Treinta y Tres
Cerro Largo
1986
29.288
14.055
1987
26.050
14.900
1988
26.672
15.335
1989
30.207
20.114
1990
25.784
12.730
1991
33.157
23.183
1992
36.933
27.856
1993
38.813
31.593
1994
38.997
32.637
1995
39.152
37.111
1996
40.300
38.000
1997
44.329
35.378
1998
62.631
29.969
1999
56.710
32.746
Fuente: Asociación de Cultivadores de Arroz
Lavalleja
2.586
2.300
2.288
2.909
732
2.095
2.121
2.920
3.324
3.704
3.800
3.615
6.032
6.196
Rocha
Total zona Este
24.966
41.607
19.600
36.800
18.405
36.028
22.659
45.682
28.658
42.120
26.688
51.966
29.889
59.866
27.813
62.326
22.856
58.817
25.516
66.331
25.000
66.800
27.751
66.744
39.481
75.482
42.217
81.159
Total País
85.809
79.400
81.237
97.178
82.522
109.775
127.268
135.739
134.212
146.268
150.000
155.492
180.229
205.000
♦ SAMAN S.A
La empresa SAMAN S.A fue fundada en 1942. Sus objetivos principales son
la industrialización, comercialización local y exportación de arroz.
Mantiene un fuerte vínculo con sus productores, parte de los cuales son
accionistas de la sociedad. Este vínculo no se debe solamente a la venta de
la materia prima por parte de los productores, sino que SAMAN S.A. presta
servicios tales como: venta de maquinaria agrícola, repuestos, neumáticos y
lubricantes, servicio de taller mecánico, asesoramiento técnico y financiación
al productor.
División Competitividad Industrial
Dirección Nacional de Industrias
7
Marzo 2001
La capacidad total instalada de procesamiento de arroz llega a 500 mil
toneladas anuales, provenientes de más de 250 productores que cultivan un
área de 73 mil hectáreas en todo el país. La capacidad de almacenaje de
granos gira en torno de las 290 mil toneladas de arroz.
SAMAN S.A. es propietaria a su vez de dos empresas: SAMU S.A. y SAMAN
Brasil, que actúan como vínculo con los mercados uruguayo y brasileño.
SAMU S.A. es el representante en nuestro territorio de los productos de
SAMAN S.A. Por su parte SAMAN Brasil posee el mismo cometido en ese
país, con plantas en la ciudad de Pelotas y Recife.
SAMAN S.A. posee el 47% de Arrozur. Junto con: Coopar, Casarone S.A.,
Arrozal 33 y Procipa; conforman su capital accionario. Esta es la única planta
de parboilización de Uruguay y una de las más modernas de América Latina.
Tiene una capacidad de parboilización de 60 mil toneladas anuales de arroz
paddy, procesando su molino 10 ton/hora de arroz elaborado. De la totalidad
de arroz paddy procesado en el país la mitad pertenece a SAMAN S.A.
También cuenta con una planta de aceite de salvado de arroz, con una
capacidad de procesamiento de 100 ton de salvado por día. Posee una
refinería con una capacidad de producción de 20 ton de aceite por día e igual
capacidad de envasado. Asimismo tiene una capacidad de almacenamiento
de aceite crudo de 900 toneladas. De la producción de arroz parboilizado
sólo el 2% se destina al mercado interno
En Uruguay, SAMAN S.A. posee 7 plantas las cuales la acercan a la
producción y canales de distribución. Estas reciben, secan, elaboran y
almacenan la producción de cada zafra.
SAMAN S.A. cuenta con capacidad de secado de 11 mil toneladas por día,
de almacenamiento de 290 mil toneladas y de elaboración de 1.680
toneladas por día, lo que significa una capacidad instalada anual de medio
millón de toneladas paddy.
CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO Y
ALMACENAMIENTO DE ARROZ CON CASCARA
Plantas de
SAMAN S.A.
Montevideo
José P. Varela (Lavalleja)
Lascano (Rocha)
Vergara (Treinta y Tres)
Rio Branco (Cerro Largo)
Tacuarembó
T. Gomensoro (Artigas)
Total
Fuente: SAMAN S.A.
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Dirección Nacional de Industrias
Almacenamiento
(en toneladas)
Procesamiento
(en ton/día)
17.200
33.000
31.000
60.000
60.400
32.200
32.800
290.200
8
480
240
240
240
240
240
1.680
Marzo 2001
♦ Planta de SAMAN en Cerro Largo: Río Branco
Ubicación: Arrendada por SAMAN a la firma Ensslin Ltda. Está ubicada en
la ciudad de Río Branco, en el departamento de Cerro Largo, a 420
kilómetros de Montevideo.
Personal ocupado: 40 personas más servicios tercerizados.
Característica: Planta para recibo, limpieza, secado, procesamiento y
almacenaje de arroz.
Datos Técnicos de las 2 plantas:
•
Proceso: 240 ton/día
Planta N°1
Planta N°2
120
28.200
120
32.200
Recibo/Expedición: (en ton./hora)
Almacenamiento: (en toneladas)
Exportaciones
Para el año 1999, SAMAN S.A. fue la principal empresa exportadora de
Uruguay, concentrando más del 50% de las exportaciones de arroz (107
millones de dólares). Hasta el mes de agosto del año 2000 SAMAN S.A. se
encuentra en el quinto lugar entre las mayores empresas exportadoras del
país. A diferencia del año anterior, en el año 2000 Irán se encuentra en el
primer lugar como destino de sus exportaciones.
