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DEPARTAMENTO DE TREINTA Y TRES
DATOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO:
Superficie:
952.900 hectáreas (5.9% del total del país).
Población:
49.507 personas. Esta cifra lo ubica en el sexto
lugar entre los departamentos del interior.
Crecimiento de la población:
La tasa anual de crecimiento ha sido de 5,2
por mil para el período 1985-1996.
Densidad de población: 5.2 habitantes por km2.
El 86% de su población es urbana, la ciudad de Treinta y Tres concentra el
73% de esta población.
Producto Bruto Interno Departamental
El PBI departamental representa un 2.8% del total generado por los
departamentos del interior y un 1.1% del PBI nacional (penúltimo lugar entre
los departamentos del interior).
El Producto Bruto per cápita asciende a U$S 3.346.
Producción Sectorial
El PBI de Treinta y Tres ha mostrado una composición similar a la del país en
su conjunto, aunque la participación de la industria manufacturera en la
composición del PBI departamental es inferior a la registrada en el Interior del
país (15.9%) ( debe tenerse en cuenta que la única información existente a
nivel de departamento es la correspondiente al estudio de referencia
efectuado en el año 1993).
ESTRUCTURA ECONOMICA DEPARTAMENTAL
(en %)
SECTOR
VAB
Primario
26,3
Industria Manufacturera
12,1
Comercio y Servicios
43,4
Construcción
5,7
Gobierno
12,5
TOTAL
100,0
Fuente: "Treinta y Tres". Serie: La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de Economía de la Energía. Año 1993
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Ramas de especialización relativa del departamento
Dentro del Departamento se ha observado una mayor especialización en:
Agricultura, Molinos, Ganadería y Servicios del Gobierno.
VAB por sectores
100%
90%
80%
Otros Sectores
Panad. Y fideerías
Electricidad
Comunicaciones
Restaurantes y Hoteles
Transporte y Almacenamiento
Servicios Financieros
En porcentajes
70%
60%
Construcción
Molinos
Bienes Inmuebles
Comercio
Otros Servicios
50%
40%
Ganadería
Gobierno
Agricultura
30%
20%
10%
0%
TREINTA Y TRES
TOTAL PAIS
Fuente: “Treinta y Tres”. Serie: La economía uruguaya en los noventa.
Grupo Interdisciplinario de Economía de la Energía datos a 1993.
PRINCIPALES SECTORES DE ACTIVIDAD DEL DEPARTAMENTO Y SU
PROBLEMATICA
Producción Ganadera
Este departamento ha tenido una especialización pecuaria distinta a la del
resto del país. La participación de la carne y de la lana ha sido mayor al
promedio nacional, mientras que la de la leche y otros productos pecuarios
ha sido menor. La producción mixta (bovina y ovina) es la orientación
predominante.
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El valor de las ventas de carne y lana representaron un 98% de las ventas
pecuarias totales, las de leche no alcanzaron el 1% del total.
Perfil de especialización pecuaria del departamento de Treinta y Tres
Rubro
Treinta y Tres
Ventas
(%)
(m illones U$S)
Carne Vacuna
26,1
CarneOvina
1,7
Lana
7,3
Leche
0,3
Otros*
0,3
Total
35,7
* Incluye producción de porcinos, aves, huevos y miel
72,9
4,9
20,4
0,9
0,9
100,0
Nacional
Ventas
(%)
(m illones U$S)
466,8
56,2
153,4
137,9
95,2
909,5
51,2
6,2
16,9
15,2
10,5
100,0
Fuente: “Treinta y Tres”. Serie: La economía uruguaya en los noventa. Grupo
Interdisciplinario de Economía de la Energía. Año 1993
Producción Agrícola
El principal cultivo agrícola es el arroz, concentrándose en el departamento
un cuarto del total sembrado en el país. Los demás rubros agrícolas son
marginales en comparación con el arroz.
Perfil de especialización agrícola del departamento de Treinta y Tres
Treinta y Tres
Nacional
Ventas
Ventas
(%)
(%)
(millones U$S)
(millones U$S)
Arroz
34,8
92,6
119,4
21,0
Soja
0,7
1,9
3,6
0,6
Agricultura
0,4
1,0
236,7
41,6
Otros Cultivos
1,7
4,5
210,0
36,8
TOTAL
37,6
100,0
569,7
100,0
Fuente: "Treinta y Tres". Serie: La economía uruguaya en los noventa. Grupo
Interdisciplinario de Economía de la Energía. Año 1993
Rubro
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PRINCIPALES EMPRESAS DEL DEPARTAMENTO
•
COOPERATIVA AGROPECUARIA LIMITADA DE TREINTA Y TRES
(CALITT LTDA.)