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Dirección Nacional de Industrias
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Marzo 2001
SAMAN S.A.
EXPORTACIONES POR DESTINO
(en miles de dólares y porcentajes)
1999
2000 *
Valor
Participación
Valor Participación
49.570
46%
14.420
30%
30.010
28%
16.081
34%
9.130
9%
6.400
14%
3.300
3%
1.748
4%
2.655
2%
0%
2.048
2%
0%
10.354
10%
8.694
18%
107.068
100%
47.344
100%
Destino
Brasil
Irán
Perú
Trinidad y Tobago
Costa Rica
Chile
Otros
Total
Fuente: URUNET
* Datos hasta 27/8/2000
♦ CASARONE S.A.
Casarone S.A. es un molino arrocero con el 80% del capital de origen suizo y
español. Cuenta con plantas en las ciudades de José P.Varela, Artigas y Río
Branco. En estos molinos se han realizado importantes inversiones en el
secado y la molienda de arroz.
La empresa recibe producción tanto de productores directos, como
medianeros e independientes.
Dispone de tres represas, en campos que no son de su propiedad,
explotando el agua durante 15 años y luego entregando la represa a los
propietarios del campo. La relación de Casarone S.A. con los productores es
muy variable no se asegura ni la compra de agua, ni la adquisición de
insumos en la empresa, ni la producción. Pero es muy común el
asesoramiento técnico y en algunos casos el otorgamiento de créditos para
comprar insumos.
Casarone S.A. también desarrolla actividades ganaderas, especialmente de
engorde intensivo, en las cuales usa subproductos del arroz como base de
raciones.
Sus exportaciones son relevantes, tanto en el sector como en el total de la
economía. En 1999 la empresa ocupó el 18° lugar en el ranking general de
exportaciones y el segundo lugar en el sector arrocero.
A partir de la devaluación brasileña en 1999, la empresa tomó como
estrategia reducir su dependencia de Brasil. Las ventas a este país se habían
desarrollado a causa de que los precios existentes en ese país estaban por
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10
Marzo 2001
encima del nivel internacional. Exportar a otros mercados significaba
mayores costos asociados debido a los elevados costos de transporte.
El objetivo para el año 2000 es colocar el 55% de sus exportaciones a
mercados alternativos como Perú e Irán (en años anteriores estos destinos
apenas acumulaban un 20%). Para ello se realizará una transformación
industrial para superar la producción de arroz como commodity, incorporando
un mayor valor agregado al mismo, diversificando los cultivos y buscando
alternativas de rotación. La empresa tiene un convenio con el CONICYT por
el cual una consultora se encuentra experimentando la rotación con otros
cultivos como maíz, sorgo y soja.
En el largo plazo tiene expectativas de una mayor demanda de comidas
orgánicas y una eventual flexibilización de la Unión Europea.
En lo que va del año 2000 los principales productos exportados por la
empresa han sido: arroz pulido y arroz no parboilizado por montos de 4.5
millones de dólares cada uno. También ha exportado arroz descascarillado y
arroz glaseado. Si consideramos las exportaciones de arroz según el proceso
productivo, las exportaciones de la empresa de arroz no parboilizado
representan el 39% del total de las exportaciones nacionales de este
producto, mientras que las exportaciones de arroz glaseado, de arroz pulido
y de descascarrillado representan un 25%, 10% y 5% del total exportado de
estos productos a nivel nacional.
Destino
Brasil
Irán
Perú
Trinidad y Tobago
Costa Rica
Chile
Otros
Total
Fuente: URUNET
* Datos hasta 27/8/2000
ƒ
CASARONE S.A.
EXPORTACIONES POR DESTINO
(en miles de dólares y porcentajes)
1999
2000 *
Valor Participación
Valor Participación
15.735
54%
6.067
48%
7.272
25%
2.722
21%
2.441
8%
1.621
13%
1.303
4%
540
4%
607
2%
0%
546
2%
420
3%
1.433
5%
1.363
11%
100%
29.337
100%
12.733
COOPAR S.A.
La empresa COOPAR S.A. es una de las empresas líderes en el mercado
interno de arroz, siendo la tercera en términos de exportaciones en los
primeros 8 meses del año 2000.
División Competitividad Industrial
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Marzo 2001
Las exportaciones del año 2000, están compuestas principalmente por arroz
no parboilizado, por un monto de 5.6 millones de dólares. Es la empresa con
mayor peso relativo en las exportaciones de este producto (hasta el mes de
agosto de 2000 ha representado un 51% del total exportado nacional).
Destino
Brasil
Irán
Perú
Trinidad y Tobago
Argentina
Otros
Total
Fuente: URUNET
* Datos hasta 27/8/2000
COOPAR S.A.
EXPORTACIONES POR DESTINO
(en miles de dólares y porcentajes)
1999
Valor Participación
5.487
32%
3.929
23%
1.839
11%
1.429
8%
752
4%
3.462
20%
16.898
100%
División Competitividad Industrial
Dirección Nacional de Industrias
12
2000 *
Valor Participación
3.789
38%
2.059
21%
0%
969
10%
525
5%
2.553
26%
9.895
100%
Marzo 2001