CALITT Ltda. tiene un personal ocupado de 32 personas, de los cuales 12
trabajan en la planta lechera y 20 fuera de la planta, en la Cooperativa.
En 1993 la producción lechera en el departamento se realiza en 29
establecimientos que cubren 3.642 hectáreas, siendo 22 los establecimientos
que se dedican en exclusividad a la lechería. En el presente año los
productores que vierten a la cooperativa son 32, de los cuales 31 se dedican
en exclusividad a la producción lechera.
La producción es remitida casi en su totalidad a la planta de pasteurización
de CALITT (Cooperativa Agropecuaria Limitada de Treinta y Tres) y se
destina principalmente a abastecer la zona de leche fluida dejando el resto
para la producción industrial de quesos y cremas. Esta cooperativa nuclea
actualmente 32 productores, cuyos predios se dedican en exclusividad a la
producción lechera. La planta tiene una capacidad de producción de 15.000
litros diarios, emplea 12 personas y actualmente recibe 9.600 litros diarios de
leche.
El nivel tecnológico es extremadamente bajo en la zona, notándose a partir
de 1992 una mejoría, consecuencia del convenio que CALITT firmó con
CONAPROLE. En los primeros años, la mayoría de los productores se
enfrentaban a la falta de energía eléctrica, la que ha sido un importante freno
en el crecimiento del sector. En la actualidad, se ha conseguido la
electrificación de la zona con la cual se espera que se potencie la producción
lechera en un futuro cercano. Existen en la actualidad 10 tanques de frío (de
los cuales uno es de uso comunitario) y se espera que su número aumente.
También el uso de ordeñadoras se ha extendido a prácticamente la totalidad
de los productores.
El convenio CALITT - CONAPROLE consiste en apoyo técnico de esta
última, a condición de comprarle a CALITT el excedente de su producción.
Antes del mencionado convenio, CALITT tenía una producción que rondaba
los 4.000 litros diarios lo cual no le permitía abastecer el mercado local.
Luego del convenio, abastece las ciudades de Treinta y Tres, Vergara,
Charqueada, Cerro Chato y a las ciudades de José Pedro Varela y Lascano
en el departamento de Lavalleja.
El convenio sigue vigente en la actualidad, la cooperativa vende leche fluida
con el rótulo CALITT-CONAPROLE, con el resto de la leche elabora queso y
trabaja a façon para CONAPROLE. En el marco de este convenio, la
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cooperativa tiene expectativas de incrementar la inversión y mejorar la
capacidad tecnológica, pero éstas se ven limitadas por la falta de recursos
propios y los problemas que existen actualmente para la financiación de las
inversiones en el sector lechero.
SECTOR ARROCERO
Superficie sembrada y ubicación de los molinos
Fuente: Elaboración propia en base a gráficos proporcionados por la Asociación de
Cultivadores de Arroz.
La industria de molienda de arroz del departamento de Treinta y Tres es la
más importante del país. Ha concentrado en los últimos años
aproximadamente la tercera parte del total del área sembrada en el país y
dentro de la zona Este del país concentra el 70%. Para la zafra 1998/99 el
área sembrada en este departamento fue de 57 mil hectáreas, de un total de
81 mil de la zona este y 205 mil en el total del territorio nacional 1 . Todos los
demás rubros agrícolas han sido de importancia marginal si los comparamos
1
Para la zafra 1999/2000 el área sembrada nacional fue 185 mil hectáreas, no se dispone
de información actualizada para el departamento.
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con el arroz (sólo la soja a principios de los 90 significó un cultivo de relativa
importancia).
La industria molinera en el departamento ha presentado una dinámica
diferente a otras ramas, dadas sus características:
•
Orientación casi exclusiva al mercado externo y dentro de éste
especialmente al brasileño.
•
Constante recambio tecnológico y altos niveles de producción. Esto
influye positivamente en la competitividad de un “commodity” como es el
arroz.
La Estación Experimental del Este del INIA, ubicada en Treinta y Tres,
investiga principalmente las posibilidades de adoptar las distintas variedades
de semillas, buscando las más aptas para el suelo y el clima de nuestro
territorio.
Superficie sembrada en hectáreas
Años
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
Treinta y Tres
29.288
26.050
26.672
30.207
25.784
33.157
36.933
38.813
38.997
39.152
40.300
44.329
62.631
56.710
Cerro Largo
14.055
14.900
15.335
20.114
12.730
23.183
27.856
31.593
32.637
37.111
38.000
35.378
29.969
32.746
Lavalleja
2.586
2.300
2.288
2.909
732
2.095
2.121
2.920
3.324
3.704
3.800
3.615
6.032
6.196
Rocha
24.966
19.600
18.405
22.659
28.658
26.688
29.889
27.813
22.856
25.516
25.000
27.751
39.481
42.217
Total Zona Este
41.607
36.800
36.028
45.682
42.120
51.966
59.866
62.326
58.817
66.331
66.800
66.744
75.482
81.159
Total País
85.809
79.400
81.237
97.178
82.522
109.775
127.268
135.739
134.212
146.268
150.000
155.492
180.229
205.000
Fuente: Asociación de Cultivadores de Arroz
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Superficie sembrada - Participación
Años
33/Zona Este
33/total país
Zona Este/país
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
70%
71%
74%
66%
61%
64%
62%
62%
66%
59%
60%
66%
83%
70%
34%
33%
33%
31%
31%
30%
29%
29%
29%
27%
27%
29%
35%
28%
48%
46%
44%
47%
51%
47%
47%
46%
44%
45%
45%
43%
42%
40%
Fuente: Asociación de Cultivadores de Arroz
•
SAMAN S.A.
SAMAN S.A. fue fundada en 1942, constituida bajo el régimen de sociedad
anónima. Sus objetivos principales son: la industrialización, la
comercialización local y la exportación de arroz.
Mantiene un fuerte vínculo con sus productores, parte de ellos son
accionistas de la sociedad. Este vínculo no se debe solamente a la venta de
la materia prima por parte de los productores, sino que SAMAN S.A. presta
otros servicios como: la venta de maquinaria agrícola, repuestos, neumáticos
y lubricantes, servicio de taller mecánico, asesoramiento técnico, financiación
al productor etc.
La capacidad total instalada de la empresa (todas sus plantas) llega a 500 mil
toneladas anuales de arroz, provenientes de más de 250 productores que
cultivan un área de 73 mil hectáreas en todo el país. La capacidad de
almacenaje de granos gira en torno de 300 mil toneladas de arroz por año.
SAMAN S.A. es propietaria de dos empresas, las cuales actúan como vínculo
entre ésta y los mercados uruguayo y brasileño: SAMU S.A., representante
en nuestro territorio de los productos de SAMAN S.A., y SAMAN Brasil que
posee el mismo cometido en ese país, con plantas en la ciudad de Pelotas y
Recife. Por otra parte, la misma es la más importante accionaria de Arrozur
S.A.
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En Uruguay, SAMAN S.A. posee 7 plantas, las cuales la acercan a la
producción y canales de distribución. Estas reciben, secan, elaboran y
almacenan la producción de cada zafra.
Plantas de SAMAN S.A.
Ciudad
Montevideo
José P. Varela
Lascano
Vergara
Rio Branco
Tacuarembó
T. Gomensoro
Total
Departamento
Capacidad
de almacenamiento
(en toneladas)
Montevideo
Lavalleja
Rocha
Treinta y Tres
Cerro Largo
Tacuarembó
Artigas
17.200
33.000
31.000
60.000
60.400
32.200
32.800
290.200
Procesamiento
arroz cáscara
(ton/día)
480
240
240
240
240
240
1.680
Fuente: SAMAN S.A.
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Planta de Vergara
La planta de Vergara se encuentra, próxima a la Ruta 18, en la localidad de
ese mismo nombre, en el departamento de Treinta y Tres, a 345 kilómetros
de Montevideo. Es una planta de recibo, limpieza, secado, almacenamiento y
procesamiento de arroz.
Datos Técnicos
Capacidad de:
•
•
•
Proceso: 240 ton/día arroz paddy
Recibo/expedición: 120 ton/hora
Almacenamiento: 60.000 ton.
Exportaciones
Para el año 1999, SAMAN S.A. fue la principal empresa exportadora del
Uruguay (107 millones de dólares), concentrando más de la mitad de las
exportaciones de arroz. En el año 2000 SAMAN S.A. se encontró en el
quinto lugar entre las principales empresas exportadoras y concentró
aproximadamente la mitad de las exportaciones de arroz, al igual que el año
anterior. La principal diferencia es que para el año 2000 Irán ocupa el primer
lugar como destino de sus exportaciones.
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Exportaciones SAMAN S.A. en dólares
Destino
1999
2000
Brasil
49.570.325
23.435.516
Irán
30.010.167
25.346.506
Perú
9.129.965
10.152.293
Trinidad y Tobago
3.299.663
1.747.724
Costa Rica
2.655.000
Chile
2.048.399
1.011.211
Otros
10.354.070
15.433.193
Total
107.067.589
76.115.232
Fuente: URUNET
ƒ
ARROZUR S.A.
ARROZUR es una empresa conformada por capital accionario de: SAMAN
S.A. ( posee un 47% de ésta), COOPAR, CASARONE S.A., ARROZAL 33 y
PROSIPA), que es la única planta de parboilización de Uruguay y una de las
más modernas de América Latina. Tiene una capacidad de parboilización de
60 mil toneladas anuales de arroz paddy, procesando su molino 10 ton/hora
de arroz elaborado. De la totalidad de arroz paddy procesado casi la mitad
pertenece a SAMAN S.A.
También cuenta con una planta de aceite de salvado de arroz con una
capacidad de proceso de 100 ton/día, produciendo 20 ton. de aceite crudo.
Posee una refinería con una capacidad de producción de 20 ton. de aceite
por día e igual capacidad de envasado. Asimismo, tiene una capacidad de
almacenamiento de aceite crudo de 900 toneladas. De la producción de arroz
parboilizado, sólo el 2% se destina al mercado interno.
Tiene un personal ocupado de 112 personas y 3 más en época de zafra.
•
CASARONE S.A.
Casarone S.A. es un molino arrocero con el 80% del capital de origen suizo
y español. Ocupa 161 personas y cuenta con plantas en las ciudades de
José Pedro Varela, Artigas y Río Branco. En estos molinos se han realizado
importantes inversiones en el secado y la molienda de arroz.
La empresa recibe producción tanto de productores directos, como
medianeros e independientes.
Dispone de tres represas, en campos que no son de su propiedad, explota el
agua durante 15 años y luego cederá las represas a los propietarios del
campo. La relación de Casarone S.A. con los productores es muy variable,
no se asegura ni la compra de agua, ni la adquisición de insumos en la
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Marzo 2001
empresa, ni la producción. Pero es muy común el asesoramiento técnico y en
algunos casos el otorgamiento de créditos para comprar insumos.
Casarone S.A. también desarrolla actividades ganaderas, especialmente de
engorde intensivo, en las cuales usa subproductos del arroz como base de
raciones.
Sus exportaciones son muy relevantes, tanto en el sector como en el total de
la economía. En 1999 la empresa ocupó el 18° lugar en el ranking general de
exportaciones y el segundo lugar en el sector arrocero.
A partir de la devaluación brasileña en 1999, la empresa tomó como
estrategia reducir su dependencia de Brasil. Las ventas a este país se habían
desarrollado a causa de que los precios existentes en ese país estaban por
encima del nivel internacional. Exportar a otros mercados significaba además
mayores costos asociados debido a los elevados costos de transporte.
El objetivo para el año 2000 fue colocar el 55% de sus exportaciones a
mercados alternativos como Perú e Irán (en años anteriores estos destinos
apenas acumulaban un 20%). Para ello se realizó una transformación
industrial para superar la producción de arroz como commodity, incorporando
un mayor valor agregado al mismo, diversificando los cultivos y buscando
alternativas de rotación. La empresa tiene un convenio con el CONICYT por
el cual una consultora se encuentra experimentando la rotación con otros
cultivos como maíz, sorgo y soja.
En el largo plazo, tiene expectativas de una mayor demanda y una eventual
flexibilización de la Unión Europea.
En el año 2000 los principales productos exportados por la empresa fueron:
arroz no parboilizado y pulido, por montos de 6,9 y 6,6 millones de dólares
respectivamente. También ha exportado arroz descascarillado y arroz
glaseado. Si consideramos las exportaciones de arroz según el proceso
productivo, las exportaciones de la empresa, de arroz no parboilizado,
representan el 39% del total de las exportaciones nacionales de este
producto, mientras que las exportaciones de arroz glaseado, de arroz pulido
y de descascarillado, representan respectivamente un 25%, 10% y 5% del
total exportado de estos productos a nivel nacional.
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Exportaciones CASARONE S.A. en dólares
Destino
1999
2000
Brasil
15.735.532
10.156.297
Irán
7.272.734
4.335.580
Perú
2.441.689
2.572.842
Trinidad y Tobago
1.303.486
540.010
Costa Rica
607.600
Chile
546.357
677.096
Otros
1.433.549
2.685.302
Total
29.340.947
20.290.031
Fuente: URUNET
•
ARROZAL 33 S.A.
Esta empresa ocupa 335 personas de las cuales 75 trabajan en los molinos
industriales y 260 en cultivo.
Las exportaciones de la misma representan un 6% del total exportado por el
sector hasta agosto del año 2000, ubicándola en el cuarto lugar en lo que
respecta a los montos exportados.
Exportaciones ARROZAL 33 S.A. en dólares
Destino
1999
2000
Brasil
5.537.281
4.860.295
Irán
2.618.115
2.267.430
Perú
794.370
1.252.789
Trinidad y Tobago
765.573
325.663
México
618.200
499.447
Costa Rica
318.400
Otros
409.367
1.445.662
Total
11.061.306
10.651.286
Fuente: URUNET
Exportaciones Arrozal 33 S.A.
año 2000
Producto
U$S
Arroz pulido
4.859.927
Arroz descascarillado
2.353.257
Arroz pulido o glaseado
1.105.684
Arroz parboilizado pulido
613.094
Arroz parboilizado
393.703
Arroz no parboilizado
385.140
Otros
940.481
Total
10.651.286
Fuente:URUNET
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La mayor participación de la empresa en los totales exportados según la
variedad de arroz es en las exportaciones de arroz parboilizado pulido, en
que representa el 26% de las exportaciones totales del producto. Sus
exportaciones de arroz glaseado y arroz parboilizado representan alrededor
del 10% de las exportaciones totales de estos productos. Las exportaciones
de arroz pulido, si bien son las más significativas en monto sólo representan
el 6% del total de las exportaciones del producto ya que solamente SAMAN
S.A. exporta el 65% del total de este producto.
•
AGROINDUSTRIAL DEL ESTE S.A. (FRIGORIFICO DEL ESTE)
La empresa Agroindustrial del Este S.A. tiene un personal ocupado de 70
personas.
Comenzó su actividad en el año 2000, adquiriendo las
instalaciones del frigorífico Maresol S.A., ubicadas en la ciudad de Treinta y
Tres, con los permisos correspondientes para la producción de carne equina.
Con esta especialización, llegó a exportar en el año 2000 por un valor de 1.8
millones de dólares, a los seis meses de actividad. En el año 2001, se ha
observado un incremento en los volúmenes importados, dado que en los
primeros dos meses se ha alcanzado la cifra de 0.9 millones de dólares.
El incremento de las exportaciones a la Unión Europea de este tipo de
producto por parte de la empresa, se atribuye en parte a la concientización
de los europeos del problema de la "vaca loca".
El destino de las exportaciones es principalmente: Bélgica, aunque la anterior
empresa había exportado a Francia, Italia y Holanda.
•
JESUS MARIA FLEITAS
La empresa Jesús María Fleitas, fundada en 1929, tiene como actividad la
producción de refrescos y el embotellado de agua gasificada, ocupa 20
personas y comercializa su producción bajo la marca LYDA.
En el proceso se utiliza como materia prima el agua de OSE, la cual se
purifica, se le extrae el cloro y se lleva a cabo un proceso de gasificación.
La planta tiene dos líneas de embotellado: una en vidrio y otra en envases
descartables. El volumen de producción mensual es del orden de los 20.000
litros de refrescos (del tipo cola y de jugos cítricos) y de 25 a 30.000 litros de
agua gasificada.
La venta se realiza en los departamentos de Treinta y Tres, Maldonado,
Rocha y Lavalleja. La comercialización en la ciudad de Treinta y Tres es
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realizada por la empresa, llevándola a cabo con el sistema puerta a puerta,
mientras que en el resto del departamento y en los departamentos limítrofes
se hace a través de distribuidores.
Es de destacar que, el estricto control del contrabando que se está llevando a
cabo, le ha permitido duplicar las ventas y el personal ocupado, alcanzando
la cifra antes mencionada.
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